Plynové sporáky, hoci sa z moderných kuchýň pomaly vytrácajú, stále predstavujú pre mnohých kuchárov neprekonateľnú klasiku. Kombinácia plynovej varnej dosky a plynovej rúry je osvedčená a preverená desaťročiami. Tento článok sa zameriava na komplexný pohľad na plynové sporáky, ich výhody, nevýhody, typy a dôležité vlastnosti, ktoré treba zvážiť pri výbere.
Prečo si vybrať plynový sporák?
Celoplynový sporák je často voľbou pre kuchárskych nadšencov. Jednou z najväčších výhod plynových varných dosiek je presná a jednoduchá regulácia teploty. Intenzitu plameňa je možné jednoducho ovládať pomocou otočných regulátorov, čo umožňuje okamžitú odozvu pri varení. Varenie je tak rýchle, pohodlné a jednoduché. Ich obstarávacia cena je často nižšia ako pri elektrických alebo kombinovaných sporákoch.
Slabiny plynových sporákov
Najväčšou slabinou plynových sporákov býva plynová rúra. Regulácia teploty pri pečení je náročnejšia a pečenie nemusí byť rovnomerné, pretože teplo zvyčajne prúdi iba zo spodnej časti rúry. Pre mnohých je tiež prekážkou nutnosť prípojky na plyn a privedenie plynovej trubky až do kuchyne.
Typy plynových sporákov
V zásade sa plynové sporáky členia podľa zdroja energie:
- Klasický plynový sporák: Palivom je zemný plyn.
- Elektrický sporák: Nevyžaduje prívod plynu, ale napájanie s napätím 320 - 400 V. Môže byť vybavený liatinovou, sklokeramickou alebo indukčnou varnou doskou.
- Kombinovaný sporák: Kombinuje plynovú varnú dosku s elektrickou rúrou.
Rozmery plynových sporákov
Pri výbere je dôležité zohľadniť rozmery sporáka. Klasické plynové sporáky majú rozmery 50 - 60 cm. Menšie modely môžu mať šírku okolo 40 cm. Počet horákov ovplyvňuje šírku - pri šiestich a viac horákoch sa šírka pohybuje okolo 90 cm. Štandardná výška je približne 85 cm.
Prečítajte si tiež: Komplexný prehľad vlastností
Dôležité vlastnosti a funkcie plynových sporákov
Okrem základných parametrov existujú aj ďalšie funkcie a vlastnosti, ktoré môžu ovplyvniť váš výber:
- Dizajn: Vzhľad sporáka je dôležitý pre celkový dojem kuchyne.
- Poistka proti úniku plynu: Ide o špeciálny senzor, ktorým bývajú vybavené najmodernejšie plynové sporáky. Je to veľmi dôležitý bezpečnostný prvok.
- Elektrické zapaľovanie: Jednoduchá integrovaná funkcia v gombíku, ktorá slúži na jednoduché zapaľovanie plynovej varnej dosky.
- Energetická trieda: Zaraďuje spotrebič do kategórie podľa energetickej náročnosti na prevádzku zariadenia. Plynové sporáky sa vyrábajú v triedach B a vyšších (šetrnejšie). Označenie je nariadením Európskej únie.
- Osvetlenie rúry: Týka sa plynovej rúry a zlepšuje viditeľnosť pripravovaného jedla.
- Príklop: Kryje plynové horáky počas doby, keď sa sporák nepoužíva.
- Príslušenstvo: Niektorí výrobcovia ponúkajú v cene rošt, plechy alebo pekáče.
- Teleskopické rošty: Špeciálne rošty z pevného kovu, ktoré sa ľahko vysúvajú aj s pokrmom.
- Detská poistka: Zabraňuje nechcenej manipulácii s ovládaním sporáka.
Regulácia teploty a pečenie v plynovej rúre
Sporáky na plyn uprednostňujú nielen profesionálni kuchári, ale aj kuchárski nadšenci. Umožňujú im precíznejšiu a presnejšiu kontrolu teploty, keďže môžu kontrolovať intenzitu plameňa na horákoch. Čo sa pečenia týka, tam už sa teplota reguluje omnoho ťažšie, preto sa pečeniu v plynovej rúre mnoho ľudí vyhýba.
Výhody a nevýhody plynových sporákov
Výhody:
- Pomerne nízka obstarávacia cena.
- Rýchla príprava a priebeh varenia.
- Ľahká regulácia teploty varnej dosky.
- Malé straty energie.
- Elektrické zapaľovanie u novších modelov.
Nevýhody:
- Náročnejšia regulácia teploty v plynovej rúre.
- Nehomogénne pečenie v plynovej rúre.
- Nutnosť plynovej prípojky.
Plynové rúry od spoločnosti MORA
Spoločnosť MORA má dlhoročnú výrobnú tradíciu už od roku 1919. Sporáky MORA sa pýšia radom technologicky vyspelých funkcii a najväčším objemom na trhu až 70 l v kategórii sporákov do 50cm. Všetky sporáky nájdete v ponuke v niekoľkých farbách a v rôznych šírkach a prevedeniach. Ku každému sporáku MORA navyše dodávajú široké spektrum originálneho príslušenstva.
Rúry MORA sú vybavené sklenenými dvierkami s maxi priezorom a kvalitným vnútorným osvetlením. Vďaka veľkej kapacite upečiete viac plechov naraz, čím výrazne ušetríte čas aj energiu. Inovatívna zaoblená zadná klenba stropu, nová konštrukcia a umiestnenie vykurovacích telies a vylepšené rozloženie ventilačných otvorov zaisťuje rovnomernú cirkuláciu vzduchu.
Ponúkajú funkcie ako časovač, Eco Clean čistiaci program, teleskopické rošty a detskú poistku.
Prečítajte si tiež: Plyn vs. Elektrina: Čo je lacnejšie na varenie?
Alternatívy k plynovým sporákom
- Indukčné varné dosky: Ohrievajú iba dno varnej nádoby, zostávajúci povrch dosky zostáva chladný. Teplota sa reguluje okamžite. Ponúkajú dvojité alebo oválne varné zóny a funkciu ukazovateľa zvyškového tepla.
Plynové potrubia a bezpečnosť
Rúry od firmy Pipelife-Fatra sú určené k uloženiu v zemi a schválené pre dopravu vykurovacích plynov: zemného plynu, svietiplynu, bioplynu a plynného skupenstva propánu za normálnych podmienok, teda za teplôt bežne sa vyskytujúcich v zemi a pri tlakoch daných použitým SDR a požadovaným bezpečnostným koeficientom (viď TPG 702 01 a ČSN EN 1555). Pri možnosti vzniku kvapalného skupenstva propánu materiál nie je možné odporučiť. Rúry nie je dovolené inštalovať pre vedenie vnútri budov, nie sú testované pre dopravu pitnej vody alebo iných požívatín. Polyténové rozvody neuložené v zemi je nutné zabezpečiť použitím chráničky. Proti vplyvom zdrojov tepla je potrubie nutné chrániť izoláciou. Zmenu bezpečnostného koeficientu vplyvom ďalších podmienok (teplota, geologické podmienky apod.) je možné vykonať podľa ISO 12162. Na základe pevnostnej izotermy je životnosť PE trubiek stanovená minimálne na 100 rokov Polytén je zaradený do triedy horľavosti C3, t.j. klasifikovaný ako horľavý.
Tipy pre nákup plynového sporáka
- Zvážte, či preferujete presnú reguláciu teploty varnej dosky alebo jednoduchšie pečenie v elektrickej rúre.
- Overte si, či máte v kuchyni plynovú prípojku.
- Zamerajte sa na bezpečnostné funkcie, ako je poistka proti úniku plynu a detská poistka.
- Zohľadnite rozmery sporáka a počet horákov.
- Porovnajte ceny a funkcie rôznych modelov.
- Prečítajte si recenzie a skúsenosti ostatných používateľov.
Prečítajte si tiež: Pekáče a plynové sporáky: Rady