Mnohí snívajú o vlastnej reštaurácii, kaviarni či pekárni, ale cesta k tomu je často náročnejšia, ako si myslia. Aby si uspel v gastrobiznise, potrebuješ nielen vášeň pre remeslo, ale aj starostlivé plánovanie, pevnú finančnú základňu a schopnosť efektívne riadiť tím schopných ľudí. Chulud Abbasová je toho skvelým príkladom. Nedávno si otvorila novú remeselnú pekáreň s názvom Roh a sama na vlastnej koži zažila, aké náročné môže byť začať podnikať v gastro biznise. Tento článok sa zameriava na recenziu pekárne Roh v Nitre, jej príbeh, hodnoty a to, čo ju robí výnimočnou.
Príbeh pekárne Roh
Chulud Abbasová, zakladateľka pekárne Roh, sa po 20 rokoch strávených v Dubaji a Španielsku rozhodla vrátiť do rodnej Nitry. „Začínala som v Dubaji, potom som pokračovala v Španielsku. Keď som si precestovala svet, po 20 rokoch som sa rozhodla vrátiť do rodnej Nitry. Chcela som vytvoriť nejaký koncept, ktorý tu chýbal. Chcela som však niečo dobré, kvalitné a vytvoriť komunitu, kde sa ľudia stretávajú, lebo v Nitre je veľmi málo takých miest,“ prezradila Chulud. Jej cieľom bolo vytvoriť miesto, kde sa ľudia môžu stretávať a vychutnávať si kvalitné pečivo a kávu.
Význam názvu "Pekáreň Roh"
Názov „Pekáreň Roh“ má svoj konkrétny význam. „Chceli sme vytvoriť niečo jednoduché, čo by nás oslovilo. R je ako roh, o je ako chleba a h sú starodávne piecky v slovanských kuchyniach, na ktorých sa kedysi spávalo.“ Tento názov odráža spojenie tradície a modernosti, ktoré je pre pekáreň charakteristické.
Začiatky a výzvy
Najväčšou výzvou, s ktorou sa Chulud stretla pred samotným otvorením pekárne, bol počet zamestnancov. „Začínali sme iba traja, a to sme išli 18 až 19 hodín každý deň nonstop.“ Chulud sa však nevzdala a so sebou si priniesla šikovné posily z Dubaja.
Šikovné posily zďaleka
S Chulud sa do Nitry vrátil aj Simeon a Amit z Nepálu, ktorí s ňou pracovali už v Dubaji. „My sme spolu otvárali jednu pekáreň a začínali sme ešte predtým v ďalšej. Veľa ľudí sa pýta, čo ich doviedlo sem do Nitry. Dubaj je síce veľmi zaujímavý, ale ten reálnejší spôsob života je stále tu. Oni si povedali, kam pôjdem ja, tam idú aj oni. Za to som im veľmi vďačná, pretože oni sa stali mojou druhou rodinou.“ Amit sa zameriava na výrobu kvalitného chlebíka. Táto medzinárodná spolupráca prináša do pekárne Roh unikátne skúsenosti a kvalitu.
Prečítajte si tiež: Jedlo Devínska Nová Ves
Hodnoty a úspech pekárne
Hodnoty, na ktorých Chulud postavila svoju pekáreň, sa ukázali ako veľká výhoda. „Tým, že sme rodinná firma, sme tu zamestnaní skoro všetci rodinní príslušníci. Ja som vždy chcela prostredníctvom pekárne a cez gastronómiu dávať ľudí dokopy a myslím, že sa mi to podarilo. Prvýkrát ako rodina trávime čo najviac času spolu a robíme veci, čo sme nikdy predtým nerobili. To je pre mňa tá najkrajšia vec. Druhú rodinu sme si vybudovali aj tu v našej pekárni.“ Rodinná atmosféra a dôraz na kvalitu sú kľúčové pre úspech pekárne.
Nadšení zákazníci
Prvé dni ani netušili, koľko chleba a pečiva napiecť. „Veľmi ma prevapila Nitra, že bol o nás taký obrovský záujem. Ja som si to ani nevedela predstaviť. Takýto nával sme nemali ani v Dubaji. Ešte keď sme mali zatvorené, tak nám sem ľudia chodili klopkať.“ Záujem zákazníkov bol obrovský a pekáreň si rýchlo získala popularitu.
Inšpirácia zo Španielska
Ako zaujať ľudí, sa Chulud naučila aj počas toho, keď žila a pracovala v Španielsku v ôsmej najlepšej reštaurácii na svete. Práve tam ju inšpirovali k umeleckej tvorbe. „V reštaurácii ma naučili, že ľudí zaujmete v prvých 40 sekundách, keď najintenzívnejšie vnímame chute.“
Kvalitné a lokálne výrobky
Za ich úspechom je aj kvalita ponúkaného pečiva, chlebíka a kávy. Bez lokálnych farmárov a dodávateľov by to však nedokázali. Chulud si na ich výbere dáva záležať. „Máme napríklad jedného dodávateľa, ktorý nám nosí iba vajíčka. „Chceme podporovať ľudí, ktorí sa tomu venujú osobne. Máme aj výbornú múku z rodinnej farmy z lučeneckého okresu. Čo sa týka ovocia a zeleniny, vyhľadávame ľudí, ktorí majú záhradky a čo sa tomu venujú.“ Dôraz na lokálne suroviny a podpora miestnych farmárov je pre pekáreň Roh veľmi dôležitá.
Investície do kvality
Za kvalitou výrobkou stoja okrem šikovných pekárov aj cukrárov aj kvalitné stroje, do ktorých museli hneď na začiatku investovať. „Najväčšou položkou boli stroje. Ide o tie najšpičkovejšie zariadenia na trhu, ktoré nám veľmi pomáhajú pri výrobe pečiva. Samozrejme, je to hlavne vďaka našim zamestnancom a ich pracovitosti, že sme schopní piecť v takom množstve.“ Investície do kvalitných strojov a zamestnancov sú nevyhnutné pre výrobu kvalitného pečiva.
Prečítajte si tiež: Ako sa vyrába horká čokoláda?
Podceňovaní slovenskí pekári
Chulud nám otvorene priznala, že podnikanie v gastrobiznise je náročné a neustále sa mení. Pekári na Slovensku navyše už mesiace bijú na poplach. Aj keď sa nedostatok pracovníkov premieta do zvýšených cien pekárenských výrobkov, Chulud vidí veci pozitívne. „Sme otvorení tri mesiace a chlebík sa bude jesť stále, nech sa deje čokoľvek. Chleba by mal byť vždy dostupný. Nikdy sa nestane to, že človek si chleba nekúpi.“
Hodnota pekára na Slovensku
Problém však vidí Chulud v niečom inom. „Na Slovensku nemá slovo pekár ešte takú hodnotu, ako naozaj má mať. Či je to barista, alebo pekár, v zahraničí ich berú oveľa vážnejšie než tu u nás.“ Napriek tomu si ľudia začínajú postupne uvedomovať, že chleby z domácich pekární sú nenahraditeľné. „Myslím, že počas posledných rokov ľudia vyhľadávajú chleby, ktoré sú z domácich pekární, oveľa viac. Veľkoobchodné reťazce už totiž nevedia ponúkať chleby, ktoré sú kvalitné, aj keby chceli.“
Jasné ciele do budúcnosti
Každý podnikateľ potrebuje jasnú víziu svojich cieľov a podrobný podnikateľský plán. Tento plán má obsahovať nielen finančné aspekty, ako sú náklady a predpokladané výnosy, ale aj marketingovú stratégiu a plán rozvoja podniku. Aj keď je Pekáreň Roh otvorená iba tri mesiace, Chulud má jasno v tom, ktorým smerom sa chcú uberať. „Ešte sa držíme pri zemi, lebo si chceme vytvoriť silný tím ľudí, ktorý bude čeliť novým výzvam. K tým výzvam patria miesta nielen na Slovensku, ale aj v zahraničí. Svet je pre nás otvorený.“ „Všetci sme na chvíľu ušli do zahraničia a niečo sme si odtiaľ zobrali a priniesli sme to sem,“ doplnila Chulud.
Investície do rozvoja
Do rozvoja pekárne plánuje investovať aj formou vzdelávania seba aj svojich zamestnancov. V gastrobiznise totiž panujú dynamika a nepredvídateľnosť. Konkurencia je silná a slovenskí zákazníci majú vysoké nároky.
Nitra ako mesto kávy a pečiva
Mesto pod Zoborom, Nitra, ukrýva niekoľko podnikov, kde sa káva podáva s príbehom. Od pokojných zákutí na čítanie cez moderné prevádzky s vôňou croissantov a čerstvého pečiva až po priestory, kde idú dizajn a chuť ruka v ruke. V Nitre nájdeme podniky, ktoré očaria atmosférou, príbehom a ponukou, ku ktorej sa budete chcieť vracať.
Prečítajte si tiež: Chýbajúci článok o pizzi
Kníhkupectvo Pod Vŕškom
Len na skok od Nitrianskeho hradu vás privíta útulná atmosféra pripomínajúca babičkinu obývačku. V ponuke nájdete poctivú kávu z Pražiarne pod Hradom, limonády, aj niečo sladké k listovaniu kníh. Od roku 2005 funguje ako chránené pracovisko, kde zamestnávajú ľudí s mentálnym postihnutím. Z dočasného plánu „dajme sem aj nejaké kreslá na sedenie pre zákazníkov, aby si mohli knižku v pokoji poprezerať“, cez myšlienku o možnosti ponúkať kávu až po pomoc ľuďom s mentálnym postihnutím a psychiatrickými diagnózami, vznikol podnik, ktorý uspokojí chuťové poháriky a chytí za srdce.
Sekáč je láska
V srdci mesta Nitra, priamo na pešej zóne, nájdete spojenie vintage módy, kreativity a výberovej kávy z Pražiarne pod Hradom. V tomto koncepte 2v1, obklopení výnimočnými kúskami, si môžete vychutnať limonády z Vlčích sirupov, koláče od miestnej cukrárky, ale aj objaviť kúsky značky UPCYKLOVÉ. Majiteľka Katka tu spája udržateľnosť, kreativitu a komunitu - od módnych swapov po koncerty. Atmosféru podniku dotvárajú aj samotné šálky, v ktorých vám kávu prinesú. Súčasťou tohto skvelého konceptu, okrem Katky, je aj jej mama, ktorá pomáha dcére s administratívou, či súrodenci, ktorí sa podieľali na tvorbe loga. Zaujímavosťou je, že Katke sa podarilo získať grant a dostala možnosť používať Značku Regionálny produkt Ponitrie. Logo Sekáču obsahuje vtipne zakomponovaný vešiak.
Meraki
V OC Promenáda vás očarí čistý interiér, pokojná hudba a vôňa kávy z pražiarne Goriffee. Majitelia Selina a David spolu so psíkom Peggy tu ponúkajú raňajky, brunch, dezerty, ale aj specialty coffee. Inú kávu si tu majitelia ani nevedia predstaviť - David a Šimon z Goriffee sú totiž priatelia z detstva. Meraki žije komunitou - od eventov po utorkové behy LOVE THEM RUNNING CLUB. Betónové steny, vysoký strop a dokonalá hra so svetlom spolu s umeleckými dielami tvoria priestor, kde sa minimalizmus kombinuje s umením a láskou k detailu. Meraki - v preklade robiť niečo s láskou, dať do toho seba. Presne to tento podnik vystihuje.
Bistro Vink
Pod hradom, v industriálne ladenom priestore, nájdete miesto, kde sa stretáva kvalita, estetika a pohostinnosť. Všetko je tu premyslené do posledného detailu. Nachádza sa mimo hlavného ruchu - ideálne miesto na rozhovory, ale aj sústredenú prácu. Bistro Vink ponúka výberovú kávu od Concept Coffee Roasters. V ponuke nájdete aj raňajkové a brunch menu, ktoré sa každé dva týždne obmieňa. Všetky suroviny pripravujú od základu, čo ocení každý návštevník. V lete poteší terasa, v zime útulný interiér, ktorý láka zostať o šálku dlhšie. Degustačné večere, ktoré organizujú, sú prepojené s možnosťou párovania vín a prinášajú jedinečné gastronomické zážitky.
Záhir
Farebné a exotické miesto, káva a chute sveta - to všetko vás čaká v Záhire. Na troch mlyncoch nájdete stálicu Father’s coffee - brazílskej Cafeíny, striedajúce sa pražiarne a filter. Aktuálne očarí Indonézia od Spojka Roastery - pražiarne pochádzajúcej z Prešova, ktorá s ovseným mliekom pripomína škoricové slimáčiky. Táto kombinácia určite stojí za vyskúšanie. Záhir je miesto, kde sa ľahko stratíte v rozhovore, a ak máte šťastie, odhalíte aj tajomstvo hodín nastavených na piatu. Nesmieme zabudnúť na ich vynikajúce drinky, v ktorých sú naozaj špecialisti.
Gio Caffé
Talianska elegancia priamo v centre Nitry. Prevádzka, kde nájdete farebný interiér, kvalitnú kávu a pravé domáce gelato - to všetko pod jednou strechou. Toto veselé miesto vedie Soňa Lávová, ktorá do každej porcie vkladá kus vášne. Pri vôni espressa s porciou pravého gelata sa na chvíľu ocitnete v uličkách Talianska. Gio je kombináciou dizajnu, čerstvých surovín a osobitného prístupu k zákazníkom. Predstavuje všetky atribúty moderného podniku. Ich sortiment ponúka všetky chute, na ktoré si len spomeniete - od olivovej až po ovsenú kašu. V prípade nepriaznivého počasia oceníte krásny výhľad z interiéru kaviarne na Nitriansky hrad.
Roh
Na rohu ulíc Koceľovej a Janka Kráľa nájdete moderný podnik, ktorý láka otvorenou atmosférou a ponukou, kde dominuje výberová káva zo španielskej pražiarne NOMAD a z berlínskej pražiarne Bonanza Coffee Roasters. Potešia, samozrejme, aj rôzne limonády a pestrá ponuka pečiva. Och, to ich pečivo - na to sú naozaj špecialisti. Počas teplých dní si taktiež môžete vychutnať raňajky, ktoré pravidelne obmieňajú. Roh je ideálnym kútikom na stretnutie s priateľmi či kreatívnu prácu, kde skúsenosti zo zahraničia prinášajú do Nitry čerstvý vietor.
Pražiareň pod Hradom
Na Podzámskej ulici č. 5, len kúsok od hradu, nájdete útulný priestor, kde sa mieša vôňa kávy s pohľadom na hradné múry. Pražiareň je prvou zastávkou projektu „Cesta chuťami mesta“. Návštevníci sa tu dozvedajú o rôznych druhoch praženia kávy, sledujú samotný proces a ochutnávajú rozmanité chute. Okrem kávy ponúkajú limonády, čaje, zákusky od LULY - ktorá má skúsenosti zo Švajčiarska, Viola Bakery, Puristu či croissanty z pekárne Chlebáreň. Aktuálne láka letná ponuka, ktorej súčasťou je Nitro Cold Brew čapované cez pípu - ako jediný v Nitre. Na mlyncoch nájdete stálicu Rieka, ale aj stále sa obmieňajúcu ponuku. Ich kávu si môžete vychutnať vo viacerých podnikoch v Nitre. Avšak v prípade že by ste sa stali po ich návšteve na ich káve závislí radi vám ju namelú podľa vašich požiadaviek aj domov.
Kváskovanie a Chlebáreň
Začiatkom roka 2021 manžel Chulud Abbasovej, Peťo, dostal covid a veľmi sa bála o jeho život. Boli dlho v karanténe a keďže jesť sa musí, začala kváskovať, aby mali aspoň čerstvé pečivo. Zistila som, že ma pečenie nielen baví, ale je to aj chutné a zdravšie. Tu sa začala rodiť myšlienka pekárne…povedala som si, že vytvorím voňavé miesto, kde sa budú ľudia cítiť príjemne a kde spoja príjemné s užitočným. Keď sa rozhodli otvoriť Chlebáreň, chcela priniesť do Nitry aj niečo viac, prémiový produkt… počas minulého roka absolvovala niekoľko školení u profesionálov, kde sa naučila ako správne lisovať maslové croissanty. Zatiaľ robia čisté maslové croissanty, ktoré aj plnia úžasnými plnkami ako napríklad: mango, malina, mandľa. Len nedávno otvorili našu prvú pekáreň na Chrenovej, ale jej cieľom je postupne priniesť prémiový kváskový chlieb, pečivo a croissanty aj na ostatné sídliská v Nitre. Myslí si, že ľudia ocenia ich snahu robiť pekárinu trošku inak a že je pre nich zážitok vidieť ich umenie naživo.
Bomby na Nitru v Novej Pekárni
Po roku opäť začali dopadať na Nitru bomby hudobného masakru. Presunuli sme sa akurát z klubu Mariatchi do Novej Pekárne. To asi jediná zmena oproti minuloročnej edícií. Pôvodne nám menu ponúkalo šesť kapiel, ale Nemci Per Capita, s ktorými nedávno vydali Abortion splitko, sa pár dní pred koncertom stihli rozpadnúť. Keď sa povie Bomby na Nitru, tí ktorí poznajú aspoň zbežne kapelu Abortion hneď vedia o čom je reč. Názov obľúbenej skladby dal názov už druhému ročníku akcie - Bomby na Nitru. Minulý rok ma táto akcia dotiahla po dlhom čase do Nitry. Tento rok ma hneď upútala zostava kapiel, takže bolo rozhodnuté! Priestory malého, no zato útulného klubu Mariachi vymenili organizátori za priestrannú Novú Pekáreň. Priznám sa, že som v Starej Pekárni (vtedajší názov toho istého klubu) bola naposledy asi pred 10 rokmi. Odvtedy som sem nevložila svoju nohu, takže som bola zvedavá, či nastala nejaká zmena. Vchod zostal rovnaký, aj boxy na sedenie, len bar sa presunul na inú stranu. WC sú stále rovnako prašivé a nad celým klubom visí cigaretový opar, pretože pri stoloch sa fajčí. Nuž, nefajčiar musí mať určite veľkú radosť, asi preto nám dával Lepra (Abortion) pri vchode na ruky „X“, aby sme sa uvedomili. Čoskoro stretávam známych, ktorí sú rozlezení kade tade po stoloch. Za svojim aparátom si úž trónil majster zvuku - Libor, alebo Vomitor Sound. Celý lomoz mal začať o pol ôsmej, ale začalo sa cca s hodinovým oneskorením. Pre meškajúcich, ako som bol ja, to bola ale dobrá správa.
Surgery
Začiatok teda obstarali death metalisti Surgery z Popradu. Prischli mi na recenziu a tak som bol zvedavý, či aj živé podanie bude tak kvalitné ako ich posledný album. No a bolo. Najmä titulka Absorbing Roots je hitovka „se vším všudy“. Myslím, že práve po nej nám naservírovali zase skladbu z opačnej strany ich diskografie a tak sme mali možnosť porovnať ako a kam sa kapela vyvinula. V rámci štýlu neuhli ani o centimeter, akurát si ten svoj vlastný vesmír viac vypiplali. Na Bombách na Nitru platí zatiaľ pravidlo, z východu na západ a nakoniec do Nitry. Trochu death metalu z východu nám s asi hodinovým omeškaním obstarali Surgery z Popradu. Tento rok im vyšiel po dlhšom čase (po 5 rokoch) nový album s názvom Absorbing Roots. Hrajú old school death metal, čo v tejto dobe nie je na Slovensku veľmi vychytený štýl. Keďže sa Surgery na pomerne dlhú dobu odmlčali aj koncertne, bola som zvedavá, ako sa im bude dariť na pódiu. Hoci hrali ako prví, myslím si, že mohli byť spokojní, pretože sa našlo dosť ľudí, ktorí vstali od svojich stolov, aby si ich vypočuli. Spočiatku sa mi zdal byť hlavne spevák trochu nesvoj, keď sa hneď po prvej skladbe zakoktal pri krátkom príhovore. Nuž, nie každý je rodený komik, ako páni z Abortion. Potom to už odsýpalo po masle a bez problémov. Z repertoára sme mohli počuť titulnú skladbu z novinky, no aj staršie veci z albumu Descent. Živé prevedenie Surgery bolo aspoň za mňa na výbornú, zvukovo obišli dobre.
Enema Shower
Jedinou gore bandou boli zvrhlíci Enema Shower. Naposledy som na nich narazil asi na Fleshke, no a v poslednom čase bolo o nich dosť ticho. Pri pohľade na figúru s basgitarou som si uvedomil, že už s nimi asi nehrá tá ženská, alebo že by začala žiť nejako veľmi naturálnym životom a nechala si bohato zarásť nohy. Ale samozrejme, že šlo o nového basáka a ako som sa dozvedel neskôr, tak basáčka je momentálne na materskej. Čo dodať k ich „lajfku“? Nechýbali S/M masky, niekde za bicími hrdo trčala lebka a nejaké dildo, behom setu zisťovali kto má akú zbierku porna atď. No a k hudbe. Čo dodať? Kto má rád pekne podladený, valivý goregrind ten si prišiel na svoje a bavil sa. Enema Shower je ďalšia skupina, ktorá sa na čas odmlčala. Pod hrozbou sado maso nakladačky som gitaristu pred niekoľkými rokmi donútila spáchať pre MetalExpress rozhovor, no a potom nič! Ani to CD na recenziu som už nedostala! Bola som zvedavá, čo zo seba vypotí táto veselá gore-grind kapela po dlhšej pauze. Na pódiu sa objavujú v klasických latexových oblečkoch, v sieťkovanom tričku, s maskou na tvári, či bičíkom zavesenom na mikrofóne. Na úvod bolo aj trochu temnoty, pretože bubeník v ruke pri úvodnom intre držal lebku. Hneď po prvých tónoch mi však bolo jasné, že pauza urobila svoje. Chalani sa mi zdali byť nezohratí a trochu rozbití. Zo začiatku sa mi nepozdával ani zvuk. Po úvodných skladbách sa rozbehnutý tupa-tupa-tuca tuca vagón ako tak dostal do formy. Gitarista sa nám aj rozrozprával. Maniaci, ktorí obľubujú gore grind na nich vystrájali od začiatku, do konca, takže svojich stálych fanúšikov Enema Shower určite nesklamala. Do sýtosti sa mohli nabažiť ťažkotonážneho gore.
Radiation
Prudká zmena štýlu a zo zákutí bordelov, perverzií apod. sa presúvame k thrashom vyhladeným pláňam bez života po jadrovom výbuchu. Smrtihlavovia Radiation prišli, nasekali, zvýrili prach, odpľuli si a zase spokojne odišli. Asi jeden z naj thrashových koncertov čo som vôbec videl. Agresia, rýchlosť, stará škola. Odkojení germánskym thrashom ála Sodom, mi spôsobili v hlave hurhaj, ktorý som z nej dostal až pri štarte do pracovného týždňa. Žiaľ. Od gore sa presúvame opäť do old school vôd, no tentokrát na thrashovú nôtu. Radiation v minulom roku vydali album Gift of doom, ku ktorému sa mi pri množstve minuloročných noviniek podarilo dostať poriadne až v tomto roku. Hoci thrash metal nepočúvam tak veľa, ako napr. death metal, chalanom z Radiation sa podarilo posadiť ma na zadok. Posledný album je skrátka výborný a na živo to má grády rádioaktívneho výbuchu, ktoré mi pri mnohých dnešných thrash kapelách chýbajú. Oproti poslednému koncertu, kedy som ich videla vo Fuge cca pred dvoma rokmi sa výrazne zmenil aj pódiový prejav. Ja vidieť, že v poslednom období veľa koncertovali. Nakoľko sledujem Radiation od ich začiatkov, toto bol zatiaľ najlepší ich koncert a rovnako najlepší thrash koncert, aký som v tomto roku videla. Set mal neskutočnú energiu, surovosť a z toho vychádzajúcu aj zvláštnu temnú atmosféru ničivosti. Nebolo treba žiadne extra príhovory, všetko za nich povedala hudba. Pre mňa toto vystúpenie bolo prekvapenie večera!
Embolism
Embolism majú vonku nový album po dlhšom čase a tak bolo treba prevetrať nejakú tú pecku aj z tohto kotúča. Kapela známa svojim skvelým živým vystupovaním, nenechala nič na náhodu ani tentokrát. Ak by bol na koncerte nejaký barometer, určite by ukazoval dosť vysoké čísla. Pod pódiom to práve pri nich asi najviac ožilo. Ide do tuhého, pretože na scénu prichádza povedať svoje Embolism, grind-core z malebnej obce Kanianka. V tomto roku tiež vydali nový album s netradičným názvom „Love existence“, no na živo som skladby z neho ešte nepočula. Skupinu totiž postihol fenomén zvaný attack on ribs, ktorý si vyžiadal ich neúčasť na niektorých jesenných akciách. Našťastie, tento nešvár už ustúpil na všetkých frontoch. Opäť tie začiatky! Až po odohratí prvej skladby som zistila, že toto už nie je zvuková skúška. Štvorica nám nakladala jednu skladbu za druhou, ani sme sa nestačili diviť. V priebehu pol hodiny bolo po všetkom a ako bonus som sa pri schádzaní zo schodov pošmykla a obliala si polku hlavy pivom. Však prečo nie, keď to bola posledná skladba. Chcela som sa totiž pôvodne votrieť medzi hrotičov v kotly, ktorí počas Embolism začali vystrájať ako na letnom festivale. Nevydalo! Embolism odohrali pekne zúrivý set a nesklamali.
Abortion
Ako som už vyššie spomínal, tak po vypadnutí Per Capita, uzatvárali tento večer, domáci Abortion. Táto kapela ma nikdy neomrzí a je to vsadenie na istotu. A ešte aj na domácej pôde. Takže podpora bola enormná. Či už sa hrali notoricky známe songy ako Give Me Leader, Bomby na Nitru, Who Controls Gods, tradičný cover od Napalm Death - You Suffer, alebo čosi z novších albumov, všetko malo rovnaký ohlas. Dokonca až taký, že niekto to neváhal dať aj na Adamovo rúcho. Čas dosť pokročil, pretože Abortion sa dostáva na pódium až okolo pol dvanástej. Myslím si, že nikomu tento fakt neprekážal, práve naopak. Hneď v úvode sa rozbehol mosh pit a ľudia sa zabávajú. Zrazu sa v strede objavuje aj veľká biela masa. To niekoho natoľko dojal Abortion, že sa rozhodol vyzliecť donaha, aj keď je vonku niečo nad nulou, je mi zima! Pri tejto príložitosti mu Lepra venoval skladbu „Kokoti na kokaíne“. Majster zvuku tiež opustil svoj pult, aby sa trochu povenoval gitare, spievankám a občasnému dialógu s Leprom. Druhý gitarista Ondrej tiež pôsobí ako keby bol v kapele celé roky. Set list bol taká klasika, mix starých a novších vecí. Ako sa dalo čakať, odznela aj skladba Bomby na Nitru. Veľmi nemám čo dodať, Abortion proste nesklame, ani hudobne, ani prevedením. Pôvodne mali nasledovať ešte Nemci Per Capita, ale hádajte čo? Nedošli, lebo sa stihli rozpadnúť. Tak si ich aspoň môžete vypočuť na tohtoročnom splitku s Abortion. Budúci rok oslavujú Abortion 30 rokov. Pri tejto príležitosti budú prebiehať určite veľké oslavy, takže na ktorú zahraničnú kapelu máme zabudnúť budúci rok? A teraz bez srandy. Bomby na Nitru síce nie je akcia legendárneho charakteru ako napr. Flesh party, ale po doterajších dvoch ročníkoch sa pre mňa stávajú obľúbenou každoročnou akciou. Tento rok, rovnako ako minulý nesklamal, hudobne ma potešili všetky kapely, takže sa vidíme dúfam aj o rok!