Bublanina so sezónnym ovocím je v lete jedným z najobľúbenejších koláčov. Je jednoduchá na prípravu, takže ju zvládne aj začiatočník, a chutí naozaj každému. Ak hľadáte rýchly a overený recept na sladké potešenie ku káve alebo na víkendové popoludnie, táto hrnčeková bublanina je nenáročná, vláčna a chutí výborne s akýmkoľvek ovocím. Pripravíte ju bez váženia, za pár minút a zaručene sa po nej zapráši!
Tento chutný recept robievame každý rok, keď dozrie ovocie, ktoré kuchyňu doslova prevonia svojou arómou. Hrnčeková bublanina je výborná s akýmkoľvek ovocím a nezostane z nej ani omrvinka.
Hrnčeková bublanina: Jednoduchý recept pre každého
Hrnčekový recept na lahodné, jemné a príjemne sladké cesto je jednoduchý a hlavne rýchly. Na vrch môžete pridať ovocie podľa vlastnej chuti. Bublanina je nadýchaná, pripravená takmer ako z piškótového cesta, plná ovocia a na povrchu chrumkavá vďaka pridaným mandľovým plátkom.
Ingrediencie
- 4 vajcia
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 3/4 hrnčeka oleja
- 1 prášok do pečiva
- 1 vanilkový cukor
- štipka soli
- 3-5 lyžíc mlieka
- broskyne (čerstvé alebo zavárané)
Postup
- Rúru si predhrejeme už počas prípravy bublaniny. Počas pečenia neotvárame dvierka, spravíme tak až v závere, keď potrebujeme otestovať, či je koláč upečený.
- Všetky ingrediencie dajte do misky a premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Ak sa z múky tvoria hrčky, pomôžte si mixérom.
- Cesto prelejte z misky na plech, na ktorom máte silikónový papier, ale ináč by to bola určite klasika potrieť olejom/maslom a vysypať múkou. Cesto vylejte na vymastený plech a poukladajte naň ovocie v množstve, aké vám vyhovuje.
- Poukladajte vykostkované marhule. Múdrosť starých materi: marhule šupkou dolu a keď sú kyslé, výdatne posypať vanilkovým cukrom.
- Pečte na 180 °C približne 30 minút. Dĺžka pečenia záleží od rúry, koláč musíte odsledovať. Každá gazdinka však vie, že je hotový, keď sa povrch zmení z bledej na peknú červenkastú farbu.
Variácie a tipy
- Ovocie: Nemusíte zostať pri sezónnom ovocí. Do hrnčekovej bublaniny môžete použiť prakticky akékoľvek druhy, podľa chuti. Výborná bude aj s marhuľami, slivkami či lesným ovocím. Vyskúšajte ju v mojich odporúčaných verziách - s broskyňami, malinami a čučoriedkami; jahodami a malinami či čerešňami a ríbezľami. Ja som tentokrát zvolila moje broskyne zo záhrady, ktoré som zavárala ešte minulý rok. Viem si to predstaviť aj s čerstvými malinami alebo jahodami. Určite vyskúšam, keď príde táto ovocná sezóna.
- Ovocie s vysokým obsahom šťavy: Ovocie, ktoré púšťa veľa šťavy (jahody, čerešne), môžete jemne obaliť v múke - zabránite tak prílišnému zvlhnutiu cesta.
- Alternatívne múky: Olej nahrádza maslo, mlieko zase smotana na šľahanie a klasickú polohrubú múku dopĺňa celozrnná špaldová múka. Vyskúšajte špaldovú bublaninu zo špaldovo celozrnnej múky, čerstvých jahôd a fantastických čerešní z babkinej záhrady bez postrekov a chemikálií.
- Posýpka: Pre extra chuť a textúru môžete bublaninu posypať posýpkou.
Obľúbené recepty na bublaninu
- Hrnčeková bublanina: Najčítanejší recept na bublaninu v histórii Varechy. Má na konte takmer 4,8 milióna zhliadnutí.
- Bublanina ako pierko: Naozaj je ako pierko ľahučká, vynikajúca bublanina. Toto zvládne aj začiatočník.
- Skvelá bublanina s posýpkou (videorecept): Toto je asi naj recept, ktorý som kedy mala na bublaninu, veľmi si ho pochvaľujem. Cesto môžem prirovnať ku kysnutému, no proste mňamka…
- Špaldová bublanina: Bublanina zo špaldovo celozrnnej múky, čerstvých jahôd a fantastických čerešní z babkinej záhrady bez postrekov a chemikálií.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť ovocnú tortu
Prečítajte si tiež: Ako upiecť nadýchanú ovocnú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravá ovocná torta pre deti