S prichádzajúcim letom a časom kúpalísk sa mnohí z nás zamýšľajú nad svojou postavou a snažia sa zhodiť pár zbytočných kilogramov. Pri výbere potravín je dôležité nielen sledovať ich kalorickú hodnotu, ale aj obsah výživných látok. V tomto článku sa pozrieme na nutričné hodnoty rezňa a iných druhov mäsa a ich vplyv na naše zdravie.
Mäso a jeho nutričné hodnoty
Mäso je dôležitým zdrojom bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre rast a obnovu tkanív. Okrem toho obsahuje aj vitamíny a minerály, ako napríklad železo a vitamín B12. Pri chudnutí sa odporúča konzumovať diétne druhy mäsa, ako sú kuracina, morčacina, teľacina a králičie mäso.
Diétne druhy mäsa a ich kalorická hodnota (na 100 g):
- Kuracina: 110 kcal
- Morčacina: 114 kcal
- Teľacina: 138 kcal
- Králičie mäso: 173 kcal
Za nimi nasledujú hovädzina, bravčovina a ostatné druhy hydiny. Je dôležité si uvedomiť, že spôsob prípravy mäsa výrazne ovplyvňuje jeho kalorickú hodnotu. Napríklad, 100 g surových kuracích pŕs bez kože predstavuje cca 106 kcal, ale rovnaké množstvo varených kuracích pŕs bez kože predstavuje 134 kcal, dusených 141 kcal, grilovaných 151 kcal, pečených 165 kcal a restovaných 184 kcal.
Rezeň: Kalorická hodnota a nutričné zloženie
Rezeň, obľúbené jedlo v mnohých domácnostiach a reštauráciách, sa obvykle pripravuje z bravčového alebo kuracieho mäsa, ktoré je obalené v strúhanke a následne vyprážané. Tradičný bravčový rezeň (približne 150 g) má kalorický obsah v rozmedzí od 280 do 320 kalórií. Je dôležité si uvedomiť, že kalorická hodnota rezňa môže byť rozličná v závislosti od druhu mäsa, spôsobu prípravy a množstva použitého tuku.
Rezeň so šalátom: Vyvážená kombinácia?
Rezeň sa často podáva so šalátom, ktorý môže variabilne ovplyvniť jeho kalórie v závislosti od použitých surovín. Zeleninový šalát bez majonézy alebo dresingu môže obsahovať len 50 až 100 kalórií na porciu. Pre tých, ktorí sa usilujú sledovať svoj kalorický príjem, je rozumné zohľadniť nielen samotný rezeň, ale aj prílohy a oblohy, ktoré môžu zásadne ovplyvniť konečný výsledok.
Prečítajte si tiež: Ako na smútivky v kvetináčoch
Kalorické tabuľky a ich využitie
V kalorických tabuľkách dostupných na internete si môžete vyhľadať ľubovoľné potraviny a jedlá a zistiť ich kalorickú hodnotu a nutričné zloženie. Nemusíte sa striktne zameriavať len na kalórie, pozerajte si aj množstvo výživných látok (bielkoviny, tuky, cukry, vitamíny a minerály). Vyprážaný kurací rezeň má viac kalórií ako parené buchty s lekvárom (240 kcal/100 g), avšak nutričné hodnoty rezňa sú lepšie.
Ako spáliť kalórie?
Ak ste si dopriali rezeň, nezúfajte! Existuje mnoho spôsobov, ako spáliť prijaté kalórie. Napríklad, na spálenie 50-tich kcal potrebuje muž vážiaci 80 kg behať cca 3 minúty rýchlosťou 12 km/hod pri optimálnej srdcovej frekvencii. Alebo sa 50-tich kalórii môžete zbaviť rezkou prechádzkou - ako žena s hmotnosťou 55-65 kg by ste sa mali prechádzať 8 až 15 minút (pri strednej až rýchlej chôdzi za 1 hod od 200 do 370 spálených kcal), ako 80-100 kg ťažký muž 6 až 12 minút (spotreba kcal za 1 hod od 255 do 485).
Prečítajte si tiež: Účinná liečba chrípky
Prečítajte si tiež: Komplexný sprievodca pre žily