Perník s bielou čokoládou: Recept pre každú príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Perník patrí medzi obľúbené dezerty, ktoré si spájame s vôňou Vianoc a pohody. Tento recept kombinuje tradičnú chuť perníka s moderným nádychom bielej čokolády a malinového krému, čím vytvára neodolateľnú pochúťku pre všetky vekové kategórie.

Úvod

Pre milovníkov sladkostí, ktorí radi skúšajú nové kombinácie, je tento recept ako stvorený. Tieto perníčky, obalené v jemnej bielej čokoláde a prípadne naplnené osviežujúcim malinovým krémom, sú skvelým spôsobom, ako potešiť vašich blízkych. Či už hľadáte inšpiráciu na vianočné pečenie, alebo len chcete pripraviť niečo sladké ku káve, tento recept vás určite nesklame.

Recept na tradičný perník

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí s pečením ešte len začínajú.

Ingrediencie:

  • 1 vajce
  • 2 balíky vanilkového cukru
  • 2 PL jahodového džemu (alebo iného obľúbeného džemu)
  • 250 ml mlieka
  • 200 g hladkej múky (niektorí dávajú až 400g)
  • 1/2 balíka prášku do pečiva
  • 1,5 PL kokosu (prípadne mletých orechov)
  • 1/2 PL škorice
  • 1/2 ČL perníkového korenia
  • 60 g čokolády (nasekaná na malé kúsky)

Poleva:

  • 3 PL džemu
  • 60 g čokolády (na polevu)
  • 2 PL mlieka

Postup:

  1. Vajce vymiešame do peny s vanilkovým cukrom, pridáme džem a mlieko.
  2. V druhej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, kokos, škoricu a perníkové korenie.
  3. Suché ingrediencie nasypeme do mokrých, poriadne zamiešame a na záver pridáme na malé kúsky nakrájanú čokoládu.
  4. Cesto vylejeme do formy alebo malého pekáča (cca 20x30 cm), pečieme cca 35 minút pri teplote 175°C.
  5. Hotový, ešte teplý koláč natrieme džemom.
  6. Čokoládu nakrájanú na malé kocky zalejeme horúcim mliekom, necháme chvíľu postáť a vymiešame na hladkú polevu, ktorú následne vylejeme na koláč.

Perník s bielou čokoládou a malinovým krémom - Vylepšená verzia

Pre tých, ktorí chcú perník posunúť na vyššiu úroveň, je tu recept s bielou čokoládou a malinovým krémom.

Ingrediencie:

  • Ingrediencie na tradičný perník (viď vyššie)
  • Biela čokoláda na obalenie
  • Maslo
  • Práškový cukor
  • Malinový džem alebo čerstvé maliny

Postup:

  1. Upečieme perník podľa receptu na tradičný perník.
  2. Príprava krému: Začnite tak, že v miske vyšľaháte maslo do jemného krému. Postupne pridávajte práškový cukor a pokračujte v šľahaní, až kým zmes nebude hladká. Do krému pridajte malinový džem alebo rozmixované čerstvé maliny pre osviežujúcu chuť.
  3. Plnenie perníčkov: Opatrne rozkrojte perníčky na polovicu. Naneste malinový krém na spodnú časť perníčka a priklopte vrchnou časťou.
  4. Obalenie v čokoláde: Rozpustite bielu čokoládu vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Preneste naplnené perníčky na vidličku a držte ich nad misou s rozpustenou čokoládou. Pomocou lyžice prelejte čokoládou povrch perníčka. Po preliatí nechajte prebytočnú čokoládu odkvapkať a potom uložte perníčky na papier na pečenie. Nechajte čokoládu stuhnúť.

Tipy a triky

  • Pre šťavnatejší perník: Pridajte do cesta na kocky nakrájané jablká alebo hrušky.
  • Pre intenzívnejšiu chuť: Pridajte do cesta viac perníkového korenia.
  • Pre vláčnejší perník: Použite kvalitný džem a nezabudnite ho natrieť na ešte teplý koláč.
  • Ak nemáte bielu čokoládu: Môžete perník posypať práškovým cukrom alebo použiť čokoládovú polevu.
  • Experimentujte s džemom: Namiesto jahodového džemu môžete použiť slivkový lekvár, ríbezľový džem alebo iný obľúbený džem.
  • Pre zaujímavú textúru: Pridajte do cesta nasekané orechy alebo hrozienka.
  • Ak je cesto príliš husté: Pridajte trochu mlieka.
  • Ak je cesto príliš riedke: Pridajte trochu múky.
  • Pre bezlepkovú verziu: Použite bezlepkovú múku.
  • Pre vegánsku verziu: Nahraďte vajce rastlinnou náhradou a použite rastlinné mlieko.

Rôzne variácie perníka

  • Špaldový perník: Použite špaldovú múku pre zdravšiu verziu.
  • Citrónový perník: Pridajte do cesta citrónovú kôru a šťavu.
  • Perník s orieškami: Pridajte do cesta nasekané orechy (vlašské, lieskové, mandle).
  • Perník bez vajec: Existujú recepty na perník, ktoré neobsahujú vajcia.
  • Perníkový koláčik: Menšia verzia perníka, ideálna na desiatu.
  • Perníkové muffiny: Perníkové cesto upečené v muffinovej forme.

Skúsenosti a ohlasy

Mnoho ľudí, ktorí vyskúšali tento recept, sa zhoduje na tom, že je jednoduchý, rýchly a chutný. Niektorí pridávajú do cesta ananás, rum alebo piškóty namáčané v káve s rumom pre extra chuť. Iní zas experimentujú s rôznymi druhmi džemov a polevou.

Prečítajte si tiež: Ako upiecť tradičný perník

Jeden z komentárov hovorí: "Je naozaj vynikajúci a úžasne jednoduchý, nikdy som perník nemusela ale skúsila som tvoj recept a je proste dokonalý a to hovorí každý kto ho ochutná, pečie ho už aj moja mamina a kamarátky."

Ďalší komentár: "Dnes som ho upiekla, je naozaj ako pavučinka - výborný! Pridala som hrozienka… Ďakujem za inšpiráciu, budem ho robiť častejšie."

Perníkové tyčinky s bielou čokoládou a malinami

Pre milovníkov perníkov, ktorí radi experimentujú, sú tu perníkové tyčinky s bielou čokoládou a malinami.

Ingrediencie:

  • 4 vajcia
  • Trstinový cukor
  • Mleté vlašské orechy
  • Ražná múka
  • Biela čokoláda
  • Horká čokoláda
  • Mrazom sušené maliny

Postup:

  1. Vajcia rozbijeme do misy a pridáme trstinový cukor. Šľaháme, až kým zmes nenarastie a nenapení sa.
  2. Prisypeme mleté vlašské orechy a premiešame.
  3. Prisypeme ražnú múku a vymiesime kompaktné cesto.
  4. Cesto vyberieme z chladničky asi hodinu vopred.
  5. Z cesta vyšúľame dlhé pásy a nakrájame ich na kúsky.
  6. Pečieme do zlatista.
  7. Po vychladnutí ponárame do bielej čokolády a poprskáme horkou čokoládou.
  8. Posypeme mrazom sušenými malinami.

Prečítajte si tiež: Šťavnatý jablkový koláč

Prečítajte si tiež: Nostalgické Perníkové Rezy