Polievky sú neoddeliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne, ponúkajúce širokú škálu chutí a možností prípravy. Či už hľadáte rýchly a jednoduchý recept na pracovný deň, alebo tradičnú polievku na nedeľný obed, existuje polievka pre každú príležitosť. Tento článok vám ponúkne inšpirácie a recepty na polievky, od klasických slovenských až po moderné a kreatívne kombinácie.
Tradičné Slovenské Polievky
Slovenská kuchyňa je bohatá na tradičné polievky, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Tieto polievky sú často sýte, plné chutí a pripomínajú nám detstvo a rodinné stretnutia.
Kapustnica
Kapustnica je tradičná slovenská polievka, ktorá nesmie chýbať na Silvestra a na Veľkú Noc. Tento recept na kapustnicu sa dedí ešte od babky a varila ho aj mama. Kapusta je vykvasená, počasie nevľúdne, čas na kapustovú polievku plnú vitamínov. Existuje mnoho receptov na boršč a každý považuje ten svoj za zaručene pravý.
Demikát
Demikát je svetový unikát. Tradičná slovenská bryndzová polievka z liptovského regiónu je naším národným pokladom.
Fazuľová Polievka
Takto fazuľovú polievku varila moja stará mama. Túto fazuľovú polievku varievala moja dobrá stará mama k slaným posúchom, oškvarkovým pagáčikom a iným múčnym.
Prečítajte si tiež: Zdravá brokolica
Šošovicová Polievka
Dávno sme nemali na stole túto šošovicovú polievku. U babky vždy tak dobre chutí. Z ničoho vždy vedia vykúzliť veľa, vždy chutí všetkým a nikdy nezostane len pri jednom tanieri.
Zemiaková Polievka na Kyslo
Zemiaková polievka na kyslo, recept aj pre začiatočníkov. Zemiaková polievka je jednou z najbežnejších polievok. Dá sa pripraviť na mnoho rôznych spôsobov.
Rýchle a Jednoduché Polievky pre Každý Deň
Počas pracovného týždňa, keď náš čas letí oveľa rýchlejšie než chceme a my si nevieme poriadne nájsť čas na chutné jedlo, vám prídu vhod tieto recepty na polievky, ktoré sú jednoduché, pripravené zo zopár ingrediencií (bez múky) a hlavne rýchle! Pri príprave polievok sa držím jednej zásady - zahusťujem zemiakmi alebo nejakou strukovinou, v žiadnom prípade múkou.
Cesnaková Polievka
Odporúčam začať mojou obľúbenou rýchlou cesnakovou polievkou.
Cuketová Polievka
Leto je sezónou cuketovej polievky.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre polievkové recepty
Paradajková Polievka
Rýchla paradajková polievka. Rajčinová polievka u mňa definitívne patrí k letu.
Brokolicová Polievka
Rýchla brokolicová polievka. Umytú rozobratú brokolicu varím v 2 hrncoch. V jednom v osolenej vode iba hlávky.
Karfiolová Polievka
Rýchla karfiolová polievka. Bez polievky sa mi neráta obed. Dnes som spravila karfiolovú polievku.
Špargľová Polievka
Špargľová polievka je jednoduchý a rýchly spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu. Táto polievočka je navyše nesmierne chutná a výnimočne jednoduchá na prípravu.
Rascová Polievka
Rascová polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu, rozvonia celú kuchyňu korením a v tomto počasí aj príjemne zahreje. Na oleji orestujem rascu a narezanú cibuľu nechám zosklovatieť, pridám kocky mrkvy a restujem ďalej.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá ovsená polievka
Polievka z Pečených Paradajok
Polievka z pečených paradajok sa skladá len zo 4 základných ingrediencií a je to môj obľúbený recept na využitie slnkom voňajúcich cherry paradajok všetkých farieb, veľkostí a tvarov. Najprv upeč všetku zeleninu, potom spolu s vývarom rozmixuj, prehrej a pochutnávaj si na lahodnej krémovej chuti. Dajte si tú prácu a najskôr zeleninu upečte v rúre na plechu, až potom ju rozmixujte.
Kreatívne a Netradičné Polievky
Ak máte radi experimentovanie v kuchyni, určite vás oslovia tieto kreatívne a netradičné recepty na polievky.
Kokosová Kari Polievka
Dnes som doma prvýkrát pripravovala bleskovú ázijskú kari polievku s kokosovým mliekom. A poviem vám, podarila sa ako z tej najlepšej ázijskej reštaurácie. Spojenie hlivy s rybou jej pridalo fantastickú chuť. Doplnená chuťou zeleniny.
Hokkaido Polievka
Dokonalá jesenná polievka je plná farieb, hrejivých korení a zásob od trhovníkov. Tieto aspekty spĺňa moja jednoduchá hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice. Prepadla som čaru tekvice Hokkaido. Fantastická je pečená na slano aj sladko a polievka je pre.
Cviklová Polievka s Tekvicou
Možno svoju obľúbenú cviklovú polievku pripraviť v kombinácii s tekvicou. Zaujímavé spojenie cvikly a tekvice, ktoré dochutíme menej tradične muškátovým orieškom a škoricou. Na zjemnenie odporúčame pridať pri servírovaní do polievky lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu a semienka či krutóny, nech v polievke aj niečo chrumká.
Krémová Batatová Polievka s Hubami
Už si skúšala variť polievku štýlom, že najprv zeleninu „uvaríš“ nad parou a vodu, ktorou si naparovala zeleninu, použiješ aj na prípravu polievky? Tak toto je ten typ polievky, odporúčame vyskúšať. Huby môžeš vymeniť aj za opražené semienka, prípadne krutóny.
Mrkvová Polievka s Jablkom
Už si skúšala pridať do krémovej polievky jablko? Ak nie, otestuj to, tou chuťou budeš milo prekvapená. Polievka je hustá, sýta, upokojujúca a výživná pre telo aj dušu. Chutí jemne sladko a je veľmi jednoduchá na prípravu.
Karfiolovo-Šošovicová Polievka s Kokosovým Mliekom
V tomto prípade budeme mixovať aj šošovicu v polievke, nech nám vznikne jeden hladký krém.
Špenátovo-Cuketová Polievka
Ak si doteraz nikdy neskúšala využiť cuketu na prípravu polievky, čo tak začať napr. touto kombináciou? Veríme, že si aj ty pochutíš.
Tipy na Vylepšenie Polievok
Aby tvoje krémové polievky na tanieri ešte krajšie vynikli, prípadne. aby si mala pocit, že pri nich aj do niečoho hryzieš, môžeš do polievky pridať, resp. ich ochutiť ešte týmto:
- semienkami (napr. tekvicovými, slnečnicovými, konopnými, chia…) alebo orieškami (napr. píniovými)
- pár kvapkami oleja (napr. tekvicového, avokádového, orechového…)
- opečeným chlebíkom nakrájaným na malé kocky, tzv. krutónmi
- lyžičkou bieleho jogurtu/kyslou smotanou
- strúhaným syrom, príp. bryndzou
- klíčkami
- vareným vajíčkom/pošírovaným vajíčkom
- čerstvými alebo sušenými bylinkami
- tahini pastou
- sušeným ovocím (napr. jablkami, slivkami…)
- opečenou cibuľkou alebo slaninkou
- uvarenou obilninou (napr. quinou, pšenom, pohánkou…) alebo strukovinou (cícerom, fazuľou, šošovicou…)
- pečenou zeleninou
Polievky pre Zdravie a Pohodu
Polievky sú nielen chutné, ale aj zdravé a prospešné pre náš organizmus. Obsahujú množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie tela.
Zeleninové Polievky
Zeleninové polievky sú ľahké, osviežujúce a plné vitamínov. Sú ideálne pre tých, ktorí sa snažia jesť zdravo a udržiavať si štíhlu líniu. Zeleninové polievky máme radi, často ich varíme.
Strukovinové Polievky
Strukovinové polievky sú sýte, bohaté na bielkoviny a vlákninu. Sú ideálne pre vegetariánov a vegánov, ktorí hľadajú plnohodnotnú náhradu mäsa. Hrach nasypeme večer do hrnca, zalejeme vodou a necháme cez noc napučať.
Polievky s Mäsom
Polievky s mäsom sú sýte, chutné a dodajú nám energiu. Sú ideálne pre tých, ktorí majú radi tradičné jedlá a hľadajú polievku, ktorá ich zasýti na dlhšiu dobu.