Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný dezert, na ktorý nepotrebujete rúru? Nepečené dezerty s mascarpone a salkom sú ideálnym riešením! Sú jednoduché na prípravu a výsledok je vždy vynikajúci. Či už preferujete klasické kombinácie alebo radi experimentujete, v tomto článku nájdete recepty, ktoré vás zaručene oslovia.
Prečo si zamilujete nepečené dezerty s mascarpone a salkom?
- Rýchla a jednoduchá príprava: Zabudnite na zdĺhavé pečenie a zložité postupy. Tieto dezerty sú hotové raz-dva.
- Minimum ingrediencií: Väčšina receptov vyžaduje len pár základných surovín, ktoré máte bežne doma.
- Variabilita: Kombinácie s mascarpone a salkom sú takmer nekonečné. Môžete pridať ovocie, čokoládu, orechy, sušienky a vytvoriť si tak dezert podľa vlastnej chuti.
- Vynikajúca chuť: Sladká chuť salka a jemná krémovosť mascarpone vytvárajú neodolateľnú kombináciu, ktorej nikto neodolá.
- Ideálne pre každú príležitosť: Či už ide o rodinnú oslavu, posedenie s priateľmi alebo len takú malú sladkú odmenu, tieto dezerty sú vždy dobrou voľbou.
Základné ingrediencie a ich využitie
- Salko (sladené kondenzované mlieko): Dodáva dezertom sladkú chuť a krémovú konzistenciu. Môže sa použiť klasické alebo karamelové salko.
- Mascarpone: Jemný krémový syr s vysokým obsahom tuku, ktorý dezertom dodáva bohatú chuť a krémovosť.
- Sušienky: Používajú sa ako základ pre nepečené torty a rezy. Najčastejšie sa používajú maslové sušienky, ale môžete použiť aj grahamové sušienky, bebe keksy alebo iné obľúbené sušienky.
- Ovocie: Osviežuje a dopĺňa chuť dezertov. Vhodné sú banány, jahody, maliny, čučoriedky, mango, kiwi a iné.
- Čokoláda: Dodáva dezertom horkosladkú chuť a luxusný vzhľad. Môžete použiť horkú, mliečnu alebo bielu čokoládu.
- Orechy: Pridávajú dezertom chrumkavosť a bohatú chuť. Vhodné sú vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, pistácie a iné.
- Šľahačka: Zjemňuje a odľahčuje krémy. Môžete použiť šľahačku v spreji alebo si ju vyšľahať doma.
- Želatína: Používa sa na stuženie krémov a plniek.
Recepty na nepečené dezerty s mascarpone a salkom
1. Nepečená dobrota s banánmi
Táto nepečená dobrota je rýchla, jednoduchá a veľmi chutná. Je ideálna pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť.
Ingrediencie:
- Sušienky (maslové alebo grahamové)
- Banány
- Karamelové salko (varené deň vopred)
Postup:
- Sušienky rozdrvte na drobné kúsky.
- Na dno misy alebo formy nasypte vrstvu sušienok.
- Na sušienky poukladajte kolieska banánov.
- Banány polejte karamelovým salkom.
- Dajte do chladničky stuhnúť.
2. Cheesecake s Mascarpone a Karamelom
Cheesecake je obľúbený dezert, ktorý sa dá pripraviť aj bez pečenia. Kombinácia mascarpone, karamelového salka a karamelovej polevy je neodolateľná.
Ingrediencie:
- Korpus:
- Sušienky (maslové alebo grahamové)
- Rozpustené maslo
- Plnka:
- Smotana na šľahanie
- Mascarpone
- Tvaroh (nemusí byť)
- Karamelové salko
- Želatína
- Karamelová poleva:
- Cukor
- Maslo
- Smotana na šľahanie
- Ozdoba:
- Mandľová posýpka (alebo podľa vlastnej fantázie)
Postup:
- Korpus: Sušienky pomelieme, zalejeme rozpusteným maslom, premiešame a zmes natlačíme na dno tortovej formy. Uhladíme a korpus dáme do chladničky stuhnúť.
- Plnka: Smotanu vyšľaháme do polotuha, pridáme mascarpone, tvaroh (ak používate), karamelové Salko a šľaháme na nižších otáčkach. Želatínu pripravíme podľa návodu a varechou vmiešame do plnky. Plnku nanesieme na sušienkovy korpus. Uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť.
- Karamelová poleva: Pripravíme karamel - cukor skaramelizujeme, pridáme maslo a opatrne vlejeme smotanu. Necháme variť do zhustnutia, netrvá to dlho. Mierne vychladnutým karamelom polejeme vrch cheesecaku.
- Ozdoba: Ozdobíme podľa seba, napríklad mandľovou posýpkou.
- Cheesecake krájame horúcim nožom.
3. Kokosovo-karamelové rezy
Tieto rezy sa stanú vaše obľúbené na každú príležitosť. Sú jednoduché na prípravu a kombinácia kokosu a karamelu je neodolateľná.
Ingrediencie:
- Sušienky (maslové alebo kokosové)
- Mascarpone
- Karamelové salko
- Strúhaný kokos
- Čokoláda na polevu (nemusí byť)
Postup:
- Sušienky poukladáme na dno formy.
- Mascarpone zmiešame s karamelovým salkom a strúhaným kokosom.
- Krém nanesieme na sušienky.
- Ak chceme, polejeme rozpustenou čokoládou.
- Dáme do chladničky stuhnúť.
4. Dvojfarebný koláč so salkom
Veľmi obľúbený a vláčny koláčik si pripravíte raz-dva.
Prečítajte si tiež: Jednoduché tvarohové dezerty
Ingrediencie:
- Piškóty
- Mascarpone
- Salko
- Kakao
Postup:
- Piškóty poukladáme na dno formy.
- Mascarpone zmiešame so salkom.
- Polovicu krému necháme svetlú a do druhej polovice pridáme kakao.
- Na piškóty striedavo nanášame svetlý a tmavý krém.
- Dáme do chladničky stuhnúť.
5. Vanilková krtkova torta
Klasika je klasika, ale vyskúšajte aj túto vanilkovú verziu.
Ingrediencie:
- Piškótový korpus
- Mascarpone
- Salko
- Vanilkový extrakt
- Banány
- Čokoládové hobliny
Postup:
- Z piškótového korpusu vydlabeme stred.
- Mascarpone zmiešame so salkom a vanilkovým extraktom.
- Do krému pridáme na kolieska nakrájané banány.
- Krém nanesieme na korpus a vytvarujeme do tvaru kopca.
- Posypeme čokoládovými hoblinami.
- Dáme do chladničky stuhnúť.
6. Domáca Marlenka
Azda neexistuje nik, kto by túto maškrtu nevyskúšal.
Ingrediencie:
- Múka
- Med
- Cukor
- Maslo
- Vajcia
- Orechy
- Salko
- Mascarpone
Postup:
- Pripravíme si cesto z múky, medu, cukru, masla a vajec.
- Cesto rozdelíme na tenké pláty a upečieme.
- Mascarpone zmiešame so salkom a orechmi.
- Pláty cesta potierame krémom a vrstvíme na seba.
- Hotovú Marlenku posypeme orechmi.
7. Burizonová pochúťka
Burizonová pochúťka patrí jednoznačne k tradičným sladkostiam.
Ingrediencie:
- Burizóny
- Maslo
- Salko
- Čokoláda (na polevu)
Postup:
- Maslo rozpustíme a zmiešame so salkom.
- Pridáme burizóny a dobre premiešame.
- Zmes natlačíme do formy.
- Polejeme rozpustenou čokoládou.
- Dáme do chladničky stuhnúť.
8. Orechová roláda s karamelovým krémom
Orechová roláda s karamelovým krémom je skvelá kombinácia.
Ingrediencie:
- Orechy (vlašské alebo lieskové)
- Cukor
- Bielky
- Mascarpone
- Karamelové salko
Postup:
- Orechy pomelieme a zmiešame s cukrom a bielkami.
- Zmes rozotrieme na plech a upečieme.
- Mascarpone zmiešame s karamelovým salkom.
- Na upečenú orechovú placku nanesieme krém a zrolujeme.
- Dáme do chladničky stuhnúť.
Tipy a triky
- Karamelové salko: Ak si chcete pripraviť karamelové salko doma, varíme klasické salko v originálnom balení 3 hodiny vo vode. Necháme poriadne vychladnúť pred použitím.
- Krém: Ak chcete krém zjemniť, pridajte vyšľahanú šľahačku. Pre lepšiu stabilitu môžete pridať želatínový stužovač.
- Sladkosť: Ochutnajte krém a ak sa vám zdá málo sladký, pridajte práškový cukor.
- Mascarpone: Podľa toho aký tuhý mascarpone krém potrebujeme, meníme pomer mascarpone a smotany. Tuhú náplň dostaneme aj pri spoločnom vyšľahaní 250 g mascarpone a 250 ml šľahačkovej smotany. Pozor však na prešľahanie. Pri plnení poschodovej torty, môžete ubrať šľahačkovej smotany, prípadne náplň zahustiť želatínou. Takýto krém môžete dochutiť roztopenou kvalitnou čokoládou, prípadne karamelom.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a ingredienciami. Pridajte do krému ovocie, orechy, čokoládu, kávu, likér alebo iné obľúbené prísady.
Prečítajte si tiež: Ako dlho vydržia nepečené koláče?
Prečítajte si tiež: Zebra Rezy: Recepty a Tipy