Cestoviny sú obľúbeným jedlom nielen dospelých, ale aj detí. Ich príprava je rýchla a existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako ich dochutiť. Ak hľadáte inšpiráciu na chutné a zdravé omáčky pre vaše deti, ste na správnom mieste. Tento článok vám ponúkne množstvo receptov, ktoré sú jednoduché na prípravu a zároveň plné živín.
Prečo sú cestoviny ideálne pre deti?
Cestoviny sú ľahko dostupné, rýchlo sa pripravujú a sú veľmi chutné. Na výber je veľké množstvo tvarov a druhov cestovín, takže si každý nájde to svoje. Môžete siahnuť po semolinových, bezlepkových, proteínových, celozrnných, amarantových, špaldových, strukovinových alebo iných cestovinách. Dôležité je, aby ste k nim pripravili chutnú a výživnú omáčku.
Rýchle recepty na omáčky, ktoré zachránia večeru
Niekedy je času málo a deti sú hladné. Vtedy potrebujete recept, ktorý je rýchly a jednoduchý. Tu je niekoľko tipov:
Syrová omáčka za 5 minút
Tento super rýchly recept na syrovú omáčku vás zachráni vždy, keď potrebujete bleskovo nasýtiť hladné brušká. Je jednoduchá a pripravená za 5 minút!
Ingrediencie:
- Cestoviny (podľa výberu)
- Plnotučné mlieko
- Maslo alebo olivový olej
- Múka
- Syr (napr. čedar)
Postup:
- Uvarte si cestoviny podľa návodu.
- Na panvici rozpustite maslo alebo olivový olej, pridajte múku a krátko opečte.
- Postupne prilievajte mlieko a miešajte, kým omáčka nezhustne.
- Pridajte nastrúhaný syr a miešajte, kým sa nerozpustí.
- Omáčku zmiešajte s cestovinami.
Tip: Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu mlieka, smotany alebo viac vody z cestovín. Pokiaľ sa vám syr veľmi lepí, jednoducho zvýšte teplotu - pomôže to zmeniť jeho konzistenciu.
Prečítajte si tiež: Zdravá dusená zelenina
Omáčka na cestoviny z červenej šošovice
Ak hľadáte omáčku na cestoviny hotovú expresne rýchlo, červená šošovica je tá správna voľba. Je prirodzene bezlepková, ľahko stráviteľná, netreba ju vopred namáčať a nájdete v nej viac bielkovín ako v ostatných strukovinách. Omáčka je výborným doplnkom aj k plackám, ryži alebo k celozrnnej tortile.
Tekvicové „Aglio Olio“
Že obed alebo večera hotové do 10 minút? Áno, aj to je možné. Postačí zopár ingrediencií, ktoré máte pravdepodobne doma, a zdravé chutné jedlo môžete podávať. Ak neveríš, presvedč sa sama. Veríme, že si pochutí celá rodina.
Klasické omáčky v zdravšej verzii
Klasické omáčky sú obľúbené, ale niekedy môžu byť ťažké a nezdravé. Tu je niekoľko tipov, ako ich pripraviť zdravšie:
Bolonská omáčka
Na prípravu svetoznámej bolonskej omáčky z mletého hovädzieho mäsa síce potrebujete dostatok času, ale ten pôžitok z nej vám to vynahradí.
Alternatíva: Šošovicová bolonská omáčka aj pre vegetariánov. Tradičná bolonská omáčka je veľmi obľúbenou omáčkou pochádzajúcou z Talianska. Ak máš rada jej rôzne variácie, vyskúšaj túto bez mletého mäsa. Aj náhrada v podobe červenej šošovice, mrkvy a šampiňónov vykúzli jej úžasnú autentickú chuť.
Prečítajte si tiež: Obľúbený recept na bravčové
Krémová šampiňónová omáčka
Môže byť len čisto šampiňónová, ale môžete ju vylepšiť aj kuracím mäsom.
Bryndzová omáčka s hubami
Ďalším tipom na zdravé, chutné a rýchle jedlo ideálne v krásnych jarných dňoch je bryndzová omáčka. Májová bryndza je slovenským probiotickým zázrakom. Obsahuje množstvo zdraviu prospešných látok, bielkovín, minerálov a vitamínov. Ak máš rada bryndzu, dopraj si tú pravú, poctivú, májovú zo 100 % ovčieho mlieka. V neskoršom období počet cenných látok klesá.
Fit cestoviny s tekvicovo-mrkvovou omáčkou, medom a so zázvorom
Omáčka s vábivou farbou ozvláštnená medom a zázvorom, ktorý naštartuje trávenie a imunitu. Ivkine recepty predstavujú vždy komplexné plnohodnotné jedlo, ktoré v jednej porcii obsahuje všetko, čo telo potrebuje.
Krémová tekvicová omáčka s mäsom
Ak uprednostňuješ omáčky s mäskom, neváhaj vyskúšať aj túto. Vôbec sa neboj kombinácie tekvice a paradajok, omáčka je vo výsledku lahodná, chutná a zdravá zároveň.
Netradičné a zdravé omáčky
Ak chcete deťom dopriať niečo nové a zároveň zdravé, vyskúšajte tieto recepty:
Prečítajte si tiež: Tekvicová omáčka bez laktózy
Dokonalá tuniaková omáčka plná bielkovín
Dokonalé spojenie chutí, ktoré odporúčame vyskúšať! Určite poznáš ten pocit, keď sa vrátiš domov hladná ako vlk z nákupov, z práce, z výletu a už by si najradšej mala výživné jedlo na stole. Tento recept je záchrana. Hotový expresne rýchlo - do 20 minút, z jednoduchých surovín. Navyše obsahuje 30 gramov bielkovín na jednu porciu.
Vynikajúce hokkaido gnocchi so smotanovo-šampiňónovou omáčkou
Dopriať si vynikajúce jedlo môžeš aj v procese redukcie váhy. Tento recept je toho dôkazom. Príprava domácich gnocchi zaberie trošku viac času, ale výsledná chuť stojí za to! Víkendovka, na ktorej si zaručene pochutíš.
Špargľovo-hráškové špagety s krémovou karfiolovou omáčkou
Špargľa je kráľovnou jarnej kuchyne. Obsahuje veľmi málo kalórií - len 22 kcal na 100 gramov. Táto zamatová omáčka je bez múky, zahustená iba karfiolom. Ten v nej vytvorí dokonalú súhru chutí a konzistencie. Ak nemáš rada karfiol, výbornú službu urobí aj brokolica.
Výživná omáčka, ktorá podporuje chudnutie
Ak si chceš omáčku na cestoviny pripraviť „do zásoby“, neváhaj si ju zavariť do pohárov a pripraviť do špajzy. Omáčka je nenáročná na prípravu, zasýti a obsahuje množstvo živín. Do receptu môžeš využiť aj pesto z medvedieho cesnaku, ktorý si si pripravila nedávno. Ak si nestihla, nevadí, postačí aj cesnak 😉.
Extra krémová hlivová omáčka
Určite si už v kuchyni veľakrát vyskúšala hlivu ustricovú. Ale skúšala si z nej vykúzliť lahodnú omáčku na cestoviny? Hliva je huba s výnimočnými vlastnosťami prospešnými pre zdravie - zlepšuje imunitu, znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu, je protizápalová. Z omáčky vieš pomocou vývaru pripraviť aj polievku.
Hlivovo-smotanová omáčka
Ak ťa nápad na hlivovú omáčku zaujal, ponúkame aj druhú verziu hotovú do 15 minút. Ideálny recept na dni, keď sme lenivé stáť celé doobedie v kuchyni.
Krémová zeleninová omáčka na cestoviny zjemnená smotanou
Geniálna omáčka pre celú rodinu vrátane detičiek od 1,5 roka (bez pridania čili). Je v nej ukryté množstvo zeleniny a tiež biela fazuľa, ktorá je zdrojom vitamínu B, zinku a vlákniny. Na záver cestoviny posyp kopou čerstvých voňavých byliniek alebo jarnou cibuľkou.
Cestoviny s cuketou a mrkvou v paradajkovej omáčke
Ďalšia zeleninová omáčka plná farieb a vitamínov, vhodná pre deti od 1,5 roka. Tiež máš najradšej jedlá uvarené v jednom hrnci, ktoré sú hotové za pár minút? Ja veru áno. Ušetria kopec času v kuchyni, ktorý môžeme investovať napríklad do cvičenia s Fitshakerom 😉.
Tipy a triky pre prípravu omáčok na cestoviny pre deti
- Zvoľte správne cestoviny: Pre malé bábätká odporúčame zvoliť malé cestoviny, ako sú napríklad písmenká, hviezdičky či tarhoňa. Pre staršie deti môžete použiť penne alebo fusilli.
- Skryte zeleninu: Ak vaše deti neradi jedia zeleninu, skúste ju ukryť do omáčky. Môžete ju rozmixovať alebo nakrájať na malé kúsky.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom chutnej omáčky. Používajte čerstvú zeleninu, kvalitné mäso a syry.
- Experimentujte s chuťami: Nebojte sa experimentovať s chuťami a pridať do omáčky rôzne bylinky a koreniny.
- Pripravte si omáčku do zásoby: Ak máte čas, pripravte si omáčku do zásoby a zamrazte ju. Vždy budete mať po ruke rýchly a chutný obed alebo večeru.
Paradajková omáčka z čerstvých paradajok
Ak máte čerstvé paradajky, vlastnú paradajkovú omáčku si pripravíte tak, že umyté paradajky obaríte na pár sekúnd vriacou vodou a necháte chvíľu postáť. Následne vodu vylejete a jednoducho stiahnete šupku z paradajok.
Pesto z bazalky a kapusty
V mixéri alebo kuchynskom robote skombinujte rovnaké množstvo bazalky a kapustových listov. Pridajte olivový olej, cesnak, parmezán a opäť rozmixujte.