Hľadáte recept na koláč, ktorý si môžete dopriať bez výčitiek? Pšenový koláč s marhuľami je skvelou voľbou! Tento koláč je nielen chutný, ale aj plný výživných ingrediencií. Pšeno, základná surovina koláča, je zásaditá obilnina, ktorá neprekysľuje organizmus. V kombinácii s ovocím, ako sú marhule, a ďalšími zdravými ingredienciami, tvorí ideálnu pochúťku pre všetkých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl. Tento recept sa dá ľahko obmieňať a prispôsobiť vašim preferenciám.
Prečo si vybrať pšenový koláč?
Pšeno je často prehliadaná obilnina, ktorá si zaslúži viac pozornosti. Okrem toho, že je zásadité, je aj bohaté na minerály a vitamíny. Pšenový koláč je preto skvelou alternatívou k tradičným koláčom, ktoré sú často plné rafinovaného cukru a nezdravých tukov. Tento koláč si môžete dopriať ku kávičke a nemať žiadne výčitky.
Ako pripraviť pšeno?
Pred samotnou prípravou koláča je dôležité pšeno správne pripraviť. Ako každú potravinu, aj pšeno dôkladne očistite a umyte. Následne je potrebné ho spariť vriacou vodou, potom prepláchnuť studenou a nechať odkvapkať. Týmto spôsobom dosiahnete príjemnejšiu chuť obilniny, nakoľko v pôvodnom stave je pšeno pomerne horké. Po takejto prvotnej príprave je potrebné pšeno uvariť v mierne osolenej vode (alebo v mlieku).
Recept na pšenový nákyp s jahodami (inšpirácia)
Hoci je cieľom recept na pšenový koláč s marhuľami, môžeme sa inšpirovať receptom na pšenový nákyp s jahodami, ktorý nám ukáže, ako s pšenom pracovať a ako ho chutne pripraviť. Tento nákyp môže pokojne konkurovať aj koláčom z kaviarne či cukrárne. Skladá sa z výživných ingrediencií ako je pšeno či kokosové mlieko a mletá škorica. Pokiaľ si v rysovačke do plaviek, vynechaj čokoládu a pridaj miesto nej lyžicu medu.
Postup:
- Pšeno sparíme cca 500 ml vriacej vody, dáme ho do hrnca, zalejme kokosovým mliekom a vodou (cca 100 ml).
- Necháme variť na strednom plameni, po 10 minútach pridáme zvyšnú vodu.
- Pšeno varíme, kým nie je mäkké, nemalo by však plávať vo vode.
- Pšeno vodu absorbuje samo, no potrebujeme dosiahnuť krémovú konzistenciu pšena, podobne ako keď robíme kašu.
- Do hotového pšena pridáme nalámanú čokoládu a škoricu, premiešame.
- Necháme cca 3 - 5 minút odstáť. Potom pridáme žĺtka vymiešané s cukrom, poriadne premiešame.
- Potom zľahka do pšenovej hmoty vmiešame sneh vyšľahaný z bielkov.
- Hotovú pšenovú hmotu vylejeme do vopred vymastenej formy na pečenie. Použijeme sklenenú guľatú s priemerom cca 30 cm.
- Naukladáme na ňu umyté a nakrájané jahody podľa fantázie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C cca 30 - 35 minút.
Ako využiť pšeno v kuchyni?
Pšeno má v kuchyni široké využitie. Okrem koláčov a nákypov ho môžete použiť aj do polievok, šalátov, alebo ako prílohu k hlavným jedlám. Jeho neutrálna chuť ho robí ideálnym základom pre rôzne kombinácie chutí. Nebojte sa experimentovať a objavovať nové spôsoby, ako pšeno zaradiť do svojho jedálnička.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý pšenový koláč
Ďalšia inšpirácia: Pšenový základ s čučoriedkami
Máte radi ryžový nákyp? Môžete sa inšpirovať receptom, kde 150g pšena uvaríme v 450ml kokosového mlieka s citrónovou šťavou a javorovým sirupom. Keď je pšeno uvarené, vystelieme ním dno tortovej formy (24cm). 200g čučoriedok rozmixujeme s javorovým sirupom alebo brezovým cukrom (alebo iným obľúbeným sladidlom), vylejeme na pšenový základ a pečieme pri 160°C cca 30 minút.
Tipy a triky pre dokonalý pšenový koláč
- Použite kvalitné suroviny: Kvalitné pšeno, čerstvé marhule a kvalitné kokosové mlieko sú základom pre chutný koláč.
- Nebojte sa experimentovať: Pridajte do koláča orechy, semienka, alebo iné ovocie podľa vašej chuti.
- Slaďte zdravo: Namiesto rafinovaného cukru použite med, javorový sirup, alebo iné prírodné sladidlá.
- Dbajte na správnu konzistenciu: Pšeno by malo byť uvarené do mäkka, ale nemalo by byť príliš rozvarené.
Prečítajte si tiež: Zdravé maškrtenie: Pšenový koláč s jahodami
Prečítajte si tiež: Zdravý pšenový nákyp