Mlieko patrí medzi základné potraviny a je dôležitým zdrojom bielkovín a vápnika. Sušené mlieko je trvanlivá alternatíva, ktorá má v kuchyni široké využitie. Vyrába sa zo sušeného pasterizovaného mlieka a existuje v rôznych variantoch, vrátane polotučného sušeného mlieka.
Čo je sušené polotučné mlieko?
Sušené polotučné mlieko je mliečny výrobok, ktorý vzniká sušením pasterizovaného mlieka. Počas sušenia sa z mlieka odstraňuje voda, čím sa predlžuje jeho trvanlivosť a znižuje obsah tuku v porovnaní s plnotučným variantom. Sušené mlieko má rovnakú výživnú hodnotu ako bežné mlieko.
Výhody sušeného polotučného mlieka
- Dlhá trvanlivosť: Sušené mlieko má oveľa dlhšiu trvanlivosť ako čerstvé mlieko, čo z neho robí ideálnu voľbu pre situácie, kde nie je možné uchovávať čerstvé mlieko.
- Jednoduché skladovanie: Na rozdiel od čerstvého mlieka, sušené mlieko nemusí byť skladované v chladničke. Skladujte ho pri teplote do +24 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu max. 70%.
- Všestrannosť: Sušené mlieko sa dá použiť na rôzne účely v kuchyni, od prípravy nápojov až po varenie a pečenie. Je vhodné pre studenú i teplú kuchyňu.
- Pohodlné použitie: Sušené mlieko je ľahko rozpustné, vďaka čomu je jeho príprava rýchla a jednoduchá.
Použitie sušeného polotučného mlieka
Sušené polotučné mlieko má široké využitie v kuchyni:
- Príprava mlieka: Na prípravu mlieka rozmiešajte sušené mlieko s teplou vodou. Odporúčaný pomer riedenia je 1 diel prášku a 7-8 dielov vody. Napríklad, 4-6 čajových lyžičiek (1 vrchovatá lyžička zodpovedá približne 5,5 g prášku) sušeného mlieka BOHEMILK rozmiešajte v 200 ml pitnej vody s teplotou 40 - 50 °C. Takto pripravené mlieko už nemusíte variť.
- Nápoje: Sušené mlieko je ideálne na prípravu kávy, kakaa, kokteilov a iných nápojov. Môžete si z neho pripraviť zahustené mliečko do kávy.
- Varenie: Sušené mlieko sa používa pri príprave polievok, omáčok, kaší, pudingov a iných jedál.
- Pečenie: Sušené mlieko je skvelou prísadou do cesta na koláče, torty a iné pečené výrobky.
- Alternatíva pre celiatikov: Sušené mlieko sa dá použiť ako náhrada múky pri príprave omáčok a prívarkov, čo ocenia najmä ľudia trpiaci celiakiou.
Sušené mlieko SABI
Sušené mlieko SABI je obľúbenou voľbou pre tých, ktorí hľadajú kvalitné a všestranné mlieko s dlhou trvanlivosťou. Je vhodné na bežnú konzumáciu, pečenie aj varenie.
Príprava domáceho jogurtu zo sušeného mlieka
Zo sušeného mlieka si môžete jednoducho pripraviť domáci jogurt bez zbytočných konzervantov.
Prečítajte si tiež: Používateľský manuál IQ Buste
Postup:
- Zmiešajte sušené mlieko s trochou odobratého mlieka.
- Vlejte do zvyšného mlieka, premiešajte a priveďte k varu a chvíľku povaríme.
- Mlieko môžeme osladiť (nemusíme).
- Nechajte chvíľku odstáť, do vlažného mlieka vmiešajte jogurt, dobre premiešajte a naplníme do uzatvárateľných sklenených pohárov.
- Nechajte cez noc odstáť a ráno máte hotový domáci jogurt.
Umelé mlieko pre dojčatá
Komerčná umelá výživa (umelé mlieko) má vo výžive bábätiek svoje špecifické miesto. Používa sa vtedy, keď je na to dôvod. Umelé mlieko sa ako núdzová náhradná výživa radí medzi špeciálne potraviny so špecifickým statusom. Umelé mlieko si vyžaduje podobné zaobchádzanie ako liečivá či lieky.
Umelé mlieko sa má pripravovať z pitnej prevarenej vody, ktorá má pri zmiešavaní s práškom minimálne 70°C. Najprv je potrebné odmerať presné množstvo vody a prášok sa do nej pridáva navyše, takže výsledný objem sa o množstvo prášku zvyšuje. Po zaliatí 70°C prevarenou vodou je potrebné umelé mlieko schladiť na vhodnú teplotu a okamžite použiť na nakŕmenie bábätka.
Dôležité upozornenia pri používaní umelej výživy:
- Pripravené umelé mlieko z prášku má byť použité na kŕmenie okamžite.
- Nenúťte dieťa vypiť všetko pripravené mlieko, ak už nemá chuť.
- Umelé mlieko sa má použiť do 2 hodín od jeho prípravy - v rámci tohto času ho je možné ponechať pri izbovej teplote a nie je potrebné ho prihrievať.
Prečítajte si tiež: Nutričné hodnoty bryndzových halušiek
Prečítajte si tiež: Ako upiecť Kinder tortu srdce