Pomarančové sušienky sú ideálnym spoločníkom ku káve, čaju, alebo len tak na maškrtenie. S ich prípravou si do kuchyne prinesiete vôňu čerstvých pomarančov a potešíte každého, kto má rád sladké dobroty. Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledok ohúri každého, kto ich ochutná. Či už hľadáte recept na vianočné pečenie, alebo len tak na spríjemnenie dňa, pomarančové sušienky sú skvelou voľbou.
Klasické pomarančové sušienky s jemnou textúrou
Tieto sušienky oslnia svojou jemnou textúrou a sviežou chuťou. Sú jemné, maslové a ich príprava je jednoduchá.
Ingrediencie:
- 75 g cukru
- Kôra z 1 pomaranča (nastrúhaná)
- 1 stredné vajce
- 1/2 ČL vanilky
- 35 g roztopeného a vychladnutého masla
- 1 PL pomarančovej šťavy
- 125 g hladkej múky
- 1/2 ČL prášku do pečiva
- Štipka soli
- Kryštálový cukor a práškový cukor na obaľovanie
Postup:
- V miske zmiešajte cukor s nastrúhanou kôrou z pomaranča.
- Pridajte vajce, vanilku, roztopené maslo a pomarančovú šťavu.
- Následne pridajte múku, prášok do pečiva a štipku soli.
- Z cesta vytvarujte malé guličky a obaľte ich najprv v kryštálovom cukre a potom v práškovom cukre.
- Guličky položte na pripravený plech.
- Pečte v predhriatej rúre, kým nebudú sušienky svetlo zlatohnedé.
Pomarančové sušienky s kandizovaným pomarančom
Táto variácia receptu pridáva sušienkam elegantný vzhľad a intenzívnejšiu pomarančovú chuť. Kandizované pomaranče sú skvelým doplnkom a dodávajú sušienkam slávnostný nádych.
Ingrediencie:
- Maslo
- Cukor
- Žĺtok
- Perníkové korenie
- Pomarančová kôra
- Vanilka
- Múka
- Kukuričná múka
- Prášok do pečiva
- Štipka soli
- Bielok na potretie
- Hnedý cukor na posypanie
- Kandizované pomaranče (plátky)
Postup:
- Maslo, cukor a žĺtok vymiešame do peny, potom pridáme perníkové korenie, pomarančovú kôru a vanilku.
- Zmiešame múku, kukuričnú múku, prášok do pečiva a štipku soli. Sypké suroviny zmiešame s maslovou zmesou, vymiesime na bochník, zabalíme do fólie a necháme pol hodiny v chladničke.
- Rúru predhrejeme na 170°C.
- Vychladené cesto rozvaľkáme na hrúbku 5 mm, ale najprv ho posypeme práškovým cukrom. Z cesta vykrajujeme dostatočne veľké kolieska, aby sa na každé z nich zmestil jeden pomarančový plátok.
- Kolieska uložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie, vrchné časti potrieme bielkom a posypeme hnedým cukrom. Do stredu každej sušienky vložíme plátok kandizovaného pomaranča.
- Pomarančové sušienky pečieme v rúre 10 - 15 minút.
Jednoduché pomarančové sušienky s robotom
Ak máte radi rýchle a jednoduché recepty, tento je pre vás ideálny. Použitie robota zjednodušuje prípravu cesta a výsledkom sú chutné a krehké sušienky.
Ingrediencie:
- Ingrediencie podľa chuti a preferencií (múka, cukor, maslo, pomarančová kôra)
Postup:
- Pripravte si plech s papierom na pečenie a predhrejte rúru na 175 ° C.
- Pomocou robota zmiešajte všetky ingrediencie. Mixujte asi 20 sekúnd, kým nevznikne drobenka, podobne ako pri príprave cesta na cestoviny.
- Preložte zmes na pult a hneťte ju kým sa nespojí.
- Na ľahko pomúčenej doske vyvaľkajte cesto na asi 1/2 cm hrúbku.
- Vykrojte sušienky do ľubovoľného tvaru a posypte ich pomarančovou kôrou.
- Umiestnite sušienky na plech a pečte ich do svetlo zlatohneda, asi 10-15 minút. Dávajte pozor najmä posledných päť minút.
Pomarančové sušienky s polevou a zdobením
Táto verzia sušienok je ideálna na Vianoce alebo iné sviatočné príležitosti. Farebná poleva a zdobenie dodávajú sušienkam slávnostný vzhľad a potešia nielen chuťové poháriky, ale aj oči.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Maslo
- Žĺtky
- Kypriaci prášok
- Štipka soli
- Kôra z pomaranča
- Pomarančová šťava
- Práškový cukor
- Potravinárske farbivo (zelené a červené)
Postup:
- Do misky si dáme múku, cukor, maslo a žĺtky. Pridáme kypriaci prášok a štipku soli.
- Premiešame a pridáme kôru z poriadne umytého pomaranča.
- Vypracujeme cesto. Ak by sa mrvilo, pridáme trochu pomarančovej šťavy.
- Vychladnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm.
- V miske si zmiešame práškový cukor s trochou pomarančovej šťavy tak, aby poleva nebola príliš tekutá.
- Polevou potrieme sušienku a zeleným potravinárskym farbivom potom urobíme pomocou špáradla malé bodky.
- Špáradlom cez ne prejdeme a pospájame ich. Vznikne nám venček, ktorý dozdobíme červenými bodkami.
- Polevu necháme zaschnúť.
Pomarančové Crinkles: Jemné sušienky, ktoré sa rozplývajú na jazyku
Crinkles sú obľúbené jemné sušienky, ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku. Táto pomarančová varianta prinesie osviežujúcu zmenu.
Ingrediencie:
- Kôra z 1 pomaranča
- 100 g kryštálového cukru
- Zmäknuté maslo
- Múka
- Prášok do pečiva
Postup:
- Z pomaranča si najprv nastrúhame kôru a zmiešame ju s 100 g kryštálového cukru.
- V miske vyšľaháme zmäknuté maslo s pripraveným pomarančovým cukrom, kým zmes nezíska krémovú textúru.
- Do tejto hmoty postupne vmiešame múku spolu s práškom do pečiva a vznikne nám hladké cesto.
- Cesto zabalíme do fólie a necháme ho odpočívať v chladničke minimálne 1 hodinu.
- Ukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme ich v predhriatej rúre na 180 °C približne 10 minút.
Tipy a triky na dokonalé pomarančové sušienky
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné maslo a čerstvé pomaranče pre najlepšiu chuť.
- Chladenie cesta: Nechajte cesto odpočinúť v chladničke, aby sa s ním lepšie pracovalo a sušienky mali lepšiu textúru.
- Pečenie: Dávajte pozor na čas pečenia, aby sušienky neboli príliš suché. Pečte ich do svetlo zlatohneda.
- Skladovanie: Sušienky skladujte v plechovej alebo sklenenej nádobe, aby zostali dlhšie čerstvé.
Pomarančové sušienky a vianočná pohoda
Vianoce sú obdobím pohody a radosti. Príprava vianočného pečiva je skvelý spôsob, ako si užiť predvianočnú atmosféru a zapojiť celú rodinu. Pomarančové sušienky sú ideálnou voľbou, pretože ich vôňa rozvonia celú kuchyňu a ich príprava je jednoduchá.
Inšpirácia z Talianska
Ak máte radi Taliansko a taliansku kuchyňu, môžete sa inšpirovať talianskymi receptami na pomarančové sušienky. Veľa ďalších talianskych receptov nájdete aj v E-knihe na blogu www.talianskosrdcom.sk.
Prečítajte si tiež: Delikátne francúzske palacinky
Prečítajte si tiež: Sladké pomarančové potešenie