Tento článok vám prináša inšpiráciu pre prípravu chutných jedál s kombináciou mäsa, baby špenátu a prosciutta. Nájdete tu rôzne recepty, od cestovín až po hlavné jedlá, ktoré uspokoja aj náročnejších gurmánov.
Cestoviny s baby špenátom, prosciuttom a smotanovou omáčkou
Tento recept je rýchly, jednoduchý a plný chutí. Ideálny pre bežný deň, keď nemáte veľa času na varenie.
Ingrediencie:
- Cestoviny (penne, fusilli, alebo iné)
- Prosciutto (alebo Schwarzwaldská šunka, prípadne aj obyčajná šunka, kuracie mäso)
- Baby špenát
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Cesnak
- Smotana na varenie
- Niva
- Múka (na zahustenie)
- Olivový olej
- Soľ, korenie, vegeta, provensálske korenie, chilli paprička (podľa chuti)
Postup:
- Na masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme na prúžky nakrájané prosciutto (alebo šunku, prípadne mäso).
- Osolíme, okoreníme, ovegetíme a pridáme pokrájané šampiňóny.
- Zalejeme vodou + trošku bujónu. Kto má rád štipľavé, môže pridať aj chilli papričku.
- Asi po 10 minútach, keď sa šampiňóny podusia, pridáme špenát (ak nemáte čerstvý, môžete použiť aj mrazený listový - nie mixovaný!).
- Pridáme cesnak, smotanu a nakrájanú nivu.
- Na koniec trošku zahustíme múkou.
- Okoreníme provensálskym korením, prípadne vegetou, ak treba.
- Uvarené cestoviny zmiešame s omáčkou a podávame.
Hovädzia sviečková v lístkovom ceste so špenátom a prosciuttom
Tento recept je ideálny pre slávnostnejšie príležitosti. Kombinácia hovädzej sviečkovej, špenátu, prosciutta a lístkového cesta je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- Hovädzia sviečková
- Lístkové cesto
- Baby špenát
- Šampiňóny
- Prosciutto
- Dijonska horčica
- Olivový olej
- Čerstvý rozmarín
- Cesnak
- Soľ, korenie
Postup:
- Šampiňóny nadrobno nakrájame a osmažíme na oleji cca 10 minút. Pridáme nakrájanú šalotku a smažíme ešte cca 15 minút. Odložíme bokom.
- Baby špenát sparíme vo vriacej vode a vložíme na chvíľu do studenej vody a precedíme.
- Hovädziu sviečkovú osolíme a na oleji zatiahneme z každej strany. Do panvice ešte pridáme čerstvý rozmarín a dva celé strúčiky cesnaku.
- Lístkové cesto rozložíme a vrstvíme. Najprv rozložíme špenát, na to navrstvíme šampiňóny a prosciutto a nakoniec sviečkovú, ktorú ešte predtým v celku potrieme dijonskou horčicou.
- Zabalíme a dáme piecť na 185 stupňov približne na 30 minút.
Kuracie prsia plnené špenátom a prosciuttom
Ďalší skvelý recept na kuracie prsia, tentokrát plnené špenátom a prosciuttom.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Baby špenát
- Prosciutto
- Syr (tvrdý syr)
- Soľ, korenie
- Hladká múka
- Vajcia
- Mlieko
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na rezne, ktoré jemne naklepeme.
- Na rezne položíme lístky spareného špenátu, šunku, syr, kúsok pečenej papriky a zopár olív.
- Mäso zvinieme do rolády a spojíme ho grilovacou ihlou.
- Rolády obalíme v hladkej múke, rozšľahaných vajíčkach s mliekom a opražíme na oleji z každej strany do zlatista.
Šalát s grilovanou krkovičkou, baby špenátom a prosciuttom
Lahodný šalát, ktorý kombinuje grilované mäso, čerstvý špenát a slanú chuť prosciutta.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bolonskú
Ingrediencie:
- Krkovička
- Baby špenát
- Prosciutto (sušená šunka)
- Bulgur
- Paradajky
- Ovčí syr
- Sušené paradajky
- Cibuľa
- Olivový olej
- Vitana Bylinková zálievka
- Korenie Krkovička s cesnakom Vitana
Postup:
- Korenie Krkovička s cesnakom Vitana zmiešame s olivovým olejom. Mäso potrieme a necháme v chlade odstáť cca 2 hodiny.
- Mäso vyberieme a z oboch strán ogrilujeme na rozpálenom grile.
- Bulgur uvaríme v horúcej osolenej vode. Pred varením ho opláchneme a necháme vychladnúť.
- Paradajky, ovčí syr a sušené paradajky nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu očistíme a nakrájame na plátky.
- V miske zmiešame špenát, paradajky, bulgur a jemne osolíme.
- Navrch pridáme ovčí syr, sušené paradajky, sušenú šunku a cibuľu.
- Zmiešame olivový olej a Vitana Bylinkovú zálievku a polejeme šalát.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Špenátové palacinky: Do cesta na palacinky pridajte rozmixovaný špenát a podávajte ich plnené prosciuttom a syrom.
- Pošírované vajíčko so špenátom a prosciuttom: Na hrianku položte baby špenát, plátky prosciutta a navrch pošírované vajíčko. Zalejte omáčkou z majonézy, červenej cibule a bieleho vína.
- Lasagne so špenátom a šampiňónmi: Pre vegetariánsku verziu lasagní môžete použiť špenát a šampiňóny namiesto mäsa. Pre extra chuť pridajte aj prosciutto.
- Zapekané cestoviny so špenátom: Uvarené cestoviny zmiešajte so špenátom, smotanou, syrom a prosciuttom. Zapečte v rúre do zlatista.
- Použite kvalitné suroviny: Pre dosiahnutie najlepšej chuti používajte čerstvé a kvalitné suroviny.
- Experimentujte s chuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi syrov, korenín a byliniek.
- Prispôsobte recepty svojim preferenciám: Recepty si môžete prispôsobiť podľa vlastných chutí a preferencií.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?