Cieľom je zabezpečiť, aby sa na pulty obchodov dostala len kvalitná zelenina a ovocie. Neustále vzdelávanie a starostlivosť o rozšírenie sortimentu sú kľúčové. Snahou je ponúkať bezchybné a chutné paradajky a ostatnú zeleninu a ovocie. Investície do nových technológií a neustále inovácie skladovacích priestorov sú nevyhnutné pre zabezpečenie čerstvosti. Cieľom je, aby sa zelenina a ovocie dostali z poľa, skleníka či fóliovníka do obchodu už do niekoľkých hodín. Na balenie a triedenie ovocia a zeleniny sa využívajú najmodernejšie linky. Spoločnosť je ťahúňom v oblasti predaja a komunikácie s obchodnými reťazcami, s ktorými vyjednáva podmienky. Pre dodržanie parametrov bezpečnej kvality pestovanej zeleniny sa spoločnosť dôsledne riadi zásadami integrovanej produkcie zeleniny a je držiteľom certifikátu GLOBALGAP, členom OVOZELA a Zväzu zeleninárov a zemiakarov Slovenska.
Produkcia
Spoločnosť s partnermi obhospodaruje viac ako 1000 ha pôdy, vrátane:
- 14 ha HIGH-TECH skleníkov
- 5 ha HIGH-TECH fóliovníkov
- 10 ha HIGH-TECH skleníkov s unikátnym osvetlením
- 10 ha vykurovaných skleníkov s obnoviteľnými zdrojmi
- 20 500 m2 skladovacích priestorov
- 5000 m2 chladiacich boxov
- 15 000 m2 priestorov chladených na 13 ºC
- 13 špeciálnych technológií triedenia a balenia
Zaujímavosti o paradajkách a pestovaní
- Paradajky neskladujte v chladničke, pretože stratia chuť a vôňu. Skladujte ich radšej v špajze.
- Ovocie a zelenina obsahujú veľa vlákniny.
- Na opeľovanie sa používajú čmeliaky, v jednom skleníku ich je viac ako 15-tisíc.
Najčastejšie otázky o pestovaní paradajok
1. Aký je rozdiel medzi kolíkovými a kríčkovými paradajkami?
Základný rozdiel je v charaktere rastu, s ktorým súvisí odlišná starostlivosť. Pri kolíkových paradajkách je cieľom zapestovať rastliny s rovnou a nerozvetvenou stonkou, zatiaľ čo pri kríčkových odrodách sa necháva rozvetviť. Kolíkové paradajky sú pomerne vysoké a sadenicu je potrebné postupne uväzovať k pevnej opore, ako je kolík alebo špirálová tyč. Kríčkové paradajky sú nižšie a oporu nepotrebujú. Pre začiatočníkov je jednoduchšie pestovať kríčkové paradajky, ktoré sa nepriväzujú a nevyštipujú.
2. Oplatí sa pestovať sadenice doma?
Domáce pestovanie sadeníc je výhodné, pretože si môžete vypestovať odrody podľa vlastného výberu, vrátane atraktívnych noviniek alebo starých odrôd. Predpestovanie zo semien je finančne výhodnejšie, ak plánujete pestovať väčšie množstvo rastlín. Ak plánujete vysadiť len niekoľko rastlín, postačí zaobstarať si hotové zdravé sadeničky v prvej polovici mája. Zaujímavou možnosťou sú vrúbľované paradajky, vďaka ktorým sa dočkáte skoršej a bohatej úrody.
3. Kedy vysievať paradajky?
S výsevom paradajok sa netreba ponáhľať, najlepší termín je druhá polovica marca. Semienka vysievajte v pravidelných rozstupoch do kvetináča alebo výsevnej nádoby do výsevného substrátu do hĺbky približne 3 mm.
Prečítajte si tiež: Ako Zvýšiť Úrodu Paradajok a Paprík
4. Kedy presádzať sadenice do skleníka alebo fóliovníka?
Predpestované sadenice paradajok sa do skleníka alebo fóliovníka vysádzajú oveľa skôr ako na vonkajší záhon.
5. Kam umiestniť výsevnú nádobu?
Výsevnú nádobu umiestnite najlepšie na vnútorný okenný parapet alebo na iné svetlé miesto, kde sa bude teplota pohybovať okolo 25 °C.
6. Môžem použiť semená z kúpených paradajok?
V prípade paradajok kúpených v obchode ide väčšinou o F1 hybridy. Zo semena by ste síce sadenice vypestovali, ale plody z nich by mohli byť výrazne iné, neraz nižšej kvality. Používať semená získané z kúpených paradajok sa oplatí len v prípade starých a pôvodných odrôd, ktoré neprešli krížením.
7. Kedy presadiť paradajky do kvetináčov?
Len čo paradajky vytvoria jeden alebo dva pravé listy, je najlepší čas na ich presadenie - pikírovanie do plastových či rašelinových kvetináčov. Mladé rastlinky vysaďte pokojne približne o tretinu hlbšie, než pôvodne rástli. Pri pikírovaní použite čerstvý substrát určený na výsev a množenie.
8. Môžem do skleníka vysadiť aj inú zeleninu?
Áno, jarné zeleniny s krátkym vegetačným obdobím. Už v marci sa dajú vysievať skoré odrody reďkoviek a odolné odrody skorých šalátov, ktoré pod bielou netkanou textíliou stihnú dostatočne dorásť.
Prečítajte si tiež: Paradajka a zdravie
9. Kam vysadiť paradajky?
V prípade paradajok sa vždy oplatí premýšľať, kam túto na živiny a svetlo náročnú plodinu vysadíte. Nemali by ste ich pestovať viac rokov na rovnakom mieste, ale ani na záhone, kde ste minulý rok pestovali zemiaky, baklažány, papriky či jahody.
10. Ako pripraviť pôdu pre paradajky?
Paradajky patria do skupiny zeleniny prvej trate, čiže do skupiny najnáročnejšej na živiny. Ideálne je, ak na jeseň pôdu vyhnojíte hnojom, alternatívou je jarné zapracovanie väčšieho množstva kompostu do pôdy.
11. Kedy vysádzať paradajky von?
Pre vonkajšiu výsadbu paradajok je ideálna druhá polovica mája, teda obdobie po „zamrznutých“. V teplom roku môžete aj trochu zariskovať a niekoľko sadeníc vysadiť aj koncom apríla.
12. Kedy vysádzať paradajky do skleníka alebo fóliovníka?
Zdravé a silné sadenice môžete do skleníka alebo fóliovníka vysadiť buď koncom apríla, alebo na začiatku mája.
13. Sú paradajky vhodné na pestovanie v skleníku alebo fóliovníku?
Paradajky sú všeobecne teplomilné plodiny, ktorým chránené podmienky v skleníku alebo vo fóliovníku vyhovujú. Navyše tu nie sú vystavené opakovaným dažďom, čiže zmáčaniu listov, čo môže viesť k rozvoju hubových chorôb.
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty pre deti: Paradajka a bazalka
14. Musím vo fóliovníku alebo v skleníku opeľovať kvety ručne?
Paradajky sú samoopelivé rastliny, na ich opeľovaní sa primárne nepodieľa hmyz. Peľ sa prenáša pomocou vetra, preto fóliovník alebo skleník vetrajte, aby prišlo vďaka miernemu prievanu k prenosu peľu.
15. Prečo paradajky nekvitnú?
Pokiaľ máte kvalitnú sadbu, príčinou môžu byť nadmerné teploty. Okrem toho, že sa z roka na rok zvyšuje počet tropických dní, pod sklom sa uplatňuje aj skleníkový efekt, čiže prehrievanie.
16. Ako hlboko sadiť sadenice paradajok?
Pri sadeniciach paradajok sa odporúča zahĺbená alebo šikmá výsadba približne o tretinu hlbšie, než boli pôvodne pestované, prípadne po prvé listy. Zo stonky totiž vyrastú nové korene, ktoré sa pripoja k zásobovaniu rastliny živinami aj vodou. Sadenice je možné vysadiť aj naležato.
17. Aké rozstupy dodržiavať pri výsadbe paradajok?
Rozstupy závisia od pestovateľských podmienok i od vlastností danej odrody. Všeobecne sa pri kríčkových odrodách odporúča rozstup 50 × 60 cm, pri kolíkových 50 × 95 cm.
18. Kedy dať paradajkám oporu?
Oporu v podobe kolíka alebo tyče je ideálne dať k paradajkám hneď pri výsadbe a stonku k nej postupne uväzovať.
19. Mám záhon s rajčinami namulčovať?
Mulčovanie záhona s paradajkami je výhodné nielen z dôvodu obmedzenia klíčenia burín, ale aj pre zníženie potreby zálievky. Dobrou voľbou zvlášť v chladnejších oblastiach je hnedá alebo čierna netkaná textília, pretože pôdu aj ohrieva. Naopak, svetlé organické mulče v podaní drevitej vlny či slamy dokážu brániť prehrievaniu koreňového systému.
20. Akých susedov zvoliť pre paradajky?
Vhodným susedom pre paradajky je zeler, petržlen či bazalka. Súvislé a jedlé pokrytie pôdy pod rajčinami sa podarí vytvoriť májovým výsevom novozélandského špenátu.
21. Môžem paradajky opakovane vysádzať na rovnaké miesto?
Opakovaná výsadba na rovnaké miesto sa neodporúča pri žiadnej zelenine. Pôda sa totiž jednostranne vyčerpáva. Preto je vhodné pestovateľské záhony striedať a na rovnaké miesto danú rastlinu vrátiť až o niekoľko rokov. Druhým vážnym rizikom opakovaného pestovania sú choroby a škodce.
22. Musím paradajky počas rastu hnojiť?
Paradajky patria medzi plodiny prvej trate, vyžadujú vysoký pomer rýchlo prístupných živín. Najlepšie je jesenné hnojenie hnojom alebo jarné zlepšenie pôdy kompostom.
23. Naozaj je potrebné vylamovať zálistky?
Vylamovanie zálistkov sa vykonáva iba pri kolíkových odrodách, pri kríčkových sa bočné výhony ponechávajú.
24. Je potrebné odstraňovať spodné listy?
Listy spodných poschodí postupne slabnú a žltnú, je teda výhodné ich postupne, ako rastlina rastie, odstrihávať. Slabé či mŕtve pletivá sú totiž náchylnejšie na napadnutie chorobami. Odstraňovaním listov sa k plodom dostane i viac svetla, takže dozrievajú kvalitnejšie.
25. Ako zalievať paradajky?
Zálievka má byť výdatná. Je lepšie pôdu zaliať poriadnou dávkou vody, aby sa dostala hlbšie do pôdy, ako ju každý deň len ľahko zmočiť.
26. Ako predchádzať chorobám paradajok?
Dôležitá je predovšetkým prevencia. Paradajky nepestujte na rovnakom mieste a ani blízko zemiakov. Dodržte odporúčané rozstupy a pri kolíkových odrodách vylamujte zálistky, tak ostane porast vzdušný.
27. Čo robiť, ak spozorujem pleseň zemiakovú?
Dôležitý je čo najskorší zásah, choroba dokáže už za niekoľko dní zničiť veľké množstvo rastlín. Chemické postreky chorobu dokážu zastaviť, používajte ich podľa návodu. Dnes už sú dostupné aj prípravky s obsahom priaznivých baktérií či húb, ktoré patogén buď ničia, alebo mu bránia sa ďalej rozvíjať, napríklad Alginure, prípadne tiež Altella či Novaferm Sirius. Účinné sú aj prostriedky na báze bylinných výluhov, tie používajte najmä preventívne.
28. Prečo praskajú plody?
Plody väčšinou praskajú pri nárazovej zálievke alebo náhlom a výdatnom daždi po období sucha. Vtedy praskne akákoľvek odroda. Je však pravda, že niektoré odrody sú proti praskaniu odolnejšie.
29. Čo znamenajú žlté škvrny na plodoch?
Zvyčajne ide o fyziologickú poruchu, ktorá sa vyskytuje vplyvom stresových podmienok pri pestovaní, napríklad vo vysokých horúčavách. Tieto časti paradajok stačí vykrojiť a zvyšok inak zdravého plodu skonzumovať. Niektoré odrody sú na to náchylnejšie.
30. Na spodkoch plodov sú čierne fľaky. Čo to znamená?
Čierne prepadnuté škvrny na spodnej časti plodu zvyčajne znamenajú nedostatok vápnika v pôde. Pri výskyte pôdu aktuálne vyhnojte hnojivom s vysokým podielom vápnika. Dobrým riešením je tiež zálievka pôdy s prídavkom drevného popola.
31. Prečo sa krútia listy paradajok?
Niekedy sa listy krútia z dôvodu nedostatku vody alebo pri výkyvoch teplôt. Keď sa však krútia smerom nahor a sú aj deformované, môže ísť o napadnutie parazitom stolbur.
32. Z ktorých paradajok sa robí najlepší kečup?
Hoci kečup vyrobíte takmer zo všetkých odrôd, na tento účel sa najlepšie hodia plody z kríčkových odrôd. Výborná je napríklad odroda ‘Šejk’, ktorá v plodoch obsahuje vysoký podiel lykopénu, teda červeného farbiva.
33. Ktoré paradajky sú najvhodnejšie na sušenie?
Hoci sa dajú sušiť takmer všetky odrody, najlepšie sa sušia hlavne mäsité odrody s hutnou dužinou a menším obsahom vody.
34. Ako pripraviť paradajky na sušenie?
Plody je nutné zbaviť stopiek, umyť, zľahka osušiť, nakrájať na polovičky alebo väčšie plody na plátky hrubé približne 1,5 cm.
35. Líšia sa paradajky aj chuťou?
Každá odroda - farebná, ale aj červená - sa odlišuje nielen chuťou, ale aj obsahom vody a hustotou dužiny, čo sa tiež podpisuje na chuťovom pôžitku. Zatiaľ čo žlté paradajky vám môžu pripadať viac sladké, zelené skôr kyslejšie.
36. Ako pestovať paradajky na balkóne?
Pestovanie paradajok na balkóne alebo na terase v kvetináčoch je pomerne obľúbené. Veľa práce ušetrí samozavlažovací kvetináč. Na tento účel sa výborne hodia hlavne miniatúrne odrody. Vysokým odrodám je nutné dopriať väčšie nádoby, minimálne 30 litrov na jednu rastlinu.
37. Prečo rajčiny v skleníku mi plodia menej ako tie vonku?
Skleník aj fóliovník je nutné vetrať, aby sa znížilo riziko rozvoja plesní a aby sa zároveň opeľovali kvety. Možno práve nedostatočné opelenie môže za zníženú tvorbu plodov.
38. Aký škodca napáda paradajky?
V posledných rokoch sa u nás šíri nebezpečný škodca - bzdocha zeleninová (Nezara viridula). Škodí cicaním a má niekoľko generácií do roka, pričom každá je škodlivá. Keďže výskyt môže byť masívny, použite proti nim prírodný postrek NeemAzal T/S, z chemických je vhodný napríklad Karate Zeon 5CS.
39. Čo robiť so zelenými plodmi na konci sezóny?
Aj zelené plody stihnú na mieste s teplotou okolo 20 °C dozrieť. Ostrihajte ich spolu so stonkami a zaveste na tyč niekde v interiéri, prípadne ich dajte do debničky či na tácku a tú položte vnútri za okno.
40. Ako získať semienka z paradajok?
Semienka získate len z pôvodných nehybridných odrôd (hybridy sú označené „F1“). Podmienkou je dobre vyzretý plod. Ten nechajte po zbere niekoľko dní postáť na teplom mieste, potom ho rozrežte. Semená vyberte spolu so šťavou, avšak bez dužiny. Šťavu nechajte do druhého dňa kvasiť, potom ju vylejte cez sito a semienka prepláchnite vodou. Prepláchnuté osivo dajte znova do pohára a zalejte vodou. Kvalitné semená klesnú na dno, nekvalitné plávajú na hladine. Po prebratí semienka rozprestrite na pijavý papier a nechajte vysušiť.
41. Je vhodné kompostovať rajčiny?
Rajčiny sa neodporúča kompostovať, pretože bývajú často hostiteľom plesní aj škodcov. Je vhodné ich spáliť v záhradnom ohnisku, pričom popol je možné kompostovať.
Ako na pestovanie paradajok: Výsev, výsadba, hnojenie a zber
Vypestujte si vlastné paradajky s plnou a šťavnatou chuťou. Keď ich ochutnáte, v obchode si ich už kupovať nebudete. Paradajky môžete pestovať na záhonoch, v skleníkoch alebo dokonca na balkóne v kvetináčoch. Pred výsadbou si však musíte vybrať správnu odrodu. Dôležité je vedieť, ako sa o paradajky starať, aby ste predišli napríklad plesniam, a kedy je najlepší čas na zber.
Ako vybrať najvhodnejšiu odrodu
Pred samotným nákupom sadeníc paradajok je dôležité odpovedať si na otázku, kde chcete paradajky pestovať. Nie všetky odrody sú vhodné napríklad na balkón. Pestovať ich môžete vonku na záhone, prípadne v záhradnom skleníku. Ďalším variantom je pestovanie paradajok doma, či už na balkóne v kvetináči, v debničke alebo napríklad vo vedierku.
Než sa pustíte do samotného pestovania, je potrebné vybrať správne sadenice. Tie si môžete kúpiť v záhradníctve alebo si vypestovať svoje vlastné zo semena. Začiatočníkom sa odporúča začať s už hotovými sadenicami, ktoré sú silnejšie a odolnejšie. Pri výbere sadeníc si dajte pozor na to, aby boli zdravé a nejavili žiadne známky poškodenia od škodcov. Zdravé sadenice spoznáte tak, že majú silné stonky, pekné listy a farbu. Sadenice by zároveň mali byť asi 15 až 20 cm vysoké.
Ďalším rozhodujúcim faktorom môže byť aj to, ako chcete paradajky spracovať po vypestovaní. Niektoré druhy sú ideálne na grilovanie alebo konzervovanie, iné na varenie a ďalšie len tak na priamu konzumáciu. Paradajky môžete vyberať ešte podľa veľkosti plodov, tvaru, farby alebo chuti.
Medzi základné odrody patria paradajky kríčkové, balkónové a tyčkové:
- Kríčkové a balkónové paradajky - Obe odrody sa pestujú podobne, na malých záhradách, terasách alebo balkónoch. Ani jeden z týchto druhov väčšinou nevyžaduje podporné tyče a konštrukciu. S ohľadom na menší vzrast počítajte aj s menšími plodmi a váhou približne 15 až 20 gramov.
- Tyčkové paradajky - Hodia sa predovšetkým na záhradu alebo pestovanie v skleníku. Keďže sa jedná o vyššiu rastlinu, je potrebné použiť podporný systém, ktorý ju udrží vzpriamenú. Tiež väčšinou počítajte s väčšími plodmi, ktoré majú rôzne využitie.
Ako a kedy ich vysievať (predpestovanie zo semienok)
Ideálna doba pre pestovanie paradajok zo semienok je začiatok až polovica marca. Keďže majú semienka paradajok radi teplo, odporúčame ich pestovať na okennom parapete alebo vo vyhrievanom skleníku.
Na predpestovanie vám stačí kvetináč so zeminou a pol centimetra hlboká jamka, do ktorej vložíte semienko a zasypte hlinou. Pôdu je dôležité udržiavať stále vlhkú napríklad pomocou ručného postrekovača. A ak pestujete semienka paradajok pod poklopom alebo v parenisku, nezabúdajte každý deň otvárať kryt, aby sa k nim dostal čerstvý vzduch.
Hneď ako sa na rastline objavia prvé listy, je potrebné ju presadiť do väčšieho kvetináča. Do pripraveného kvetináča navrstvite zeminu, urobte jamku a opatrne rastlinu presaďte pomocou špajle alebo pikírovacieho kolíka. Na záver stačí už presadené rastliny zaliať odstátou vodou z postrekovača a máte hotovo.