Plnená paprika? To je kulinársky sen! A ešte väčší, keď je plná roztečeného syra a bielkovín nabitého tvarohu. Tento recept je ideálny pre vegetariánov aj mäsožravcov, ktorí si chcú od mäsa oddýchnuť. Navyše, je to extra jednoduchý recept, hotový do hodiny aj s prípravou. Sme si istí, že túto zvodnú kombináciu papriky a obľúbeného syra si obľúbi každý! Tak sa poďte pozrieť, ako na to.
Výber a príprava papriky
Všetky papriky (čo najväčšie a najfarebnejšie) dobre umyjeme. Odrežeme im vrchy, ideálne tak, aby im ostali stonky na odrezanej časti - len ako dekorácia. Vnútra paprík opatrne vyčistíme, tak, aby sme ich nepoškodili a odložíme bokom.
Príprava plnky: Základná verzia
Pripravíme si zmes na plnenie paprík. Množstvá upravíte odhadom, podľa toho, koľko máte paprík (každá musí byť po vrch naplnená) a podľa chuti. Dá sa rôzne kombinovať.
Základnú zmes pripravíme z:
- Cottage syra (je obľúbený)
- Šunky nakrájanej na malé kocky (nie úplne nadrobno)
- Byliniek (provensálske a bazalka)
- Pretlačeného cesnaku
Prísady zmiešame v miske, vytvoríme zmes a plníme lyžičkou až po vrch papriky.
Prečítajte si tiež: Pečená surová klobása
Ďalšie variácie plnky
Variácií a možností je veľa. Tu sú ďalšie inšpirácie:
- Bezmäsitá zmes: Feta syr nakrájaný na kocky s bazalkou a cesnakom.
- Zmes z taveného syra: Vzhľadom na jeho konzistenciu a riedkosť treba dať viac taveného syra a bazalky.
- Plnka s maslom a šunkou: Do misky dáme 8 trojuholníkov syra (môže sa použiť aj bambino). Pridáme asi 100 g masla. Dobre syr s maslom premiešame vidličkou. Pridáme polievkovú lyžicu plnotučnej horčice. Kúpime šunku špeciál zaúdenú a nakrájame ju na drobné kúsky. Tie pridáme k vymiešanému maslu. Masu ochutnáme, podľa chuti osolíme. Pridáme čerstvú pažítku (alebo petržlenovú vňať). Kvôli farebnosti môžeme pridať aj nakrájanú červenú papriku. Nakoniec nastrúhame 4 natvrdo uvarené vajíčka a všetko dobre premiešame.
Tipy a triky pre dokonalú plnku
- Namiesto cottage syra môžeme použiť tvaroh.
- Pridajte nastrúhaný tvrdý syr (napríklad goudu) do plnky.
- Skúste osmaženú cibuľu s cesnakom pre výraznejšiu chuť.
- Pre spojenie ingrediencií pridajte vajíčko.
- Nezabudnite na soľ, korenie a červenú papriku na dochutenie.
- Ak nemáte majonézu, môžete do plnky pridať maslo.
Pečenie plnených paprík
Po naplnení všetky papriky poukladáme na plech. Netreba ho ani vymastiť a pečieme v rúbe na 180-200 stupňoch (závisí od trúby, kľudne môžeme dať 200 stupňov). Pečieme cca 20-30 minút. Treba sledovať, aby sa nerozpadli, ak sú tam príliš dlho. Každá rúba pečie inak.
Servírovanie
Podávame s vajíčkom, kyslými uhorkami alebo len s chlebom. Podávať môžete s tým, čo máte radi - so zemiakmi, pečenou brokolicou alebo krajcom chleba.
Čomu sa vyhnúť
Skúšali sme plniť papriky i salámou, ale nie je to ono. Chuť je príliš výrazná a nevynikne lahodnosť kombinácie syra a zeleniny. Navyše, salám sa nedá kombinovať s bylinkami a tie sa k pečenej paprike úžasne hodia.
Uskladnenie
Naplnené papriky môžeme vložiť na noc do chladničky.
Prečítajte si tiež: Recept na Pečenú Sekanú od Babičky
Prečítajte si tiež: Delikatesa z kačice