Mať možnosť odtrhnúť si chutnú paradajku priamo zo záhrady alebo balkóna, s vedomím, že neobsahuje žiadnu chémiu, je skvelý pocit. Pre dosiahnutie bohatej a zdravej úrody je však potrebné poznať niekoľko dôležitých faktov a techník. Jednou z nich je pestovanie rajčín na nemeckej kope, čo je vyvýšený záhon s mnohými výhodami.
Paradajka ako "solárna továreň" a význam opory
Paradajky môžeme prirovnať k solárnej továrni na výrobu cukru. Počas prvého mesiaca rastu rastlina smeruje všetok cukor do rastu listov, vďaka čomu sadenica rýchlo rastie. Následne, keď listová plocha produkuje viac cukru, ako je potrebné na rast zelenej časti, začne rastlina vytvárať vedľajšie vetvy a kvety.
Ak rastlinu v tomto období nepodoprieme, pod ťarchou listov a plodov "ľahne" na zem. Keď sa hlavná stonka dostane do vodorovnej polohy, rastlina sa začne ešte výraznejšie vetviť, čo vedie k nadmernému rastu listov na úkor plodov. Takto vznikne nevzhľadná, nepreniknuteľná a často aj chorobami napadnutá zelená spúšť.
Základom pekných a zdravých plodov je zdravý rast zelenej časti. V prvom rade je dôležité podoprieť hlavnú stonku oporou. Aby mala rastlina dostatok výživy na tvorbu plodov, priebežne odstraňujeme vedľajšie vetvičky, ktoré rastú v osách medzi hlavným kmeňom a listami a nemajú kvety. Riadne prestrihaná a oporou spevnená rastlina rajčiaka má všetky kvety i listy vystavené slnku.
Po nasadení kvetov rastlina nasmeruje väčšinu vyrobeného cukru na rast plodov. Výsledkom sú veľké plody, ktoré stabilne produkuje až do prvých mrazov. Naopak, neprestrihanej rastline zostáva veľa častí ukrytých v tieni. Ak ponecháme viac stoniek, rastlina použije časť drahocenného cukru namiesto plodov do rastu vedľajších stoniek. Vo všeobecnosti platí, že viac stoniek znamená aj menšie plody.
Prečítajte si tiež: Recepty na domáci kečup z rajčín
Prečo pestovať na nemeckej kope?
Snahou každého pestovateľa paradajok je maximalizovať účinnosť fotosyntézy a minimalizovať riziko ochorení rastliny. Najlepšie to dosiahneme vtedy, ak má každý list dostatok priestoru a nedotýka sa zeme. Keď rastlina rajčiaka leží na zemi alebo keď je extrémne hustá, výrazne sa znižuje tvorba cukru.
Prestrihávanie umožňuje rastline rýchlejšie vyschnúť - po daždi alebo po polievaní. Tým pádom majú bakteriálne a hubové patogény menšie možnosti šírenia. Nemecká kopa, ako forma vyvýšeného záhona, tento princíp podporuje.
Nemeckú kopu ako priestor na lepšie pestovanie zeleniny môžete vo svojej záhradke založiť aj na jar aj na jeseň. Využijete k tomu v podstate odpad, ktorý vaša záhrada vyprodukovala a nemusíte tak nič spaľovať. Týmto spôsobom nie len, že môžete dosiahnuť vyššie výnosy, ale súčasne ušetríte za hnojivá, pretože využijete prirodzený spôsob zlepšenia kvality pôdy svojej záhrady. Pre mladých je pestovanie zeleniny týmto spôsobom možno zaujímavé, pre starších aj výhodné. Nemusíme sa toľko zohýnať, menej bolí chrbát, viacej toho stihneme.
Ako založiť nemeckú kopu
Najskôr si vyberieme vhodné miesto v záhrade, ktoré na niekoľko nasledujúcich rokov určíme ako miesto nemeckej kopy. Môže to byť aj trávnik, ale aj miesto po strome, ktorý sme pre rôzne príčiny odstránili a vzniklo nám na záhrade hluché miesto. Ak zakladáme nemeckú kopu na trávniku, tak najskôr odstránime z povrchu trávu aj s koreňmi, jednoducho rýľom vyberieme celé drny až do hĺbky asi 15-20 centimetrov. Nemecká kopa je vlastne val z hliny, aspoň z vonka.
Ak chceme využiť všetky prednosti pestovania zeleniny na nemeckej kope, nie je jedno, ako je orientovaná. Ak dlhšia strana smeruje od severu na juh, tak je namierená na slnko. Teda od rána do večera je slnkom vyhrievaná celá nemecká kopa.
Prečítajte si tiež: Lahodné cestoviny so smotanovou omáčkou
Postup vrstvenia:
- Spodná vrstva: Na dno nemeckej kopy položte vrstvu hrubého kartónu. Má za cieľ zabrániť burine, ktorej korene ostali v pôde, prerásť do priestoru kopy.
- Hrubé drevo: Na kartóny položte drevené brvná. Buď kmene a hrubé konáre starých stromov, ktorých ste sa v záhrade už zbavili, aby urobili miestom novým odrodám. Alebo si zaobstarajte lacné palivové drevo. Nemusí to byť akurát vlečka tri metre dlhých a ťažkých kmeňov, poslúži aj metrovica alebo aj menšie polienka.
- Tenšie haluziny: Druhú vrstvu urobíte z tenšej haluziny, určite vám ostalo z „výchovného“ rezu ovocných stromov. Alebo po strihaní viniča na jar. V princípe ide o to, aby sa smerom nahor postupne stenčovala hrúbka konárov a vetvičiek. Môžeme do vyvýšeného záhonu dať na spodok haluzinu aj z mokrého dreva ihličnanov smrek, tuja, borievky s ihličím.
- Organický materiál: Na takto pripravenú kopu dreva, ktorá sa smerom nahor aj zužuje, aby sa nerozsypala, nahádžeme lístie, staré seno alebo pokosenú trávu, vytrhanú burinu, trávové drny, ktoré sme získali prípravou trávnika na nemeckú kopu. Drny ale dávame zeleným dole a koreňmi hore! Ak máme k dispozícii hnoj, použijeme ho.
- Zemina: Nakoniec všetko zasypeme zeminou z kompostov alebo tou, čo sme získali pri príprave miesta.
Zloženie vrstiev bolo zhruba rovnake, na sirku mavali cca meter, na vysku zhruba pol. Pestovalo sa na tom paradne, burina tam rastla ako vsade inde, bolo treba s nou bojovat a zhruba za 4 - 5 rokov vnutorne vrstvy zotleli a zahon sa zrovnals s okolitym terenom, ale ostala po nom nadherna hlboka poda plna humusu. Este aj po rokoch vieme podla pody identifikovat kde bolo biohradky. To "jadro" bolo vzdy mokre a korene sa aj tak tahaju za vodou. Len na zaciatku sme striekali po povrchu, aj to tak, ze sa povrch navlhcil, pockalo sa kym voda vsiakne a zas za zalialo. Ale ked nemas, das ake mas. Najmensia kopa co som robila bola tak 2,5 x 1 meter. Viac materialu nebolo a zafungovala v pohode. Dokonca kvôli tomu, ze sa zvacsi povrch a je tam obrovska zasoba zivin a aj vlaha sa tam dobre drzi vypestujes na mensej poloche aj viac ako dvojnásobok rastlin.
Ako to funguje a aké sú výhody?
Postupom času materiál pod hlinou v nemeckej kope podľahne pôdnym procesom, dážďovkám a inej hávedi a stane sa z neho kvalitný humus. Pri tomto procese sa lokálne zvyšuje teplota pôdy a toto zvýšenie sa pohybuje zvyčajne medzi dvomi až štyrmi stupňami Celzia. Teplo od korienkov prospieva rastlinkám, takže im takto predĺžime vegetačnú dobu.
Drevo, slama, konáre v kope postupne uľahnú, takže nebuďte prekvapení, keď o rok bude nemecká kopa o niečo nižšia, než na začiatku. O štyri až päť rokov bude možno materiál na úrovni okolitého terénu a na mieste nemeckej kopy budete mať kvalitný substrát. Medzitým ale, po dobrých skúsenostiach s pestovaním zeleniny na nemeckej kope, už celkom iste budete mať v záhrade vytvorenú novú nemeckú kopu, veď haluzinu z ovocných stromov či zo strihania viniča iste nevyhodíte.
Ďalšie výhody pestovania na nemeckej kope:
- Zvýšená úrodnosť: Rozkladajúci sa organický materiál poskytuje rastlinám neustály prísun živín.
- Lepšia drenáž: Vyvýšená štruktúra kopy zabezpečuje dobrý odtok vody, čo je dôležité pre prevenciu hniloby koreňov.
- Predĺžená vegetačná doba: Zvýšená teplota pôdy umožňuje skorší začiatok a neskorší koniec pestovateľskej sezóny.
- Komfort: Pestovanie na vyvýšenom záhone je menej náročné na zohýbanie, čo ocenia najmä starší záhradkári.
- Využitie odpadu: Nemecká kopa je skvelý spôsob, ako zúžitkovať záhradný odpad a ušetriť za hnojivá.
Čo pestovať na nemeckej kope?
Na nemeckej kope sa darí rôznym druhom zeleniny a bylín. Všeobecne platí, že na vrch kopy, kde je najviac živín, sa vysádzajú náročnejšie plodiny ako paradajky, paprika alebo uhorky. Po svahoch kopy sa umiestňujú menej náročné rastliny a obvod kopy je ideálnym stanovišťom pre bylinkovú záhradku.
Medzi plodiny, ktorým sa na nemeckej kope darí, patria:
Prečítajte si tiež: Recept na paradajkový pretlak
- Jahody
- Paprika
- Paradajky
- Reďkovka
- Šalát
- Bylinky
- Mrkva (keď je už väčšia vrstva substrátu na povrchu)
Je dôležité si uvedomiť, že toto prostredie veľmi prospieva slimákom. Takže sa o ne musíte postarať.
Ako dosiahnuť, aby paradajky rýchlejšie dozreli
Starší ľudia uvádzajú, že je veľmi dôležité nechať rastlinu rásť, kým nevytvorí päť zhlukov. Potom je potrebné pristrihnúť vrch, aby sa inhiboval ďalší rast zelenej hmoty. To prinúti rastlinu nasmerovať všetky svoje sily na podporu a poskytovanie živín dozrievajúcim plodom. Z rovnakého dôvodu odstraňujeme spodné listy.
Permakultúra a nemecká kopa
Nemecká kopa môže byť súčasťou permakultúrnej záhrady. Permakultúra je spôsob navrhovania a udržiavania poľnohospodársky produktívnych systémov, ktoré majú rozmanitosť, stabilitu a pružnosť prirodzených ekosystémov. Využíva rôzne prvky v priestore a čase v spojitosti s našou záhradou, pričom sa vrství vegetácia a zosúlaďuje rôzne dlhý vegetačný cyklus rastlín tak, aby boli neustále k dispozícií.
Krása permakultúrného hospodárenia spočíva v tom, že sa vaša záhrada postará o seba sama. Zveľaďuje sa, hnojí a kyprí prakticky bez vášho pričinenia. Na začiatku tento fenomén síce vyžaduje nejakú tú prácu a pár mesiacov ( v prípade ovocných stromkov aj rokov) na ustálenie, pozorovanie a dolaďovanie. No ak bude všetko fungovať tak, ako má, bude vašou jedinou starosťou udržiavať chodníčky, aby ste mali kadiaľ chodiť po úrodu.