Nitra, slovenská mati, je mesto s bohatou históriou, ktorá siaha až do 8. storočia. Jej význam pretrval aj do ranostredovekého Uhorska. Bola sídlom Nitrianskeho kniežatstva, kde vládli významné osobnosti, ako knieža Pribina a Svätopluk. V tomto článku sa pozrieme na históriu Nitrianskeho Hrádku, jeho význam v dejinách a pridáme aj recepty, ktoré vám priblížia život v tomto regióne.
História Nitry a Nitrianskeho Kniežatstva
O Nitre a jej prvom známom vládcovi Pribinovi sa dozvedáme zo spisu O obrateni bavorov a korutancov na vieru, ktorý vznikol pravdepodobne medzi rokmi 871-873. V spise sa uvádza, že Pribina dostal do léna časť Dolnej Panónie okolo rieky Sály a začal tam budovať hradisko.
Nitra bola významnou aglomeráciou, čo dokazuje aj 6 archeologických lokalít. Stredovekú Nitru tvorila sústava hradísk a sídlisk. Archeologické výskumy umožnili vytvoriť presnejší obraz o Nitre v dobe nitrianskych kniežat a Veľkej Moravy. Ukazuje sa, že to bola obrovitánska aglomerácia, väčšia ako súčasná Nitra, ktorá fungovala až do 13. storočia.
Drahoslav Hulínek uvádza, že v období veľkomoravského štátu Nitru tvorilo hradisko na hradnom kopci, predhradie Na vŕšku a dve opevnené sídliská na Lupke a Martinském vrchu. V nitrianskej sídliskovej aglomerácii sa nachádzalo 18 neopevnených sídlisk a 13 pohrebísk z 9. - 10. storočia. Nitra plnila politicko-mocenskú, hospodársku a duchovnú úlohu s biskupstvom.
Nitra mala špecifické postavenie ako najvýznamnejšie centrálne sídlisko nitrianskej časti Veľkej Moravy. Svätopluk tu sídlil ako údelné knieža v Nitriansku a po roku 833 si zachovalo určitú autonómiu. Nitra plnila aj sídelnú úlohu rodinných príslušníkov vládnucej dynastie na celej Veľkej Morave.
Prečítajte si tiež: Prehľad donáškových služieb pizze v Liptovskom Hrádku
Svätopluk bol dokonca nejaký čas spoluvládcom Rastislava, čo dokazuje aj posolstvo o kresťanských učiteľoch a biskupovi byzantskému cisárovi Michalovi. Nitra bola pravdepodobne aj sídlom Slavomíra, ktorý bol odbojný voči Frankom. Po návrate na Veľkú Moravu sa Svätopluk spojil so Slavomírom a rozdrvili Karolmanove vojsko, čím sa zjednotila nitrianska a moravská časť štátu.
Nitriansky Hrad
Dominantným sídlom nitrianskej aglomerácie bol opevnený areál na hradnom kopci. Počiatky jeho osídlenia siahajú do záveru včasnoslovanského obdobia. V druhej tretine 9. storočia došlo na hrade k rozsiahlym prestavbám. Osídlený areál bol opevnený valom s kamennými múrmi a drevenou roštovou armatúrou.
Pri výskume valu sa zistilo, že v časti kamenných stien bola druhotne použitá stavebná sutina z rozobratej kamennej murovanej stavby. Na hradisku sa nachádzal rozsiahly reprezentačný stavebný komplex - zrejme sídlo kniežaťa, ktorý bol murovaný a vyzdobený rastlinnými motívmi a freskami. Stavba zanikla pred výstavbou severného krídla paláca v 13. storočí.
Vnútorný priestor hradiska bol členený na viac častí, čo dokazujú stopy po palisáde. V tesnej blízkosti valu stáli nadzemné stavby a zásobné jamy. Obyvatelia hradiska sa nezaoberali poľnohospodárstvom a plodiny boli dovážané. Na hradisku boli zachytené pozostatky kovolejárskej dielne.
Rozkvet veľkomoravského hradu prerušil rozsiahly požiar. Jeho stopy zachytávame na všetkých skúmaných častiach valu. K požiaru muselo dôjsť najneskôr v prvej polovici 11. storočia, kedy sa začalo stavať nové opevnenie.
Prečítajte si tiež: Pizzerie v Liptovskom Hrádku
Archeologický výskum Nitrianskeho hradu priniesol dôkazy o jeho neprerušenej existencii už od počiatku 9. storočia. Na vrchole kopca sa našlo veľké množstvo dokladov existencie kamennej murovanej architektúry. Jedna zo stavieb musela byť rozsiahlym honosným a reprezentačným stavebným komplexom.
Miesto pôvodného hradiska bolo v priebehu stredoveku permanentne osídlené, využívané a niekoľkokrát prestavané. Stavebné úpravy spôsobili narušenie archeologických objektov. V dnešnej dobe je možné vidieť iba nepatrný zlomok z pôvodného hradiska - časť valu s kamennou plentou.
V posledných rokoch sa začal využívať potenciál prezentácie tohto miesta z hľadiska našej národnej histórie. Priestor hradu bol pre turistov nedobytnou pevnosťou, kde sa nebolo možné dozvedieť nič o dôležitosti miesta a jeho histórii. Dnes sú tu viditeľné pozostatky starého slovanského hradiska o rozlohe 20 ha, opevneného kamenným valom, priekopou a dvojitými palisádami.
Na hradisku boli objavené základy románskeho kostola z 9. storočia, na ktorom v 11.-12. storočí vyrástol kostol sv. Martina. V blízkosti kostola bolo pohrebisko s nálezmi z 9. - 11. storočia. Na predhradí sa odkrylo niekoľko slovanských obydlí a kamenná cesta z 9. storočia. Odkrytých tu bolo množstvo obilnicových jám a slovanské remeselnícke dielne z 9. storočia.
Spomínaný kostol bol murovaný, mal základové murivo až 1-1,3 m široké, bol dlhý 20,1 m, široký 7,6 m, s apsidou 5,4 m. Drobné zvyšky omietky prezrádzajú farebnú freskovú výzdobu kostola. V základoch kostola sa našli šperky a hrob dospelého človeka, ktorý mal v ústach mincu z obdobia Karola Holého - Lysého. Je možné, že to bol Pribinov kostol, avšak priame dôkazy neexistujú.
Prečítajte si tiež: Liptovský Hrádok: Donáška a reštaurácie
Staré Slovanské hradisko, obohnané kamenným valom z 8. - 9. storočia, bolo založené Slovanmi z obdobia Veľkej Moravy. Strážilo prístup do Nitry od severu. Okrem vlastného areálu, chráneného 7,5 m vysokým a 3,5 m širokým kamenným valom a 3m hlbokou priekopou, malo opevnené aj rozsiahle podhradie na južnom úpätí vrchu.
Nitriansky Hrádok
Štefan Janšák hradisko objavil v roku 1928 a píše o ňom: Hradisko sa nachádza na polceste medzi mestom Nitrou a obcou Dražovcami, vzdialené od oboch asi 3 km, a približne 100 m nad nivo spomenutej župnej cesty. Tvorí posledný juhozápadný výbežok horského masívu zoborského, prechádzajúceho tu v údolnú rovinu rieky Nitry.
Umelé valy vytvárajú takmer pravidelnú elipsu s osami, svojou dĺžkou málo sa líšiacimi. Valy vznikli odkopáním dosť širokého pása na vnútornej strane hradiska, tak že nemajú paralelnej priekopy, ktorá by solidnosť opevnenia stupňovala. Plošná rozloha povrchu obnáša 3,6 ha. Pece mali dolnú vykurovaciu a hornú vypaľovaciu plochu, pochádzajú z 9. storočia.
V celom priestore sa našlo veľké množstvo kvalitnej staroslovenskej keramiky z tohoto obdobia, ktorá bola vyrobená na rýchlorotujúcich hrnčiarskych kruhoch. Keramika bola zdobená krásnou jemnou vlnovkou medzi zväzkami jemných a silnejších rýh. Juhovýchodne od pecí bolo smerom k mestu, pod samotným valom menšie pohrebisko, na ktorom boli pochovaní prví dosiaľ známi slovenskí hrnčiari - remeselníci.
Hradisko slúžilo ako útočište pre okolité obyvateľstvo v čase vojnového nebezpečenstva, inak tu sídlila menšia posádka chrániaca prístupovú cestu ku kniežaciemu hradisku z tejto strany. Pred niekoľkými rokmi tu bolo odkryté nálezisko obsahujúce 13 hrnčiarskych pecí, malé piecky bez roštu, atp.
Recepty Inšpirované Nitrianskym Krajom
Falošný Marcipánový Hrad
Ingrediencie:
- Sušené mlieko
- Cukor
- Voda
- Potravinárske farbivá
Postup:
- Zmiešajte sušené mlieko s cukrom a vodou, aby ste vytvorili hmotu podobnú marcipánu.
- Pridajte potravinárske farbivá na vytvorenie rôznych farieb.
- Vytvarujte figúrky zvierat, hradnú stráž a delo.
Piškótová Torta s Karamelovou a Kakaovou Plnkou
Ingrediencie:
- Piškóta:
- Žĺtky
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Voda
- Olej
- Múka
- Prášok do pečiva
- Bielky
- Kakao (pre tmavú piškótu)
- Orechy (pre orechovú piškótu)
- Rum (pre orechovú piškótu)
- Karamelová Plnka:
- Smotana
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
- Cera
- Salko
- Maslo
- Kakaová Plnka:
- Suroviny na kakaovú plnku (neuvedené v recepte)
- Džem
- Marcipánová hmota WI
Postup:
- Piškóta: Vyšľahajte žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom do peny, postupne pridajte vodu, olej a múku so zamiešaným práškom do pečiva. Na záver vmiešajte tuhý sneh z bielkov. Pri tmavej piškóte vmiešajte preosiate kakao. Pri orechovej piškóte vymiešajte cukor so žĺtkami. S tuhým snehom postupne primiešavajte orechy, múku s kypriacim práškom a rum. Umečte.
- Karamelová Plnka: Smotanu, kryštálový a vanilkový cukor nechajte zovrieť. Po odstavení prilejte roztopenú Ceru, pridajte uvarené Salko, dobre premiešajte a nechajte cez noc odpočívať v chladničke. Na druhý deň zmiešajte s vyšľahaným maslom.
- Kakaová Plnka: Uvarte všetky suroviny na parou. Keď je hmota hustá, odstavte a miešajte do vychladnutia.
- Z plátov nakrájajte štvorce a formičkou povykrajujte kolieska na veže.
- Pláty ponatierajte plnkou, raz aj džemom. Rohy v miestach, kde chcete pripevniť veže, mierne zarezajte.
- Celú tortičku natrite zmesou s rozmrvených zvyškov piškóty a krému.
- Tortu potiahnite marcipánovou hmotou WI.
- Postavte veže a ozdobte tortu.
Sterilizovaný Hrášok
Ingrediencie:
- Hrášok
- Soľ
- Ocot
- Voda
Postup:
- Hrášok vylúpte, umyte a nasypte do sterilizovaných pohárov.
- Do každého pohára pridajte pol kávovej lyžičky soli a plnú kávovú lyžičku octu.
- Zalejte studenou vodou až po vrch.
- Poháre utavorite.
- Na dno veľkého hrnca uložte staršiu útierku, uložte na ňu poháre a zalejte studenou vodou až po vrch.
- Sterilizujte plnú 1 HODINU.
- Po hodine varenia, hrniec zanesiete do komory a dajte na zem na dlaždice do druhého dňa.
- Ráno hrniec položte znovu na sporák a varte, POL HODINU.
- Znova po pol hodine zanesiete do komory na dlaždice.
- Tretí deň ráno dajte na sporák a sterilizujte už iba, 15 minút.
- Dajte do komory na dlažbu a keď úplne vychladnú, uložte do police.
Výlety v okolí Nitry
Ak si chcete spestriť pobyt v Nitre, môžete navštíviť:
- Prírodné kúpalisko Tona Beach v Šuranoch
- Termálne kúpalisko Podhájska
- Archeopark Nitriansky Hrádok
- Mestské múzeum v Šuranoch