Pomaranče sú celosvetovo obľúbené citrusové ovocie, ktoré okrem osviežujúcej chuti ponúka aj množstvo zdravotných benefitov. Žiadne iné plody nemajú také rozsiahle účinky na zdravie ľudí ako práve pomaranče, preto by ste ich mali konzumovať denne alebo piť ich šťavu.
Pôvod a zloženie pomarančov
Pomaranče pochádzajú z Číny a do Európy sa dostali okolo roku 400. Sú veľmi šťavnaté, pretože obsahujú veľa vody, až 87%.
Obsah vitamínov a minerálov v pomarančoch je bohatý. Pomaranče sú preslávené predovšetkým vysokým obsahom životne dôležitého vitamínu C. Okrem neho obsahujú aj vitamíny A, E, B1, B2 a B6 a bioflavonoidy. Z minerálnych látok obsahujú vápnik, draslík, fosfor, horčík, mangán, železo, meď, selén a vlákninu vo forme pektínu, ktorá podporuje trávenie. Obsahujú aj kremík a mikroelementy.
Zdravotné benefity pomarančov
Pomaranče sa preslávili predovšetkým vysokým obsahom životne dôležitého vitamínu C. Vitamín C je hlavným motorom života buniek, každú sekundu sa podieľa na miliardách chemických metabolických reakcií. Dodáva vitalitu, osviežuje ducha, pomáha udržať štíhlosť, aktivizuje činnosť žliaz a v neposlednom rade stimuluje sexuálny život.
Existuje len málo druhov ovocia, pri ktorých sa alkalický účinok pri prekyslení organizmu dostaví tak rýchlo ako u pomarančov.
Prečítajte si tiež: Osviežujúci tvarohovo-pomarančový koláč
Konzumácia pomarančov pôsobí ako prevencia cukrovky, mŕtvice, rakoviny a mnohých chronických ochorení. Jeden veľký pomaranč s hmotnosťou 200 gramov môže obsahovať celodennú potrebu vitamínu C pre osobu, ktorá nie je vystavená intenzívnemu stresu (75-90 miligramov pre ženu, 75-95 miligramov pre muža). Pomaranče sú ideálne pre deti, mládež, ale najmä pre starších ľudí.
Prítomné flavonoidy spolu s vitamínom C pomáhajú zvyšovať odolnosť voči infekciám a výrazne posilňujú obranyschopnosť organizmu. Pomaranč ako významný antioxidant chráni človeka pred dôsledkami stresu, alkoholu, nedostatku spánku a vplyvu toxických látok z prostredia.
Účinky pomarančov na rôzne aspekty zdravia
- Imunita: Pomaranče sú jedným z najvýdatnejších zdrojov stopového prvku selénu, ktorý pomáha zachovať prirodzenú imunitu a výrazne posilňuje obranyschopnosť organizmu.
- Energia a únava: Nedostatok vitamínu C sa často prejavuje chronickou únavou v dôsledku zníženej intenzity látkovej premeny. Pomaranče tak pomáhajú pri únave a dodávajú energiu.
- Prevencia rakoviny: Pomaranče obsahujú fytochemikálie, ktoré chránia pred rakovinou.
- Hormonálna rovnováha: Dôležité žľazy ako hypofýza (mozgový podvesok) alebo dreň nadobličiek potrebujú veľa vitamínu C, a preto majú najvyššiu koncentráciu tohto vitamínu v celom organizme.
- Zdravie srdca: Pomaranče sú plné draslíka, minerálneho elektrolytu zodpovedného za správne fungovanie srdca. Keď sú hladiny draslíka príliš nízke, môže sa u vás vyvinúť abnormálny srdcový rytmus známy ako arytmia.
- Zdravie pokožky: Antioxidačný vitamín C, ktorý je konzumovaný v prírodnej forme alebo aplikovaný lokálne, môže pomôcť bojovať proti poškodeniu pokožky spôsobenému slnkom a znečisteniu, znížiť vrásky a zlepšiť celkovú textúru pokožky.
- Trávenie: Pomaranče majú rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu. To pomáha pri udržiavaní hladkého čreva a funkcie žalúdka a zabraňuje syndrómu dráždivého čreva.
- Zdravie očí: Pomaranče sú bohatým zdrojom karotenoidov. Vitamín A prítomný v nich hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravých slizníc v očiach. Vitamín A je tiež zodpovedný za prevenciu vekovej makulárnej degenerácie, ktorá v extrémnych prípadoch môže viesť k slepote.
Ako konzumovať pomaranče
Treba si však dopriať aspoň jeden väčší alebo dva menšie pomaranče denne. Niektorí jedinci sú však na tento druh ovocia precitlivení, a alergickú reakciu môžu mať aj ľudia, ktorí často trpia úpornými bolesťami hlavy. Pri pôstnej kúre je pomarančová šťava najvhodnejšia. Strava zložená z dostatočného množstva pomarančov a pomarančovej šťavy, konzumovaná počas 3 až 6 dní (bez pridania akýchkoľvek iných potravín) sa ukázala byť veľmi užitočná.
Pomaranče je možné udržiavať pri izbovej teplote asi týždeň, ale ak ich udržujete v chladničke, vydržia až dva týždne. Hrubá šupa chráni dužinu pred vysušením a stratou výživných látok. Prekrojené pomaranče urýchlene skonzumujte, lebo vitamín C vplyvom svetla rýchlo oxiduje. Dužina obsahuje veľa bioflavonoidov (rastlinné ochranné látky), ktoré chránia vitamín C pred oxidáciou a asi 20-krát zvyšujú jeho účinnosť.
Využitie pomarančov v kuchyni
Pomaranče sú výborné s čakankovým šalátom alebo so šalátom zo stopkového zeleru, s jablkami, kivi, banánmi alebo s mandľami. Môžeme z nich urobiť lahodný ovocný krém alebo tvaroh. Pripravujeme z nich ovocné zmrzliny a aj klasický pomarančový džem, tradičná zložka anglických raňajok, si získava čoraz väčšiu obľubu aj mimo Britských ostrovov.
Prečítajte si tiež: Citrusová vôňa v koláči
Pomarančový džem
Pomarančový džem je tradičná zložka anglických raňajok, ktorá si získava čoraz väčšiu obľubu aj mimo Britských ostrovov. Horký pomaranč je citrusový plod druhu Citrus aurantium, ktorý je zase krížencom medzi grapefruitom (Citrus maxima) a mandarínkou (Citrus reticulata). Pochádza z východnej Afriky, Arabského polostrova, Sýrie a juhovýchodnej Ázie. V súčasnosti sa široko pestuje v oblasti Stredozemného mora a v častiach Severnej Ameriky. Ide o základnú zložku populárnej britskej marmelády. Obsahuje totiž pektín, vďaka čomu zahustí džem.
Horký pomaranč a jeho benefity
Nie, nejde o klasický pomaranč, ako ho mnohí poznajú. Horký pomaranč je citrusový plod druhu Citrus aurantium, ktorý je zase krížencom medzi grapefruitom (Citrus maxima) a mandarínkou (Citrus reticulata). Pochádza z východnej Afriky, Arabského polostrova, Sýrie a juhovýchodnej Ázie. V súčasnosti sa široko pestuje v oblasti Stredozemného mora a v častiach Severnej Ameriky. Ide o základnú zložku populárnej britskej marmelády. Obsahuje totiž pektín, vďaka čomu zahustí džem.
Ovocie poskytuje výhody, ktoré môžu podporiť naše zdravie, ako sa píše na steptohealth.com. Vďaka nemu budete mať pod kontrolou svoju hmotnosť, čo potvrdzuje výskum, ktorý v roku 2012 zverejnil časopis International Journal of Medical Sciences. Zdá sa, že jedna z jeho zložiek, p-synefrín, to má na svedomí. Výskum taktiež ukázal, že horký pomaranč má vlastnosti, ktoré hrajú dôležitú úlohu v metabolizme. Najprv nakrájajte kyslé pomaranče. Nechajte ich v hrnci povariť asi 10 minút. Neodporúča sa pridávať cukor alebo sladidlá. Horký pomaranč možno použiť aj ako korenie a na prípravu džemov a likérov. Prináša výhody bez ohľadu na to, ako sa konzumuje. Rovnako ako mnoho iných potravín, horký pomaranč by sa mal používať iba ako doplnok. Toto ovocie však môže byť výborným podporným prostriedkom pri spaľovaní tukov prostredníctvom aktivácie metabolizmu, vylučovania zadržiavaných tekutín a lepšieho trávenia. Aby to však fungovalo s priaznivými výsledkami, je dôležité jesť stravu bohatú na ovocie, zeleninu a potraviny s vlákninou. Konzumácia tohto citrusového ovocia by mala byť mierna. Vďaka svojim stimulantom môže zvýšiť krvný tlak alebo zvýšiť srdcovú frekvenciu. Preto je kontraindikovaný u ľudí s kardiovaskulárnymi problémami. Okrem toho sa jeho konzumácia neodporúča, ak užívate lieky, pretože môže mať negatívne reakcie. Sláva horkého pomaranča z neho urobila produkt, ktorý možno na trhu nájsť čoraz častejšie, či už vo forme ovocia, esencie alebo kapsúl. Taktiež ho nájdete sušený na prípravu čaju.
Prečítajte si tiež: Dokonalý pomarančový dezert