V dnešnej uponáhľanej dobe, keď na varenie často nemáme toľko času, koľko by sme si priali, sú recepty na rýchle jedlá z rýb neoceniteľné. Ryby sú zdravé, chutné a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na minútkové jedlá z rýb, ktoré si môžete pripraviť doma a ušetriť tak čas strávený v kuchyni.
Polievky hotové do 30 minút
Aj polievka môže byť rýchla a chutná. Tu je niekoľko tipov na polievky, ktoré pripravíte do pol hodiny:
- Zeleninová polievka so špaldovými haluškami: Túto polievku pripravíte dokonca len za 20 minút. Vďaka haluškám je sýtejšia, takže ak nestíhate na obed už nič iné, no viete, že napríklad na olovrant či večeru živiny doplníte, uvarte si ju.
- Cuketovo-špenátová polievka: Ak máte radi krémové polievky, zaraďte túto do svojho TO COOK listu. V kombinácii s cuketou, poctivo doma pripravená a hlavne, len do 30 minút.
- Fazuľová polievka: Strukoviny by sme si mali dopriať minimálne raz do týždňa. Ak ste si stihli fazuľu namočiť večer pred varením, potom ju máte aj rýchlejšie uvarenú a navyše, nebude vás nafukovať.
- Quinoa polievka: Za predpokladu, že máte uvarenú fazuľu, zvládnete pripraviť polievku do 25 minút. Super na tejto polievke je, že je vďaka quinoa, fazuli aj ofu bohatá na bielkoviny.
- Krémová mrkvová polievka s pomarančom a zázvorom: Klasickú krémovú mrkvovú polievku možno roievaš, no skús do nej pridať aj šťavu z pomaranča pre exotickejšiu chuť.
- 20-minútová mrkvová polievka s cesnakom: Skvelá na vypálenie bacilov.
- Krémová batatovo-brokolicová polievka: Výborná už aj pre deti od 1 roka. Ak ju chceš urobiť sýtejšiu, uvar napríklad červenú šošovicu a pridaj do polievky.
- Krémová mrkvová s kokosovým mliekom: Ďalšie mrkvičková polievka bohatá na korenie ako kurkuma, zázvor a čili. Mňam.
- Zemiaková polievka s karí a zapečeným ružičkovým kelom: Výborná hustá sýta polievka, ktorej nič nechýba.
- Avokádovo-cuketová polievka: Vhodná aj pre veganov, ak do nej nepridáš stratené vajíčko.
- Hustá cícerovo-batatová polievka: Naozaj sýta polievka, ktorá by pokojne mohla nahradiť aj hlavné jedlo.
Cestoviny a obilniny
Cestoviny a obilniny sú skvelým základom pre rýchle a chutné jedlá. Môžete ich kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny, mäsa alebo rýb. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Ryžové rezance s tekvicou hokkaido: Keď chcete mať na tanieri niečo jemne exotické, toto by mohlo byť ono. Kokosovo-arašidová omáčka v kombinácii s tekvicou je hotová mňamka. A keď nie je sezóna tekvice, mohlo by to super chutiť aj s batatami či mrkvou. Tiež majú podobne ako tekvica sladkastú chuť.
- Ryžové rezance s krevetami: Veľmi rýchle jedlo, ktoré pripravíte do 20 minút. Na vašom tanieri tak nebudú chýbať bielkoviny (lebo krevety) a ani kopec zeleniny, ktorá by mala byť súčasťou každého jedla.
- Avokádovo-bazalkové cestoviny: Keď milujete taliansku kuchyňu, toto si proste musíte vyskúšať urobiť. Vďaka avokádu je jedlo bohaté na zdravé tuky. Príprava zaberie len 20 minút a stačí vám na celý recept len 5 ingrediencií. Ak teda nerátame soľ, korenie či olej, ktoré má doma každá správna gazdinka. A aj keby ste nemali bazalku, zmiešať cestoviny s guacamole je stále super. A ak nemáte radi paradajky, prípadne nie je ich sezóna, či chcete jednoducho recept pripraviť aj inak, skúste ich vymeniť za mozzarellu.
- Cestoviny s paradajkovo-avokádovou omáčkou a čiernymi olivami: Do paradajkovej omáčky primiešajte popučené avokádo a to zmiešajte spolu s cestovinami. Budeš sa zalizovať až za ušami.
- Špaldové cestoviny s fazuľovými luskami a klíčkami: Cestoviny môžete zmiešať v podstate s čímkoľvek, čo máte radi a vždy budú chutiť super. V tomto recepte sa stavilo na zeleninku. Mladé fazuľkové struky, mrkvička a čerstvé klíčky. Ak do receptu pridáte tofu, máte jedlo bohaté aj na bielkoviny, hotové do 20 minút.
- Celozrnné špagety s paradajkovo-bazalkovou omáčkou: Odporúčame ho robiť skôr v sezóne čerstvých paradajok, nech si viete paradajkovú chuť, ale aj živiny z nich vychutnať čo najlepšie. Ak máte doma zavárané paradajky z poslednej sezóny, alebo kvalitné pasírované paradajky z bio obchodu, tak sa do receptu pustite pokojne aj hneď.
- Celozrnné špagety so špargľou a kuracím mäsom: Rýchly recept bohatý na bielkoviny. Ale pozor si dajte na kvalitu slaniny, zvoľte naozaj domácu, prípadne, nič sa nestane ak ju aj vynecháte. Ušetríte aspoň nejaké kalórie.
- Celozrnné cestoviny s tekvicovým karí: Sýte jedlo, ktoré vás poteší hlavne na jeseň v sezóne tekvice. Ak zrovna tekvicu nemáte, skúste ju vymeniť za takú mrkvu, tiež je z nej dobrá omáčka na cestoviny.
- Jackfruti s čínskymi rezancami: Jackfruti je fantastickou náhradou mäsa pre vegánov či vegetariánov. Navyše je nízkokalorický, takže sa hodí aj pri redukcii hmotnosti. Dá sa kúpiť napríklad v DM.
- Kuskus s hráškom a marinovaným tofu: Rýchly, nenáročný a veľmi chutný recept. Je to super alternatíva, ak máte rada rizotá. Kuskus pripravíte naozaj MEGA rýchlo a zohriať na panvičke na cibuľke hrášok, tofu a ochutiť zvládne každý začiatočník. A hotové jedlo máte do 15 minút na stole.
- Zeleninová quinoa panvička s čiernymi olivami a feta syrom: Brokolica, červená paprika, kukurica, pór, čierne olivy, cherry paradajky a feta syr. Samozrejme s lahodnou quinou. Aj tak môže vyzerať zloženie na vašom tanieri niekedy na obed.
- Paradajkový kuskus: Toto jedlo nie je tak úplne samé o sebe vhodné na sýty obed, no hneď v ďalšom vám ponúkame tip, čo si k nemu urobiť. Tento kuskus vám zaberie len 10 minút. A či si k nemu dáte odporúčanú rybku, alebo si pripravíte niečo vlastné, nechávame na vás.
- Basmati rizoto s ružičkovým kelom: Jednoduchý recept na rizoto s kelom a kvalitnou šunkou, ktorý pripravíte do 30 minút. Netreba vám veľa ingrediencií, preto sa snažte siahnuť po kvalite.
Jedlá z rýb
Ryby sú zvyčajne pripravené veľmi jednoducho. Stačí ich opiecť na panvičke, či už na masielku alebo oleji, ochutiť korením, pokvapkať citrónom a je to. Prípadne ich nechajte marinovať v nejakej dobre omáčke a potom opečte. A čo k nim? Skúste spomínaný paradajkový kuskus, nejakú kašu, prívarok, čerstvú zeleninu, šalát alebo čokoľvek vám k rybe pasuje.
- Marinovaný tuniak: Hoci je pri tomto recepte vhodné, aby ležal aspoň 2 hodiny v marináde, samotné pripravenie marinády vám nezaberie viac ako 5 minút a potom ani opekanie. A tie 2 hodiny, kým je tuniak v marináde môžete využiť na hocičo iné, čo potrebujete. Čím dlhšie necháte tuniaka v marináde, tým bude chutnejší. Môžete si ho teda pripraviť aj na noc a na ďalší deň len vytiahnete, opečiete a môžete servírovať napríklad aj s paradajkovým kuskusom, ktorý sme vám ukázali vyššie.
- Bylinkový losos a kaša z červenej šošovice: Aj losos bude s kuskusom chutiť fantasticky. No môžete ho spraviť aj so šošovicou kašou, ktorú navrhla Betka. Tak či onak, dopriať si kvalitnú rybku by ste si z času na čas určite mohli.
- Halibut na bylinkách so špenátovým pyré: Na rybách je skvelé to, že väčšinou nepotrebujú siahodlhú prípravu. Platí to aj v tomto prípade. Filetky halibuta sú navyše bez kostí, ide o chutné mäkké mäsko. Opäť je na vás, či ako prílohu zvolíte špenátové pyré, alebo pripravíte šošovicú kašu či paradajkový kuskus. Vždy máte viac možností.
- Šťuka na bylinkách s paradajkovou omáčkou: Možnosti na rybky hotové do 30 minút sa vám rozširujú. Šťuku ste už niekedy jedli? Nebude tento recept ten, ktorý vás presvedčí, aby ste to vyskúšali?
- Chrumkavá pečená treska: Namiesto klasického strúhankového trojobalu a vyprážania sme v tomto prípade pripravili rybu v orechovom obale a pečieme v rúre. Výborne sa hodí k čerstvej porcii zeleniny.
- Pečená treska v paprikovej omáčke: Naozaj neobyčajne dobrá kombinácia chutí, ktoré treba vyskúšať.
Ďalšie jedlá hotové do 30 minút
S týmito jedlami si prídu na svoje aj vegetariáni. Každé z nich sa dá spraviť aj vo vegetariánskej verzii.
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty Jamie Oliver
- Domáce špaldové tortilly s avokádovým šalátom: Veľmi jednoduchý recept, ktorý je najvhodnejší ako obed, keď niekam cestujete. Či už si tortillu vezmete so sebou do vlaku, na túru, na výlet, alebo to bude povedzme váš obed v letné dni, kedy sa vám žiadajú ľahké jedlá, necháme na vás.
- Špenátová tortilla: Platí vlastne to isté, čo v predchádzajúcom recepte, len sme vám chceli ukázať, že tortilla môže byť pripravená aj týmto spôsobom. Naplňte si ju čím sama uznáte za vhodné. Avokádo je určite vrelo odporúčané.
- Plnené pohánkové palacinky: Ak nie tortilla, tak palacinka. Aj tú si viete všelijako chutne naplniť. Ak ste vegetariánka, vynechajte šunku a nahraďte ju tým, čo máte rada.
- Špenátový prívarok: Dodajte si silu ako Pepek Námorník. Aj on vždy jedával veľa špenátu, aby mohol poraziť všetkých zloduchov. Doprajte si skvelý obed, ktorý je super aj pre vegetariánov.
- Karfušky s bryndzou a so slaninkou: Urobte si obľúbené bryndzové halušky o čosi zdravšie. Vymeňte zemiaky za karfiol. Chutnú slovenskú špecialitu si tak môžete dopriať bez výčitiek.
- Vegan bowl miska: Perfektné jedlo, ktoré si ľahko zbalíte so sebou aj do obedára/krabičky a vezmete napr. aj do práce. Alebo si ho pripravte, ak niekam dlhšie cestujete, zbalíte k tomu vidličku a máte. Nemusíte ho totiž zohrievať.
- Hokkaido podkovičky s tuniakovým krémom: Veľmi jednoduchý recept od Ivky Eľkovej, ktorý je bohatý na bielkoviny a dá sa jesť na obed alebo na večeru.
- Grilované tofu so pšenom: Veľmi jednoduchý tip na výživné jedlo. Tofu odporúčame kupovať v bio kvalite a ak vám nechutí pšeno, môžete ho vymeniť napr. za bulgur, kuskus a iné.
- Tofu na thajský spôsob: Chutný mix zeleniny s tofu podávané na ryže. Pochutia si nielen vegáni.
- Nadýchaná tortilla plnená avokádom, vajíčkami a fazuľkou: Toto jedlo môžete jesť pokojne aj na obed, určite vás fantasticky zasýti.
- Šosovicový prívarok: Strukoviny by mali patriť do nášho jedálnička pravidelne. Urobte si túto klasiku trošku inak. Uvidíte, že si ju zamilujete.
- Kapustové placky bez vysmážania: Pokojne ich konzumujte aj ako hlavné jedlo. Sú veľmi nenáročné na prípravu a podľa mnohých z vás aj veľmi obľúbené.
- Gnocchi s kyslou kapustou: Pochutnajte si na tradičných gnocchoch v bezlepkovej verzii. A k tomu kyslá kapusta, mňam mňam.
- Cuketové placky s fazuľovým čili: Skvelé vegetariánske jedlo pre všetkých milovníkov pikantných jedál.
- Šošovica na indický spôsob: Máte rada indickú kuchyňu, ktorá je plná orientálnych korenín? Tak také je aj toto výborné jedlo zložené z červenej šošovice, mrkvy a papriky.
- Fazuľovo-brokolicové placky: Fantastické jedlo, ktoré máte hotové raz dva. K tomu veľká porcia čerstvej zeleniny a o výživný obed máte postarané.
- Fašírky z červenej šošovice s medvedím cesnakom: Ak práve nie je sezóna medvedieho cesnaku, použite napríklad špenát, alebo pridajte do placiek klasický cesnak.
Tipy a triky pre rýchle varenie
- Plánujte dopredu: Naplánujte si jedlá na celý týždeň a nakúpte potrebné suroviny. Ušetríte tak čas a vyhnete sa stresu z vymýšľania, čo variť.
- Používajte polotovary: Nebojte sa používať kvalitné polotovary, ako napríklad mrazenú zeleninu, predvarenú ryžu alebo cestoviny.
- Varte vo veľkom: Ak máte čas, uvarte si väčšie množstvo jedla a zvyšok zamrazte na neskôr.
- Používajte správne nástroje: Kvalitné nože, panvice a hrnce vám uľahčia a urýchlia varenie.
- Upratujte priebežne: Upratujte kuchyňu počas varenia, aby ste po skončení varenia nemali príliš veľa práce.
Prečítajte si tiež: Cestoviny so smotanou pre celú rodinu
Prečítajte si tiež: Zdravé a chutné recepty s Jamie Oliverom