Masový hrniec: recepty s kuracou klobásou a slaninou pre každú príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Hľadáte inšpiráciu na chutné a sýte jedlá z jedného hrnca, ktoré sú ideálne pre rodinný obed, večeru s priateľmi alebo jednoducho, keď nemáte čas na zdĺhavé varenie? Potom ste na správnom mieste! V tomto článku nájdete množstvo receptov na masové hrnce s kuracou klobásou, slaninou a ďalšími chutnými ingredienciami, ktoré si zamilujete.

Prečo pripravovať jedlá v jednom hrnci?

Príprava jedál v jednom hrnci má mnoho výhod:

  • Šetrí čas a energiu: Menej riadu znamená menej upratovania po varení.
  • Jednoduchá príprava: Väčšina receptov je nenáročná na prípravu a zvládne ich aj začiatočník.
  • Univerzálnosť: V jednom hrnci môžete pripraviť rôzne druhy jedál, od polievok a omáčok až po zapekané cestoviny a zemiakové kastróly.
  • Vhodné pre rôzne diéty: Recepty sa dajú ľahko prispôsobiť rôznym stravovacím preferenciám a obmedzeniam.

Recepty na masové hrnce s kuracou klobásou a slaninou

Nasledujúce recepty sú inšpirované tradičnou slovenskou kuchyňou a obohatené o moderné prvky a ingrediencie.

Strasanka - výborné jedlo z 1 hrnca

Tento recept je ideálny pre milovníkov kyslej kapusty a zemiakov.

Potrebujeme:

  • 1 kg nových zemiakov
  • 1 veľkú cibuľu, 1 menšiu
  • 500 g kyslej kapusty
  • 1 malú mrkvu
  • Bravčovú masť
  • 1 ks klobásy
  • 100 g slaniny
  • Mletú červenú papriku, rascu, čierne mleté korenie
  • Kyslú smotanu

Postup:

  1. Do hrnca si dáme variť nové zemiaky v šupke, keď sú uvarené, scedíme a ošúpeme.
  2. Na bravčovej masti si opražíme nakrájanú cibuľu.
  3. Keď už má cibuľka zlatohnedú farbu, pridáme k nej nadrobno nakrájanú mrkvu, kyslú kapustu, dochutíme soľou a koreninami.
  4. Na samostatnej panvici opražíme ďalšiu menšiu cibuľku, slaninku a klobásku - pridáme rascu.
  5. Opražené mäsko pridáme do hrnca s kyslou kapustou a na záver pridáme nakrájané zemiaky.
  6. Hrniec prikryjeme pokrievkou a poriadne s ním zatrasieme, aby sa nám všetky suroviny premiešali.
  7. Podávame s kyslou smotanou.

Jambalaya po slovensky: lečo s klobásou

Inšpirovaný exotickou kuchyňou, ale s lokálnymi surovinami.

Prečítajte si tiež: Recepty na veľkonočnú plnku

Potrebujeme:

  • Klobásu
  • Slaninu
  • Cibuľu
  • Cesnak
  • Cherry paradajky
  • Papriku
  • Maslo
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Na panvicu dáme rozpustiť maslo.
  2. Pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a cesnak. Orestujeme.
  3. Klobásku pokrájame na kolieska, pridáme k cibuli, popražíme.
  4. Pridáme rajčiny, v mojom prípade cherry, takže nebolo treba lúpať, a nadrobno pokrájanú papriku.
  5. Okoreníme, osolíme, zakryjeme a dusíme asi 10 minút.
  6. Podávame s chlebom.

Prekladaná fašírková misa

Tento recept je ideálny pre milovníkov fašírok a zapekaných zemiakov.

Potrebujeme:

  • 800 g mletého mäsa
  • 2 cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3 väčšie zemiaky, 1 väčšiu paradajku, 1 červené cibuľu
  • Soľ, čierne korenie majoránku, sušenú petržlenovú vňať
  • 2 lyžice strúhanky
  • 100 ml oleja
  • 50 ml vody

Postup:

  1. Cibuľku nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme a pridáme k mäsu. Primiešame aj strúhanku, soľ a koreniny. Odložíme bokom, kým nepripravíme ostatné prísady.
  2. Zemiaky a cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska. Rovnako nakrájame aj paradajku.
  3. Rúru nastavíme na 200 stupňov.
  4. Vodu zmiešame s olejom a túto zmes použijeme na podlievanie (časť nalejeme do misy a zvyšok si necháme na pridávanie neskôr).
  5. Do misy najskôr ukladáme fašírky, ktoré formujeme z mäsovej zmesi mokrými rukami.
  6. Medzi fašírky ukladáme zemiaky, cibuľu a kolieska paradajky. Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry na 30 minút.
  7. Potom odstránime alobal a pečieme ešte 30 minút.
  8. Podľa potreby počas pečenia podlievame.

Zemiakový pekáč s hubami a kyslou smotanou

Tento recept je ideálny pre milovníkov húb a smotanových omáčok.

Potrebujeme:

  • 200 g šampiňónov nakrájaných na plátky
  • 700 kg zemiakov
  • 350 g mletého mäsa
  • 2-3 ks cibule
  • 200 g strúhaného syra
  • 2 lyžice kyslej smotany a 2 lyžice majonézy
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 180 stupňov a plech na epčenie s vyššími okrajmi vymastíme olejom.
  2. Cibuľu očistíme, nakrájame na plátky a uložíme na dno plechu.
  3. Na cibuľu uložíme na plátky nakrájané zemiaky, osolíme a okoreníme.
  4. Na zemiaky navrstvíme ochutené mleté mäso.
  5. Na mäso uložíme šampiňóny nakrájané na plátky.
  6. Na vrch navrstvíme strúhaný syr.
  7. Na syr navrstvíme smotanu a majonézu. Môžeme dochutiť soľou a korením.
  8. Pečieme pri 180 stupňoch zakryté alobalom 45 minút, potom alobal zložíme a necháme zapiecť dochrumkava!

Zemiaky s mletým mäsom

Jednoduchý a chutný spôsob, ako pripraviť obed alebo večeru pre celú rodinu.

Potrebujeme:

  • Zemiaky - 4 - 5 ks
  • Mleté mäso - 600 g
  • Cibuľa - 1 ks
  • Paradajky - 2 ks
  • Smotana na varenie 10% - 100 ml
  • Syr - 100 g
  • Mleté čierne korenie
  • Soľ

Postup:

  1. Zemiaky umyjeme a očistíme.
  2. Nakrájame na kolieska.
  3. Uložíme do zapekacej misy.
  4. Na zemiaky navrstvíme ochutené mleté mäso.
  5. Na mäso navrstvíme nakrájanú cibuľu a kolieska paradajok.
  6. Zalejeme smotanou na varenie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov 40-50 minút.
  7. Potom posypeme syrom a necháme krátko zapiecť.

Zemiaky zapečené so šunkou

Vynikajúci a lacný obed pre celú rodinu.

Potrebujeme:

  • 5 nakrájaných zemiakov
  • 1 lyžička soli
  • 200 gramov šunkovej alebo jemnej salámy
  • 1 cibuľa
  • Olej
  • 2 lyžice masla
  • 2 polievkové lyžice múky
  • 500 ml mlieka
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička čierneho korenia
  • 1 čajová lyžička sušenej petržlenovej vňate

Postup:

  1. Zemiaky si očistíme a nakrájame na kocky.
  2. Dáme variť do osolenej vody. Uvaríme domäkka (nerozvaríme).
  3. Teraz si nakrájame šunku na štvorčeky.
  4. Nakrájame aj cibuľku.
  5. Na panvici zahrejeme olej - najskôr osmažíme šunku.
  6. Následnej pridáme cibuľu a spolu restujeme.
  7. Pripravíme si omáčku: V hrnci si rozpustíme maslo, privedieme do varu a pridáme múku.
  8. Dôkladne rozmiešame - postupne pridávame mlieko.
  9. Miešame, aby v zmesi neboli hrudky - varíme, kým nezískame hustejšiu omáčku.
  10. Pridáme do nej aj soľ, korenie a petržlenovú vňať.
  11. Pripravíme si zapekaciu misu - na dno dáme naberačku omáčky.
  12. Na omáčku navrstvíme uvarené, scedené zemiaky a orestovanú šunku s cibuľou.
  13. Zalejeme zvyšnou omáčkou.
  14. Navrch nastrúhame syr a dáme zapiecť do vyhriatej rúry.
  15. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.

Kastról s mletým mäsom

Klasický recept na zapekané zemiaky s mletým mäsom.

Prečítajte si tiež: Masový koláč pre začiatočníkov

Potrebujeme:

  • 1 kg zemiakov
  • 1 veľkú cibuľu
  • 500 g mletého mäsa
  • 1 strúčik cesnaku
  • Soľ, korenie
  • Strúhaný syr a 1 paradajku
  • Olej

Postup:

  1. Zemiaky očistíme, nakrájame na kolieska a osmažíme na panvici na oleji - osolíme. Ak chcete ľahšiu verziu, stačí, ak zemiaky uvaríte.
  2. 1/2 zemiakov navrstvíme na plech, ktorý sme si vymastili trochou oleja (v prípade, že sme zemiaky len varili).
  3. Mäso ochutíme soľou, korením.
  4. Mäso osmažíme na nakrájanej cibuľke.
  5. Navrstvíme na zemiaky.
  6. Prikryjeme zvyškom zemiakov, posypeme syrom a uložíme na vrch kolieska paradajok.
  7. Dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 190 stupňov asi na 15-20 minút.

Zimné zemiaky

Sýte jedlo ideálne na chladné dni.

Potrebujeme:

  • 700 g zemiakov
  • 50 g masla (alebo 2-3 lyžice rastlinného oleja)
  • 100 -150 g krájanej slaninky
  • 1 cibuľu
  • 1 bal. sáčkovej hubovej polievky
  • 500-600 ml vody
  • 200 ml mlieka
  • Soľ

Postup:

  1. Zemiaky umyjeme a nakrájame na kolieska.
  2. Zapekaciu misu vymastíme olejom a preložíme do nej zemiakové plátky.
  3. Na zemiaky uložíme plátky masla.
  4. Rúru nastavíme na 200 stupňov a pečieme asi 30 minút. Počas pečenia zemiaky aspoň raz premiešame.
  5. Kým sa zemiaky uvaria, polievku uvaríme podľa pokynov na obale (ja som ju varila v zmesi vody a mlieka).
  6. Po 30 minútach zemiaky vyberieme a posypeme cibuľou a polovicou krájanej slaninky.
  7. Potom na zemiaky nalejeme polievku (nie celú, ale tak, aby sme zaliali povrch všetkých zemiakov) a nakoniec navrstvíme na vrch a zvyšnú slaninku.
  8. Vložíme do rúry a pečieme, kým zemiaky celkom nezmäknú a slaninka nezíska krásnu zlatistú farbu.

Bravčová krkovička na zemiakoch

Dve muchy jednou ranou! Šťavnaté plátky bravčovej krkovičky pečené priamo na zemiakoch. Delikatesa!

Potrebujeme:

  • bravčová masť
  • cibuľa
  • zemiaky
  • plátky bravčovej krkovičky
  • soľ, mleté čierne korenie, rozmarín, cesnak

Postup:

  1. Pekáč vymastíme masťou, na dno poukladáme na koleiska pokrájanú cibuľu, na ňu na tenšie kolieska pokrájané zemiaky, ktoré osolíme a okoreníme.
  2. Na zemiaky, kde tu pridáme po lyžičke masti.
  3. Plátky mäsa osolíme, okoreníme z oboch strán, poukladáme ich na zemiaky, pridáme celé strúčiky cesnaku a čerstvý rozmarín.
  4. Opäť kde tu pridáme trochu masti.
  5. Pekáč zakryjeme, vložíme do rúry vyhriatej na 180ºC, dáme piecť na cca hodinu a potom ho odkryjeme a dopekáme ešte asi 10 minút.

Vrstvený bravčový kastról

Sýte jedlo, ktoré zasýti celú rodinu.

Potrebujeme:

  • cca 1,5 kg bravčového mäsa
  • Na marinádu:
    • 100 ml olivového oleja
    • 50-70 ml svetlého piva
    • Gyros korenie
    • Citrónovú šťavu - asi 1-2 lyžice
    • 1 lyžicu medu
  • Na oblohu:
    • 1,5 -2 kg zemiakov nakrájaných na plátky
    • Korenie na pečené zemiaky
    • 1 veľkú červenú cibuľu
    • 1 veľkú žltú cibuľu
    • 2 veľké paradajky
    • 100 g slaniny
    • 1 hlávku cesnaku
  • Na omáčku:
    • 1 téglik kyslej smotany (cca 200 g)
    • Štvorfarebné korenie
    • Soľ
  • Ďalej voliteľné: sladká paprika, chilli, bazalka, akékoľvek iné koreniny, bylinky…

Postup:

  1. Mäso trochu naklepeme pod igelitom. Potom ochutíme soľou a gyros korením.
  2. V miske zmiešame olivový olej, pivo, med, citrónovú šťavu a do tejto marinády vložíme mäso. Necháme marinovať aspoň 2 hodiny - ideálne cez noc.
  3. Pripravíme si hlboký plech. Zemiaky umyjeme, nakrájame na plátky a 1/2 uložíme na spodok plechu. Posypeme korením na pečenie zemiakov, soľou, prípadne obľúbenými koreninami.
  4. Na zemiaky uložíme plátky žltej a červenej cibule. Teraz uložíme ½ mäsa.
  5. Na mäso opäť uložíme vrstvu zemiakov, ochutíme a pridáme kúsky slaninky a očistené cesnakové strúčiky.
  6. Pokračujeme zvyškom cibuľky a zvyšnými kúskami mäska.
  7. Teraz plech zakryjeme alobalom.
  8. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 50-60 minút.
  9. V miske zmiešame všetky prísady na omáčku a uplynutí tohto času, uložíme plátky paradajky a nanesieme na povrch omáčku.
  10. Vložíme bez alobalu späť do rúry a necháme zapiecť dozlatista.

Tipy a triky pre dokonalý masový hrniec

  • Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom chutného jedla.
  • Experimentujte s korením: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek, aby ste dosiahli požadovanú chuť.
  • Používajte správny hrniec: Na prípravu masových hrncov sú ideálne hrnce s hrubým dnom, ktoré dobre vedú teplo.
  • Dbajte na správnu teplotu pečenia: Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že sa jedlo pripáli, príliš nízka teplota zase predĺži dobu pečenia.
  • Nezabudnite na odpočinok: Po upečení nechajte jedlo chvíľu odpočinúť, aby sa chute prepojili.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť mäsový nákyp