Bolesť hrdla je nepríjemný spoločník jesenných a zimných mesiacov. Či už ide o mierne škriabanie alebo silnú bolesť pri prehĺtaní, existuje mnoho spôsobov, ako si uľaviť a podporiť uzdravenie. Okrem voľnopredajných liekov a babských rád, ako je kloktanie slanou vodou alebo pitie bylinkových čajov, môžu byť polievky chutným a účinným pomocníkom. Teplé polievky majú priaznivý vplyv na boľavé hrdlo, uvoľňujú dýchacie cesty a dodávajú telu potrebné živiny a tekutiny.
Domáce recepty na bolesť hrdla: Od klasiky po moderné variácie
Ak nechcete hneď siahať po liekoch, môžete vyskúšať overené domáce recepty, ktoré sú často lacnejšie a zdravšie.
- Kloktanie slanou vodou: Rozpustite pol lyžičky soli v pohári teplej vody a kloktajte niekoľkokrát denne. Soľ pomáha zmierniť opuch a dezinfikuje postihnuté miesto.
- Med: Má antibakteriálne a protizápalové účinky, obalí podráždené hrdlo a zmierňuje škrabanie. Môžete ho konzumovať samostatne alebo pridať do čaju.
- Citrón: Obsahuje vitamín C, ktorý posilňuje imunitu a pomáha rozpúšťať hlieny. Pridajte citrónovú šťavu do čaju alebo teplej vody s medom.
- Teplý vývar: Hydinový vývar obsahuje aminokyseliny, ktoré majú protizápalové vlastnosti a podporujú hojenie slizníc. Pridajte do vývaru zeleninu, cesnak a zázvor pre zvýšenie liečivých účinkov.
- Cesnak: Má silné antibakteriálne a antivírusové účinky. Môžete ho jesť surový, pridať do jedál alebo si pripraviť cesnakový sirup.
- Cibuľa: Podobne ako cesnak, má antibakteriálne a antivírusové účinky. Cibuľový sirup je vhodný najmä pre deti.
Polievky ako liek: Výber najlepších receptov na boľavé hrdlo
Polievky sú ideálnou voľbou pri bolesti hrdla, pretože sa ľahko prehĺtajú, hydratujú organizmus a dodávajú potrebné živiny.
Sila vývaru: Základ pre liečivé polievky
Základom mnohých polievok s liečivými účinkami je vývar, či už mäsový alebo zeleninový. Vývar pôsobí ako liek vďaka zložkám a spôsobu prípravy.
Poctivý slepačí vývar - zlatá polievka
Slepačí vývar je tradičný a osvedčený recept proti prechladnutiu. Hovorí sa o ňom všeličo, často sa zamieňa s kuracím, ale jeho zázračné účinky na prechladnutie alebo len ako vzpruha sú podložené množstvom spokojných papkáčov. Obsahuje kolagén, ktorý, keď sa dlho vyvarí, pomáha posilniť imunitný systém a udržať správnu hydratáciu.
Prečítajte si tiež: Krémová brokolicová polievka
Extra silný vývar podľa starkej
Tento vývar je skutočnou zásobárňou živín a posilní vašu imunitu.
Potrebujeme:
- 2 mrkvy
- ¼ zeleru
- 1 kaleráb
- 1 petržlen
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Skelet a odrezky z 1 kuraťa
- 5 guličiek čierneho korenia
- 5 guličiek farebného korenia
- 5 bobkových listov
- 1 zväzok byliniek podľa chuti (oregano, estragón, tymian, rozmarín…)
- 2 lyžičky soli
- Petržlenovú vňať
- Tip: Ak chcete extra silnú chuť, môžete pridať aj hovädzie špikové kosti
Postup:
- Kuracie mäso poriadne opláchneme a vložíme do hrnca.
- Pridáme očistenú koreňovú zeleninu a petržlenovú vňať. Cibuľu, mrkvu a petržlen stačí prekrojiť na polovice, zeler a kaleráb môžeme nakrájať na trochu menšie kúsky. Cesnak ošúpeme a pridáme vcelku.
- Zalejeme studenou vodou a zmes privedieme k varu. Akonáhle voda zovrie, pozbierame bielkovinovú penu, ktorá sa nám na povrchu vytvorila.
- Teplotu zmiernime a vývar varíme pod pokrievkou na slabom stupni približne jeden a pol hodiny. Ak sa nám odparí voda, podľa potreby ju môžeme dopĺňať.
- Po hodine a pol odoberieme z vývaru mäso a zeleninu. Mäso natrháme na menšie kúsky, zeleninu môžeme nakrájať na menšie časti. Podávame s cestovinou podľa chuti.
Cesnakové polievky: Prírodné antibiotikum v miske
Cesnak je známy svojimi antibakteriálnymi a antivírusovými účinkami.
52-strúčiková cesnačka
Recept zaujme svojim názvom s podtitulom "porazí kašeľ, nádchu…".
Výborná jednoduchá cesnaková polievka
Počas chladných dní zahreje aj lieči, keďže cesnak je prírodné antibiotikum a aj vývar sa považuje za "liečivú" polievku.
Poctivá cesnaková polievka proti chrípke a zápalom
Potrebujeme:
- 1 hlávku cesnaku
- 6 zemiakov nakrájaných na kocky
- 1 lyžicu masla alebo oleja
- 1 lyžičku mletej rasce
- Majoránku
- 1 lyžicu vegety - ideálne domácej
- 2 lyžice múky
- Petržlenovú vňať
- Asi 1,5 l vývaru alebo obyčajnej vody s 2 kockami bujónu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Ďalej: 2-3 krajce chleba nakrájaný na kocky, strúhaný syr
Postup:
- V hrnci roztopíme maslo a opražíme na ňom pretlačený cesnak.
- Poprášime múkou, premiešame a zalejeme vodou s bujónom alebo vývarom.
- Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme domäkka (čím viac necháte zemiaky rozvariť, tým bude polievka hustejšia).
- Potom polievku zložíme z plameňa, dochutíme ju vegetou, rascou, majoránkou a soľou, pridáme petržlenovú vňať a všetko spolu rozmixujeme.
- Chlieb nakrájame na kocky a na oleji dochrumkava opražíme.
- Opečený chlieb dáme do každej porcie až tesne pred podávaním. Polievku môžeme servírovať aj vo vydlabanom bochníku a výborne chutí aj s pridaným strúhaným syrom.
Extra silná polievka na boľavé hrdlo
Potrebujeme:
- 2 lyžice masla alebo masti
- 1,5 hlávky cesnaku + zopár strúčikov na záver
- 5 - 6 stredne veľkých zemiakov
- 1 l vývaru
- 2 PL oleja
- Korenie - bobkový list, čierne korenie, soľ
- Celozrnná bageta alebo chlebík
- Na servírovanie: Opečený chlebík, alebo bageta (tiež môžeme potrieť cesnakom), nastrúhaný syr (pridá polievočke na chuti)
Postup:
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Cesnak ošúpeme.
- V hrnci na plameni roztopíte maslo, pridáme zemiaky a necháme smažiť zhruba 2 minúty.
- K zemiakom pridáme cesnak (celé strúčiky), bobkový list, čierne korenie a soľ.
- Premiešame a prilejeme vývar. Varíme asi 20 minút, kým sa zemiaky neuvaria.
- Keď sú zemiaky uvarené, vyberieme z hrnca bobkový list a polievku rozmixujeme mixérom do jemnej konzistencie.
- Pridať môžeme ešte pár strúčikov cesnaku. Koľko strúčikov pridáte, takú silu bude polievka mať, radšej priebežne ochutnávajte, aby ste to so silou neprehnali.
- Premiešame a môžeme podávať.
Poznámka: Polievka obsahuje skutočne dosť veľa cesnaku a preto by ju mali osoby trpiace nízkym tlakom konzumovať s mierou, prípadne ubrať množstvo cesnaku.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť pečeňové knedličky
Zázvorové polievky: Proti zápalu a pre lepšie trávenie
Zázvor je známy pre svoje protizápalové a antibakteriálne vlastnosti.
Mrkvová polievka so zázvorom
Potrebujeme pre 4 osoby:
- 4 kusy mrkva
- 1 smotana na varenie
- 1 domáci zeleninový bujón (ak nemáte použite namiesto vody zeleninový vývar)
- 1 kus zeleru
- 1 zemiak
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice oleja
- 2 kusy petržlenu
- Kúsok petržlenu (koreň)
- Pažítka
- Soľ
- 1 koreň zázvoru
- Vodu
Postup:
- Ošúpeme mrkvu, zeler, petržlen a zemiak, umyjeme a nakráme na menšie kúsky.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na troške oleja. Pridáme zeleninu.
- Zalejeme vodou a pridáme bujón, ochutíme soľou, korením.
- Nakoniec pridáme nastrúhaný zázvor a cesnak. Varíme 20 minút.
- Keď je zelenina mäkká, zložte polievku z ohňa. Rozmixujte s mixérom, potom dajte späť na sporák a nalejte smotanu.
- Chvíľku povaríme, aby sa spojili chute. Pred podávaním posypeme nakrájanou cibuľou a petržlenom.
Polievky zo zeleniny: Vitamínová bomba pre imunitu
Zeleninové polievky sú plné vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré posilňujú imunitný systém a pomáhajú telu bojovať proti infekciám.
Kapustová polievka pri nádche
Potrebujeme:
- 1/2 hlávky kapusty
- 300 ml šťavy z kyslej kapusty
- 5 zemiakov
- 2 cibule nakrájané
- 6 strúčikov cesnaku nakrájané
- Soľ
- Nové celé korenie (3 guľôčky)
- Mleté čierne korenie
- Červená paprika
- Bobkový list
- 1 väčší zemiak na zahustenie
Postup:
- Nakrájame si zemiaky a kapustu a dáme variť do 2 litrov slanej vody.
- Pridáme cibuľu, cesnak, bobkový list, tri guľôčky nového korenia, pol lyžičky mletého čierneho korenia a mletú papriku.
- Keď zemiaky zmäknú, prilejeme kyslú šťavu.
- Zahustíme rozmixovaným zemiakom.
- Podávame so strúhaným cestom alebo s celozrnným chlebom.
Brokolicová sýta polievka s vitamínmi
Potrebujeme pre 4 osoby:
- 50 dkg brokolice
- 10 dkg syra
- Strúčik cesnaku
- 2 ks mrkvy
- 1,6 dl smotany na varenie
- 1 červená cibuľa
- 2 dkg masla
- Štipka soli
- Muškátový oriešok
- 1 kocka bujónu (slepačí, zeleninový - najlepšie je použiť domáci bujón)
Postup:
- Umyte brokolicu a rozdeľte na ružičky.
- Očistite mrkvu, nastrúhajte na jemno, ošúpte červenú cibuľu nakrájajte ju.
- Rozpustite maslo na panvici a osmažte cibuľu.
- Pridajte mrkvu, brokolicu a nalejte toľko vody alebo vývaru, koľko budete chcieť mať polievky.
- Povarte vývar asi 15 minút.
- Keď zelenina zmäkne, pridajte smotanu, bujónom, korením, muškátovým orieškom, cesnakom, soľou a premiešajte.
- V prípade potreby môžete zriediť troškou vody.
- Pridajte syr a znovu prevarte Ak sa roztopí, môžete ho odobrať z ohňa.
Blesková mrkvová polievka na lepšiu imunitu
Potrebujeme:
- 500 g mrkvy
- 1 zeler
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne mleté korenie
- Bazalku
- 2 l vody
Postup:
- Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
- Potom pridáme očistenú a na kocky nakrájanú mrkvu a zeler.
- Orestujeme, pridáme pretlačený cesnak, ochutíme soľou a korením a zalejeme vodou.
- Varíme, kým zelenina nezmäkne.
- Potom rozmixujeme, dochutíme bazalkou a môžeme servírovať.
Super - zdravá polievka s ružičkovým kelom
Potrebujeme:
- 350 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, kaleráb, zeler, paštrnák)
- 200 g ružičkového kelu
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 l slepačieho vývaru
- Soľ, čierne korenie
- Nadrobno nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku
Postup:
- Zeleninu pokrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji.
- Ochutíme soľou, korením, zalejeme vývarom a necháme variť.
Pórová polievka proti kašľu
Potrebujeme:
- 1 väčší pór
- 2 zemiaky
- 2 mrkvy
- Petržlenovú vňať
- Pažítku
- Maslo
- Zeleninový vývar
- Kôpor
- Vajcia uvarené namäkko
- Soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- V hrnci rozpustíme maslo, vložíme pór nakrájaný na kolieska a kúsky mrkvy, posolíme a 2-3 minúty opekáme.
- Vložíme pár lístkov petržlenovej vňate s pažítkou, zalejeme vývarom, prikryjeme a na miernom plameni varíme asi 15 minút.
- Potom do hrnca pridáme vopred očistené, pokrájané zemiaky, podľa potreby prilejeme vývar a spolu dovaríme domäkka.
- Uvarenú polievku aj s bylinkami rozmixujeme, okoreníme a dosolíme.
- Podávame s vajcami uvarenými namäkko a ozdobíme kôprom.
Ďalšie tipy na posilnenie imunity pomocou polievok
- Protichrípková polievka: Na troche oleja krátko orestujeme nakrájanú cibuľku, cesnak a zázvor. Znížime teplotu a zalejeme vývarom. Necháme povariť asi 20 minút a na konci pridáme nasekané chilli. Pridáme soľ a môžeme odstaviť.
- Pridajte bylinky: Čerstvé bylinky ako petržlenová vňať, pažítka, kôpor, oregano, tymian a rozmarín dodajú polievkam nielen chuť, ale aj cenné vitamíny a minerály.
- Nezabúdajte na hydratáciu: Polievky sú skvelým spôsobom, ako doplniť tekutiny, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu a boj proti chorobám.
Diétne polievky pre citlivý žalúdok
Ak máte citlivý žalúdok, je dôležité vyberať si polievky, ktoré sú ľahko stráviteľné a nezaťažujú tráviaci trakt.
Ďalšie overené tipy a triky na boľavé hrdlo
- Kloktanie: Okrem slanej vody môžete kloktať aj výluhom z repíka, rumančeka, šalvie alebo skorocelu. Kloktajte aspoň 3x denne po dobu dvoch minút.
- Obklady: Pri bolesti hrdla sa používa tzv. Priessnitzov obklad. Ide o látkovú vreckovku namočenú do studenej vody, priloženú na hrdlo a prekrytú igelitom.
- Doplnky stravy: Zinok je dôležitý pre imunitný systém, zdravie pokožky a nechtov. Môžete ho dopĺňať stravou (banány, jablká, hrušky, červená repa, brokolica, špargľa, mäso, ryby) alebo voľnopredajnými liekmi.
Kedy navštíviť lekára?
Silná bolesť hrdla spojená s ťažkosťami pri prehĺtaní je často znakom bakteriálnej infekcie. Ak sa vám v hrdle či na mandliach vytvoria biele hnisavé miesta, alebo ak sa vám stav po niekoľkých dňoch domácej liečby nezlepší, navštívte lekára.
Prečítajte si tiež: Zdravá špenátová polievka