Detská výživa je základom zdravého vývoja každého dieťaťa. Pripraviť ju doma je nielen jednoduché, ale často aj cenovo výhodnejšie a čo je najdôležitejšie, poskytuje vašim deťom najkvalitnejšie a najčerstvejšie suroviny bez zbytočných konzervantov a aditív. Naučte sa, ako pripraviť domácu detskú výživu. Prinášame jednoduché recepty, tipy na zdravé suroviny a návod, ako detskú výživu skladovať, aby vydržala čo najdlhšie. V tomto článku sa dozviete, ako môžete doma pripraviť výživné a bezpečné jedlá, ktoré si vaše bábätko zamiluje.
Výber ingrediencií na detskú výživu
Pri výbere surovín pre domácu detskú výživu je dôležité zamerať sa na kvalitu a čerstvosť. Ak nemáte dostatok času, siahnite po kvalite. V tom prípade dbajte na výber z produktov BIO, ktoré vám zaručia, že vášmu drobcovi doprajete produkty najvyššej kvality a nutričnej hodnoty. V Dr. Max nájdete širokú ponuku BIO výživ, ktoré sú plné živín a vitamínov. Sú vyrobené z čistých, organických zložiek bez pridaných cukrov, soli a konzervantov. Tieto produkty sú špeciálne navrhnuté tak, aby podporovali zdravý vývoj a rast vášho dieťaťa, čo vám umožní poskytnúť mu to najlepšie aj vtedy, keď je toho na vás doma jednoducho veľa.
Príprava domácej detskej výživy
Príprava detskej výživy doma je pomerne jednoduchá:
- Začnite tým, že suroviny dobre umyjete, ošúpete a nakrájate.
- Ovocie a zeleninu je možné buď uvariť na pare, čo je najlepší spôsob, ako zachovať vitamíny, alebo uvariť vo vode.
- Po uvarení suroviny rozmixujte na hladké pyré.
- Mäso varíme, kým nie je úplne mäkké, a potom rozmixujeme do hladka s trochou vody, v ktorej sa varilo, aby sme zachovali nutričné hodnoty.
Skladovanie detskej výživy
Domácu detskú výživu je možné skladovať v chladničke okolo 48 hodín, alebo ju môžete zamraziť. Pre praktické uskladnenie použite silikónové formy na ľad alebo malé nádobky. Vždy sa uistite, že nádobky sú vhodné pre kontakt s potravinami a neobsahujú žiadne škodlivé látky. Zamrazenú výživu rozmrazujte pomaly v chladničke a po rozmrazení ju znovu nezmrazujte.
Recepty na domácu detskú výživu
Tieto recepty sú jednoduché a rýchle, a zároveň ponúkajú všetky potrebné živiny pre vývoj dieťaťa. Domáca príprava detskej výživy vám umožní mať plnú kontrolu nad tým, čo vaše dieťa je. Je to bezpečný a zdravý spôsob, ako už od útleho veku formovať správne stravovacie návyky vašich detí.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre zdravú detskú výživu zo sliviek
Recept 1: Brokolicové pyré
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká brokolica
Postup:
- Brokolicu rozdeľte na ružičky a dobre umyte.
- V hrnci nechajte naparovať brokolicu asi 8-10 minút, kým nie je úplne mäkká.
- Vyberte brokolicu a rozmixujte ju na hladké pyré. Pridajte aj trochu vody, v ktorej sa varila, aby sa pyré lepšie mixovalo.
- Nechajte vychladnúť a podávajte, alebo uchovávajte v chladničke.
Recept 2: Kuracie prsia s batátom
Ingrediencie:
- 1 stredne veľký batát
- 100 g kuracích pŕs bez kože
Postup:
- Batát ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.
- Kuracie prsia umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
- Obe suroviny vložte do hrnca a pridajte trochu vody.
- Varte, kým nie sú kuracie prsia i batát úplne mäkké (asi 20-25 minút).
- Odstavte z ohňa a nechajte trochu vychladnúť.
- Všetko rozmixujte na hladké pyré, prípadne pridajte trochu vody, v ktorej sa suroviny varili.
- Výživu nechajte vychladnúť a potom môžete podávať alebo skladovať.
Recept 3: Výživa z jabĺk a banánu
Ingrediencie:
- 4 stredne veľké jablká (najlepšie sú sladšie odrody ako Gala alebo Fuji)
- 1 banán
Postup:
- Jablká dobre umyte, ošúpte a odstráňte jadierka.
- Jablká aj banán nakrájajte na menšie kúsky a vložte ich do hrnca.
- Pridajte trochu vody, ale len toľko, aby bolo pokryté dno hrnca.
- Varte na miernom ohni pod pokrievkou, kým jablká nie sú mäkké (približne 10-15 minút).
- Rozmixujte uvarené jablká s banánom na hladké pyré.
- Nechajte vychladnúť a podávajte, alebo skladujte v chladničke.
Recept 4: Najlepšia jablková detská výživa (rýchly domáci recept)
Bohatá nádielka jabĺčok a neviete čo s nimi? Pripravte úžasnú detskú výživu pre celú rodinu. Jablká sú plné minerálov a vitamínov. Obsahujú vápnik, fosfor, železo, horčík, draslík, vitamín A, C, E a vitamíny skupiny B. Jablká sú úžasné pre trávenie a vynikajúce proti stresu. Napomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi, a sú vhodné aj pre diabetikov.
Postup:
- Jablká dobre umyte, ošúpte a zbavte jadierok.
- Nakrájajte ich na menšie kúsky a vložte do hrnca.
- Pridajte trochu vody, aby sa jablká pri varení neprichytili. Množstvo vody závisí od šťavnatosti jabĺk.
- Varte, kým jablká nezmäknú.
- Rozmixujte jablká na hladké pyré.
Cukor do detskej výživy pridávame vždy podľa potreby, záleží od sladkosti (kyslosti) jabĺk. Vynikajúca je aj vanilka (vanilkový lusk) alebo vanilkový cukor, dodá lepšiu chuť.
Recept 5: Jablková výživa s pudingom
- Jablká ošúpeš a nakrájané na menšie kocky ich dáš do hrnca a zaleješ vodou.
- Podusíš a rozmixuješ rovnako ako v predchádzajúcom recepte.
- Pridáš vanilkový puding rozmixovaný vo vode a miešaš ešte pár minút, pridáš nakrájané banány, ktoré celú zmes osladia a citrónovú šťavu.
- Necháš to celé zovrieť a následne rozmixovať.
Recept 6: Kuracie mäso s jablkami a mrkvou
- Mäso si nakrájaš na kocky.
- Jablká očistíš a nakrájaš na kocky.
- Mrkvu očistíš a nastrúhaš.
- V hrnci si na osmažíš mrkvu a keď pustí šťavu pridáš kuracie mäso.
- Následne všetko podleješ vývarom a varíš asi 10 minút.
- Pridáš nakrájané jablko a varíš ďalších 10 minút.
Recept 7: Jablková výživa bez cukru (od ukončeného 6. mesiaca)
Ingrediencie:
- 3 kg jabĺk
- 2 dcl vody
- 1 kg mrkvy (voliteľné)
- 1 vanilínový cukor (pre vôňu, voliteľné - pozri upozornenie nižšie)
- 1-2 KL kyseliny citrónovej (ako konzervant, voliteľné)
Postup:
- Spolu všetko povaríš, rozmixuješ, naplníš do pohárikov a sterilizuješ asi pol hodiny pri 150 stupňoch.
- Poháre zvyknem ešte po vybratí z trúby otočiť dole viečkom, aby sa riadne chytili.
Tip: Pridajte do nej sladké hrušky, takže nebolo treba žiadny cukor. Naliala do pohárov a sterilizovala pri 80°C cca 20 min.
Upozornenie: Vanilku tak malé deti nemôžu, nakoľko je to alergén. Niekto zvykne dávať aj škoricu, tá je tiež alergén a do jedného roka sa určite nemôže. A pridávať do výživy soľ a cukor, je tiež nevhodné. Soľ vôbec nedávam a keď chcem, aby bola výživa sladká, tak použijem nejaké sladké ovocie, najideálnejší je banán.
Recept 8: Marhuľová výživa (od 7 mesiacov)
Ingrediencie:
- 850 gramov odkôstkovaných marhúľ
- 1 odmerka ovsa nahého
- 1 čajová lyžica škorice
- Pitná voda
Postup (v MioMate):
- Nakrájané marhule a prepláchnutý ovos vložíte do nádoby MioMatu, pridáte škoricu a dolejte studenú pitnú vodu tak, aby hladina vody bola medzi ryskami MIN a MAX.
- Potom už len zapnete MioMat stlačením programu Mash/Soup a za 25 minút je všetko hotové.
Poznámka: Marhule mozu, nasa babina nam robi aj s broskynami. Dokonca aj s malinami, ale to este nedavaj. Cervene plody by nemali papat tak male deti.
Prečítajte si tiež: Slivky v detskej výžive: Tipy a recepty
Recept 9: Hrušková výživa (od 7 mesiacov)
Ingrediencie:
- 4 až 5 hrušiek (závisí na ich veľkosti)
- 1 odmerka ovsa
- Pitná voda
Postup (v MioMate):
- Ovos umyte, rovnako aj hrušky a tie aj ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.
- Potom už všetko stačí len vložiť do MioMat nádoby, doliať studenú pitnú vodu tak a prístroj zapnúť.
- Po 25 minútach môžete vašim drobcom zaželať dobrú chuť!
Recept 10: Jablková výživa (od 7 mesiacov)
Ingrediencie:
- 520 gramov očistených jabĺk
- 1 lyžička mletej škorice
- Šťava z citróna
- Trochu vody (približne dva odmerky)
Postup (v MioMate):
- Jablká nakrájajte a vložte do MioMatu.
- Potom prilejte trochu vody, škoricu, dve lyžice citrónovej šťavy a zapnite program Raw.
Tip: Jablková výživa skvele chutí buď s piškótami, alebo ozdobená čerstvým jabĺčkom a škoricou.
Recept 11: Jablková, alebo iná, prírodná detská výživa bez cukru a sladidiel
Doprajte im to najlepšie z najlepšieho - svoje, domáce, bez pridania cukru či iného sladidla a bez konzervantov. Len čistá prirodzená chuť ovocia, prípadne kombinácia zo zeleninou. Je naozaj úžasná, chutí mne aj môjmu drobcovi už odmala.
Postup:
- Zrelé, mäkšie, sladké jablká nakrájame na kocky alebo mesiačiky a dáme ich dusiť do hrnca na 15 - 30minút, podľa tvrdosti ovocia. Uvaríme na kašu.
- Potom ich rozmixujeme.
- Kašovitú hmotu znovu dáme prihriať na bod varu a horúce dávame do malých umytých a vysušených výživových pohárov.
- Uzatvoríme vyvareným usušeným viečkom a otočíme hore dnom.
- Zabalíme do deky a necháme stáť niekoľko hodín, kým poháre vychladnú.
- Potom otočíme a odložíme.
Takto si môžeme urobiť aj inú kombináciu detskej výživy bez cukru, napr. jablká s mrkvou alebo broskyňovo-jablkovú alebo marhuľovú, ale tá je kyslejšia. Na mrkvovú najprv dusíme nastrúhanú mrkvu v hrnci, ak by nám prihárala, podlejeme vodou (voda sa postupne vyparí). Keď je mrkva uvarená, zmixujeme s uvarenými jabĺčkami podľa chuti, dáme zovrieť na sporák a horúce dávame do suchých a čistých výživových pohárikov. Postup je ten istý ako pri jabĺčkovej výžive, uzatvorené poháre zabaliť do deky a nechať tam vychladnúť.
Takáto prírodná výživa nebude pekná bledá, ako z obchodu, ale trošku dohneda z jabĺčok alebo dočervena z mrkvy. Ak chceme, môžeme do nej zamiešať po dovarení na špičku noža kyselinu askorbovú, ale bude tak kyslejšia, keďže v nej nie je cukor. Ak chceme sladšiu, tak na začiatku, pri varení jabĺk alebo mrkvy, pridáme podľa chuti trošku trstinového cukru alebo medu a stále miešame, až do dovarenia.
Detská výživa vydrží aj 2 roky. Uskladňujeme ju v komore alebo v pivnici, najlepšie v tme, aby nestratila farbu.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Detská výživa pripravená doma: prečo je lepšia?
Vďaka tomu, že si ju pripravíš sama presne vieš, čo sa v nej nachádza. Domáca príprava ti môže ušetriť peniaze.
Riziká kupovanej detskej výživy
Napriek nevýhodám kupovanej detskej výživy nie sú riziká príliš vysoké na to, aby si ich musela úplne vylúčiť. Ideálne bude, ak kupované a domáce ovocné výživy budeš kombinovať.
Nadmerná konzumácia cukru u detí
Nadmerná konzumácia cukru u detí môže v budúcnosti zvýšiť riziko vzniku obezity a chronických chorôb, akými je cukrovka, rakoviny, rôzne srdcové ochorenia a stukovatenie pečene. Aj z toho hľadiska je potrebné dieťa naučiť zdravým stravovacím návykom už v detstve. Nezabudni na hranicu medzi prehnaným obmedzovaním a pravidlami a vyváženou stravou. Zameraj sa teda skôr na výhody výživných potravín a nie negatíva tých spracovaných s pridaným cukrom.
K zachovaniu krásnych zdravých zubov je u detí okrem pravidelnej návštevy zubára, nutná aj dostatočná hygiena. Nadmerná konzumácia cukrov v strave však môže zvýšiť riziko vzniku zubných kazov. Neliečené zubné kazy môžu viesť k rôznym infekciám.
Po analýze viacerých štúdii vedci zhodnotili, že cukor neovplyvňuje správanie ani kognitívne funkcie detí. Zdôrazňujú však, že nemôžu vylúčiť možnosť malého účinku - potrebné sú ďalšie štúdie.
Obsah ovocia: môžeš nájsť detskú výživu so 100% obsahom ovocia ale tiež také, v ktorých je len 50%.