Tvarohový šalát je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý, rýchly a zdravý recept. Tento šalát, pripomínajúci chuťou grécky šalát, je ideálny na zdravú večeru, najmä po cvičení, vďaka svojmu vysokému obsahu bielkovín. Môžete ho podávať s celozrnným pečivom alebo si ho vychutnať samostatne, pretože tvaroh a cícer zaručujú, že vás zasýti.
Ingrediencie pre 4 porcie
- 150 g sladkých cherry paradajok
- 100 g zelených olív
- 250 g uvareného alebo sterilizovaného cíceru
- Morská/himalájska soľ
- Mleté čierne korenie (voliteľné, vynechajte pre deti)
- Tzatziky korenie (voliteľné)
- 3 lyžice olivového oleja (cca 30 g)
- 200 g nízkotučného hrudkovitého tvarohu
- Petržlenová vňať a jarná cibuľka na posypanie
Postup prípravy
- Paradajky a olivy prekrojíme na polovicu. Vložíme ich do väčšej misky a pridáme prepláchnutý a osušený cícer.
- Zmes osolíme a okoreníme (prípadne pridáme tzatziky korenie) a primiešame aj olivový olej.
- Pridáme tvaroh a zmes jemne primiešame.
- Šalát môžeme buď ihneď podávať, alebo ho môžeme zapiecť.
Pečená verzia (voliteľné)
- Šalát presypeme na plech na pečenie. Keďže tam už máme olej, netreba ho nijako pripraviť.
- Šalát dáme do rúry vyhriatej na 200°C a necháme ho 10 minút piecť. Chute sa pekne spoja, tvaroh bude šťavnatý a cícer pekne zmäkne.
- Posypeme ho petržlenovou vňaťou a jarnou cibuľkou a podávame.
Tipy a obmeny
- Pečenie: Ak sa rozhodnete šalát nepiecť, tvaroh bude kyslejší. Pečením sa chute lepšie prepoja a tvaroh získa šťavnatosť.
- Dochucovanie: Pre výraznejšiu chuť môžete pridať pretlačený cesnak, horčicu alebo kurkumu. Kurkuma dodá šalátu peknú farbu a jej chuť je v šaláte takmer nepostrehnuteľná.
- Zelenina: Okrem cherry paradajok a olív môžete pridať aj uhorku, cibuľu, alebo nastrúhanú mrkvu.
- Bielkoviny: Pre zvýšenie obsahu bielkovín môžete pridať uvarené vajíčka natvrdo, pretlačené cez mriežku.
- Dresing: Ak preferujete krémovejší šalát, môžete pridať hustú smotanu, jogurt alebo majonézu. Množstvo si upravte podľa vlastnej chuti.
- Konzistencia: Ak máte radi šalát s kúskami, použite hrudkovitý tvaroh. Pre hladšiu konzistenciu môžete použiť jemný tvaroh.
- Bezlepková verzia: Tento šalát je prirodzene bezlepkový.
Výživové hodnoty na 1 porciu (nepečená verzia)
- Kalorické hodnoty: 1 026 kJ / 245 kcal
- Tuky: 15 g
- Sacharidy: 13 g
- Bielkoviny: 13 g
- Vláknina: 6 g
Ďalšie variácie a inšpirácie
Tvarohový šalát sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Tu je niekoľko nápadov na obmenu:
Tvarohový šalát s mrkvou a uhorkou: Kombinácia tvarohu, mrkvy, uhorky a cibule je klasická a osviežujúca.
- Ingrediencie:
- 2 stredne veľké mrkvy
- 4 vajíčka
- 4 sterilizované kyslé uhorky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Postup:
- Mrkvu povaríme 5 minút, aby zmäkla. Vajíčka uvaríme natvrdo.
- Uhorky, mrkvu (nastrúhanú na jemno), cibuľu a cesnak vložíme do misky.
- Pridáme majonézu, horčicu, soľ a korenie.
- Všetky suroviny premiešame a dáme zachladiť.
- Ingrediencie:
Tvarohový šalát s cibuľou a vajíčkom: Jednoduchý a rýchly šalát, ktorý zasýti.
- Ingrediencie:
- Tvaroh
- Cibuľa (nadrobno pokrájaná)
- Uhorka (nadrobno pokrájaná)
- Vajíčka (pretlačené cez mriežku)
- Smotana
- Jogurt
- Majonéza
- Horčica
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Kurkuma (voliteľné)
- Postup:
- Do misky dáme tvaroh, cibuľu a uhorku. Premiešame.
- Pridáme vajíčka. Osolíme a zľahka premiešame.
- Pridáme smotanu, jogurt, majonézu, horčicu, olej, soľ, korenie a kurkumu (ak používame).
- Celý šalát dobre premiešame a necháme aspoň 2-3 hodiny postáť.
- Ingrediencie:
Prečítajte si tiež: Vilo Habo: Kulinárske umenie
Prečítajte si tiež: Hamburger podľa receptu mojej mamy
Prečítajte si tiež: Tipy pre kuchárky