Globálne otepľovanie prináša na Slovensko nové možnosti v pestovaní exotických rastlín. Medzi ne patrí aj Moruga Cokolada, odroda chilli papričky, ktorá si získava popularitu vďaka svojej jedinečnej chuti a vysokej pálivosti. Hoci pochádza z ďalekých krajín, s trochou snahy a správnymi podmienkami ju môžete úspešne pestovať aj v našich klimatických podmienkach.
Charakteristika Moruga Cokolada
Moruga Cokolada patrí medzi extrémne pálivé chilli papričky. Pálivosť paprík sa meria pomocou Scovilleho stupnice (SHU), ktorú navrhol americký chemik Wilbur Scoville. Táto stupnica zaznamenáva hladinu pikantnosti v suchej hmote potraviny. Standardná sladká paprika má na stupnici hodnotu nula, priemerná paprika „Jalapeno“ má asi 2 500 až 5 000 jednotiek SHU, škótske bonnety a „Habanero“ papriky majú hodnoty medzi 100 000 až 325 000 SHU. Moruga Cokolada dosahuje hodnoty vysoko presahujúce milión SHU.
Rastlina dorastá do výšky až 120 cm a je veľmi výnosná. Plody sú drobné, majú tenkú stenu a nepravidelný tvar. Jej chuť je veľmi výrazná a aromatická. Pri konzumácii by sme mali dbať na maximálnu opatrnosť, pretože štipľavosť papričky postupne zosilňuje.
Ideálne podmienky pre pestovanie
Rovnako ako ostatné chilli papričky, aj Moruga Cokolada vyžaduje mimoriadne slnečné miesto. Najviac sa jej darí v miernom podnebí, takže južné Slovensko je na jej pestovanie priam ideálne. V chladnejších územiach je vhodné pestovať ju v skleníku alebo vo fóliovníku.
- Teplota: Moruga Cokolada má rada teplo a slnko. Vysievame ju do voľnej pôdy až koncom apríla, začiatkom mája, keď teplota pôdy trvalo dosahuje 15°C. Pri teplote nižšej ako 15 °C sa nevyvíja dobre. Ideálna teplota je 20 °C a vlhkosť vzduchu 50 - 60 %.
- Pôda: Pre pestovanie je vhodná hlinitopiesčitá, humózna a prevzdušnená pôda. Pôdu nie je nutné prihnojovať, pre chilli papričky je najdôležitejší rozvinutý koreňový systém. Pre pestovanie v skleníku je vhodné prekypriť pôdu pieskom alebo perlitom.
- Zálievka: Malé rastlinky sa musia denne minimálne 1krát poliať. Ak sú väčšie, rovnako po opadaní kvetov, zálievka sa redukuje. V období kvitnutia sa pridáva do zálievky hnojivo.
Výsev a predpestovanie
S predpestovaním semien je možné začať vo februári alebo v marci. Vhodná teplota pre tropické odrody (rodu Chinense) je 24-32 °C, odrodám Annuum stačí teplota 20-24 °C. Najdôležitejšie je udržovať konštantnú teplotu, takže rastlinu nie je vhodné umiestniť na parapet alebo na kúrenie.
Prečítajte si tiež: Pálivá Trinidad Scorpion Moruga
Semená sadíme ideálne do špeciálneho substrátu pre chilli papričky do hĺbky maximálne 0,3 cm. Používame vždy sparený substrát. Pôdu udržujeme dostatočne zavlaženú, avšak nie premočenú.
Presádzanie a starostlivosť
Rastlinu môžeme presunúť v dobe, kedy už nehrozia ranné mrazy. Ideálnou dobou je druhá polovica mája, pri vonkajších teplotách okolo 25 °C. Spon by mal byť 50 cm x 10 - 25 cm, do hĺbky 3 - 5 cm.
Rast kríkovitých odrôd pikantných papričiek podporíte rezom v správny čas. Keď hlavná stonka dosiahne výšku 30 centimetrov, zastrihnite ju. Vďaka tomu zospodu kmeňa vypučia nové konáre, ktoré vytvoria vyváženejšiu a pevnejšiu rastlinu. Papričky prihnojte hneď, keď vykvitnú - vhodné je napríklad paradajkové hnojivo. V suchom podnebí alebo pri pestovaní v skleníkoch sa oplatí zvýšiť hladinu vlhkosti postriekaním rastlín vodou. Odborníci odporúčajú prvé plody čo najskôr obrať - tak podporíte rast ďalších kvetov a plodov. Ďalšiu úrodu už nechajte dozrieť do krásnej červenej farby. Čo nespotrebujete usušte alebo naložte do pohárov.
Ochrana pred škodcami
Pikantné papriky nemajú veľa nepriateľov, avšak jeden nepríjemný škodca sa im nevyhýba. Sú to vošky. Ak sa nachádzajú iba na niektorých miestach, odstráňte ich prúdom vody alebo zotrite prstami. Oplatí sa prizvať na pomoc predátorov vošiek, napríklad lienky a syridové mušky.
Využitie Moruga Cokolada
Moruga Cokolada je ideálna pre milovníkov extrémne pálivého jedla. Môžete ju použiť na prípravu omáčok, past, sušeného korenia alebo ju pridať do rôznych jedál pre zvýraznenie chuti.
Prečítajte si tiež: Všetko, čo ste chceli vedieť o čokoláde
Prečítajte si tiež: Výroba čokolády a tuky