Túžite po vynikajúcom obede, ktorý je plný chuti a zároveň nenáročný na prípravu? Vyskúšajte plnené bravčové karé s balkánskym syrom! Tento recept kombinuje šťavnaté bravčové mäso s krémovou náplňou a chrumkavým obalom, čím vytvára neodolateľnú chuťovú symfóniu. Pripravte si fantastický obed z jedného pekáča pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- Bravčové karé
- Balkánsky syr
- Paradajky
- Paprika
- Olivový olej
- Cesnak
- Rozmarín
- Mleté čierne korenie
- Čili korenie
- Soľ
- Hladká múka
- Vajíčka
- Strúhanka (voliteľné)
Príprava:
- Príprava mäsa: Bravčové karé nakrájame na rezne, ktoré jemne naklepeme. Osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
- Príprava náplne: V miske zmiešame olivový olej, prelisovaný cesnak, nadrobno nasekaný rozmarín, štipku mletého aj čili korenia. Touto zmesou potrieme jednotlivé rezne a necháme prikryté v chlade aspoň 30 minút odležať.
- Plnenie rezňov: Na každý rezeň poukladáme plátky paradajok a papriky nakrájané na kolieska. Posypeme rozdrobeným balkánskym syrom.
- Obalenie rezňov (voliteľné): Pre extra chrumkavý obal môžeme rezne obaliť v hladkej múke, rozšľahaných vajíčkach a strúhanke.
- Pečenie: Odležané rezne opečieme z každej strany na rozohriatej panvici a preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Zapekanie: Dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 200 °C asi na 10 minút, kým sa syr neroztopí a rezne nebudú prepečené.
Tipy a triky:
- Pre výraznejšiu chuť môžete do náplne pridať aj sušené paradajky, bazalku alebo iné bylinky podľa vlastnej chuti.
- Ak nemáte balkánsky syr, môžete použiť aj iný syr s výraznou chuťou, napríklad fetu alebo oštiepok.
- Plnené karé môžete pripraviť aj na grile. V tom prípade grilujeme sprudka na rozohriatom grile približne 4 minúty z obidvoch strán.
Servírovanie:
Plnené karé balkánskym syrom servírujeme horúce s obľúbenou prílohou. Výborne sa hodí zemiaková kaša, ryža, pečená zelenina alebo šalát. Môžeme podávať s bagetou či ciabattou.
Variácie:
- Balkánsky plameň: Namiesto plneného karé môžeme pripraviť balkánsky plameň z bravčového stehna alebo karé. Mäso nakrájame na rezance a orestujeme s cibuľou, údenou slaninou a lečom.
- Plnený bravčový bôčik: Pre slávnostnejšiu príležitosť môžeme pripraviť plnený bravčový bôčik s náplňou z cibule, slaniny, vajíčok, póru, brokolice a kápie.
- Zapečený baklažán: Pre vegetariánsku verziu môžeme pripraviť zapečený baklažán plnený balkánskym syrom, paradajkami a paprikou.
Prečítajte si tiež: Fantastický obed s kuracími prsíčkami
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnené pečené zemiaky