Zmrzlina je pre mnohých Slovákov a Viedenčanov neodmysliteľnou súčasťou leta. Horúce letné dni si bez tejto studenej pochúťky ani nevieme predstaviť. Viedeň sa pýši najväčším počtom zmrzlinární na obyvateľa v Európe a takmer bezkonkurenčnou kvalitou. Väčšinu prevádzkujú potomkovia talianskych prisťahovalcov, ktorí svoje receptúry strážia ako oko v hlave, no neboja sa ani nových trendov. Kde teda nájdete tú najlepšiu zmrzlinu v slovenskom a rakúskom okolí? Pozrime sa na tipy a recenzie.
Kde hľadajú Slováci najlepšiu zmrzlinu?
V ankete, kde sa pýtali Slovákov na najlepšiu zmrzlinu, sa objavilo množstvo zaujímavých tipov. Ľuba napríklad chodí do Piešťan, kde je na jej obľúbenú zmrzlinu niekedy aj 50-členný rad. Chválená bola aj zmrzlina v Trnave na Hviezdoslavovej ulici a v Stupave pri kostole. Matúšovi zachutila zmrzlina v Štiavniku pri Bytči, a mnohí si nevedeli vynachváliť ani zmrzlinu v Rybanoch a v Bytči na Mičurovej ulici, v obci Lopej na Horehroní a v Hanušovciach nad Topľou. Na východe Slovenska odporúčajú zmrzlinu v Šaci a v Michalovciach na ulici Profesora Hlaváča. Ivanka odporúča Kostoľany nad Hornádom, kde majú domácu zmrzlinu. Paťka zas nedá dopustiť na balkánsku zmrzlinu v Snine na Staničnej ulici.
Gurmánsky zážitok za hranicami?
Dominika odporúča zmrzlináreň v 10. viedenskom obvode, ktorú považuje za najlepšiu na svete. Pavol zas odporúča dovolenkárom v Chorvátsku navštíviť Vodice.
Test vanilkovej zmrzliny v slovenských reťazcoch
V Refresheri sa rozhodli otestovať rôzne značky vanilkových zmrzlín zo slovenských reťazcov. Zmrzliny nakúpili a uložili do mrazničky. Slepý test spočíval v ochutnávaní zmrzlín a hodnotení chuti, vône a aftertaste.
Výsledky testu:
- 6. miesto: Vanilková zmrzlina z Kauflandu - testujúci cítili horkú pachuť a nepríjemnú vôňu.
- 5. miesto: Vanilková zmrzlina z Tesca - príliš sladká a málo vanilková.
Viedenská zmrzlinová scéna: Tradícia a inovácie
Pochutnávanie si na výbornej zmrzline má vo Viedni dlhú tradíciu. Už v 19. storočí sa mesto stalo centrom zmrzlinovej kultúry. Dnes sa Viedeň môže pochváliť najväčším počtom zmrzlinární na obyvateľa v Európe, ako aj takmer bezkonkurenčnou kvalitou zmrzliny. Mnohé zmrzlinárne stále prevádzkujú potomkovia talianskych prisťahovalcov, ktorí svoje osviežujúce výtvory pripravujú podľa starých receptov, no zároveň prinášajú aj nové trendy.
Prečítajte si tiež: Pizza recepty a trendy
Kam vo Viedni na zmrzlinu? Tipy a odporúčania
Vo Viedni je toľko zmrzlinární, že na ne môžete doslova zakopávať. Treba však rátať s tým, že kvalitná zmrzlina niečo stojí - okolo 1,50 - 2 eurá za kopček. Táto cena je však odôvodnená kvalitou surovín a vysokými platmi zamestnancov.
Jazykové okienko:
- Im Becher oder Stanitzel? - Chcete zmrzlinu v pohári alebo v kornútku?
- Das Stanitzel - kornútok (rakúska nemčina)
- Die Tüte - kornútok (štandardná nemčina)
- Der Becher - pohár
Gelato štýl:
- Osvaldo Bortolloti (Landstraße)
- Gelateria Romana (okolo Ringu)
- Zanoni & Zanoni (okolo Ringu)
Tieto zmrzlinárne ponúkajú talianske gelato, ktoré je síce o niečo menej autentické ako v Taliansku, ale stále veľmi chutné. Ak navštívite Osvaldo Bortolloti, nezabudnite zájsť do thajskej reštaurácie Krazy Kitchen, ktorá sa nachádza oproti.
Lokálne chute:
- Eis Greissler (Mariahilferstraße, Schwedenplatz, Schottentor)
Eis Greissler ponúka lokálne chute, ako napríklad zmrzlinu z oleja tekvicových semiačok (Kürbiskernöl), ktorá je jemne zelená a prekvapivo chutná. V ponuke majú aj chute ako karotka, Linzer Kekse alebo batát. Obľúbené sú aj maková, Alpenkaramell a slaná pistáciová s muškátovým orieškom. Majú aj veľký výber sorbetov a čisto ovocných zmrzlín.
Preceňované:
- Veľká zmrzlináreň na Schwedenplatz - priemerná chuť, všetky zmrzliny sú smotanové.
- Tichy Eissalon (Favoriten) - Haselnuss (lieskovcová) je super, ale ostatné zmrzliny sú len mierne nadpriemerné. Navyše, lokalita vo Favoriten nie je veľmi zaujímavá a v zmrzlinárni sa platí len v hotovosti.
Veganista:
- Veganista (viaceré pobočky po Viedni)
Ak hľadáte vegánsku zmrzlinu, Veganista je skvelá voľba. Všetky zmrzliny sú vyrobené z rastlinného mlieka a sú sladené sirupmi, no nie sú presladené. Lieskovooriešková zmrzlina je chuťovo na nerozoznanie od Tichy. Okrem klasických príchutí ponúkajú aj zmrzlinové sendviče. Porcie sú veľké, takže dva kopčeky môžu byť dosť sýte.
Ďalšie tipy na letné aktivity vo Viedni a okolí
Po dobrej zmrzline si môžete užiť aj ďalšie letné aktivity vo Viedni a okolí. Napríklad, navštívte Family park Neusiedler See, najväčší zábavný park v Rakúsku, ktorý sa nachádza len hodinu cesty od Bratislavy. Nájdete tu atrakcie pre všetky vekové kategórie, od kolotočov pre malé deti až po šialené horské dráhy.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť Sacherovu tortu
Zmrzlina v Bratislave: Poctivé gelato aj na sídliskách
Ak sa nechystáte do Viedne, nezúfajte. Aj v Bratislave nájdete poctivé gelato na menej známych miestach a sídliskách. Medzi známe prevádzky patria Nonni, Andersen, Mimoza, Arthur, Luculus, Moja Srdcovka a Koun. Pri výbere zmrzliny sa zamerajte na chuť, konzistenciu, vizuál a cenu.
Recenzie vybraných zmrzlinární v Bratislave:
- Nonni: Absolútna bomba v textúre. Krémová, jemná a mliečna s intenzívnou, plnou chuťou čokolády. Jahodová zmrzlina má autentickú chuť, nie však veľmi výraznú.
- Andersen: Extrémne hustá a tuhšia konzistencia. Čokoládová zmrzlina je plná chuti a výrazne čokoládová. Jahodová zmrzlina je príliš kyslá a postráda prirodzenosť čerstvého ovocia.
- Arthur gelato: Zmrzlináreň s dlhoročnou tradíciou, ktorá ponúka kvalitné ingrediencie a moderné trendy.
Arthur gelato: Príbeh úspešnej zmrzlinárne
Arthur gelato je love brand, pred ktorého predajňami stoja zástupy miestnych i turistov. Majitelia Cuneyt Memeti a Jana Memeti sú v biznise už 25 rokov a zmrzlinu vyrábajú vyše 100 rokov. Za perfektnou zmrzlinou podľa nich stoja predovšetkým kvalitné ingrediencie. Všetko, čo ponúkajú, je gluten free a nepoužívajú žiadne stabilizátory či emulgátory. Ich zmrzlina je len na jeden deň, na druhý deň je už nepredajná. Majitelia sa neustále snažia inovovať a prinášať nové príchute, vrátane zmrzlín bez cukru. Svoje zmrzliny predávajú aj v Košiciach a nebránia sa otvoreniu franšíz v iných mestách. Interiér ich prevádzky je luxusný, s 24-karátovými zlatými lustrami vyrobenými z jedlého zlata.
Prečítajte si tiež: Dubnické pizzerie: recenzia