Košice, metropola východu, ponúkajú bohatú paletu gastronomických zážitkov. Hlavná ulica, pulzujúce srdce mesta, je domovom rôznych podnikov, ktoré uspokoja chuťové poháriky každého návštevníka, od milovníkov tradičných raňajok až po hľadačov moderných kulinárskych inovácií.
Slávia: Ikonická adresa s bohatou ponukou
Slávia, butikový hotel situovaný v srdci Košíc, je vychyteným miestom, ktoré ponúka nielen luxusné ubytovanie s bezplatným Wi-Fi, ale aj širokú škálu gastronomických zážitkov. Nachádza sa len 230 metrov od Dómu sv. Alžbety a disponuje terasou a štýlovým barom. Všetky klimatizované izby sú vybavené satelitnou TV s plochou obrazovkou, rýchlovarnou kanvicou a písacím stolom. Každá izba má súkromnú kúpeľňu s vaňou, bezplatnými toaletnými potrebami a sušičom na vlasy. Niektoré izby ponúkajú aj balkón s výhľadom na mesto.
Slávia je miestom, kde sa snúbi vôňa čerstvo praženej kávy s bohatou históriou a lahodnými chuťami. Môžete si tu dopriať chvíle oddychu s priateľmi pri šálke aromatickej kávy a lahodných dezertoch, vychutnať si originálny koktail po divadelnom predstavení, usporiadať biznis obed s kolegami alebo rodinnú oslavu, alebo si vychutnať kulinársku večeru v sprievode tých najlepších vín. Klimatizovaná pasáž Slávia s preskleným stropom je ideálnym miestom pre organizovanie konferencií, firemných podujatí a dokonca aj svadieb.
Folks Bistro: Moderná gastronómia v minimalistickom štýle
Malé Folks Bistro na Hlavnej ulici v Košiciach už vyše roka prekvapuje svojich návštevníkov novými, nečakanými kombináciami. Z tradičného jedla tu šikovný personál dokáže urobiť výnimočný kulinársky zážitok. V bistre sa zmestí do 20 stravníkov, pričom "na rýchlovku" sa môžete najesť za barovým pultom.
Spolumajiteľovi Folksu, šéfkuchárovi Tomášovi Tejbusovi, sa tu podarilo vytvoriť moderné, útulné prostredie ladené v svetlých tónoch, s obrazom zo živých rastlín na stene. V bistre si môžete tiež kúpiť obľúbené domáce produkty, sirupy, lekváre, kompóty, lečá a uhorky.
Prečítajte si tiež: Inšpirujte sa na raňajky
Príjemná obsluha ochotne poradí s výberom jedla z menu, ktoré si môžete prečítať na ulici pred bistrom alebo na tabuli vo vnútri. V sobotnej obedovej ponuke (v nedeľu nevaria) nájdete polievku, predjedlo, štyri hlavné jedlá a dezert. Obľúbené sú kačacie rillettes ako predjedlo, šošovicové chilli s jasmínovou ryžou a créme fraiché, pstruh lososovitý s karfiolovou kašou so špenátom a kôprom a lokša s lekvárom, makom, ovocím a vanikovým krémom ako dezert. Jedlo si môžete zapíjať osviežujúcou domácou limonádou.
Okrem dobrého obeda si môžete vychutnať jedlá z a la carte a ráno raňajky. Kuchár zmenil raňajkové menu, aby vyhovel preferenciám Slovákov, ktorí majú radi vajíčkové jedlá. Dnes tu môžete raňajkovať štyri jedlá - okrem farmárskych párkov „Gazdovia“ s kváskovým chlebom sú súčasťou troch ostatných ponúk rôzne vajíčkové variácie - miešané vajcia, s holandskou omáčkou a šunkou či s grilovaným toastom. Bistro tiež začalo s donáškou jedla.
Folks Bistro je miestom, kde sa môžete dobre najesť, mať istotu, že jedlo je pripravené z kvalitných surovín a popri tom vidieť aj krásu na tanieri.
Kaviareň od srdca: Príjemné posedenie s výnimočnou obsluhou
Kaviareň od srdca na Hlavnej 119 v Košiciach ponúka príjemné prostredie na oddych s priateľmi pri dobrej káve a zákusku. Ponúka dva druhy kvalitnej BIO kávy, jemnejšiu Intención, alebo výraznejšiu Hornig, osviežujúce čaje značky Eilles a každý deň čerstvé a lahodné zákusky z vlastnej cukrárskej výrobne.
V Kaviarni od srdca pracujú zdravotne znevýhodnení ľudia, ich asistenti, ako aj zdraví občania. Okrem výborných a kvalitných produktov a výnimočnej obsluhy majú aj jedinečnú kávovú špecialitu - Selfieccino - cappuccino s fotkou Vašej tváre, obľúbenou fotkou Vášho potomka, alebo domáceho miláčika.
Prečítajte si tiež: Piešťany raňajky donáška
Sladké pokušenia na Hlavnej ulici
Okrem kaviarní a bistier ponúka Hlavná ulica aj množstvo miest, kde si môžete zamaškrtiť na sladkých dobrotách.
Zmrzlinové sendviče - Pause Coffee & Sweets
Pause Coffee & Sweets na Hlavnej 8 je miestom pre milovníkov špičkovej kávy, lahodnej čokolády a poctivých dezertov. Zmrzlinové sendviče si s deťmi zamilujete v ktorejkoľvek kombinácii s tekutou čokoládou a čerstvým ovocím podľa výberu. V interiéri nájdete aj oddelený salónik s detským kútikom, ktorý je ako stvorený na detské oslavy.
Trdelníky - Mňam
Pekárnička MŇAM na Hlavnej 97 pečie denne čerstvé trdelníky podľa tradičnej receptúry už viac ako 18 rokov. Jedinečný je trdelník s nutelovou náplňou s rôznymi posýpkami.
Mafiny a koláčiky
Najlepšie mafiny v meste nájdete v novootvorenej Mafinkárni v Halmiho dvore pod dáždnikmi. Okrem mafinov pečú aj cupcaky, torty, klasické zákusky, či krehké macronky. Akákoľvek individuálna požiadavka od zákazníka je pre nich výzvou. Koláčiky pripravia na milión spôsobov a v rôznych kombináciách.
Cookies - Ahacookies
Ak ste milovníci amerických sušienok cookies, navštívte cukráreň Ahacookies na Poštovej ulici, kde tieto sušienky pripravujú s rôznymi príchuťami a všetko z kvalitných surovín.
Prečítajte si tiež: Zdravé raňajky pre deti
Palacinky - Republika Východu
Najlepšie palacinky v meste má reštaurácia Republika Východu na Hlavnej ulici.
Makrónky - Macarons Košice
Luxusné makrónky, ktoré Vám pripomenú Francúzsko, nájdete v Macarons Košice na Štúrovej ulici.
Raňajky na vidličku: Historický kontext
Pri prezeraní dobových reklám košických podnikov z 20. rokov 20. storočia sa často spomínajú v ponuke „raňajky na vidličku“. Dnešnému čitateľovi môže tento termín pripadať neznámy, no jeho anglický variant brunch poznáme aj dnes.
Termín brunch vznikol na sklonku viktoriánskej éry v Anglicku ako fúzia anglických slov breakfast a lunch. Často po prehýrenej sobotňajšej noci potrebovali Angličania pre unavený organizmus výdatnú kalorickú vzpruhu. Termín brunch pravdepodobne prvýkrát spomenul anglický spisovateľ Guy Beringer v eseji napísanej v roku 1895 v Hunter's Weekly.
Typický ostrovný brunch začínal čajom alebo kávou, doplnený bol napríklad pečivom a marmeládou a potom nasledovali hutnejšie jedlá vo forme palaciniek, lievancov či pokrmov pripravených z vajíčok, mäsa, zemiakov či šalátov. Brunch sa zvyčajne v reštauráciách podával od 11. hodiny dopoludnia a nezriedka až do 3.
Už v predvojnových Košiciach sa niektoré podniky snažili zaviesť túto novinku z Británie. Podnik na Mlynskej ul č. 5, ktorý viedla vdova po Mártonovi Seressovi, v dobovej reklame z roku 1909 pozýva na „villás reggeli“. Brunch v Košiciach sa ujal hlavne v 20. rokoch, kedy sa objavili aj v ponuke nóbl reštaurácií, ktoré boli zriadené v hoteloch ako Európa a Schalkház, ale aj v menších podnikoch ako Česká hospoda, U 12 apoštolov a v iných. Je zaujímavosťou, že v 30. rokoch sa vytráca tento trend podávania raňajok na vidličku z košických podnikov.