Pečené zemiaky v šupke so slaninou sú jednoduché a rýchle jedlo, ktoré patrí medzi hviezdne pokrmy každej domácnosti. Zapekané zemiaky so syrovou plnkou a slaninou sú presne týmto typom jedla, ktoré chutí každému a už len jeho vôňa dokáže zaručene prilákať ku stolu. Možno ste už tiež dostali chuť na plnku z rozpusteného syra a chrumkavej slaninky, takže nestrácajte čas čakaním. Plnené zemiaky na večeru sú perfektná záležitosť. A keď ich dáte upiecť v celku hneď, ako sa vrátite z práce, potom už stačí len ich naplniť a krátko zapiecť.
Ingrediencie pre dokonalé pečené zemiaky
Pre prípravu pečených zemiakov v šupke so slaninou budete potrebovať nasledovné ingrediencie:
- 6 ks stredne veľké zemiaky uvarené v šupke
- 150 g slaniny na plátky
- 1 ks veľká cibuľa
- 25 g maslo
- 1 PL olivový olej
- 2 PL 40 % smotana na šľahanie
- 200 g strúhaný syr (napríklad zmes eidam a cheddar)
- čerstvá petržlenová vňať nakrájaná na jemno
- žerucha na ozdobenie
- soľ
- mleté čierne korenie
Príprava bylinkového masla
Najskôr si pripravíme bylinkové maslo. Môžeme do neho pridávať korenie, bylinky, ktoré máme radi a chutia nám. Maslo necháme zmäknúť a primiešame do neho nadrobno nasekané bylinky, roztlačený cesnak a dochutíme soľou a mletým korením.
Postup prípravy pečených zemiakov
Celé zemiaky v šupke poprepichujeme vidličkou zo všetkých strán, uložíme ich na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190°C na zhruba 45 minút až hodinu v závislosti od veľkosti zemiakov.
Olej s polovicou masla nahrejeme na panvici, pridáme na jemno nakrájanú cibuľu a opečieme ju do zlatista. Cibuľu z panvice vyberieme a opečieme v nej nakrájanú slaninu. Všetko odložíme bokom. Na panvicu dáme restovať na malé kocky pokrájanú slaninu a neskôr pridáme aj nadrobno nasekanú cibuľu.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť zemiaky v šupke?
Zemiaky rozkrojíme a z každej polovice opatrne vydlabeme vnútro, ktoré preložíme do misy a dôkladne ho premiešame so zvyšným zmäknutým maslom a smotanou. Osolíme, okoreníme a k zmesi primiešame opečenú cibuľu so slaninou, tri štvrtiny zmesi syra a petržlenovej vňate. Kúsky zemiakov v miske premiešame s opečenou slaninou, cibuľou, strúhaným syrom a asi dvoma lyžicami kyslej smotany.
Zemiaky umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Potom si zemiak položíme medzi dve varešky. Tie zabránia aby sme ho celkom prerezali. Keď sú zemiaky narezané, votrieme do medzier bylinkové maslo. Časť strúhaného syru natlačíme tiež do medzier v zárezoch. Potom zemiak posypeme slaninou nakrájanou na kocky a zasypeme zvyškom syra.
Pripravenou zmesou naplníme vydlabané zemiaky, zemiakovou zmesou naplníme šupky, poukladáme ich na plech a na každú dáme kúsok masla. Posypeme ich zvyšným syrom a dáme na 10 až 15 minút zapiecť na program gril do rúry.
Podávame ozdobené žeruchou.
Tipy a triky pre vylepšenie receptu
- Experimentujte s bylinkami: Do bylinkového masla môžete pridať rôzne bylinky podľa vašej chuti, napríklad tymián, rozmarín alebo oregano.
- Použite rôzne druhy syra: Okrem eidamu a cheddaru môžete použiť aj iné druhy syra, napríklad goudu, ementál alebo parmezán.
- Pridajte zeleninu: Do zemiakovej zmesi môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad šampiňóny, papriku alebo kukuricu. Schovať do nich môžete aj šampiňóny.
- Kyslá smotana: Výborne sa k nim hodí kyslá smotana ochutená cesnakom, soľou a mletým čiernym korením. S kopčekom kyslej smotany budú chutiť famózne.
- Vegetariánska verzia: Vyskúšajte namiesto slaninky cibuľu.
Ďalšie inšpirácie na plnené zemiaky
- Gazdovské plnené zemiaky: Klasika s bryndzou a slaninou.
- Vegetariánske pečené zemiaky s bryndzou: Vyskúšajte namiesto slaninky cibuľu.
- Slovenský trojboj - zemiaky s bryndzou a so slaninou: Toto jedlo robievam v dvoch verziách - klasickej a expresnej, podľa toho, koľko mám času alebo ako veľmi sme hladní.
- Príma zemiaky! Presvedčte sa, že ich názov neklame.
- Zemiaky pečené plnené: Recept, v ktorom sa celé zemiaky vopred nevaria, ale upečú.
- Lodičky na smotane: Tieto zaujímavo vyzerajú.
- Plnené pečené zemiaky: Mäso a príloha v jednom, takže obed na kompletku.
- Pečené zemiaky s údeným mäsom: Hriešne dobré jedielko.
- Pečené zemiaky s údeným oštiepkom a so slaninou: Trocha iný spôsob plnenia zemiakov.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa