Hľadáte recept na poschodovú tortu pre deti, ktorá je chutná, krásna a zároveň sa vyhýba marcipánu? Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a podrobný návod, ako takúto tortu pripraviť. Zahrnieme recepty na korpusy, krém a poťahovú hmotu z penových cukríkov, ktorá je skvelou alternatívou k marcipánu.
Korpusy
Na poschodovú tortu budeme potrebovať dva korpusy rôznych veľkostí. Tu sú recepty:
Malý korpus
- 5 vajec
- 5 PL kryštálového cukru
- 5 PL polohrubej múky
- ½ prášku do pečiva
- 5 PL vlažnej vody
- Citrónová kôra
Väčší korpus
- 6 vajec
- 6 PL kryštálového cukru
- 6 PL polohrubej múky
- ½ prášku do pečiva
- 6 PL vlažnej vody
- Citrónová kôra
Postup:
- Vyšľaháme vajcia s cukrom do peny.
- Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Vmiešame vlažnú vodu a citrónovú kôru.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C, kým nie je korpus zlatistý a prepečený.
Krém
Pre túto tortu je výborný orieškový krém. Recept na orieškovú tortu, ktorý obsahuje aj recept na orieškový krém, nájdete v archívoch receptov.
Poťahová hmota z penových cukríkov
Táto hmota je skvelou alternatívou k marcipánu a deti ju milujú!
Ingrediencie:
- 90g penových cukríkov (odporúča sa použiť Považský alebo Korunný cukor kvôli ich zloženiu)
- Maslo na vymastenie misky
- Práškový cukor
Alternatívny recept s Haribo Dulcia:
- 1 balíček marschmellows - haribo dulcia rubino alebo iné (170g)
- 2 lyžice vody
- ½ až 1 lyžičku kyseliny citrónovej
- Za vlašský orech bieleho tuku (cera)
- Okolo 500-600g práškového cukru.
Postup:
- Misku vymastíme maslom.
- Naplníme ju penovými cukríkmi a pokvapkáme citrónom.
- Dáme do mikrovlnnej rúry (na najvyšší stupeň na 1 minútu, ale radšej sledujeme podľa vlastnej mikrovlnky). Cukríky by mali napuchnúť.
- Postupne pridávame práškový cukor, kým nevznikne hmota vhodná na spracovanie (pevná, nerozteká sa, ale nie je tvrdá).
- Dáme na chvíľu do chladničky, aby hmota úplne vychladla.
Alternatívny postup s Haribo Dulcia:
- Cukríky si umyjeme z ružového cukru, dáme do misky, pridáme 2 lyžice vody, biely tuk a kys. citrónovú a dáme na cca 2 min do mikrovlnky rozpustiť, (pravidelne po 15 sek vyberať a premiešavať).
- Vmiešame 400g práškového cukru, vyklopíme na pocukrovanú dosku a vmiesime ešte asi 150-200g cukru, aby bola hmota tvárna ale držala tvar.
- Farbí sa to bežnými potravinárskymi farbami. Dá sa ňou poťahovať aj robiť ozdoby. Skladovať v sáčku. Pozor na vzduchu dosť rýchlo tuhne takže skladovať v sáčku a vybrať si vždy len také množstvo ktoré spotrebujete. Keď napr. Keď chcete vaľkať na poťah tak stále podsypávať práškovým cukrom zmiešaným so škrobom aby sa vám to nelepilo.
Zostavenie torty
- Upečený malý korpus prekrojíme na polovicu a natrieme orieškovým krémom.
- Rovnako postupujeme aj pri väčšom korpuse.
- Oba korpusy natrieme krémom po celom povrchu, aby sme ich mohli potiahnuť.
- Každý korpus potiahneme zvlášť pripravenou hmotou z penových cukríkov.
Zdobenie
Na zdobenie môžeme použiť maslový krém.
Prečítajte si tiež: Koľko stojí svadobná torta v Košiciach?
Recept na maslový krém:
- Uvaríme si krém z mlieka, gustínu a cukru a dáme vychladiť.
Tento krém je vhodný na marcipán a falošný marcipán.
Tipy a triky
- Ak chcete tortu farebnú, môžete hmotu z penových cukríkov zafarbiť potravinárskymi farbami.
- Na potretie torty pred poťahovaním môžete použiť aj džem, ale krém je lepšia voľba, pretože hmota lepšie priľne.
- Ak sa vám hmota pri vaľkaní lepí, podsypávajte ju práškovým cukrom zmiešaným so škrobom.
- Pri práci s hmotou ju skladujte v sáčku, aby nevyschla.
- Ak chcete robiť ružičky z ružových cukríkov, môžete použiť JOJO Marshmallow a prerezať ich na biele a ružové časti. Z ružových potom vytvoríte ružičky.
Ďalšie inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie nápady na poschodové torty pre deti, môžete sa inšpirovať na internete. Existuje množstvo receptov a fotogalérií s rôznymi motívmi a zdobeniami.
Záver
Príprava poschodovej torty pre deti bez marcipánu môže byť zábavná a kreatívna aktivita. S týmto receptom a tipmi si môžete vytvoriť tortu, ktorá poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči vašich detí. Nezabudnite, že najdôležitejšia je radosť z pečenia a zdobenia! A nezabudnite - ak vám chutí, potešíte tým stovky spokojných zákazníkov. FondaCake je najlepšia voľba v pomere cena/kvalita.
Alternatívne Recepty a Inšpirácie
Okrem vyššie uvedeného receptu, existujú aj ďalšie možnosti ako pripraviť poschodovú tortu pre deti bez použitia marcipánu. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi korpusov, krémov a zdobení.
Rôzne Druhy Korpusov
Namiesto klasického piškótového korpusu môžete vyskúšať:
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na svadobnú tortu
- Čokoládový korpus: Pridajte kakao do cesta pre intenzívnu čokoládovú chuť.
- Mramorový korpus: Kombinujte svetlé a tmavé cesto pre zaujímavý vizuálny efekt.
- Ovocný korpus: Pridajte kúsky ovocia do cesta, napríklad jablká, hrušky alebo bobuľoviny.
Alternatívne Krémy
Okrem orieškového krému môžete použiť:
- Tvarohový krém: Ľahký a osviežujúci krém, ktorý sa hodí k ovocným korpusom.
- Pudingový krém: Klasický krém, ktorý je jednoduchý na prípravu a má univerzálnu chuť.
- Šľahačkový krém: Nadýchaný a jemný krém, ktorý sa hodí k rôznym druhom tort.
- Parížsky krém: Krém s príchuťou čokolády a šľahačky.
Kreatívne Zdobenie
Namiesto marcipánu môžete tortu ozdobiť:
- Ovocím: Čerstvé ovocie je krásne a chutné zdobenie. Môžete použiť jahody, maliny, čučoriedky, kiwi, mandarínky a ďalšie.
- Čokoládou: Roztopená čokoláda, čokoládové hobliny, čokoládové figúrky - to všetko sú skvelé možnosti na zdobenie.
- Cukrovými posypmi: Farebné cukrové posypy dodajú torte veselý vzhľad.
- Šľahačkou: Šľahačka je univerzálny zdobiaci prvok, ktorý sa dá použiť na vytváranie rôznych vzorov a tvarov.
- Karamelom: Karamelová poleva alebo karamelové ozdoby dodajú torte sladkú a chrumkavú chuť.
- Maslový krém: Pomocou maslového krému a cukrárskeho vrecka s rôznymi špičkami môžete vytvárať zložité vzory a kvety.
- Hmotou z penových cukríkov: Z hmoty z penových cukríkov môžete vytvárať rôzne figúrky a ozdoby.
- Jedlými obrázkami: Na tortu môžete použiť jedlé obrázky s obľúbenými postavičkami z rozprávok alebo filmov.
Tipy na Zdobenie pre Deti
- Zapojte deti do zdobenia torty. Nechajte ich, aby si vybrali ovocie, cukrové posypy alebo iné ozdoby.
- Používajte jednoduché techniky zdobenia, ktoré zvládnu aj deti.
- Nechajte deti, aby si vytvorili vlastné vzory a ozdoby.
- Dôležité je, aby sa deti pri zdobení zabávali a boli kreatívne.
Špeciálne Príležitosti
Poschodovú tortu môžete prispôsobiť pre rôzne špeciálne príležitosti:
- Narodeniny: Tortu môžete ozdobiť menom oslávenca, vekom alebo obľúbenými motívmi.
- Vianoce: Tortu môžete ozdobiť vianočnými motívmi, ako sú stromčeky, hviezdy, snehové vločky a pod.
- Veľká noc: Tortu môžete ozdobiť veľkonočnými motívmi, ako sú zajačiky, kuriatka, vajíčka a pod.
- Halloween: Tortu môžete ozdobiť halloweenskymi motívmi, ako sú tekvice, duchovia, pavúky a pod.
Recept na Maslový Krém podrobnejšie
Maslový krém je výborný na zdobenie tort, pretože dobre drží tvar a dá sa ľahko farbiť. Tu je podrobnejší recept:
Ingrediencie:
- 250 g masla (izbovej teploty)
- 500 g práškového cukru
- 2-3 lyžice mlieka alebo smotany
- Vanilkový extrakt alebo iná aróma (podľa chuti)
- Potravinárske farbivá (podľa potreby)
Postup:
- Maslo vyšľahajte v miske do nadýchanej a svetlej konzistencie (cca 5-7 minút).
- Postupne pridávajte práškový cukor, po lyžiciach, pričom po každom pridaní dobre prešľahajte.
- Pridajte mlieko alebo smotanu a vanilkový extrakt a prešľahajte.
- Ak chcete krém zafarbiť, pridajte potravinárske farbivo a dobre premiešajte.
- Krém je pripravený na použitie. Môžete ho použiť na potretie torty, na zdobenie pomocou cukrárskeho vrecka alebo na vytváranie rôznych ozdôb.
Skladovanie
- Korpusy môžete upiecť deň vopred a skladovať ich v uzavretej nádobe pri izbovej teplote.
- Krémy skladujte v chladničke.
- Potiahnutú a ozdobenú tortu skladujte v chladničke.
Dôležité Upozornenia
- Pri práci s penovými cukríkmi dávajte pozor, aby ste ich neprehriali v mikrovlnnej rúre, pretože by sa mohli spáliť.
- Ak sa vám hmota z penových cukríkov zdá príliš lepkavá, pridajte viac práškového cukru.
- Pri vaľkaní hmoty z penových cukríkov ju vždy podsypávajte práškovým cukrom zmiešaným so škrobom, aby sa nelepila.
- Pri zdobení torty sa riaďte svojou fantáziou a kreativitou.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre bielu svadobnú tortu