Banány sú obľúbené ovocie, ktoré sa dá využiť v mnohých dezertoch. Vďaka svojej sladkosti umožňujú znížiť množstvo pridaného cukru, čo ocenia priaznivci zdravšieho stravovania. Tento článok ponúka inšpirácie a recepty na nepečené banánové koláče, ktoré sú ideálne pre rýchle a jednoduché potešenie.
Inšpiratívne banánové dezerty
Skúsenosti ukazujú, že osvedčené recepty sa vracajú do obľúbenosti. Banánové klasiky sú toho dôkazom. Pripomeňme si ich v odlišnom svetle a predstavme si ich v jemne odlišnom prevedení.
Banánová roláda s maslovým krémom
Začneme roládou, ku ktorej sa hodí čokoládový ganache. Skúsme ju však naplniť klasickým maslovým krémom zo Zlatého klasu a masla. Maslovo-vanilková chuť ladí s krémovosťou zrelých banánov.
Suroviny na cesto:
- 150 g hladkej múky
- 4 vajcia
- 150 g práškového cukru
- 4 PL vody
Suroviny na krém:
- 1 ks Zlatý klas
- 300 ml mlieka
- 2 PL kryštálového cukru
- 100 g práškového cukru
- 200 g masla
Ešte potrebujeme:
- 2 banány
- papier na pečenie
- cukrárske ozdoby
Postup:
- Cesto: Žĺtky, vodu a cukor vymiešame na penu. Postupne pridávame múku. Z bielkov vyšľaháme sneh a zľahka ho vmiešame do cesta. Na plech dáme papier na pečenie a vylejeme cesto. Pečieme približne 15 minút na 180 °C.
- Po upečení cesto zvinieme do rolády aj s papierom na pečenie a necháme vychladnúť.
- Krém: Zlatý klas uvaríme podľa návodu a necháme vychladnúť. Postupne doň zašľaháme zmäknuté maslo, ktoré sme zmiešali s práškovým cukrom. Vymiešame na hladký krém.
- Pripravený krém nanesieme na vychladnuté cesto a cez stred dáme očistený banán. Zvinieme do rolády. Vrch môžeme ozdobiť šľahačkou, cukrom alebo posypať cukrárskymi ozdobami.
Nepečený pudingový dezert s banánom a šľahačkou
Nepečené dezerty sú záchranou, keď nás prepadne chuť na sladké. Tento dezert zvládne každý.
Potrebujeme:
- 5-6 banánov nakrájaných na kolieska
- 1 bal. detských piškót
- 250 g mascarpone alebo jemného tvarohu
- 250 ml mlieka
- 250 g Salka (nevareného)
- 1 bal. vanilkového pudingu bez varenia (Crème Olé)
- 300 ml smotany na šľahanie 33%
- 1 bal stužovača do šľahačky
- 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
Postup:
- Dezert môžeme pripravovať v klasickej forme na pečenie príp. v alobalovej forme na grilovanie.
- Detskými piškótami vyložíme dno pripravenej formy a na piškóty uložíme kolieska banánov.
- Mascarpone preložíme do väčšej misky a vyšľaháme pri nízkych otáčkach. Potom k mascarpone pridáme salko.
- Pudingový prášok ušľaháme v studenom mlieku, kým hmota nezhustne. Potom vmiešame do zmesi mascarpone a salka. Nakoniec do zmesi pridáme vanilkovú esenciu.
- Zo smotany na šľahanie a stužovača ušľaháme tuhú šľahačku a opatrne ju vmiešame ju do mascarpone krému.
- Takto pripravený krém navrstvíme na kolieska banánov a uhladíme. Na vrch opäť uložíme vrstvu piškót.
- Hotový koláčik vložíme stuhnúť do chladničky, ideálne na celú noc.
15-minútový banánový dezert
Rýchlejší dezert by ste ťažko hľadali. Vyskúšajte banánový dezert s krémom a čokoládovou polevou.
Prečítajte si tiež: Jednoduché tvarohové dezerty
Potrebujeme:
- 300 g maslových sušienok
- 3 bal. vanilkového pudingu
- 8-9 lyžíc kryštálového cukru
- 1 liter mlieka
- 200 g masla
- 1 lyžičku vanilkovej arómy (môžeme nahradiť vanilkovým cukrom)
- 4 lyžice kyslej smotany
- 5 zrelých banánov
- 200 ml smotany na šľahanie 33%
Na vrch:
- Čokoládová poleva, čerstvé ovocie, sušienková drť
Postup:
- Formu na pečenie vymastíme maslom a sušienky nalámeme na menšie kúsky.
- Z mlieka, pudingových práškov a cukru uvaríme hustý puding. Puding necháme chvíľu vychladnúť a kým je ešte teplý, vmiešame doň maslo, vanilkovú arómu a kyslú smotanu.
- Zo smotany ušľaháme šľahačku a tiež ju vmiešame do vanilkového krému.
- ½ krému navrstvíme do formy a uložíme naň kolieska banánov. Potom navrstvíme aj druhú polovicu krému a uhladíme.
- Na vrch navrstvíme čokoládovú polevu z masla a horkej čokolády. Necháme stuhnúť a môžeme podávať.
Druhý tip: Vyložiť formu maslovými sušienkami a zvyšné sušienky nalámať a vmiešať do krému. Namiesto polevy môžeme ozdobiť čerstvým ovocím, čokoládovou polevou, šľahačkou a sušienkovou drťou.
Luxusný jogurtovo-banánový koláč
Ak si chcete pochutnať na dezerte s rýchlou prípravou, tento dezert z pudingu, banánov a grahamových keksov je ideálnou voľbou. Pripravíte ho za 15 minút.
Potrebujeme:
- 2 bal. vanilkového pudingu
- 600 ml mlieka
- 250 ml bieleho jogurtu
- 4-5 lyžíc kryštálového cukru
- ½ lyžičky vanilkovej arómy
- Grahamové sušienky (cca 30 ks)
- 3 zrelé banány
Poleva:
- 60 g čokolády na varenie
- 30 ml smotany na šľahanie
- 1 lyžicu masla
Postup:
- Z pudingového prášku, mlieka a cukru uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť a potom do pudingu vmiešame biely jogurt. Podľa chuti môžeme pridať ešte cukor.
- Formu na pečenie (20×20 cm) vyložíme grahamovými sušienkami. Na sušienky navrstvíme ½ krému, uložíme kolieska banánov a pokryjeme grahamovými sušienkami. Nasleduje opäť vrstva krému, kolieska banánov a grahamové sušienky.
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom a smotanou. Následne túto polevu navrstvíme na grahamové sušienky.
- Vložíme do chladničky stuhnúť a môžeme servírovať.
Smotanovo-banánový domček
Dezert bez pečenia s vanilkovým krémom, piškótami a banánmi.
Potrebujeme:
- 2 bal. vanilkového pudingu
- 600 ml mlieka
- 7 lyžíc kryštálového cukru
- 250 g masla
- 24 dlhých piškót
- 100 g práškového cukru
- 100 ml mlieka na namáčanie
- 3 banány
- Strúhanú čokoládu alebo kakao na ozdobu
Postup:
- Pudingový prášok rozmiešame v mlieku a pridáme kryštálový cukor. Ostatné mlieko preložíme na plameň a necháme zovrieť. Potom pridáme rozmiešaný puding s cukrom a uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť.
- Maslo zmiešame s práškovým cukrom a potom postupne - lyžicu po lyžici vmiešame do vychladeného pudingu.
- Piškóty zľahka namočíme do v mlieku a uložíme na dlhší plech alebo tácku - začneme vrstviť do tvaru strechy.
- Naskladáme 3 piškóty na šírku a 4 na dĺžku. Na vrstvu piškót nanesieme plnku a uložíme krájané banány. Potom opäť nanesieme krém a do stredu krému uložíme piškóty - 2 kusy na šírku a 4 na dĺžku.
- Následne opäť nanesieme krém a krájané banány, krém a poslednú vrstvu piškót - 1 ks na šírku a 4 na dĺžku (takýmto vrstvením nám vznikne tvar strechy.
- Vrch potrieme zvyšným krémom, posypame strúhanou čokoládou, alebo kakaom a vložíme na chvíľu stuhnúť do chladničky.
Vynikajúci banánový krém
Krém do pečených či nepečených dezertov s jednoduchou prípravou, chuťou a vôňou.
Potrebujeme:
- 250 ml mlieka
- 1 banánový puding
- 5 banánov
- 200 g masla
- Cukor - podľa chuti
- Vanilkový extrakt - voliteľné
Postup:
- Pri príprave banánového krému je dôležité, aby mali všetky suroviny približne rovnakú teplotu, inak sa krém môže zraziť.
- Banány nakrájame na kolieska a rozmixujeme na hladké pyré.
- Z pudingu a mlieka uvaríme hustý puding a necháme dostatočne vychladnúť.
- V samostatnej miske vyšľaháme maslo, do ktorého postupne pridávame banánové pyré. Do maslového krému nakoniec všľaháme puding. Krém šľaháme, kým nie je hladký. Podľa chuti môžeme dosladiť cukrom a prevoňať vanilkovým extraktom.
Dierkovaný dezert „Banánové pokušenie“
Mäkučké cesto, banánový krém a šľahačka.
Prečítajte si tiež: Ako dlho vydržia nepečené koláče?
Potrebujeme:## Cesto:
- 4 lyžice polohrubej múky
- 4 lyžice kryštálového cukru
- 4 vajcia
- 4 lyžice vlažnej vody
- ½ bal. prášku do pečiva
Náplň:
- 2 bal. banánového pudingu
- 750 ml mlieka
- 4 lyžice kryštálového cukru
- 125 g masla
Vrchná vrstva:
- 500 ml smotany na šľahanie
- 2 lyžice práškového cukru
Na posypanie:
- Detské piškóty alebo maslové sušienky
Postup:
- Pripravíme si plech na pečenie, ktorý vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Vo väčšej miske vyšľaháme vajíčka s cukrom. Keď vznikne penová hmota, postupne pridáme vodu a múku s práškom do pečiva.
- Cesto vylejeme na plech, vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 20-25 minút. Keď je cesto upečené, vyberieme ho z rúry a druhou stranou varešky doň urobíme dierky.
- Medzitým uvaríme z pudingových práškov, mlieka a cukru hustý puding. Uvarený puding zložíme z plameňa a vmiešame doň maslo. Ešte teplý puding navrstvíme na upečené cesto.
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme s cukrom na tuhú šľahačku. Hotovú šľahačku navrstvíme na vychladenú pudingovú vrstvu a uhladíme.
- Nakoniec si vytvoríme sušienkovú posýpku. Do igelitového vrecka vložíme piškóty alebo maslové sušienky a rozdrvíme ich kuchynským valčekom. Drťou posypeme povrch zákusku. Hotový dezert vložíme stuhnúť do chladničky.
Bleskový smotanovo-banánový dezert
Ingrediencie, rýchla príprava a chuť. Ak namiesto cukru použijete med alebo stéviu, získate zdravý dezert.
Potrebujeme:
- 500 g kyslej smotany
- 3 lyžice medu - alebo podľa chuti (príp. môžeme použiť 100 g práškového cukru)
- 2 zrelé banány
- 30 g kvalitnej čokolády
- 15 g želatíny v prášku
- 100 ml mlieka
- ½ lyžičky vanilkového extraktu (môžeme nahradiť vanilkovým cukrom)
- Dezertné poháre
Postup:
- Želatínu necháme napučať v studenom mliekom. Potom preložíme na plameň a zahrievaním rozpustíme (nevaríme). Želatínu necháme vychladnúť.
- Medzitým v miske zmiešame smotanu s medom a vanilkovým extraktom.
- Do smotanového krému postupne vmiešame vychladnutú želatínu a všetko spolu vyšľaháme na hladkú hmotu.
- Banány nakrájame na menšie kúsky a vložíme na dno dezertných pohárov. Na banány navrstvíme krém.
- Poháre vložíme do chladničky, aby krém dostatočne stuhol.
- Podávame posypané strúhanou čokoládou.
Nepečené banánové tortičky zo štyroch ingrediencií
Vláčne tortičky s chrumkavými arašidmi a čokoládovou polevou.
Potrebujeme:
- 200 g jemných maslových sušienok
- čerstvé ovocie (napr. jahody, maliny, čučoriedky)
- 4 zrelé banány
- 100 g kvalitnej horkej čokolády (min. 70% kakaa)
- 50 g lúpaných, pražených arašidov (môžu byť aj solené)
Postup:
- Maslové sušienky rozmixujeme v kuchynskom robote na jemný prášok.
- Ošúpané banány roztlačíme vidličkou na kašu.
- Rozmixované sušienky presypeme do misy a pridáme roztlačené banány. Všetko dôkladne premiešame rukami alebo vareškou, kým sa ingrediencie nespoja a nevytvoria mierne lepivé cesto.
- Cesto rozdelíme na 11 rovnakých dielov. Každý diel vtlačíme do silikónovej formičky na muffiny alebo do papierových košíčkov vložených do pevnejšej formy.
- Takto vytvorené tortičky poukladáme na tácku a vložíme na 30 minút do mrazničky, aby stuhli.
- Pripravíme si čokoládovú polevu. Misu s čokoládou postavíme nad hrniec s vriacou vodou a za stáleho miešania necháme čokoládu rozpustiť.
- Každú tortičku polejeme pripravenou čokoládovou polevou a necháme prebytočnú čokoládu odkvapkať.
- Banánové tortičky sú vynikajúce aj bez čokoládovej polevy.
Prečítajte si tiež: Zebra Rezy: Recepty a Tipy