V dnešnej dobe, keď sa čoraz viac hovorí o rezistencii na antibiotiká, hľadáme alternatívne spôsoby, ako posilniť náš imunitný systém a bojovať proti chorobám. Hoci antibiotiká predstavujú účinnú skupinu liečiv, ktoré potláčajú rast alebo zabíjajú choroboplodné mikróby, existujú aj prírodné prostriedky, ktoré môžu byť rovnako účinné. Jedným z nich je polievka, ktorá podľa portálu Healthyfoodhouse.com, má obrovskú silu a môže pôsobiť ako šetrné antibiotikum pri zápalových ochoreniach.
Prečo je táto polievka taká účinná?
Dôvodom liečivých účinkov tejto polievky je vysoký obsah cesnaku. Okrem cesnaku obsahuje aj ďalšie ingrediencie, ktoré sú pre nás zdraviu prospešné. Potraviny ako tymian, červená cibuľa alebo cesnak obsahujú celú paletu pre telo prospešných látok.
Výživový poradca Ing. vysvetľuje: „V polievke sa nachádza celá škála potravín (cesnak, cibuľa, tymián, bylinky ako mäta alebo šalvia), ktoré majú antiseptický účinok. Vymenované potraviny obsahujú látky, ktoré priamo zneškodňujú baktérie. Preto takýto typ polievky má vysoký účinok pre podporu imunitného systému a pôsobí účinne pri zlepšení zdravotného stavu od chrípok, prechladnutia a celkovo zdravotných komplikácií, ktoré spôsobili premnožené patogény.“
Už stovky rokov je táto polievka účinným pomocníkom na liečenie bežných infekčných ochorení, ako sú chrípky, angíny a choroby horných dýchacích ciest. Média hlásia, že po sviatkoch sa výskyt chorôb zvýšil, a preto je tento recept obzvlášť aktuálny. Ak aj vy uprednostňujete prírodné lieky namiesto návštevy lekára, tento recept si zamilujete.
Recept na 50-strúčikovú cesnakovú polievku
Táto polievka je pri 50 strúčikoch cesnaku riadne silná, preto ju konzumujte s mierou.
Prečítajte si tiež: Krémová brokolicová polievka
Ingrediencie:
- 5 cesnakových hlavičiek (približne 50 strúčikov)
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice masla
- 1 cibuľa
- Nasekaný tymian
- Kurací vývar (alebo zeleninový vývar pre vegetariánov)
- Čerstvé bylinky (podľa chuti)
- Kyslá smotana
- Soľ a korenie podľa chuti
- Suchý chlieb (na zahustenie)
Postup:
- Rozohrejte rúru na 180 °C.
- Vrchnú časť cesnakovej hlavičky odrežte. Cesnak vložte do alobalu, pridajte olivový olej a alobal uzatvorte. Takto si pripravte približne 5 cesnakových hlavičiek.
- Pečte 90 minút. Ak chcete výraznejšiu chuť cesnaku, pečte 60 minút. Potom nechajte cesnak vychladnúť na niekoľko minút.
- Na panvicu pridajte 2 lyžice masla a olivového oleja. Pridajte cibuľu a varte 10 minút.
- Roztlačte upečený cesnak na kašu a pridajte ju do panvice, kde varíte cibuľu, olej a maslo.
- Dobre premiešajte, pridajte nakrájaný tymián, kurací vývar a čerstvé bylinky.
- Znížte teplotu na minimum a pridajte nakrájaný suchý chlieb. Trocha povarte, kým chlieb nezmäkne.
- Po dovarení polievku dobre premiešajte, až kým nebude mať príjemnú krémovú textúru. Ak chcete krémovejšiu polievku, môžete použiť mixér.
- Po rozmixovaní ju vráťte späť do panvice a pridajte kyslú smotanu.
- Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Ďalšie tipy na posilňujúce polievky
Okrem tejto cesnakovej polievky existujú aj ďalšie polievky, ktoré môžu posilniť váš imunitný systém:
- Slepačí vývar: Ako hovorila moja mama, slepačí vývar je najlepší liek na nachladenie. V prípade, že ste vegetarián, môžete slepačí vývar nahradiť zeleninovým vývarom.
- Mrkvový krém so zázvorom: Zázvorový čaj je pri nachladnutí fajn, rovnako ako táto polievka.
- Hlivová polievka s pórom: Hliva je bohatá na betaglukány, ktoré okrem iného podporujú imunitný systém.
- Zemiaková polievka s cesnakom: Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Premiešame a prilejeme vývar. Varíme asi 20 minút, kým sa zemiaky neuvaria. Keď sú zemiaky uvarené, vyberieme z hrnca bobkový list a polievku rozmixujeme mixérom do jemnej konzistencie. Pridať môžeme ešte pár strúčikov cesnaku.
Vývar z kostí: Tradičný liek našich predkov
Naši predkovia si vývar naordinovali vždy, keď sa cítili oslabene alebo ich kvárila choroba. Verili, že telo opäť postaví na nohy. Aj podľa vedcov je vývar z kostí dobrý pre naše zdravie. Mnohí ľudia veria, že má toto jedlo povzbudzujúce účinky a dobíja unavené telo energiou.
Keďže kosti obsahujú kolagén, niektorí ľudia tiež veria, že pravidelná konzumácia vývaru zlepšuje stav pokožky a kĺbov. Podľa Medicalnewstoday.com sa však kolagén v tráviacom trakte rozkladá na aminokyseliny, ktoré neovplyvňujú stav kože ani kĺbov.
Štúdia, ktorá sa objavila v odbornom magazíne Journal of Agricultural and Food Chemistry, oprašuje slávnu povesť obyčajného domáceho vývaru. Z kostí sa uvoľňujú proteíny, ktoré sa ďalej štiepia na špeciálne peptidy schopné regulovať procesy kardiovaskulárneho systému. Peptidy mali v laboratórnych podmienkach schopnosť blokovať pôsobenie enzýmov, ktoré sa podieľajú na rozvoji niektorých srdcovo-cievnych ochorení. Vedci predpokladajú, že peptidy dokážu prenikať cez črevnú stenu až do krvného obehu.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť pečeňové knedličky
Prečítajte si tiež: Zdravá špenátová polievka