Bublanina, to je synonymum pre leto, prázdniny u babičky a spomienky na detstvo plné sladkého ovocia. Či už použijete čerešne, jahody, rebarboru, alebo višne, bublanina je vždy skvelou voľbou. Ale práve višne majú v bublanine niečo výnimočné, čo z nej robí obľúbený zákusok pre mnohých. V tomto článku nájdete recepty a tipy, ako upiecť tú najlepšiu višňovú bublaninu, ktorá bude chutiť ako od babičky.
Recept od Víkendovej Cukrárky: Jednoduchá a Rýchla Višňová Bublanina
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť chutnú bublaninu s višňami.
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 250 g krupicového cukru
- 20 g vanilkového cukru
- 500 g polohrubej múky
- 13 g kypriaceho prášku
- 1 vanilkový struk alebo zopár kvapiek vanilkového extraktu
- Štipka soli
- 250 g slnečnicového/repkového oleja
- 125 g mlieka
- Asi 300 g višní (ideálne odkôstkovaných)
- Maslo a hrubá múka na vymastenie pekáča
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 °C. Pekáč vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou.
- Vajcia s krupicovým a vanilkovým cukrom vyšľaháme do peny.
- Múku zmiešame s kypriacim práškom, semienkami vanilkového struku a štipkou soli.
- Do vaječnej zmesi striedavo zašľahávame preosiatu múčnu zmes, olej a mlieko. Šľaháme len chvíľku, kým sa ingrediencie spoja, aby sme cesto neprešľahali.
- Cesto vylejeme do pekáča.
- Višne zľahka obalíme v múke, aby neklesli na dno koláča. Višňami posypeme celý koláč.
- Dáme piecť asi na 40 minút. Či už je bublanina upečená zistíme tak, že do stredu pichneme drevenú špajdlu a keď ju vytiahneme suchú, je hotovo.
- Vypneme rúru a bublaninu tam ešte necháme asi 5 minút dôjsť.
Kakaová Bublanina s Višňami: Pre Milovníkov Čokolády
Ak máte radi kombináciu čokolády a višní, tento recept je pre vás ideálny. Kakaová bublanina s višňami je lahodný a vláčny zákusok, ktorý si zamiluje celá rodina.
Ingrediencie:
- 340 g kompótových višní (hmotnosť po odkvapkaní)
- 350 g polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
- 2 zarovnané PL holandského kakaa Dr. Oetker
- 200 g cukru
- 1 balíček vanilínového cukru Dr. Oetker
- 2 balíčky trstinového cukru s rumovou arómou Dr. Oetker
- 4 vajcia
- 125 ml oleja
- 125 ml vody
Postup:
- Kompótové višne dôkladne odkvapkáme na sitku.
- V mise zmiešame múku s kypriacim práškom, kakaom, cukrom, vanilínovým cukrom a trstinovým cukrom.
- Pridáme vajcia, olej a vodu a vymiešame dohladka.
- Cesto nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a uhladíme.
- Na cesto rovnomerne rozložíme odkvapkané višne.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 190 °C (elektrická rúra) alebo 170 °C (teplovzdušná rúra) po dobu 30 minút.
- Bublaninu necháme vychladnúť.
Bublanina s Ovocím a Posýpkou: Recept od Babičky
Táto bublanina s ovocím a posýpkou je presne taká, akú si pamätáte z prázdnin u babičky. Cesto je vláčne a posýpka dodáva koláču chrumkavú textúru.
Ingrediencie:
- Maslo, cukor a múka na posýpku
- Vajcia
- Cukor
- Vanilková aróma
- Mlieko
- Olej
- Polohrubá múka
- Kypriaci prášok
- Ovocie (napr. višne)
Postup:
- Najprv si pripravíme posýpku - maslo, cukor a múku rozmrvíme.
- Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom, pridáme vanilkovú arómu, mlieko, olej.
- Múku s kypriacim práškom premiešame zvlásť a postupne pridávame do vyšľahanej zmesi a zároveň šľaháme.
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou posypaný plech, pridáme ovocie a posýpku.
- Pečieme cca 30 minút pri 180 °C.
Tipy pre Vysokú a Nadýchanú Bublaninu
Ak chcete, aby bola vaša bublanina krásne vysoká a nadýchaná ako obláčik, vyskúšajte tieto triky:
Prečítajte si tiež: Pizza recepty a trendy
- Použite menší plech: Zvoľte si menší plech alebo formu, aby cesto malo viac priestoru na zdvihnutie.
- Formu vymastite a vysypte: Namiesto papiera na pečenie radšej formu vymastite maslom a vysypte múkou. Cesto sa tak bude lepšie šplhať po okrajoch a ostane vysoké.
- Oddeľte žĺtky od bielkov: Vyšľahajte bielky so štipkou soli na pevný sneh a zľahka ho zapracujte do cesta až tesne pred pečením. To zabezpečí extra výšku a nadýchanosť.
Recept na vysokú a nadýchanú bublaninu:
- 4 vajcia
- Štipka soli
- 100 g kryštálového cukru
- Balíček vanilkového cukru
- 100 ml oleja
- 100 ml mlieka
- 200 g polohrubej múky
- Balíček kypriaceho prášku
- Ovocie podľa chuti
- Trochu masla a múky na vymastenie a vysypanie plechu
Postup:
- Plech alebo formu (cca 20x30 cm) vymastíme trochou masla, vysypeme múkou a rúru rozohrejeme na 180ºC.
- Žĺtky oddelíme od bielkov a bielky so štipkou soli vyšľaháme na pevný sneh. Žĺtky vyšľaháme s cukrami do bledej, nadýchanej peny a primiešame olej a mlieko.
- Do tekutého základu potom preosejeme a primiešame múku s kypriacim práškom. Nakoniec do cesta zľahka zapracujeme sneh.
- Cesto uhladíme na pripravený plech, posypeme zvoleným ovocím a pečieme v rúre (bez otvárania dvierok) cca 20 až 25 minút.
Víťazný Recept: Bublanina po Babičke
Tento recept zdedila víťazka po svojej šikovnej babičke a je zárukou chutnej a vláčnej bublaniny.
Ingrediencie:
- 6 domácich vajec
- 370 g práškového cukru
- 150 ml teplej vody
- 370 g polohrubej múky
- Pol balíčka kypriaceho prášku
- 1 balíček vanilkového cukru
- 150 ml oleja
- Sezónne ovocie (napr. višne)
- Práškový cukor na posypanie
- Tuk na vymastenie a múka na posypanie plechu
Postup:
- Žĺtky vymiešajte s cukrom do penista, postupne pridávajte striedavo teplú vodu a múku zmiešanú s kypriacim práškom a vanilkovým cukrom. Potom do zmesi pridajte olej.
- Na koniec zľahka vmiešajte tuhý sneh z bielkov a cesto vylejte na vymastený a vysypaný plech. Na vrch poukladajte umyté a osušené ovocie podľa chuti.
- V rúre vyhriatej na 180 °C pečte približne 20 minút.
Ovocná Bublanina s Višňami: Rýchly a Dokonalý Zákusok
Ak hľadáte recept na rýchlu a chutnú bublaninu, táto ovocná bublanina s višňami je tou správnou voľbou.
Ingrediencie:
- Podľa chuti a receptu vyššie, pridajte višne
Postup:
- Pripravte si cesto podľa jedného z vyššie uvedených receptov.
- Namiesto čerešní použite višne.
- Pečte podľa pokynov v recepte.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť Sacherovu tortu
Prečítajte si tiež: Dubnické pizzerie: recenzia