Granitové pekáče sa v poslednej dobe tešia veľkej popularite vďaka svojim výborným vlastnostiam a všestrannému použitiu. V tomto článku sa pozrieme na ich výhody, nevýhody a poskytneme vám tipy, ako si vybrať ten správny granitový pekáč pre vaše potreby.
Čo je granitový pekáč?
Granitový pekáč je kuchynská nádoba vyrobená z hliníkovej zliatiny s hrubými stenami, ktorá je potiahnutá niekoľkými vrstvami nepriľnavého povrchu. Tento povrch je často označovaný ako "granitový", pretože má vzhľad a textúru podobnú žule. V skutočnosti sa však nejedná o pravý kameň, ale o špeciálnu zmes materiálov, ktorá zabezpečuje nepriľnavosť a odolnosť.
Výhody granitových pekáčov
- Nepriľnavosť: Jednou z najväčších výhod granitových pekáčov je ich vynikajúca nepriľnavosť. Vďaka tomu sa jedlo pri varení alebo pečení nepripaľuje a ľahko sa čistí.
- Zdravé varenie: Granitové pekáče umožňujú varenie s minimálnym množstvom tuku, čo prispieva k zdravšiemu stravovaniu. Mäso pri zahrievaní uvoľňuje vlastnú šťavu a tuk, takže nie je potrebné pridávať ďalší olej alebo masť.
- Rovnomerné rozloženie tepla: Hrubostenné prevedenie granitových pekáčov zabezpečuje rovnomerné a rýchle rozloženie tepla od dna do celej nádoby. To umožňuje dosiahnuť optimálne výsledky pri varení, dusení a pečení.
- Všestrannosť: Granitové pekáče sú vhodné na rôzne spôsoby prípravy jedál, vrátane varenia, dusenia, pečenia a vyprážania. Mnohé z nich sú navyše vhodné aj na použitie v rúre.
- Jednoduché čistenie: Vďaka nepriľnavému povrchu sa granitové pekáče veľmi ľahko čistia. Zvyčajne stačí použiť hubku a vhodný saponát.
- Odolnosť: Kvalitné granitové pekáče sú odolné voči opotrebovaniu a poškriabaniu, čo zaručuje ich dlhú životnosť.
- Energetická úspora: Niektoré granitové pekáče majú turbo indukčné dno, ktoré umožňuje rýchlejšie varenie a úsporu energie až do 35%.
- Bezpečnosť: Moderné granitové pekáče sú vyrobené z materiálov, ktoré neobsahujú škodlivé látky ako PFOA, olovo a kadmium. Vďaka tomu je príprava jedla bezpečná a zdravá.
Nevýhody granitových pekáčov
- Opotrebenie povrchu: Nepriľnavý povrch granitových pekáčov sa používaním obrusuje a jeho životnosť je nižšia ako pri riadoch vyrobených z jedného kusa materiálu.
- Náchylnosť na poškriabanie: Nepriľnavá vrstva je relatívne tenká a ľahko sa môže poškriabať. Preto je dôležité používať iba drevené, silikónové alebo plastové kuchynské náradie a vyhýbať sa ostrým predmetom.
- Obmedzené použitie: V granitových pekáčoch by sa nemali používať mixéry ani iné elektrické spotrebiče, ktoré by mohli poškodiť povrch.
Ako si vybrať granitový pekáč?
Pri výbere granitového pekáča je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Kvalita materiálu: Vyberajte pekáče vyrobené z kvalitnej hliníkovej zliatiny s hrubými stenami a viacvrstvovým nepriľnavým povrchom.
- Veľkosť a tvar: Zvoľte si veľkosť a tvar pekáča podľa vašich potrieb a preferencií. Na trhu sú dostupné rôzne veľkosti a tvary, vrátane štvorcových, okrúhlych a oválnych.
- Typ sporáka: Uistite sa, že je pekáč vhodný pre váš typ sporáka (indukčný, plynový, elektrický, sklokeramický).
- Použitie v rúre: Ak plánujete používať pekáč aj v rúre, skontrolujte, či je to možné a aká je maximálna povolená teplota.
- Doplnky: Niektoré pekáče sa dodávajú s praktickými doplnkami, ako sú pokrievky, servírovacie misy alebo odkvapkávacie mriežky.
- Značka a cena: Vyberajte pekáče od renomovaných výrobcov, ktorí zaručujú kvalitu a dlhú životnosť. Cena by mala zodpovedať kvalite a vlastnostiam pekáča.
Tipy pre používanie a údržbu granitových pekáčov
- Pred prvým použitím pekáč umyte teplou vodou a jemným saponátom.
- Pri varení používajte iba drevené, silikónové alebo plastové kuchynské náradie.
- Vyhýbajte sa používaniu ostrých predmetov, ktoré by mohli poškriabať povrch.
- Pri varení používajte minimálne množstvo tuku.
- Po použití nechajte pekáč vychladnúť a umyte ho teplou vodou a jemným saponátom.
- Nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky alebo drôtenky.
- Pri skladovaní dbajte na to, aby sa pekáče nedotýkali iných hrncov alebo panvíc.
- Nepoužívajte mixér ani iné elektrické spotrebiče v pekáči.
- Pravidelne kontrolujte stav nepriľnavého povrchu a v prípade poškodenia pekáč vymeňte.
Príklady použitia granitových pekáčov
- Pečenie mäsa: Granitové pekáče sú ideálne na pečenie mäsa, ako je kurča, bravčové mäso, hovädzie mäso alebo ryby. Mäso sa vďaka rovnomernému rozloženiu tepla prepečie rovnomerne a zostane šťavnaté.
- Príprava omáčok a gulášov: V granitových pekáčoch môžete pripravovať rôzne omáčky, guláše a polievky. Nepriľnavý povrch zabraňuje pripáleniu a uľahčuje čistenie.
- Pečenie koláčov a dezertov: Granitové pekáče sú vhodné aj na pečenie koláčov, dezertov a iných sladkých jedál.
- Zapekanie cestovín a zeleniny: V granitových pekáčoch môžete zapekať cestoviny, zeleninu a iné jedlá.
- Vyprážanie: Granitové pekáče sú vhodné aj na vyprážanie jedál s minimálnym množstvom tuku.
Recenzie na konkrétne produkty
- Berlingerhaus Granit Diamond Line: Zapekacia misa Berlingerhaus s granitovým povrchom je právom označovaná ako "mercedes" medzi hrncami. Je vyrobená z hrubostennej hliníkovej zliatiny s trojnásobnou granitovou vrstvou, ktorá je spevnená čiastočkami minerálov. Je vhodná na všetky typy sporákov vrátane indukcie a do rúry do 220°C.
- Schock Typos D-150: Granitový kuchynský drez Schock Typos D-150 je vyrobený z materiálu CRISTALITE+, ktorý je z 80% mletá žula a kryštalický kremeň a z 20% špeciálny vysokoakostný akryl. Je odolný voči nárazom, teplotným zmenám a ľahko sa udržiava.
Prečítajte si tiež: Nitrianska donáška jedla: Obložené misy
Prečítajte si tiež: Inšpirácia na pečené jedlá
Prečítajte si tiež: Misy na ovocie v umení