Negroni je ikonický taliansky koktail, ktorý si získal celosvetovú popularitu vďaka svojej jedinečnej horkosladkej chuti a jednoduchej príprave. Tento miešaný nápoj, zložený len z troch základných ingrediencií, je obľúbený pre svoju osviežujúcu a komplexnú chuť, ktorá sa hodí na každú príležitosť.
Pôvod a história Negroni
História Negroni siaha do začiatku 20. storočia do Florencie, konkrétne do baru Caffè Casoni. Podľa legendy za vznikom tohto koktailu stojí gróf Camillo Negroni, ktorý si v bare objednal svoj obľúbený koktail Americano (Campari, vermút a sóda), ale s ginom namiesto sódy. Táto inovácia sa rýchlo ujala a nový drink, pomenovaný po svojom tvorcovi, sa stal populárnym po celom meste.
Predchodcom Negroni bol miešaný drink Milano-Torino, ktorý vznikol v druhej polovici 19. storočia kombináciou vermutu a Campari. V Amerike si drink Milano-Torino obľúbili a doplňovali ho sódou, a tak vznikol koktejl Americano.
Zloženie a chuť Negroni
Negroni sa skladá z troch základných ingrediencií v rovnakom pomere:
- Gin: Najčastejšie sa používa gin typu London Dry, ktorý dodáva nápoju borievkovú arómu a suchý základ.
- Campari: Taliansky horký aperitív, ktorý je kľúčovou zložkou Negroni a dodáva mu charakteristickú horkosť a červenú farbu.
- Červený vermút: Sladký vermút, ktorý vyvažuje horkosť Campari a pridáva bylinné a korenisté tóny.
Chuť Negroni je komplexná a vyvážená. Horkosť Campari je zmiernená sladkosťou vermútu a gin dodáva nápoju suchý a aromatický základ. Celkový dojem je horkosladký s bylinnými a kvetinovými tónmi.
Prečítajte si tiež: Osviežujúci miešaný šalát
Recept na klasické Negroni
Príprava Negroni je veľmi jednoduchá a rýchla. Potrebujete len tri ingrediencie a ľad.
Ingrediencie:
- 30 ml ginu
- 30 ml Campari
- 30 ml červeného vermútu
- Ľad
- Pomarančová kôra na ozdobu
Postup:
- Pohár na whisky naplňte kockami ľadu.
- Pridajte gin, Campari a vermút.
- Jemne zamiešajte.
- Ozdobte pomarančovou kôrou (skrúťte kôru nad pohárom, aby sa uvoľnili esenciálne oleje, a potom ju vložte do pohára).
Variácie Negroni
Negroni je koktail, ktorý sa dá ľahko prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám. Existuje mnoho variácií, ktoré používajú rôzne druhy ginu, vermútu a iných likérov.
Negroni Sbagliato: Namiesto ginu sa používa prosecco, čo robí tento drink ľahším a osviežujúcejším.
Ingrediencie: 30 ml Campari, 30 ml červeného vermutu Martini rosso, 60 ml prosecco, ľad, pomaranč.Postup: Do pohára na whisky dajte pár kociek ľadu. Pridajte prosecco, Campari a červený vermut. Jemne pomiešajte. Na záver ozdobte plátkom pomaranča a môžete podávať.
Boulevardier: Gin sa nahrádza bourbonom alebo ražnou whisky, čo dodáva drinku bohatšiu a sladšiu chuť.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre Tatranský čaj Kokos
Ingrediencie: 45 ml bourbon, 30 ml campari, 30 ml sladký vermút, ľad, pomarančová kôra.Príprava: Všetky ingrediencie dobre premiešajte s ľadom v miešacom pohári a potom sceďte do vychladeného pohára.
Kingston Negroni: Gin sa nahrádza jamajským rumom.
Ingrediencie: 30 ml jamajský rum, 30 ml sladký vermút, 30 ml campari, ľad, pomarančová kôra.Príprava: Zmiešajte všetky ingrediencie a premiešajte s ľadom. Preceďte do kamenného pohára cez veľkú kocku ľadu a ozdobte dlhou orezanou pomarančovou kôrou.
The Old Pal: Kanadská whisky a suchý vermút sa používajú namiesto ginu a sladkého vermútu.
Negroski: Gin je nahradený vodkou.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť Viedenskú roštenku
Ako si vychutnať Negroni
Negroni sa tradične podáva ako aperitív, teda nápoj, ktorý sa pije pred jedlom na povzbudenie chuti. Vďaka svojej horkosladkej chuti sa dobre hodí k rôznym predjedlám, ako sú olivy, syry a údeniny. Negroni je tiež skvelý nápoj na popíjanie počas večera s priateľmi.
Negroni Week
Negroni si získal celosvetové uznanie a popularitu, čo viedlo k vzniku Negroni Week, charitatívnej akcie, ktorá sa koná každý rok. Počas tohto týždňa bary a reštaurácie po celom svete ponúkajú Negroni a jeho variácie a časť zisku venujú na charitu. V roku 2023 sa Negroni Week oslavuje od 18. do 24. septembra.