Celozrnné cestoviny sa stávajú čoraz obľúbenejšou alternatívou k tradičným cestovinám z bielej múky. Vďaka vyššiemu obsahu vlákniny, vitamínov a minerálov ponúkajú nielen plnohodnotnejší zážitok z jedla, ale prispievajú aj k zdravšiemu životnému štýlu. Tesco, ako jeden z popredných maloobchodných reťazcov, ponúka široký výber celozrnných cestovín, ktoré uspokoja rôzne chute a potreby.
Prečo si vybrať celozrnné cestoviny?
Predtým, ako sa ponoríme do špecifík ponuky celozrnných cestovín v Tesco, je dôležité pochopiť, prečo sú celozrnné cestoviny lepšou voľbou ako ich biele náprotivky. Kľúč spočíva v zložení zrna. Celozrnné cestoviny obsahujú všetky časti zrna - otruby, klíček a endosperm. Otruby sú bohaté na vlákninu, ktorá prispieva k zdravému tráveniu, reguluje hladinu cukru v krvi a pomáha udržiavať pocit sýtosti. Klíček je zdrojom vitamínov skupiny B, vitamínu E a minerálov ako železo, horčík a zinok. Vďaka vyššiemu obsahu vlákniny majú celozrnné cestoviny nižší glykemický index (GI) ako biele cestoviny. To znamená, že sa cukor z nich uvoľňuje do krvi pomalšie, čo pomáha predchádzať prudkým výkyvom hladiny cukru v krvi a udržiava stabilnú energiu. Mnohí ľudia si pochvaľujú bohatšiu, orieškovú chuť celozrnných cestovín a ich pevnejšiu textúru.
Druhy celozrnných cestovín v Tesco
Tesco ponúka rôzne druhy celozrnných cestovín, ktoré sa líšia použitou múkou, tvarom a dobou varenia. Medzi najbežnejšie patria:
- Špaldové cestoviny: Špaldové cestoviny sú vyrobené zo špaldovej múky, ktorá je bohatá na bielkoviny a vlákninu. Majú jemnú, orieškovú chuť a sú ľahko stráviteľné. Sú vhodné pre ľudí s citlivým trávením.
- Ražné cestoviny: Ražné cestoviny majú výraznejšiu, zemitú chuť a tmavšiu farbu. Sú bohaté na vlákninu a minerály ako železo a horčík. Sú ideálne do sýtych omáčok a polievok.
- Jačmenné cestoviny: Jačmenné cestoviny majú jemnú, sladkastú chuť a sú bohaté na betaglukány, ktoré prispievajú k zníženiu hladiny cholesterolu v krvi. Sú vhodné do šalátov a ľahkých omáčok.
- Pšeničné celozrnné cestoviny: Tieto cestoviny sú najdostupnejšie a najbežnejšie. Používajú sa rôzne druhy pšenice. Je potrebné si všímať zloženie a pôvod múky.
- Ďalšie alternatívy: Okrem spomenutých druhov, Tesco môže ponúkať aj celozrnné cestoviny z iných obilnín ako kamut, quinoa alebo pohánka. Tieto cestoviny sú vhodné pre ľudí s intoleranciou na lepok. Avšak, je dôležité si uvedomiť, že celozrnné cestoviny obsahujú lepok, takže na rozdiel od pohánkových či ryžových cestovín, nie sú vhodné pre bezlepkovú diétu.
Ako si vybrať tie správne celozrnné cestoviny v Tesco?
Pri výbere celozrnných cestovín v Tesco je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Zloženie: Skontrolujte zloženie cestovín a uistite sa, že sú vyrobené zo 100% celozrnnej múky. Vyhnite sa cestovinám, ktoré obsahujú pridané farbivá, konzervanty alebo iné prídavné látky.
- Obsah vlákniny: Vyberajte si cestoviny s vyšším obsahom vlákniny (aspoň 6 gramov na 100 gramov).
- Obsah bielkovín: Celozrnné cestoviny by mali obsahovať aspoň 4,5 gramu bielkovín na 100 gramov.
- Tvar: Vyberte si tvar cestovín, ktorý sa hodí k vašej obľúbenej omáčke. Napríklad, penne a fusilli sú vhodné do hustých omáčok, zatiaľ čo špagety a linguine sa hodia k ľahším omáčkam.
- Doba varenia: Doba varenia celozrnných cestovín sa môže líšiť v závislosti od druhu a tvaru. Dôkladne si prečítajte návod na obale.
- Výrobca: Uprednostňujte lokálnych výrobcov.
Použitie celozrnných cestovín
Celozrnné cestoviny sa dajú použiť rovnako ako tradičné cestoviny z bielej múky. Sú vhodné do rôznych jedál, od jednoduchých cestovinových šalátov až po zložité zapekané cestoviny.
Prečítajte si tiež: Inšpirujte sa na raňajky
Tipy na prípravu
- Varenie: Celozrnné cestoviny varte v dostatočnom množstve osolenej vody. Doba varenia sa môže líšiť v závislosti od druhu a tvaru. Sledujte návod na obale a pravidelne ich ochutnávajte. Taliani preferujú cestoviny čerstvé, ktoré si pripravia sami doma. Cestoviny sa varia takzvane "al dente", teda na skus. Znamená to, že keď cestovinu prehryznete, vnútri cítite tvrdšie „jadro“. Rozhodne by cestoviny nemali byť rozvarené či úplne mäkké. V poslednom čase sú populárne až vyložene tvrdé cestoviny, také však môžu byť ťažko stráviteľné. Cestoviny sa vždy varia v osolenej vode a doba varenia sa mení podľa jednotlivých druhov.
- Omáčky: Celozrnné cestoviny sa hodia k rôznym omáčkam, od jednoduchých paradajkových omáčok až po krémové syrové omáčky. Experimentujte s rôznymi ingredienciami a príchuťami.
- Zelenina: Pridajte do cestovín čerstvú alebo varenú zeleninu, aby ste zvýšili ich nutričnú hodnotu a chuť.
- Bielkoviny: Pridajte do cestovín chudé mäso, ryby, tofu alebo strukoviny, aby ste vytvorili plnohodnotné jedlo.
- Korenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami.
Recepty s celozrnnými cestovinami
Tu je niekoľko nápadov na recepty s celozrnnými cestovinami:
- Cestovinový šalát s pestom a cherry paradajkami: Uvarte celozrnné cestoviny, zmiešajte ich s pestom, cherry paradajkami, mozzarellou a bazalkou.
- Cestoviny s paradajkovou omáčkou a mletým mäsom: Uvarte celozrnné cestoviny, pripravte paradajkovú omáčku s mletým mäsom, cesnakom, cibuľou a bylinkami. Podávajte s parmezánom.
- Zapekané cestoviny so špenátom a ricottou: Uvarte celozrnné cestoviny, zmiešajte ich so špenátom, ricottou, vajcom a korením. Zapečte v rúre do zlatista.
- Cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou: Uvarte celozrnné cestoviny, uvarte brokolicu, pripravte syrovú omáčku z masla, múky, mlieka a syra. Zmiešajte cestoviny, brokolicu a syrovú omáčku.
Celozrnné cestoviny ako súčasť zdravého životného štýlu
Celozrnné cestoviny sú vynikajúcou voľbou pre ľudí, ktorí sa snažia o zdravý životný štýl. Vďaka vysokému obsahu vlákniny, vitamínov a minerálov prispievajú k zdravému tráveniu, regulujú hladinu cukru v krvi a pomáhajú udržiavať pocit sýtosti. Sú vhodné pre ľudí s cukrovkou, kardiovaskulárnymi ochoreniami a nadváhou. Avšak, je dôležité si uvedomiť, že celozrnné cestoviny sú stále zdrojom sacharidov, a preto by sa mali konzumovať s mierou. Dôležité je tiež vyberať si zdravé omáčky a prídavky, ako napríklad zeleninu, chudé mäso alebo strukoviny.
Tesco a udržateľnosť
Tesco sa zaviazalo k udržateľnému rozvoju a ponúka čoraz viac produktov s ohľadom na životné prostredie. Pri výbere celozrnných cestovín v Tesco sa môžete zamerať aj na produkty s označením Fairtrade alebo s certifikátom ekologického poľnohospodárstva.
Cestoviny vo svete
Jedlá z cestovín tvoria základ jedálnička každého Taliana, v talianskej kuchyni sú skrátka nenahraditeľné a oveľa viac zastúpené než napríklad ryža či u nás populárne zemiaky. Sú dostupné, lacné a aj na domácu výrobu nenáročné - stačí vám múka, vajce, prípadne voda, soľ.
Históriu cestovín začali písať Číňania. Vďaka svojej rôznorodosti sa cestoviny varia po celom svete. Hoci sa spájajú s Talianskom, ich pôvod je treba hľadať v Číne. Tu poznali cestoviny už tritisíc rokov pred našim letopočtom. O rozšírenie na slnku vysušených a potom uvarených kúskov z jednoduchého cesta sa mal postarať cestovateľ Marco Polo, ktorý ich priviezol zo svojich ciest do Európy. No a keďže bol Talian, stalo sa práve Taliansko krajinou, o ktorej si všetci myslíme, že je kolískou cestovín. Iné pramene však tvrdia, že cestoviny boli v Európe dávno predtým. V roku 1740 vznikla v Benátkach prvá manufaktúra na výrobu cestovín. Z luxusného jedla sa tak stala potravina dostupná pre všetkých.
Prečítajte si tiež: Čierne korenie mleté: Recepty a zdravotné účinky
Vedeli ste, že rezance vymysleli Nemci v 13. storočí?
Využitie cestovín v kuchyni
Využitie cestovín v kuchyni je všestranné. Môžete ich podávať ako:
- Závarku do polievok
- Hlavné jedlo
- Prílohu
- Zapekané
- Varené
- Smažené
- Slané
- Sladké
Prvý strojček na cestoviny uzrel svetlo sveta v roku 1833. Taliani preferujú cestoviny čerstvé, ktoré si pripravia sami doma. Najchutnejšie cestoviny vraj pochádzajú z oblasti okolo Neapola.
Zásady správneho varenia cestovín
- Na jednu porciu počítajte 80 - 100 g cestovín
- Vyberte dostatočne veľký hrniec. Cestoviny po uvarení zväčšia svoj tvar až dvojnásobne. Na 100 g cestovín budete potrebovať 1 - 1,5 litra vody.
- Vydržte, kým voda poriadne zovrie. Vtedy ju osoľte, nasypte do nej cestoviny a odspodu ich pomiešajte, aby sa neprilepili na dno. Olej do vody k cestovinám nepatrí.
- Špagety, makaróny a iné dlhé cestoviny postavte vo vriacej vode do stredu hrnca a pustite. Rovnomerne sa rozložia a nezlepia sa.
- Teplotu vody znížte až potom, ako s cestovinami opäť zovrie. Než sa uvaria, zopárkrát ich ešte odspodu premiešajte.
- Cestoviny po uvarení ešte trochu mäknú, preto ak ich chcete mať naozaj „al dente“, odporúčaný čas varenia skráťte o 2 minúty.
- Uvarené cestoviny zlejte cez sito bez preplachovania a nechajte krátko odkvapkať. Ak ich nebudete podávať okamžite, v mise ich pokvapkajte trochou oleja a premiešajte, aby sa nezlepili. Počítajte však s tým, že na mastné, klzké cestoviny sa omáčka bude chytať horšie.
Stanica BBC uverejnila 1. apríla 1957 dokument o stromoch, na ktorých rastú špagety. Na prvoaprílový žart sa nachytalo množstvo Britov.
Druhy cestovín
Cestoviny sú veľmi variabilné. Poznáme klasické múčne aj ryžové, farebné, plnené, polievkové, rovné, zvinuté… Cestoviny môžeme deliť na viacero skupín:
Prečítajte si tiež: Charakteristika odrôd uhoriek
- Podľa obsahu vlhkosti: Čerstvé (pasta fresca), Sušené (pasta secca)
- Podľa dĺžky: Dlhé, Stredné, Krátke, Zvitky
- Podľa obsahu vajec: Bezvaječné, Vaječné - jedno-, dvoj-, viacvaječné
- Podľa múky: Celozrnné, Pšeničné, Kukuričné, Ryžové, Pohánkové, Špaldové, Ražné, Strukovinové - sójové, šošovicové, fazuľové…, Semolinové
Semolinové cestoviny sa vyrábajú zo semolinovej múky, teda semoliny. Niekedy bývajú označené aj ako „durum“. Semolina je namletá z kvalitnej tvrdozrnnej pšenice. Má nižší glykemický index, vyššie nutričné hodnoty a obsahuje viac prírodného farbiva, preto sú semolinové cestoviny prirodzene žltšie ako tie, ktoré sú vyrobené z bielej múky. Semolinové (durum) cestoviny sa nerozvárajú. Semolina obsahuje vyššie množstvo lepku, preto výrobky z nej nie sú vhodné pre osoby citlivé na lepok.
Podľa pridanej potraviny - farebné a ochutené: Špenátové - cestoviny zelenej farby, Paradajkové - majú oranžovú farbu, Cviklové - cestoviny červenej farby, S medvedím cesnakom, S bazalkou, S hľuzovkami, S chilli…
Najviac cestovín sa vyrobí v Španielsku, najviac sa ich zje v Taliansku - až 23 kíl na osobu. Po Taliansku sa najviac cestovín zje v Tunise a vo Venezuele.
Druhy cestovín podľa tvaru
Praví majstri talianskej kuchyne zohľadňujú tvary cestovín k určitým typom omáčok. Môže to byť dosť fuška, keďže cestovín je okolo tristo druhov a vďaka regionálnym rozdielom majú vyše tisícky pomenovaní. Kým laik vidí slíže, mašličky, vrtuľky, kolienka, znalec rozlišuje pappardelle, linguine, farfalle, fusilli, tortellini, conchiglie… Nelámte si s tým hlavu. V obchode ich rozoznáte pohľadom a v reštaurácii vám povedia, aký tvar sa za talianskym názvom skrýva
Pozrime sa na tie najznámejšie druhy cestovín, ktoré sa aj v našich kuchyniach už cítia ako doma. Najväčšiu misu cestovín navarilo v Poľsku v roku 2015 40 kuchárov za 19 hodín.
Špagety: Špagetami sa všeobecne zvyknú označovať všetky dlhé cestoviny. Najznámejšími druhmi špagiet sú:
- Spaghetti - klasické špagety
- Bucatini - hrubé duté špagety (niekedy sa zamieňajú s makarónmi)
- Spaghettini - tenké špagety
- Linguine - ploché špagety
Najlepšie chutia s mäsovo-zeleninovými omáčkami. Na jedenie špagiet sa používa iba vidlička a nie vidlička s lyžicou.
Cestoviny v tvare rezancov: Mohli by to byť obyčajné slíže, aké vám mama robila s makom alebo tvarohom, ale to by nesmeli mať množstvo variácií, každú s vlastným menom.
- Lasagne - sú také široké, že klasické rezance už ani nepripomínajú
- Pappardelle - so šírkou 2 - 3 cm sú to najširšie rezance
- Tagliatelle - 6,5 - 10 mm široké rezance v „hniezdach“
- Fettuccine - široké sú asi 6,5 mm
- Tripoline - dlhé široké cestoviny, z jednej strany zvlnené
- Vermicelli - veľmi tenké rezance do polievok, niťovky
- októbra je Svetový deň cestovín. Ako pripravovať tieto druhy cestovín a s čím ich podávať? Pappardelle, tagliatelle, fettuccine aj tripoline sa najviac hodia k smotanovým omáčkam. Dajú sa zapekať, môžete ich podávať aj nasladko. Lasagne sú kategória sama osebe, tie sa zapekajú s mäsom aj so zeleninou, bešamelom a paradajkovou omáčkou. Pred takouto prípravou ich nemusíte variť. Vermicelli sú vhodné do polievok.
Cestoviny v tvare rúrok: Najznámejšie „rúrkovité“ cestoviny sú jednoznačne penne. Poznáte aj ďalšie?
- Rigatoni - na rozdiel od šikmo zrezaných penne sú zrezané kolmo
- Pennoni rigati - sú o čosi väčšie a viac zrezané ako penne
- Maccheroni - krátke trubičky
- Macaroni - krátke ohnuté trubičky, známe aj ako „kolienka“
- Corallini - malé krátke rúrky, pripomínajúce koráliky
- Cannelloni - najväčšie z rúrkovitých cestovín, vhodné na zapekanie
- Casarecche - asi 5 cm dlhé rúrky, z oboch strán zvinuté do stredu
Najpopulárnejšími cestovinami sú penne, po nich špagety a makaróny (kolienka) S čím chutia cestoviny ako penne najlepšie? Rúrky sú ideálne k mäsovým alebo zeleninovým jedlám v paradajkovej omáčke, s rôznymi druhmi pesta. Sú ako stvorené na prípravu receptov na zapekané cestoviny.
Plnené cestoviny:
- Ravioli - väčšinou štvorce, ale môžu byť aj kolieska, plnené syrom, mäsom, zeleninou
- Tortellini, cappelletti - malé naplnené „taštičky“, na jednej strane spojené
- Tortelloni - väčšie tortellini
Najdlhší pás cestoviny, vyrobenej za minútu, sa podaril svetoznámemu Gordonovi Ramsayovi. Meral 144,78 cm. Ako variť plnené cestoviny? Plnené cestoviny dostanete už hotové v obchodoch, čo je veľká výhoda, lebo ich domáca príprava vyžaduje o čosi viac času a aj zručnosti. Plnené cestoviny z chladiaceho pultu stačí už len uvariť, posypať syrom alebo zaliať omáčkou a chutné teplé jedlo máte na stole. Odporúčame ako tip pre rodičov teenagerov. Ravioli alebo tortellini si zvládnu pripraviť aj sami. Názov „makaróny“ pochádza zo sicílskeho slova pre tradičné miesenie cesta. To sa kedysi miesilo nohami.
Ďalšie tvary cestovín:
- Conchiglioni - veľké mušle
- Conchiglie - mušličky
- Margheritine - maličké mušličky do polievky
- Spirali - väčšie špirálky, pripomínajúce vlnovku
- Fusilli - tenké špirály, vretená
- Rotini je typ cestoviny v tvare špirály alebo vývrtky.
- Dischi volanti - cestoviny v tvare koliesok
- Gnocchi - halušky zo zemiakového cesta
- Farfalle - motýliky
- Tarhoňa - maličké guľôčky
Zapekané alebo s omáčkou: Cestoviny v tvare väčších mušlí sú určené na zapekanie. Vložte do nich plnku z mäsa alebo zeleniny, poukladajte do zapekacej nádoby, zalejte omáčkou a všetko strčte do vyhriatej rúry asi na pol hodiny. Malé mušličky slúžia ako závarka do polievky. Špirálky ako fusilli alebo spirali, alebo aj farfalle či volanti sú efektné v cestovinových šalátoch. Gnocchi sa podávajú so slanými alebo sladkými omáčkami.
Cestoviny a zdravie
Jedenie cestovín nás robí šťastnými. Sacharidy v cestovinách zvyšujú produkciu serotonínu - „hormónu šťastia“.
Cestoviny si môžete dovoliť aj pri diéte. Po cestovinách nepriberiete, ak ich správne pripravíte a doplníte zeleninou. Vysvetľuje odborníčka na zdravé chudnutie Zuzana Pavelková Šafářová: „Cestoviny je možné konzumovať aj v redukčnej diéte. Len sa vyhnite smotanovým a syrovým omáčkam, voľte radšej cestoviny plnené či doplnené bielym mäsom, so zeleninovými pyré a tepelne upravenou či surovou zeleninou. Nikdy cestoviny nerozvarte, budete mať čoskoro opäť hlad a naozaj by ste mohli začať priberať na váhe. Avšak každodennú konzumáciu cestovín by som aj tak neodporučila.“
Domáce cestoviny
Kupované cestoviny sú veľmi vďačná potravina. Máte ich hotové za pár minút a doma ich môžete mať prakticky stále, nakoľko majú dlhú dobu trvanlivosti. Ak si však predsa len chcete skúsiť výrobu domácich cestovín, máme pre vás recept tak na klasické, ako aj na bezlepkové cestoviny. Pri výrobe tradičných vaječných cestovín počítajte so 100 g múky na 1 vajce
Domáce cestoviny: Podľa tohto receptu na jednoduché domáce cestoviny vykúzlite trebárs rezance, alebo aj šatôčky na ravioli. Budete potrebovať iba 1 vajce a 100 g hladkej múky. Na dosku preosejte múku, vyhĺbte do nej jamku. Do jamky vklepnite vajíčko a zmieste s múkou na hladké cesto. Ak sa drobí, pridajte trošku vlažnej vody. Vypracujte hladké cesto a nechajte ho prikryté pol hodiny odpočívať. Asi je medzi nami len veľmi málo jedincov, ktorí neobľubujú cestoviny na akýkoľvek spôsob. Na sladko či na slano, po slovensky či po taliansky.
Cestoviny poznáme všetci od útleho detstva. Od domácich rezancov, ktoré pripravovali naše staré mamy, cez kolienka a fliačky až po novodobé špagety či penne. Vyrobiť si ich doma je jednoduché, veď na ne potrebujeme len 2 základné suroviny, múku a vodu, prípadne vajíčka. Keď sa zamyslíme nad tým, odkiaľ cestoviny vlastne pochádzajú, každému napadne Taliansko. Ale pozor, prvé zmienky pochádzajú z Grécka. Tam sa našim gréckym predkom podarilo prvé koláčové cesto, ktoré sušili na slnku, potom ho natrhali na malé kúsky a uvarili. V tejto tradícii pokračovali Rimania, ale tí už cesto matematicky nakrájali na rovné pásiky. Talianske cestoviny sa začali vyrábať až v 17. storočí, vznikom prvých tovární na cestoviny.
Druhy múk na cestoviny
Dnes poznáme niekoľko druhov cestovín - špagety, penne, ravioli, tortellini alebo ich slovenské ekvivalenty, ako sú niťovky, polievkové rezance, abeceda, mušličky, kolienka, vrtuľky. Tradične sú cestoviny vyrobené z bielej pšeničnej múky. V minulosti sa u nás vyrábali pirohy a cestoviny aj z pohánkovej múky, ktorá na istý čas upadla do zabudnutia, a vraciame sa k nej až dnes v dobe intolerancií a alergií. Pohánka a múka z nej vyrábaná sú vhodné aj pre ľudí s intoleranciou na lepok, a preto sú skvelé na prípravu cestovín práve pre tých, ktorí uprednostňujú bezlepkovú stravu. Dnes sa však „bezlepkáči“ stretávajú nielen s pohánkovou múkou, ale aj s ryžovou, kukuričnou či cícerovou.
Talianske cestoviny sa vyrábajú hlavne zo semoliny, keďže Taliansko je hlavným producentom tejto tvrdej pšenice. Veľa talianskych receptov je ovplyvnených typickými ingredienciami Blízkeho východu, ako sú hrozienka či škorica. Invázia Arabov v 8. storočí tak výrazne ovplyvnila ich regionálnu kuchyňu.
Semolinové cestoviny sú zdrojom rôznych vitamínov, od skupiny B až po železo, vápnik, draslík a zinok. Vymenované vitamíny zvyšujú imunitu a podporujú zdravý metabolizmus a tým aj trávenie. Semolinové bezvaječné cestoviny zasýtia telo na dlhší čas a patria k najzdravším cestovinám.
Trendom je, že čokoľvek čerstvé je automaticky lepšie a zdravšie. Taliani by s vami však nesúhlasili, podľa nich sú najlepšie cestoviny práve sušené. Výhodou sušených cestovín je pevnejšia konzistencia, a to aj po uvarení. Preto sú vhodnejšie na zapekanie, a čo je najdôležitejšie, máte ich kedykoľvek poruke. Nechceme vás však odrádzať od toho, aby ste ochutnali čerstvé cestoviny, práve naopak.
Cestoviny v kuchyni
Bežný Slovák si bez cestovín nevie svoj život ani len predstaviť. Cestoviny sú v našich zemepisných šírkach obľúbenou surovinou v šalátoch, v jedlách so zemiakmi, v zapekaných jedlách, alebo ako je už známe aj v Taliansku, s rôznymi omáčkami. Preto sa oplatí, keď sa v špajze každej gazdinky nachádzajú aspoň 2 druhy cestovín a rodina zaručene hladom neumrie.
Cestoviny nie je nevyhnutné pripraviť len z múky a vody. Ak chcete cestoviny zafarbiť, určite použite prírodné farbivá, ktorými sú špenát (zafarbí na zeleno), cvikla (zafarbí na červeno). Osvedčenú tiež máme tekvicu.
Samotné cestoviny sú veľmi jednoduché jedlo. Stačí na ne múka a voda, prípadne ešte vajce. A potom to príde - rezance, špagety, mušličky, mašličky, kolieska, ušká, trubičky, trubice, hadice, písmenká, hviezdičky… Mohli by sme menovať ešte veľmi dlho. V Taliansku, kolíske cestovín, má jeden a ten istý tvar cestovín hneď niekoľko názvov, v závislosti od regiónu či dokonca mesta.
Rozmanité podoby cestovín nie sú iba pre oči. Ich hrúbka, veľkosť a tvar umožňujú množstvo variácií prípravy a kombinácií s omáčkami, vývarmi, mäsom, zeleninou, so šalátom. Preto čím lepšie budete cestoviny poznať, tým lepšie ich budete vedieť pripraviť a tým viac vám budú chutiť.
#