Linecké koláčiky neodmysliteľne patria ku klasickým Vianociam na Slovensku a rovnako aj tieto koláčiky patria deťom. Tento recept na mäkké linecké kolieska je ideálny pre deti. Pripravte si skvelé plnené linecké koláčiky, ktoré potešia celú rodinu.
Ingrediencie a pomôcky
Na prípravu lineckých koláčikov budeme potrebovať:
- Maslo
- Cukor
- Múku
- Kypriaci prášok
- Vanilínový cukor
- Vajce
- Marhuľový alebo jahodový džem/nátierka (na plnenie)
- Mandľová múka (alternatívne)
- Múka z vlašských orechov, kokosová, kešu alebo múka z para orechov (alternatívne)
- Zlaté steblo
- Žĺtky
- Mlieko
- Rozpustná káva
- Práškový cukor
- Štipka soli
Potrebujeme tiež:
- Kuchynský robot s nadstavcom lopatka a metlička
- Potravinársku fóliu
- Tyčový mixér
- Cukrárske vrecko s ozdobnou zúbkovanou špičkou
- Plech
- Papier na pečenie
- Valček
- Formičky na vykrajovanie (srdiečka, hviezdičky, atď.)
Príprava cesta
- Maslo, cukor, múku premiešame s kypriacim práškom, vanilínový cukor a vajce spracujeme na hladké cesto.
- Alternatívne môžeme v robote s nadstavcom lopatka múku, cukor, štipku soli a maslo vymiešať na mrveničku. Pridáme žĺtky a rozpustnú kávu.
- Cesto ručne premiesime a zabalíme do fólie.
- Necháme ho aspoň 60 - 120 minút odpočinúť v chladničke.
Vykrajovanie a pečenie
- Vychladnuté cesto rozvaľkáme na doske na hrúbku asi 3 mm a vykrajujeme rôzne tvary podľa formičiek (srdiečka, hviezdičky). Ak sme použili kávu, rozvaľkáme stuhnuté cesto na pomúčenej pracovnej doske na 2 mm plát.
- Vykrojené koláčiky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre asi 10-12 min., pri teplote 180 °C. Ak pečieme kávové kolieska, pečieme ich v rúre vyhriatej na 180 °C približne 10 - 15 minút.
- Po upečení necháme kolieska úplne vychladnúť.
Kávový krém (alternatíva plnenia)
- Zlaté steblo vymiešame so žĺtkami, vanilínovým cukrom, trochou mlieka a kávou.
- Miešame, kým odstránime hrudky a následne prilejeme zvyšné mlieko.
- Za stáleho miešania uvaríme hustý puding.
- Uvarený kávový puding prelejeme do misky a prikryjeme ho fóliou, aby sa na ňom nevytvorila koža.
- Kým puding chladne, vymiešame maslo s práškovým cukrom.
- Do maslovej zmesi pridáme rozmiešaný kávový puding.
- Krémom naplníme cukrárske vrecko s ozdobnou zúbkovanou špičkou.
- Necháme ho stuhnúť v chladničke.
Plnenie a zdobenie
- Po vychladnutí celé zlepujeme marhuľovou, alebo jahodovou nátierkou. Ak sme pripravili kávový krém, koliesko naplníme krémom a prikryjeme druhým kolieskom.
Orechové múky - zdravšie maškrtenie
V recepte na linecké pečivo môžeme bežnú múku nahradiť mandľovou múkou. Pri pečení najrôznejších dezertov však môžete siahnuť aj po múke z vlašských orechov, kokosovej, kešu alebo múke z para orechov. Orechová múka sa vyrába pomletím orechov. Ide o vysoko výživnú múku doplňujúcu iné múky predovšetkým pri sviatočnom pečení a pri príprave múčnikov. Zvýrazní chuť a zvýši nutričné hodnoty pokrmu, obsahuje vysoký podiel bielkovín a zdravých tukov.
Výživové hodnoty (na 1 porciu)
- Celková energetická hodnota: 1 419 kJ/ 339 kcal
- Bielkoviny: 11,6 g
- Sacharidy: 21,2 g
- Tuky: 29,9 g
- Vláknina: 3 g
Cookies na webovej stránke
Prevádzkovateľ web stránky Ing. Michaela Smolová - Sisters, Budovateľská 221/70, 90046, Most pri Bratislave, IČO: 48182940 používa na tejto webovej stránke súbory cookies, ktoré sú tu použité za účelom merania návštevnosti webu, cielenia reklamy, prispôsobenia zobrazenia webových stránok www.sistersbakery.sk. Cookies pre meranie návštevnosti webstránky a prispôsobenie zobrazenia webových stránok sú spracovávané na základe oprávneného záujmu našej spoločnosti. Zbieranie údajov o správaní návštevníkov webu je aktivované z iniciatívy návštevníka webu, vyjadreného aktívnym zaškrtnutím možnosti „Súhlasím“, ktorá nasleduje za upozornením v dolnej časti webovej stránky, znejúcim nasledovne: „Prevádzkovateľ webu www.sistersbakery.sk, Ing. Michaela Smolová - Sisters, Budovateľská 221/70, 90046, Most pri Bratislave, IČO: 48182940 spracováva na tomto webe cookies potrebné pre fungovanie webových stránok a na analytické účely. Súhlas udeľujete na dobu, ktorá je uvedená ďalej pri jednotlivých marketingových cookies.
Prečítajte si tiež: Fantastický obed s kuracími prsíčkami
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnené pečené zemiaky