Domáca pizza nemusí mať vždy podobu klasického okrúhleho cesta. Výbornou alternatívou sú pizza tyčinky, rožky a iné slané pochúťky, ktoré sú ideálne na párty, výlety alebo ako rýchly snack. Či už preferujete jemné lístkové cesto, kysnuté rožky alebo rolády plnené syrom a paradajkami, určite si nájdete recept, ktorý vám bude chutiť.
Rôzne Formy Pizza Pochúťok
V nasledujúcom výbere nájdete inšpiráciu na 15 lahodných receptov na pizza tyčinky, rožky, štangle, slimáky, malé koláčiky či pizza rožky plnené rôznymi ingredienciami. Všetky recepty sú jednoduché na prípravu a vhodné na každú príležitosť.
Syrové Pizza Tyčinky
Skvelý a jednoduchý recept na lahodné syrové pizza tyčinky. Hladké a pružné cesto sa naplní, vytvarujú sa tyčinky, upečú sa a na záver potrú cesnakovým olejom.
Pizza Taštičky
Chutné taštičky si môžete naplniť podľa vašich preferencií. Stačí rozrezať lístkové cesto na obdĺžniky, potrieť ich paradajkovým pretlakom a naplniť obľúbenými ingredienciami, ako je šunka, syr, šampiňóny, kukurica a ďalšie.
Pizza Muffiny
Pizza muffiny sú výborné, rýchle a lahodné, plné pizzovej chuti. Tvrdý syr, šunková saláma, olivy, paradajky a cibuľa v slanom ceste chutia vynikajúco.
Prečítajte si tiež: Ľadové kráľovstvo Slovenského raja
Pizza Rožky
Lístkové cesto sa rozvaľká, pokrája na štvorčeky, potrie pretlakom, posype oreganom a pridá sa šunka a syr.
Spomienka na Pizza Štangle
Spomienka na pizza štangle môže byť inšpiráciou pre vlastné experimenty. Z múky, vody, oleja, soli a droždia sa vypracuje vláčne cesto, ktoré sa rozdelí na dve časti. Každá časť sa rozvaľká na hrúbku cca 0,5 cm a rozdelí na 6 rovnakých častí. Eidam sa nakrája na hranolčeky a šupne do vyhriatej rúry na maximum s kameňom. Ak nemáte kameň, stačí im chvíľka, pár minút, sledujte cez dvierka. Pre netradičné prevedenie natrite každé koliesko šunky domácim kečupom.
Recept na plnené aj neplnené Pizza Štangle
Ingrediencie:
- Hladká múka: 300 gramov
- Olej: 2 polievkové lyžice
- Voda: 2 dl
- Soľ: 1/4 lyžičky
- Cukor: 1 lyžička
- Sušené droždie: 1 balenie
- Cesnak: 3 strúčiky
- Šunka: 300 gramov
- Strúhaný syr: 150 gramov
- Kečup
Postup:
- Cukor a droždie rozmiešame vo vlažnej vode, čím pripravíme kvások.
- Múku presypeme do misky a spravíme do stredu múky jamku.
- Do jamky vylejeme kvások, pridáme olej, soľ a následne vymiesime, až kým sa cesto neprestane lepiť.
- Cesto necháme v teple vykysnúť asi 40 minút a potom ho vyvaľkáme na hrúbku asi 0,8 cm na pomúčenej doske.
Pizza štangle - „pizzové tyčinky“ neplnené:
- Z cesta vyrežeme asi 2 cm široké pásy, z ktorých dve následne spolu zatočíme.
- Uložíme na plech, potrieme olejom premiešanom s pretlačeným cesnakom a osolíme.
- Pečieme v rúre ohriatej na 220°C asi 10 min.
Pizza štangle - „pizzové tyčinky“ plnené:
- Z cesta vyrežeme asi 5 cm široké pásy, na ktoré uložíme nakrájanú šunku spolu s kúskami syru, prípadne s pár kvapkami kečupu.
- Následne tieto pásy preložíme pozdĺžne, zlepíme konce cesta vzájomne, pričom šunka a syr ostanú vo vnútri.
- Uložíme na plech, potrieme olejom premiešanom s pretlačeným cesnakom a osolíme.
- Pečieme v rúre ohriatej na 220°C asi 10 min.
Ďalší Recept na Pizza Štangle
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Rozdrobené droždie
- Vlažná voda
- Olej
- Soľ
- Oregáno
- Domáca papriková nátierka
- Nakrájaná šunka
- Zavárané šampiňóny
- Strúhaný tvrdý syr
Postup:
- Do misy nasypeme múku, vyhĺbime jamku, pridáme cukor, rozdrobené droždie a vlažnú vodu. Necháme vzísť kvások.
- Pridáme olej, soľ, oregáno a zvyšok vlažnej vody. Tú pridávame podľa hustoty cesta.
- Spracujeme rukami, miesime cca 10 minút. Vytvarujeme bochník, zakryjeme a necháme na teplom mieste cca 1 hodinu kysnúť.
- Po vykysnutí by sa cesto nemalo lepiť, malo by byť vláčne. Rozdelíme ho na štyri časti.
- Každú časť vyvaľkáme a plníme podľa chuti. Spodnú časť potrieme domácou paprikovou nátierkou, posypeme nakrájanou šunkou, pokládla zaváranými šampiňónmi a posypeme strúhaným tvrdým syrom.
- Zvinieme do závinu - štangle a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Povrch štanglí potierame olivovým olejom, v ktorom sme roztlačili cesnak.
- Pečieme pri najvyššej teplote - 250 °C cca 15 minút.
- Podávame ich s cesnakovým dressingom: biely jogurt alebo kyslú smotanu rozmiešame s pretlačeným cesnakom a dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Chrumkavé Špaldové Pizza Tyčinky
Tento recept je naozaj chrumkavý a návykový.
Ingrediencie:
- 9 ks dlhých tenkých alebo 12 kratších paličiek
- Špaldová múka
- Kvasnice
- Cukor
- Soľ
- Olej
Postup:
- Vo vode si rozmiešame kvasnice a cukor.
- Do nádoby navážime múku, pridáme soľ a zamiešame.
- Vlejeme tekutinu a rukou alebo robotom vypracujeme cesto. Cesto sa bude lepiť, rukami doňho ešte zapracujte múku, aby sa nelepilo.
- Cesto prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 1,5 až 2 hodiny (v prípade čerstvého droždia len 45 min). Závisí od teploty, ktorú máte v kuchyni.
- Keď máme cesto vykysnuté, zapneme si rúru na 220 stupňov režim pizza, alebo hore/dole ventilátor. Do rúry dáme aj plytký plech, približne do stredu.
- Pripravíme si podložku na šúlanie paličiek. Vrchnú polku podložky si po dĺžke poriadne pokvapkáme olejom, budeme v ňom paličky "obaľovať".
- Cesto si rozdelíme na 9 rovnakých častí, z každej si v ruke vytvarujeme úhľadnú rovnomernú guličku alebo šulec. Ak sa nám cesto lepí, kľudne si pomúčte ruky, alebo trochu cesto.
- V spodnej časti podložky (ktorá nie je naolejovaná) rukami ušúlajte paličky. Ideálne tenšie a dlhé ako šírka plechu. Ideálne rovnomerne hrubé, aby sa nám krásne upiekli.
- Každú paličku ešte prešúlajte v oleji, stačí len trochu raz, dva a preneste na papier na pečenie, alebo drevený lopár, aby ešte mierne podkysli. Takto spravte všetky tyčinky.
- Keď sa nám rúra vyhriala, otvorte ju a opatrne vysuňte plech (alebo vyberte pokým nemáte v rúre záražky, ktoré vám ho udržia a nespadne). Na plech po jednom prenášajte tyčinky. Ak sa vám veľmi nechce, môžete dať tyčinky na plech aj s papierom na pečenie, ale bez papiera sú oveľa chrumkavejšie a mňam.
- Pečte 7-8 minút podľa rúry dozlatava. Sú neskutočne chrumkavé. Táto várka vám vyjde na jeden plech.
- Výborný je k paličkám cesnakový dresing : 250 gram pochútkovej smotany, 150 gram šlahačkovej smotany, 4 PL olivový olej, 2 strúčiky cesnak, 1/2 čl sušený cesnak, červená mletá paprika, soľ, trochu medu, citrón šťava a petržlenová vňať.
Tipy:
- Ak chcete mať chlebovejšie pizza paličky, nahraďte 50 gram špaldovej múky za ražnú hladkú, alebo ražnú celozrnnú.
- Ak si chcete urýchliť kysnutie tyčiniek, zameňte sušené kvasnice za čerstvé, stačí vám 20 gramov.
Prečítajte si tiež: Gastronomická scéna
Prečítajte si tiež: Príjemné posedenie s pizzou: Furčianska Záhrada