Sezóna hrášku je tu! Milujeme ju pre jej jedinečnú chuť a sviežosť, ktoré dokážu obohatiť mnohé recepty. Dôkazom toho je aj táto hrášková polievka, ktorú si môžete pripraviť v dvoch variantoch. Neviete, ako si ju najlepšie vychutnať? Je lahodná, hustá a plná rozmanitých chutí. Limetka jej dodáva svieži nádych! Neváhajte a pripravte si ju aj vy a dajte nám vedieť, ktorá verzia (teplá alebo studená) vám chutí viac.
Prečo si zamilujete hráškovú polievku?
Hrášková polievka je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a zdravý obed alebo večeru. Pripravíte ju z mála surovín a výsledok je vždy výborný. Hrášok je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu, čo z nej robí ideálne jedlo pre podporu zdravia a imunity.
Hrášok: Zelený poklad pre vaše zdravie
Hrášok je skutočným zeleným pokladom pre naše zdravie. Obsahuje vysoké množstvo antioxidantov, železa, minerálov, vitamínu C a mnoho ďalších živín. Tieto látky posilňujú imunitu a pomáhajú bojovať proti infekciám a chorobám. Hrášok je tiež bohatý na rozpustnú a nerozpustnú vlákninu, ktorá prospieva tráviacemu traktu a znižuje cholesterol v krvi. Vedeli ste, že konzumácia hrášku podporuje vznik prospešných baktérií v čreve, ako sú laktobacily a bifidobaktérie? Vďaka vláknine sa navyše budete cítiť dlhšie sýti.
Recept na rýchlu hráškovú polievku (2 verzie)
Tento recept je jednoduchý, rýchly a zvládne ho každý. Na prípravu vám postačí len pár ingrediencií a výsledok vás určite poteší.
Ingrediencie:
- Mrazený hrášok
- Zeleninový bujón (alebo kvalitný vývar)
- Olivový olej
- Čerstvá mäta
- Limetka (šťava)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Voliteľné: varené vajíčko natvrdo, delaktózovaný jogurt K-free (pre bezlaktózovú verziu)
Postup:
- V hrnci priveďte do varu vodu s kvalitným zeleninovým bujónom (alebo vývarom). Ak nemáte veľa vývaru, radšej pridajte aspoň trochu a doplňte ho vodou, než variť polievku čisto z vody.
- Pridajte mrazený hrášok a krátko povarte - stačí približne 5-7 minút. Mrazený hrášok varte len krátko, aby si zachoval svoju farbu a chuť.
- Potom zmes rozmixujte dohladka spolu s olivovým olejom, mätou, limetkovou šťavou, soľou a korením.
- Ak chcete polievku podávať studenú, nechajte ju úplne vychladiť v chladničke.
- Ak preferujete teplú verziu, môžete ju podávať hneď po rozmixovaní.
Tip: Výborne chutí s vareným vajíčkom natvrdo nakrájaným na plátky. Pre bezlaktózovú verziu môžete použiť delaktózovaný jogurt K-free od Kauflandu.
Prečítajte si tiež: Zdravá brokolica
Vylepšená verzia hráškovej polievky: krok za krokom
Pre ešte bohatšiu chuť a textúru môžete použiť tento vylepšený recept.
Ingrediencie:
- Olej (napríklad jemný olivový olej Classic od Borges)
- Cibuľa (pokrájaná na drobno)
- Cesnak (prelisovaný alebo pokrájaný na drobno)
- Tymian
- Vývar (zeleninový alebo kurací)
- Zemiaky (na zahustenie)
- Mrazený hrášok
- Čerstvá mäta
- Soľ a korenie podľa chuti
- Voliteľné: smotana, mlieko, bylinky na ozdobu (petržlenová vňať, pažítka, lístky púpavy, medvedí cesnak, sedmokráska), opražená slanina, bageta
Postup:
- Základ polievky: V hrnci rozohrejte olej, pridajte na drobno pokrájanú cibuľu, cesnak a tymian. Nechajte cibuľu mierne zosklovatieť.
- Vývar a zemiaky: Zalejte cibuľu vývarom. Pridajte zemiaky nakrájané na kocky a varte, kým nie sú zemiaky uvarené. Ak máte radi krémové polievky a nechcete ich zahusťovať smotanou alebo múkou, pridajte jeden alebo dva zemiaky. Táto metóda je jednoduchá a efektívna.
- Hrášok: Keď sú zemiaky uvarené, pridajte mrazený hrášok a varte, kým nie je hrášok "rozmrazený". Mrazený hrášok varte len krátko, aby si zachoval svoju farbu a chuť.
- Mixovanie: Prelejte polievku do mixéra, pridajte čerstvú mätu a rozmixujte dohladka.
- Dochutenie a servírovanie: Polievku preceďte späť do hrnca a ešte pár minút povarte. Podľa chuti dochuťte soľou a korením. Ak chcete, môžete pridať smotanu alebo mlieko pre extra krémovosť.
Servírovanie: Polievku podávajte horúcu, ozdobenú čerstvými bylinkami (petržlenovou vňaťou, pažítkou, lístkami púpavy, medvedím cesnakom, sedmokráskou) a prípadne s lyžicou smotany. K hráškovému krému sa skvele hodí opražená slanina a rozpečené biele pečivo, najlepšie bageta.
Tipy a triky pre dokonalú hráškovú polievku
- Pre krásnu farbu: Používajte mrazený hrášok, ktorý má intenzívnejšiu farbu ako čerstvý.
- Pre bezlaktózovú verziu: Použite delaktózovaný jogurt K-free od Kauflandu namiesto smotany.
- Experimentujte s bylinkami: Okrem mäty môžete použiť aj iné bylinky, ako napríklad petržlenovú vňať, pažítku alebo medvedí cesnak.
- Opečte slaninu: Pridajte opraženú slaninu pre extra chuť a textúru.
- Pestovanie vlastných byliniek: Ak máte balkón, skúste si vypestovať vlastné bylinky. Na trhu nájdete veľký výber sadeničiek, takže si môžete dopestovať čerstvú mätu, petržlenovú vňať, pažítku a ďalšie bylinky, ktoré obohatia chuť vašej polievky.
Varný mixér Artmix Pro: Váš pomocník v kuchyni
Ak hľadáte pomocníka, ktorý vám uľahčí prípravu hráškovej polievky, vyskúšajte varný mixér Artmix Pro. S týmto mixérom pripravíte polievku jednoducho a rýchlo. Stačí vložiť očistený zemiak a ošúpanú cibuľu rozkrájané na štvrtky do nádoby na varenie Artmix Pro. Pridajte 2 strúčiky cesnaku a krátko pomixujte. Potom pridajte hrášok, 2 PL olivového oleja, korenie a soľ. Všetko zalejte vodou. Následne nastavte mixér na program polievky a nechajte variť. O pol hodiny môžete podávať.
Spomienky na polievkové obdobie
Možno už nie sú polievky každodennou súčasťou vášho jedálnička, ale spomínate si na časy, keď ste si ich vychutnávali pravidelne? Mnohí z nás s radosťou spomínajú na obedové kombo - polievka a šalát. Hrášková polievka je skvelým spôsobom, ako si pripomenúť tieto časy a zároveň si dopriať zdravé a chutné jedlo.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre polievkové recepty
Prečítajte si tiež: Jednoduchá ovsená polievka