Asi málokto z nás by nevedel, čo to sushi vlastne je. Sushi je pôvodom japonské jedlo a v zásade sa jedná o malú ryžovú rolku, ktorá sa servíruje s rôznymi prílohami a omáčkami. V posledných rokoch sa toto tradičné japonské jedlo teší veľkej obľube aj u nás. Aby ste si ho dopriali, nemusíte čakať na exotickú zahraničnú dovolenku. Navštívte niektorý zo sushi barov alebo si ho pripravte doma. Ale viete odpoveď na otázku, koľko druhov sushi na svete vlastne existuje? Na svete je naozaj veľmi veľa variácií sushi a my si dnes povieme o tých najznámejších, ktoré by vám rozhodne nemali uniknúť a mali by ste ich vyskúšať.
Sushi: Viac ako len trend
Trendové sushi. Niekomu naozaj chutí a nedá naň dopustiť, iní ho jedia, lebo je to moderné. Aj keď všade vo svete zúri finančná kríza, ľudia s obľubou cestujú po svete a ochutnávajú pochúťky rôznych krajín. Vďaka globalizácii už hamburgery nejedia len Američania, pizzu a špagety len Taliani a aj Japonci sa delia so svojím sushi už aj s nami. Moderné a zdravé. Aj laik, ktorý nepozná všetky ingrediencie a prípravu, vie, že sushi nielen vyzerá dobre na tanieri, ale je predovšetkým zdravé. "Toto jedlo ma oslovilo a zachutilo mi hneď na prvý pohľad a prvé ochutnanie,“ priznáva Anežka Kostolanská, majiteľka Sushi baru Kikaku, ktorá ho prvýkrát ochutnala v Nemecku. Sushi je nielen ľahko stráviteľné, ale má aj veľmi nízku kalorickú hodnotu. Možno aj vďaka jeho konzumácii sa Japonci dožívajú vysokého veku. Jeho obľúbencami sú čoraz viac nielen dospelí, ale aj deti. Slovenská kuchyňa je síce veľmi chutná, ale obsahuje veľa ťažkých jedál, preto občas nezaškodí vystriedať halušky a rezne s ľahkým sushi. Ak raz ochutnáte toto netradičné jedlo, stanete sa jeho fanúšikom. Nemáte radi surovú rybu? To nič. Skúste maki sushi s avokádovou plnkou.
Suši je typický japonský kulinársky pokrm, ktorý sa zvyčajne skladá z ryže zaliatej octom v kombinácii s rôznymi prísadami, ako sú morské plody, zelenina a príležitostne aj tropické ovocie. Jeho podstata spočíva nielen v chuti, ale aj v dôkladnej príprave a estetickej prezentácii.
História a kultúrny význam
V Japonsku je história sushi staršia ako 1 300 rokov. Začalo sa to špeciálnou formou spracúvania rýb, na ktoré sa používala fermentovaná ryža. Tento proces však trval aj mesiace, a tak v 17. storočí pridal Macumoto Jošiiči k ryži a rybe ocot. Tak skrátil čas prípravy a pridal tomuto jedlu kyslosť. Vtedy zrejme vznikol aj jeho názov, keďže sushi znamená v preklade "je to kyslé“.
Suši má v japonskej kultúre osobitné miesto, pretože symbolizuje spojenie tradície, remeselnej zručnosti a úcty k surovinám. Postupom času sa zo skromných začiatkov ako spôsobu konzervovania rýb vyvinulo v uctievanú formu kulinárskeho umenia, ktorá je oslavovaná po celom svete.
Prečítajte si tiež: Tradičné francúzske jedlá
V roku 1820 začal Hanaja Johei z Eda (dnešného Tokia) predávať kúsky ryby s octovou ryžou priamo v stánku na ulici. Táto forma sushi, keď sa malé kúsky jedia buď rukami alebo paličkami, sa zachovala dodnes. V Japonsku sa uchytila forma fastfoodu, tzv. sushi train. Zákazník sedí za barom a rôzne druhy sushi sa pred ním pohybujú na bežiacom páse. Každý druh je na tanieri inej farby a podľa tejto farby taniera sa určuje aj cena sushi, ktorú zákazník zjedol.
Mimo Japonska sa nachádzajú skôr tradičné sushi bary, ktoré pôsobia luxusným dojmom a zväčša sú zariadené v orientálnom štýle. V mnohých sushi baroch pripravuje "majster sushi“ túto lahôdku priamo pred vašimi očami. Sami si vyberiete ingrediencie podľa vlastnej chuti a čerstvosť vášho sushi je stopercentne zaručená.
8 Najznámejších Druhov Sushi
Pozrime sa na 8 najznámejších typov, ktoré by vám nemali uniknúť:
Nigirisushi
Jedná sa o jedno z najpopulárnejších druhov sushi, ktoré sa servíruje po celom Japonsku v rôznych reštauráciách. Nigirisushi je charakteristické ryžou oválneho tvaru a s prílohou, ktorá sa servíruje na povrchu. Nigiri znamená v preklade "stlačené rukou" a charakterizuje to aj prípravu tohto typu sushi. Valček ryže je potretý s wasabi s chrenom a na vrch sa položí kúsok surovej ryby, grilovaného úhora alebo omelety a jemne sa zatlačí rukou.
Prečítajte si tiež: Kulinárske špeciality Albánska
Makisushi
Jedná sa o veľmi populárny druh sushi v Japonsku. Makisushi sa pripravuje pomocou makisu, čo je vlastne obdĺžniková bambusová podložka pomocou ktorej sa toto sushi pripravuje. Makisushi ako prílohu používa uhorku, úhora alebo lososa. Makisushi sa zväčša servíruje po 8 kusov rolky nakrájanej na 2,5cm výšku. V Japonsku nájdete aj niekoľko verzií tohto sushi ako je napríklad hasomaki, futomaki a temakisushi. Každá z týchto verzii sa odlišuje buď veľkosťou alebo prílohami.
Sashimi
Typickým rozdielom medzi originálnym sushi a sashimi je spôsob naaranžovania ryby s ryžou. Rovnako existuje aj verzia bez ryže, ktorá sa servíruje napríklad so sojovou omáčkou. Spôsob nakrájania ryby si vyžaduje precíznu techniku a mnohým kuchárom trvá dlhšie obdobie kým ju naozaj dokonale ovládajú. Toto sushi vás priam nadchne spôsobom servírovania.
Uramaki
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre krémové polievky
Uramaki je jedným z najlepších druhov sushi roliek. Spôsob rolovania tejto rolky je značne odlišný od svojho príbuzenstva. Základným rozdielom je to, že ryba a norí riasa je obalená v ryži. Základnými surovinami ktorými sa toto sushi plní sú kraby, uhorky, losos, tuniak alebo vajcia.
Temaki
Temaki je ručne valcované sushi a je tu vysoká miera variácie čim sa sushi plní, podľa chuti a vkusu. Všetok obsah sa pekne naaranžuje na vrch morskej riasy nori a ručne stočí. Temaki má po zrolovaní tvar zmrzlinového kornútku a podáva sa s wasabi alebo shoyu omáčkou. Tento druh je ideálny pre tých, ktorí neradi používajú paličky, nakoľko sa je rukami.
Naresushi
Naresuhi je na rozdiel od klasických sushi fermetovaná ryba, ktorá je konzervovaná s ryžou. Tiež sa označuje ako klasické sushi, ktoré je v Japonsku známe už od 8 storočia. Tento druh je v Japonsku veľmi populárny aj napriek charakteristickej silnej aróme. Pre začiatočníkov, ktorí sa ešte len oboznamujú so sushi táto aróma môže byť až nepríjemná. Na prípravu tohto sushi sa ryby konzervujú so soľou najmenej niekoľko mesiacov.
Temarisushi
Toto je jednoduché sushi a známe svojou roztomilou aranžáciou. Unikátny je aj tvar Temari. Na rozdiel od sushi rolky má tvár gule. Pri príprave tohto sushi je ryža tvarovaná do tvaru guľky a vrch sushi je zdobený zaujímavým dekorom s obľúbenými prílohami ako sú losos, krevety, uhorka, rybie vajcia. Toto sushi je v Japonsku veľmi obľúbené aj na rôznych rodinných oslavách.
Ako si doma pripraviť sushi
Príprava tohto jedla je v podstate jednoduchá. Potrebujete na to len šikovné ruky a správne ingrediencie. Najdôležitejšou surovinou na prípravu sushi je určite ryža. Dá sa použiť aj klasická ryža, pre dokonalý výsledok a chuť je vhodnejšia špeciálna sushi ryža, ktorú zoženiete už aj vo veľkých obchodných reťazcoch, ale aj v špecializovaných ázijských obchodoch. Jej cena sa však pohybuje okolo 15 eur za 5 kilogramov.
Najvhodnejšie sú aj ostatné originálne ingrediencie, ktoré sa dajú zohnať tiež v ázijských obchodíkoch, ako riasy nori, ktoré kúpite v 30-gramovom balení za takmer 7 eur či wasabi pasta, ktorá stojí 3 eurá. Sójová omáčka sa môže použiť klasická, ale dostupná je už aj japonská omáčka. Nájdete ju pod názvom Kikkoman a pollitrová fľaša stojí približne 9 eur. Ryžový ocot Mitsukan dostanete za 5 eur. Namiesto týchto troch ingrediencií sa dá použiť aj tzv. sushisu, čo je vopred pripravená zmes, ktorá spôsobí, že je ryža lepkavá.
Najprv si pripravíme sushi ryžu: Ryžu 4- až 5-krát premyjeme pod prúdom vody, zalejeme vodou asi 1 - 2 cm nad ryžou a pol hodinu necháme postáť. Po 30 minútach prikryjeme pokrievkou a varíme na silnom ohni. Keď začne vrieť, stíšime oheň a varíme ešte 10 minút. Po vypnutí necháme ryžu ďalších 10 minút odstáť a potom ju vysypeme do drevenej alebo keramickej nádoby.
Varechou do nej vmiešame pripravenú marinádu a ryžu odložíme na chladné miesto. Po odležaní je pripravená na použitie. Na bambusovú podložku si položíme plát riasy nori. Na nori rozložíme ryžu tak, aby mala hrúbku najviac 1 cm. Na kraji, ku ktorému budeme rolovať, necháme asi 2 cm riasy bez ryže, kde sa nám potom rolka prilepí.
Do prvej tretiny ryže položíme pásiky plnky. Môže to byť uhorka, predvarená mrkva, krabie tyčinky, avokádo, plátky omelety, hríby shitake a podobne. Použiť môžete v podstate čokoľvek, podľa vlastnej chuti. Rolku krájame veľkým ostrým nožom na kolieska hrubé asi 2 cm. Nôž priebežne utierame vlhkým obrúskom, aby sa ryža nelepila a rezy boli rovné.
Nigiri sushi
Ak sa vám zvýšila ryža, vyformujte si z nej v ruke malú kôpku, ktorú potriete pastou wasabi a na vrch preložíte plátok surového lososa, tuniaka alebo krevetu. Z riasy nori si môžete narezať aj 1 cm široké pásiky a sushi nimi previazať.
Sushi bary na Slovensku
Prvý sushi bar na Slovensku vznikol pred takmer desiatimi rokmi. "Záujem o túto formu stravovania je dnes veľký a stáva sa čoraz obľúbenejšia. Taký väčší boom badať za posledné tri roky,“ hovorí čašník Marián zo prvého Sushi baru Tokyo v centre Bratislavy. Sushi tu pripravuje profesionálny ázijský kuchár a všetky potrebné ingrediencie pochádzajú z Viedne.
"Klientela je rôznorodá. Chodia k nám všetky vekové kategórie, od študentov až po starých ľudí,“ tvrdí Marián. "Obraz je taký, že na sushi chodia predovšetkým bohatí ľudia. V skutočnosti to nie je pravda. Ak si totiž prebehnete menu, zistíte, že ceny sú v podstate podobné ako v ktorejkoľvek reštaurácii tu v okolí.“ Je pravda, že v centre hlavného mesta za vyprážaný bravčový rezeň so zemiakmi, obložením a polievkou zaplatíte rovnakú cenu ako sa priemerný set sushi aj s polievkou.
Približne každý štvrťrok sa v Bratislave otvorí nový sushi bar. V súčasnosti ich je približne desať. Aj keď sa počtom vôbec nepribližujú množstvu pizzerií, vďaka zvýšenej obľube, ktorej sa dnes sushi teší, aj počet sushi barov určite ešte porastie.
Pre tých, ktorí preferujú ochutnať sushi v reštaurácii, tu je zoznam niektorých sushi barov:
- Osaka Sushi bar - Kazanská 56, Podunajské Biskupice, Bratislava
- Kikaku - Gorkého 8, Staré Mesto, Bratislava
- Tokyo Sushi Bar - Strakova 2, Staré Mesto, Bratislava
- Sushi Rozadol - Mliekarenská 7, Ružinov, Bratislava
- Sushi bar Alizé - Hurbanovo nám. 6, Staré Mesto, Bratislava
- Sushi bar Central Passage - Laurinská 17, Staré Mesto, Bratislava
- Mercedes Café Sushi bar - Rigeleho 1, Staré Mesto, Bratislava
- Sushihanil - Kysucká cesta 16, Žilina
- Sushi bar Wasabi - Štefánikova 36, Trnava
Ceny v niektorých sushi baroch:
| Sushi Bar | Nigiri | Maki | Sashimi | Temaki |
|---|---|---|---|---|
| Osaka Sushi bar | 2,99 €/1 ks | 6,64 €/6 ks | 7,97 €/6 ks | 4,65 €/1 ks |
| Kikaku | 2,2 €/1 ks | 4,9 €/6 ks | - | - |
| Tokyo Sushi Bar | 2,49 €/1 ks | 4,95 €/6 ks | 9,63 €/70g 15,93 €/150g | 4,95 €/1 ks |
| Sushi Rozadol | 5,15 €/2 ks | 5,8 €/6 ks | 3,49 €/3 ks | 3,8 €/1 ks |
| Sushi bar Alizé | 2,15 €/1 ks | 4,31 €/6 ks | 4,31 €/3 ks | - |
| Sushi bar Central Passage | 2,15 €/1 ks | 4,32 €/6 ks | 5,98 €/3 ks | 5,15 €/1 ks |
| Mercedes Café Sushi bar | 2,5 €/1 ks | 4,8 €/6 ks | 6,6 €/4 ks 10 €/6 ks | - |
| Sushihanil | 2,99 €/1 ks | 6,31 €/6 ks | 7,3 €/6 ks | 4,32 €/1 ks |
| Sushi bar Wasabi | 1,66 €/1 ks | 3,32 €/6 ks | - | 1,99 €/1 ks |
Za dobrým jedlom sa oplatí cestovať: Tokio a jeho chute
Za dobrým jedlom sa oplatí cestovať. Toto miesto ma perfektné parkovanie a ľudia nemajú problém za dobrým jedlom aj trochu cestovať. Plní očakávaní pristávame na letisku Haneda cca 18 km južne od centra japonskej metropoly - Tokia. Po veľmi príjemnej a celkovo krátkej pasovej kontrole vyzdvihujeme kufor a hľadáme informácie ako sa dostať do mesta. Pre väčšinu štátov Japonsko povoľuje turistické víza do 90 dní, kde vám dopredu netreba nič vybavovať. Jednoducho na letisku dostanete pečiatku a do 90 dní musíte krajinu opustiť. Po strávení 3 dní v tomto meste, nikdy nezabudnem na najlepšie sushi, ochotu domácich a organizovaný chaos, ktorý vidieť na každom kroku. Či už pri nasadaní do metra alebo prechádzaní cez križovatku Shibuya (jedna z najpreplnenejších križovatiek sveta). Jednoducho tu každý vie, kam sa postaviť a kadiaľ sa predierať pomedzi stovky iných ľudí. Ochota domácich sa prejavila hneď na letisku. Keďže sme ešte nemali kúpenú japonskú sim kartu, snažili sme sa pochopiť obrovskú mapu s tokijským metrom. Po chvíľke sme to museli vzdať a opýtať sa na informáciách ako sa dostaneme k hotelu. Vo väčšine prípadov mám celkom dobré orientačné schopnosti a pochopenie ako sa dostať z bodu A do bodu B. Japonsko je ale iný svet. Musím sa priznať, že som čakala trošku jednoduchšie orientovanie a cestovanie vlakmi či metrom. Nakoniec sme zistili, že najpresnejšie informácie majú Google mapy a všade sme chodili podľa nich (od momentu kúpenia sim karty - Sim kartu odporúčam kúpiť v obchode Bic Camera, 3 GB za cca 20 EUR). Pani na informáciách bola veľmi milá a hneď nám šla ukázať kde máme vystúpiť a aký lístok si kúpiť. Ubytovanie v Tokiu sme zajednali v štvrti Shinjuku, hotel Keihan Tokyo Yotsuya. Dobrá poloha s napojením na viaceré linky metra. Čo bol pre nás veľký plus, bola ulička priamo za naším hotelom plná barov a malých reštaurácií. Sem sme zavítali hneď po check ine na hoteli a ochutnali prvé japonské jedlo. Očakávania sme mali veľké a ochutnanie prvého sashimi naše očakávania potvrdilo a vlastne ešte prekonalo. Čerstvý tuniak, losos, makrela či japonská omeleta, všetko mizlo z taniera raketovou rýchlosťou :). Okrem výborného jedla sa nám tu stala milá príhoda. Jedna domáca sediaca za nami prišla k nám s malým tanierikom plným svojho jedla a s úsmevom sa spýtala či chceme ochutnať. Keď sme ochutnali a povedali, že nám chutí, pani sa tešila ako malé dieťa :).
Po dospatí malého jet lagu sa púšťame do pravého spoznávania Tokia. Začíname v krásnom parku Meiji, kde zabudnete, že sa nachádzate vo veľkomeste. Tokio má desiatky záhrad a parkov. Ťažko povedať, ktorá je krajšia. Meiji má v centre parku takzvané tori (v preklade japonská brána), kde sme mali šťastie na japonskú svadbu. Prvýkrát sme mali možnosť spoznať japonskú módu aka biele ponožky v žabkách :). Samozrejme žabky nie sú žabky, ale špeciálne sandále, ktoré patria ku kimonu. Kimoná sú vo väčšine prípadov krásne farebné, prešívané či znázorňujúce kvety, počasie a podobne. Okrem toho má každé kimono na chrbte taký zvláštny ako keby ruksak, čo je vlastne len špeciálne previazaná látka. Veľmi peknú výstavu kimon nájdete v múzeu neďaleko hory Mount Fuji pri jazere Kawaguchiko - Itchiku Kubota Art Museum. Po prechádzke cez hustý a zelený park Meiji sa ocitáme v centre nákupného raju Tokia - štvrti Shibuya a konkrétne pri stanici metra Harajuku. Hovorí sa, že Tokio patrí medzi jedno z najlepších miest na nakupovanie na svete. Je tu niekoľko oblastí, kde sa oplatí ísť nakupovať, okrem Harajuku je to napríklad štvrť Ginza. Nás preplnené ulice, križovatky a hlavne obchody až tak nelákali a presunuli sme sa na trochu menej rušnú uličku nazývanú Cat Street. Tu sme objavili vynikajúce nadýchané palacinky nazývané Flippers - odporúčam ovocnú verziu s jahodami :). Celkovo jedia Japonci dosť málo sladkostí, najtypickejšou prísadou pri sladkostiach je matcha. Dostanete tu matcha zmrzlinu, matcha koláče, matcha čokoládu, matcha chipsy :). Ale aj tu je samozrejme vplyv iných kultúr a kuchýň a tešili sme sa ako malé deti, keď sme objavili francúzsku pekárničku s čerstvou pain au chocolou alebo espresso bar s talianskou kávou. Jedlo patrí ku každej našej dovolenke a ja osobne sa teším na každé posedenie na káve, večeru v reštaurácii či pouličný fast food. V Japonsku to bolo ešte o to zaujímavejšie, že o nich jednoducho všade kolujú reči aké je tam všetko chutné, čerstvé a neporovnateľné s potravinami čo jeme u nás. A k tomu ešte fakt, že žijú tak dlho, za čo teda určite vo veľkej miere môže ich strava. Môžem potvrdiť, že jedlo bolo top. My sme väčšinou dosť špekulanti čo sa týka recenzií a pred každou večerou či kávou si sledujeme Google recenzie. Je pravda, že sme chodili iba do reštaurácií čo majú recenzie nad 4, ale celkovo si myslím, že v Japonsku to až takú veľkú rolu nemá. Za celú dovolenku sme nemali jedno zlé jedlo. Tokio patrilo ale určite medzi najväčšie gurmánske zážitky nášho pobytu. Ak máte radi sushi, Tokio je ideálnym miestom, kde ho vyskúšať. Iné oblasti Japonska sa zas špecializujú na iné jedlá, ale o tom trošku neskôr. Hneď druhý deň sme objavili výbornú reštiku neďaleko Shinjuku stanice a takzvaného Red light districtu. Mimochodom okolo Shinjuku stanice to večer všetko žije, toľko svetiel, obrazovieka a neónových reklám som ešte nikde inde nevidela. Reštaurácia mala vchod do podzemia a jedli sme tu najlepšie japonské rizoto, tuniakovo avokádový tatarák a miso polievku. Veľmi populárnym miestom na večerný drink je ulica Golden Gai, tiež neďaleko od Shinjuku stanice. Ulička je známa tým, že v maličkých plechových a drevených domčekoch sú jeden vedľa druhého desiatky až stovky barov. Miestnosť v ktorej je bar, stôl (niektoré stôl ani nemajú), WCko, minikuchyňa s chladničkou a umývadlom má tak max 10 m2. Do každého baru sa vojde okolo 6 ľudí plus čašník. Servírujú pivo, sake či whisky. A vo väčšine prípadov majú bary aj poschodia, kde sú buď ďalšie miesta na sedenie alebo jednoducho miesto, kde bývajú domáci. Kuriozitou Japonska je aj ich zvyk nebrať žiadne sprepitné. V každej reštaurácii či bare vám do posledného centu vydajú. Dokonca som čítala, že ak sa predsa len pokúsite nechať nejaké drobné, vybehne za vami čašník von len aby vám ten posledný yen vrátil. Cenovo zaplatíte za hlavné jedlo v strednej cenovej kategórii tak 15-17 EUR. Drahé sú tu však nápoje, často zaplatíte podobnú sumu za pivo ako za samotné jedlo. Káva stála okolo 4 EUR. Ako som už spomínala, Tokio má kopec krásnych parkov a záhrad a ďalší park sme si prezreli hneď ráno po tom ako sme navštívili rybí trh Tsukiji. Ešte pár info k trhu. Podľa knižky Lonely Planet som čítala, že sem máme prísť hladní :). Ak nie ste práve fajnšmekri na najrôznejšie surové ryby, odporúčam sa ráno normálne najesť, lebo sa vám tak trochu bude dvíhať žalúdok. Všetko bolo určite veľmi čerstvé, ale tá silná rybacia vôňa mi práve na prázdne brucho nepomáhala :). Najväčšou atrakciou trhu je dražba tuniakov, ktorá sa však v nedeľu nekoná (a my sme prišli v nedeľu). Hneď vedľa trhu je krásny park so záhradou Hamarikyu. Nachádza sa tu napríklad 300 ročná borovica alebo jazierka s čajovými domčekmi. Po našich „výdatných“ (jedna musli tyčinka na polovicu) raňajkách nás čajový domček hneď zlákal. S výhľadom na jazierko a v pozadí na tokijské mrakodrapy. Dali sme si matcha čaj a typické japonské sladkosti (častokrát plnené osladenými fazuľami adzuki). Od parku sme sa pešo prešli až do časti Ginza, kde ako som už spomínala nájdete obchody a nákupné centrá od výmyslu sveta. Tu sme uvideli prýkrát gejše. Zvláštne, že medzi modernými domami, okolo nich obiehali domáci aj turisti v nákupnej horúčke a gejše s kľudom prezentovali svoj čajový rituál. Okolo nich bolo postavené malé hladisko, kde sedelo asi 50 domácich oblečených v kimonách a sledovali gejše. Najznámejšia mestská oblasť - Gion, kde žije dodnes najviac gejší v Japonsku je však v Kyote, nie v Tokiu. Tu sme ale ironicky videli len jednu gejšu a aj to dosť zdiaľky. Ešte som zabudla spomenúť, že Japonsko je krajina animovaných postavičiek a domáci milujú všetko čo sa týka takzvaného anime sveta :). To vidieť v metre na plagátoch, na svietiacich obrazovkách na uliciach či v obchodoch, kde dostanete kúpiť oblečenie v tomto štýle. Asi najslávnejšou štvrťou je Akihabara. Po vystúpení z metra sme vošli do informačného centra, kde sme si vyzdihli mapu. Na mape sú znazornené rôzne kategórie atrakcií - jednou farbou napríklad kaviarne, kde vás obsluhujú čašníčky v rôznych kostýmoch. Inou farbou zas kaviarne, kde si môžte zobrať svojho domáceho miláčika. Alebo samotné obchody, kde môžte kúpiť hračky a rôzne animované čačky mačky od výmyslu sveta. Okrem toho všetko okolo nás hralo, spievalo, pípalo a blikalo, jednoducho iný svet. Z Akihabary sme si to zamierili k jednému z najkrajších tokijských chrámov a tým je chrám Senso-ji. Vonku bola už tma a chrám bol krásne vysvietený. Plus, vidieť odtiaľto aj na tokijskú vežu Tokyo Skytree. Okolie chrámu je rajom pre turistov, ktorí zbožňujú nakupovanie suvenírov. Zase nás prepadol hlad a tentokrát sme si pochutnali na polievke ramen. Vyskúšali sme si jedenie „at the counter“, kde mal každý samostatné miesto a pred ním malé okienko, cez ktoré chodilo jedlo :).
O Tokiu by som vedela písať ešte veľmi dlho. Je to iný svet, iná kultúra, architektúra, ľudia, jedlo ako všetko čo sme zatiaľ navštívili. Je to mesto, ktoré na niekoho zanechá úžasný dojem ako moderná metropola s rýchlovlakmi, organizovanými domácimi a vynikajúcou kuchyňou. Iní si povedia, že by medzi tými miliónmi ľudí v preplnených metrách a uliciach jednoducho žiť nemohli. Žiť by som tu určite nechcela ani ja. Ale Tokio mi v pamäti ostane ešte veľmi dlho hlavne vďaka svojim kontrastom medzi zelenými parkami s chrámami a blikajúcimi ulicami s tisíckami ľudí ponáhľajúcich sa do práce či z práce. Moderné mrakodrapy striedajú maličké drevené alebo plechové domčeky, kde skromne žijú domáci. Luxusné reštaurácie a obchody svetových značiek striedajú trhy a malé utúlne lokály, kde pred vami kuchár pripravuje čerstvé sushi.
Mňam, povedia si milovníci hovädzieho a rybích špecialít
Sadáme na autobus a pokračujeme na juhozápad od Tokia, do oblasti nazývanej Fuji Five Lakes. Mňam, povedia si milovníci hovädzieho a rybích špecialít. Pripravte sa na nové chute, chlieb bude až po dovolenke:
- Ryža a cestoviny. Tým, že máme radi polievky, viac sme jedli cestoviny (soba, udon) ako ryžu.
- Farebnosť jedál. Vďaka zelenine sú jedlá pestré a estetické.
- Ryby a morské plody. Ochutnávali sme hlavne na miestnych trhoch ako jednohubky.
- Príprava jedla. Surové (bez prípravy), grilovanie, na pare, varenie a vyprážanie. Celkom nás prekvapilo množstvo vyprážaných jedál (napr. tempura - kúsky ryby, morských plodov či zeleniny v chutnom cestíčku).
- Polievky. Hlavne miso s výbornými cestovinami udon.
,,Na mapu sme vyznačili všetky reštaurácie.,,Výber jedla podľa modelu vo výklade. ,,Obrúsok sme dostali ku každému jedlu.``
#