Gabriela Teplická, úspešná fotografka, ktorá okrem umeleckej a komerčnej fotografie vychováva dve deti, nám prezradí svoj vzťah k jedlu. Hoci sa nepovažuje za veľkého jedáka, rada si vychutná dobré jedlo, najmä šaláty a vegetariánske jedlá. Inšpirujme sa jej obľúbenými receptami a tipmi na reštaurácie.
Gabi a Jedlo: Jednoduchosť a Kvalita
"Nie som veľmi veľký jedák a priznám sa, že som aj dosť prieberčivá. Ale ak mi niečo chutí, rada si to vychutnám a do dobrej reštaurácie sa vždy rada vrátim," hovorí Gabriela. Preferuje jednoduché jedlá pripravené zo surovín z vlastnej záhrady. "Je pre mňa čarovné zájsť si do záhrady a navariť si chutnú domácu polievku alebo šalát z našej zeleninky. Máme aj sliepočky, takže aj vajíčka sú u nás vždy čerstvé a vďaka tomu aj častejšie pečieme s detičkami koláče."
Obľúbené Jedlá a Reštaurácie
Hoci varenie nie je jej najobľúbenejšia činnosť, rada pripravuje rizoto, cestoviny s tempehom a cibuľkou alebo domáce zemiaky s brusnicami. Polievky sú u nich veľmi obľúbené a vďaka domácemu paradajkovému pretlaku a mrazenej zelenine zo záhrady, má vždy pripravený skvelý základ.
Medzi jej obľúbené reštaurácie patrí Restart Burger v okolí Popradu, kde si pochvaľuje vegetariánsky hamburger a šaláty. V Bratislave rada navštevuje peruánsku reštauráciu Casa Inka. Na kávu odporúča kaviareň Mlsná Emma v Pezinku a K-Way v Senci.
Inšpirácie pre Pivovú Tortu a Ďalšie Recepty
Hoci Gabriela nefotografuje jedlo, inšpiruje nás k vlastným kulinárskym výtvorom. Poďme sa pozrieť na recepty a inšpirácie, ktoré nám môžu pomôcť pri príprave pivovej torty a ďalších chutných jedál.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre pivovú nátierku
Pivová Torta: Základný Recept a Variácie
Pivová torta je netradičný dezert, ktorý prekvapí svojou chuťou a originalitou. Existuje mnoho receptov, ale základný princíp spočíva v použití piva ako jednej z ingrediencií v ceste alebo kréme. Pivo dodáva torte jemnú horkosť a zaujímavú arómu.
Ingrediencie (základný recept):
- 250 g hladkej múky
- 200 g kryštálového cukru
- 50 g kakaa
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky soli
- 240 ml tmavého piva (napr. porter)
- 120 ml rastlinného oleja
- 2 vajcia
- 240 ml horúcej kávy
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C a vymastite a vysypte tortovú formu.
- V miske zmiešajte múku, cukor, kakao, sódu bikarbónu a soľ.
- V druhej miske zmiešajte pivo, olej, vajcia a kávu.
- Tekuté ingrediencie vlejte do suchých a dobre premiešajte.
- Cesto vlejte do pripravenej formy a pečte približne 30-35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu torty nevyjde čisté.
- Nechajte tortu vychladnúť vo forme, potom ju vyklopte a ozdobte podľa vlastnej fantázie.
Variácie:
- Krém: Na krém môžete použiť mascarpone, šľahačku, čokoládový krém alebo krém z tvarohu a mascarpone. Skvelou voľbou je aj krém s príchuťou karamelu alebo kávy.
- Poleva: Tortu môžete poliať čokoládovou polevou, karamelovou polevou alebo posypať kakaom.
- Ovocie: Do cesta alebo na ozdobu môžete použiť ovocie, napríklad višne, maliny alebo čučoriedky.
- Alkohol: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do krému alebo polevy pridať trochu rumu, koňaku alebo kávového likéru.
Ďalšie Inšpirácie od Gabriely a z Receptov
Okrem pivovej torty sa môžeme inšpirovať Gabrielinými obľúbenými jedlami a ďalšími receptami:
- Šaláty a vegetariánske jedlá: Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny, strukovín a syrov. Pridajte bylinky, orechy a semienka pre ešte lepšiu chuť a výživovú hodnotu.
- Rizoto: Pripravte si rizoto s hubami, zeleninou, kuracím mäsom alebo morskými plodmi.
- Cestoviny s tempehom a cibuľkou: Tempeh je výborná náhrada mäsa. Orestujte ho s cibuľkou a pridajte k cestovinám.
- Domáce zemiaky s brusnicami: Upečte zemiaky s brusnicami a bylinkami.
- Polievky: Využite sezónnu zeleninu a pripravte si chutnú a zdravú polievku.
- Lečo: Klasické letné jedlo z papriky, paradajok a cibule.
- Tekvicové cesto: Vyskúšajte recept na tekvicové cesto a pripravte si slané alebo sladké koláče.
- Pomazánky: Pripravte si pomazánku z nivy, tvarohu, zeleniny alebo strukovín.
- Guláš: Uvarte si guláš z hovädzieho, bravčového alebo divinového mäsa.
- Shepherds Pie: Rýchly recept na chutný obed alebo večeru z mletého mäsa a zemiakovej kaše.
Pivo ako Súčasť Kulinárskeho Zážitku
Pivo nie je len nápoj, ale aj ingrediencia, ktorá môže obohatiť naše kulinárske zážitky. Okrem pivovej torty sa pivo používa v mnohých receptoch, napríklad na marinovanie mäsa, do omáčok alebo na prípravu chleba.
Pivovar Plzeňský Prazdroj: Miesto Zrodu Legendy
Ak máte radi pivo, určite by ste mali navštíviť Plzeňský Prazdroj, kde sa zrodil legendárny Pilsner Urquell. Pivovar ponúka prehliadky, počas ktorých sa dozviete o histórii a výrobe tohto piva. Uvidíte historickú aj súčasnú varňu a ochutnáte pivo priamo z drevených sudov.
Pilsner Urquell sa varí výlučne v Plzni a vďaka špeciálnemu postupu varenia a kvalitným surovinám má svoju nemennú chuť. Základný výrobný proces sa od roku 1842 nezmenil a stále sa využíva trojité rmutovanie.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Ako Správne Načapovať Pivo
Správne načapované pivo je základom dobrého pivného zážitku. Nesprávna technika čapovania môže negatívne ovplyvniť vzhľad, chuť aj vôňu piva. Ak chcete mať istotu, že dostanete perfektné pivo, hľadajte podniky s Hviezdu sládkov.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu