Hľadáte recept na rýchly a chutný obed alebo večeru? Prírodný kurací steak na hubách je skvelou voľbou. Táto minútka, plná sviežich chutí, je veľmi jednoduchá na prípravu a určite ňou potešíte celú rodinu. Navyše, ide o pomerne ľahké jedlo, ktoré si môžete vychutnať s rôznymi prílohami. Pripravte si túto lahodnú kombináciu jemného kuracieho mäsa a bohatej hubovej omáčky.
Ingrediencie a príprava
Na prípravu prírodného kuracieho steaku na hubách budete potrebovať:
- Kuracie prsia (alebo kuracie filety)
- Čerstvé huby (napríklad šampiňóny)
- Cibuľa
- Cesnak
- Smotana na varenie
- Kurací vývar
- Hladká múka
- Olivový olej
- Maslo
- Soľ
- Korenie
Postup prípravy je nasledovný:
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky. Osoľte a okoreňte ich podľa chuti.
- Opečenie mäsa: Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte kuracie mäso. Opečte ho z každej strany približne 4-5 minúty, kým sa nezafarbí do zlatohneda a nie je dôkladne prepečené. Mäso vyberte z panvice a odložte bokom.
- Príprava hubového základu: Do tej istej panvice pridajte maslo, nasekanú cibuľu a cesnak. Smažte ich spoločne, kým cibuľa nezmäkne. Pridajte na plátky nakrájané huby a opekajte ich, kým nezmäknú a nezačnú hnednúť.
- Zahustenie omáčky: Do panvice s cibuľou, cesnakom a hubami prisypte hladkú múku. Dobre premiešajte, aby sa múka rovnomerne rozložila.
- Vytvorenie omáčky: Vlejte do panvice kurací vývar a smotanu na varenie. Dobre premiešajte a nechajte omáčku variť asi 5-7 minút, aby sa zahustila.
- Dokončenie jedla: Vráťte kuracie filety späť do panvice s omáčkou a hubami. Nechajte ich krátko prehrejať v omáčke, aby sa chute spojili.
Tipy a variácie
- Výber húb: Použiť môžete rôzne druhy čerstvých húb, ako sú šampiňóny, hliva ustricová, alebo dubáky. Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete pridať aj sušené huby, ktoré predtým namočíte do vody.
- Zjemnenie chuti: Na zjemnenie chuti môžete do omáčky pridať lyžičku horčice alebo trochu citrónovej šťavy.
- Prílohy: Kurací steak na hubách sa skvele hodí s rôznymi prílohami, ako sú varené zemiaky, ryža, cestoviny, alebo zemiaková kaša. Môžete ho tiež podávať s čerstvým chlebom alebo pečivom.
- Pre milovníkov syra: Pre extra chuť môžete na záver posypať jedlo strúhaným syrom, napríklad parmezánom.
Inšpirácia a obmeny kuracieho mäsa s hubami
Ak obľubujete kombináciu kuracieho mäsa a húb, existuje množstvo ďalších receptov, ktoré môžete vyskúšať. Inšpirujte sa nasledujúcimi tipmi:
- Kuracie kúsky na slaninke so šampiňónmi: Kuracie mäso opekajte na slaninke spolu so šampiňónmi, ktoré dodajú receptu príjemnú hubovú chuť.
- Kurací perkelt s dubákmi: Hrsť sušených dubákov dokáže spestriť klasický kurací perkelt a dodať mu nezameniteľnú arómu.
- Kuracie guľky v rôznych omáčkach: Vyskúšajte talianske kuracie guľky s parmezánom v omáčke z čerstvých paradajok, alebo ázijské guľky s koriandrom a soba green tea rezancami.
- Kuracie guľky v polievke: Pridajte kuracie guľky do minestrone polievky alebo sa inšpirujte indonézskou kuchyňou a pripravte si Bakso - polievku z Bali.
Huby v kuchyni: rady a tipy
Huby sú obľúbenou súčasťou mnohých jedál, avšak pri ich príprave je potrebné dodržiavať určité zásady.
Prečítajte si tiež: Ako na smútivky v kvetináčoch
- Výber húb: Používajte len huby, ktoré bezpečne poznáte. Ak si nie ste istí, radšej sa poraďte s odborníkom alebo huby nekupujte.
- Skladovanie húb: Čerstvé huby skladujte v chladničke, v priedušnom obale. Spotrebujte ich čo najskôr.
- Príprava húb: Huby dôkladne očistite a umyte. Nakrájajte ich na plátky alebo menšie kúsky.
- Mýty o hubách: Vyvarujte sa bežných omylov a mýtov, ktoré sa týkajú húb. Pri nesprávnej manipulácii s hubami riskujete svoje zdravie.
Prečítajte si tiež: Účinná liečba chrípky
Prečítajte si tiež: Komplexný sprievodca pre žily