Značka Milka, synonymum pre jemnú mliečnu čokoládu, oslavuje v tomto roku významné jubileum - 120. narodeniny. Pri tejto príležitosti sa pozrieme na jej bohatú históriu, od skromných začiatkov až po celosvetovú popularitu, a odhalíme zaujímavosti, ktoré ste o tejto fialovej ikone možno nevedeli.
Zrod Milky: Spojenie mlieka a kakaa
História Milky sa začala písať v roku 1901, kedy bola značka 24. apríla oficiálne zaregistrovaná v Nemecku. Za zakladateľa je považovaný Švajčiar Philippe Suchard, ktorý už v roku 1826 otvoril továreň na výrobu čokolády. Keď v roku 1901 začala továreň vyrábať čokoládu pod značkou Milka, objavovalo sa meno majiteľa aj na jej obaloch. Názov Milka vznikol spojením dvoch nemeckých slov - "Milch" (mlieko) a "Kakao" (kakao) - čím jednoducho a výstižne poukazoval na základné zložky tejto lahodnej čokolády. Úplne prvá tabuľka Milka čokolády bola predaná v roku 1901 v Nemecku.
V čase svojho vzniku niesla čokoláda plný názov Milka Suchard’s, odkazujúc na svojho tvorcu. Neskôr sa názov skrátil na jednoduché a zapamätateľné Milka.
Fialová krava: Zrod ikony
Už od svojho zrodu sa Milka odlišovala od konkurencie svojím fialovým obalom. Na prvom papierovom obale z roku 1901 bol vyobrazený pastier s kravou v hornatej krajine. Krava je tak súčasťou značky od úplného začiatku. Fialová farba a krava sa stali neoddeliteľnou súčasťou identity značky. Súčasnú podobu, a predovšetkým úlohu v komunikácii Milky, však získala až neskôr.
Fialová kravička sa tak, ako je známe dnes, po prvýkrát objavila v reklame v roku 1972. Meno kravy ktorá bola použitá na reklamné účely bolo Lila, čo v nemčine znamená orgován a ten, ako už určite vieš, má fialovú farbu. A v roku 1973 ju skutočne natreli na fialovo pre potreby televíznej reklamy. Keď skončilo filmovanie reklám, mala ísť na bitúnok. No to sa verejnosti nepáčilo a sám pán Suchard sa rozhodol že kravu pošle na dôchodok. Každoročne prispieval nemalé čiastky na jej ďalší chov a žila si spokojne o čom môže nejedna krava snívať.
Prečítajte si tiež: Prehľad predajných miest Milka čokolády s karamelom
Rozširovanie ponuky a globálna expanzia
Popularita Milky rástla a s ňou aj ponuka produktov. Prvé rozšírenie prišlo v roku 1926, kedy pribudli aj špeciálne vianočné a veľkonočné produkty. Od roku 1977 sa začali vyrábať tabličkové čokolády aj vo vyšších gramážach než dovtedajších 100 gramov. O desať rokov neskôr, v roku 1987, sa po prvýkrát objavili čokoládové pralinky v tvare srdca. Keď sa pozrieme do nedávnej minulosti, zistíme, že v roku 2007 sa rozrástla ponuka produktov o kategóriu sušienok a jemného pečiva v kombinácii s najjemnejšou Milka čokoládou. V ďalších rokoch sa portfólio Milky každoročne rozrastalo o ďalšie a ďalšie novinky. V roku 2010 sa tak napríklad po prvýkrát objavili Milka Choco Wafer, oblátky s kakaovou náplňou preliate čokoládou.
V roku 2021 oslávila svoje 120. narodeniny a v súčasnosti má Milka zastúpenie vo viac ako 52 krajinách. Na posilnenie imidžu svojej značky o nežnosti spustili aj množstvo reklamných aktivít.
Milka a Mondelēz International
Od roku 1990 patrí Milka pod medzinárodnú značku Mondelēz International. Táto spoločnosť vznikla v roku 2012 rozdelením spoločnosti Kraft Foods na dve časti. Mondelēz International je popredným svetovým výrobcom čokolády, sušienok, žuvačiek, bonbónov a rozpustných nápojov.
Bratislavská továreň Figaro a Milka
Príbeh výroby čokolády na Slovensku je úzko spojený s bratislavskou továrňou Figaro, ktorá má bohatú históriu siahajúcu do konca 19. storočia. V roku 1896 sa sem rozhodol expandovať nemecký výrobca cukroviniek Stollwerck. Továreň, známa ako „Císarskokráľovská rakúsko-uhorská dvorná továreň na čokoládu bratov Stollwerckových“, vyrábala rôzne cukrovinky, vrátane mliečnych karameliek, štolveriek, marcipánu a pepermintových cukríkov.
Počas 20. storočia prešla továreň rôznymi zmenami, vrátane znárodnenia a zlúčenia s ďalšími závodmi pod značkou Figaro. V roku 1992 získala 67 % akcií spoločnosť Jacobs Suchard, ktorá sa neskôr spojila s Kraft General Foods Europe. V roku 2012 sa stala súčasťou Mondelēz Slovakia, ktorá patrí pod Mondelēz International.
Prečítajte si tiež: Osobný dotyk s Milkou
Bratislavská továreň Figaro sa podieľa na výrobe obľúbených cukroviniek, vrátane Milky, Horalky, Bebe, Oreo či Miňonky. Zvyšovanie produkcie bratislavskej fabriky z roka na rok zvyšuje, pričom v roku 2016 pokorila v objeme produkcie svoj historický rekord.
Súdne spory v čokoládovom svete
Svet čokolády nie je len o sladkej chuti, ale aj o právnych bojoch a sporoch. Niekoľko zaujímavých súdnych procesov ukazuje, aké zložité a niekedy aj šokujúce môže byť pozadie výroby a predaja čokolády:
- Mars vs. Nestlé (2018): Spor o ochrannú známku na tvar čokolády KitKat. Súd rozhodol, že Nestlé nezískalo ochrannú známku na tvar KitKatu.
- Cadbury vs. Nestlé (2013): Súdny spor o právo používať konkrétny odtieň fialovej farby na obaloch. Cadbury prehralo boj o ochrannú známku na fialovú farbu.
- Hershey vs. British Importers (2015): Zákaz dovozu anglickej čokolády do USA kvôli porušovaniu autorských práv.
- Ritter Sport vs. Mondelez (Milka) (2018): Spor o tvar čokoládových tyčiniek. Mondelez prehralo a muselo zmeniť tvar svojich čokolád.
- Ferrero vs. Spotrebitelia (Nutella) (2012): Hromadná žaloba kvôli falošným zdravotným tvrdeniam o Nutelle. Ferrero zaplatilo 3 milióny dolárov a zmenilo marketingové stratégie.
Zaujímavosti o výrobe čokolády
Výroba čokolády je fascinujúci proces, ktorý začína spracovaním kakaových bôbov. Tie sa dovážajú z rôznych krajín, napríklad z Pobrežia Slonoviny alebo z Južnej Ameriky.
Tekutá 100-percentná čokoláda, známa ako kakaový likér, sa zmiešava s kryštáľovým cukrom, mliekom, tukmi a arómami. Po prevalcovaní sa zjemní a následne sa mieša v konši, kde získava svoju chuť a stáva sa tekutou. Potom sa naleje do foriem a balí.
Kakaový likér má horkú chuť a trochu zapácha. Práve on je základom pre všetky druhy čokolád - mliečnu, horkú aj bielu. Biela čokoláda je zaujímavá tým, že obsahuje kakaový tuk, ktorý je drahší ako kakaový prášok.
Prečítajte si tiež: Ako vznikla Milka?