Maslový krém s príchuťou Milka čokolády je vynikajúci spôsob, ako obohatiť torty, zákusky a iné sladké pochúťky. Tento krém je obľúbený pre svoju jemnú chuť, krémovú konzistenciu a jednoduchú prípravu. V tomto článku nájdete podrobný recept na prípravu maslového krému s Milka čokoládou, ako aj ďalšie tipy a triky, ktoré vám pomôžu vytvoriť dokonalý dezert.
Základom je Dokonalá Plnka
Plnka je základom každej dobrej torty. Mnoho gazdiniek sa vyhýba pečeniu tort práve kvôli obavám z prípravy krémovej plnky. S trochou odvahy a dobrým receptom však môžete vytvoriť nadýchaný krém, ktorý bude chutiť každému.
Základný Maslový Krém
Základný maslový krém je možné obohatiť o ďalšie prísady, ako je kakao, ovocný džem, vanilka, káva alebo likér. Tento krém je ideálny na plnenie, natieranie a zdobenie zákuskov a tort.
Na prípravu základného maslového krému potrebujete:
- 150 g masla izbovej teploty
- 160 g práškového cukru
Maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do nadýchanej peny.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť maslový rezeň
Čokoládový Maslový Krém
Tento krém je ľahší ako klasický maslový krém vďaka pridanému mlieku. Je vhodný na natieranie a zdobenie tort a cupcakeov.
Na prípravu čokoládového maslového krému potrebujete:
- 115 g masla
- 630 g práškového cukru
- 65 g kvalitného kakaa
- 10 polievkových lyžíc mlieka
Maslo vyšľahajte do penista. Postupne pridávajte kakao, polovicu cukru a polovicu mlieka. Po dôkladnom premiešaní pridajte zvyšné ingrediencie a šľahajte na vyšších otáčkach. Krém vydrží v chladničke až dva týždne.
Recept na Maslový Krém s Milka Čokoládou
Tento krém je možné pripraviť s rôznymi druhmi čokolády, napríklad s bielou Milka čokoládou alebo s Kinder tyčinkami. Na tri šľahačky budete potrebovať dve biele Milka čokolády.
Ingrediencie:
- 3 šľahačky (v kelímku)
- 2 tabuľky Milka čokolády (mliečna alebo biela)
- Ľadové gaštany (voliteľné, pre extra chuť)
Postup:
- Smotany nalejte do hrnca a priveďte k varu.
- Počas zohrievania pridajte nalámané ľadové gaštany (ak ich používate) a nechajte prevariť za stáleho miešania. Zmes musí chvíľu vrieť.
- Hmotu nechajte odstáť v chladničke minimálne 12 hodín (ideálne cez noc).
- Na druhý deň vyšľahajte zmes do tuha.
Tipy a Triky:
- Pre tmavší čokoládový krém pridajte kakao.
- Na jednu šľahačku nepoužívajte viac ako 100 g horkej čokolády, inak sa krém nemusí dobre vyšľahať a bude príliš hustý.
- Krém z Kinder čokolády je redší ako klasický maslový krém. V tomto prípade môžete pridať želatínový stužovač alebo Smetana-fix.
Ďalšie Typy Krémov a Plniek
Okrem maslových krémov existuje mnoho ďalších možností, ako naplniť torty a zákusky:
Prečítajte si tiež: Koľko kalórií prijmete z chleba s maslom a medom?
- Bielkový krém šľahaný nad parou: Vhodný ako podklad pod marcipánový poťah alebo na zdobenie.
- Žĺtkový krém šľahaný nad parou: Ideálny na plnenie piškótových korpusov alebo trubičiek z lístkového cesta.
- Krém z kondenzovaného mlieka: Jednoduchý krém, ideálny do ovocných tort a zákuskov.
- Mascarpone plnka: Výborne sa hodí k ovocným tortám a zákuskom.
- Maslovo-pudingový krém: Ideálny na plnenie dezertov z lístkového alebo odpaľovaného cesta.
- Tvarohový krém: Obmena maslovo-pudingového krému, namiesto masla sa používa tvaroh.
- Ganache: Univerzálny krém, ktorý sa dá použiť ako plnka, poleva alebo podklad pod poťahové hmoty.
Recepty na Cheesecake
Ak máte chuť na cheesecake, môžete vyskúšať jeden z týchto receptov:
1. Milka Cheesecake
Ingrediencie:
- Korpus: 300g maslových sušienok, 150g masla
- Plnka: 250g Mascarpone, 500g jemného tučného tvarohu, 200g Neochutený Cream Cheese, 200g biela Milka čokoláda, 80g kyslej smotany, 100ml šľahačkovej smotany, 2 PL Zlatého Klasu, 2x vanilkový cukor, 4 PL práškový cukor, 3 vajcia
- Poleva: 120g mliečna Milka Čokoláda + 60ml šľahačkovej smotany, 30g biela Milka čokoláda + 15ml šľahačkovej smotany, jahody a Milka čokoláda na ozdobu
Postup:
- Sušienky rozdrvte, zmiešajte so zmäknutým maslom a natlačte na dno a mierne okraje tortovej formy. Pečte na 180 stupňov cca 10 minút.
- Korpus nechajte vychladnúť. Nad parou roztopte bielu čokoládu so šľahačkovou smotanou a nechajte vychladnúť.
- V miske vymixujte Mascarpone, postupne pridávajte ostatné suroviny. Nakoniec prišľahajte vychladnutú bielu čokoládu.
- Plnku vylejte na korpus a pečte na 180 stupňov cca 50 minút, potom znížte teplotu na 150 stupňov a pečte ešte cca 10 minút. Počas pečenia dajte na spodok rúry plech s vodou.
- Cheesecake nechajte vychladiť v pootvorenej rúre cca 2 hodiny, potom ho vložte do chladničky, najlepšie na celú noc.
- Na polevu roztopte obe čokolády so šľahačkovou smotanou nad parou a ozdobte jahodami a tabličkami Milka čokolády.
2. TOFFIFEE Cheesecake
Ingrediencie:
- Korpus: 300g karamelových Lotus sušienok, 150g masla
- Plnka: 250g Mascarpone, 500g Jemného odtučneného tvarohu, 200g Cream Cheese Neochutený, 3/4 plechovky karamelového Salka, 80g kyslej smotany, 2 PL Zlatého Klasu, 100g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 3 vajcia
- Poleva: 1/4 Karamelové Salko, bonbóny Toffifee
Postup:
- Rozdrvené sušienky zmiešajte so zmäknutým maslom a natlačte na dno a mierne okraje tortovej formy. Pečte na 180 stupňov cca 10 minút a nechajte vychladnúť.
- V miske rozmixujte Mascarpone, postupne pridávajte ostatné suroviny.
- Plnku vylejte na korpus a pečte na 180 stupňov cca 50 minút. Počas pečenia dajte na dno rúry plech s vodou.
- Cheesecake nechajte vychladnúť v pootvorenej rúre cca 1 až 2 hodiny, potom ho vložte do chladničky, najlepšie na celú noc.
- Potrite zvyškom Salka a ozdobte Tofiffee bonbónmi.
3. RAFFAELLO Cheesecake
Ingrediencie:
- Korpus: 300g maslových sušienok, 150g masla
- Plnka: 250g Mascarpone, 500g Jemný odtučnený tvaroh, 200g Cream cheese neochutený, 80g kyslej smotany, 3/4 Plechovky Salko, 2 PL Zlatý Klas, 2x vanilkový cukor, 100g práškového cukru, 150g kokosu, 3 vajcia
- Poleva: 150g bielej čokolády, 75ml šľahačkovej smotany, Raffaello a sladkosti podľa chuti, ovocie podľa chuti
Postup:
- Keksíky rozdrvte, zmiešajte so zmäknutým maslom a natlačte na dno a okraje tortovej formy. Pečte na 180 stupňov cca 10 minút a nechajte vychladnúť.
- Na plnku rozmixujte Mascarpone, postupne pridávajte ostatné suroviny.
- Plnku vylejte na korpus a pečte na 180 stupňov cca 50 minút. Počas pečenia dajte na spodok rúry plech s vodou.
- Cheesecake nechajte vychladnúť v rúre cca 1 až 2 hodiny, potom ho vložte do chladničky, najlepšie na celú noc.
- Na polevu roztopte šľahačkovú smotanu s čokoládou vo vodnom kúpeli a nechajte vychladnúť.
- Cheesecake polejte vychladnutou čokoládou a dozdobte ovocím a sladkosťami.
Zlepované Pečivo
Na vianočnom stole nesmie chýbať zlepované pečivo. Na zlepovanie lineckých koláčikov sú najvhodnejšie kyselkavé džemy. Suché koláčiky môžete zlepiť aj orechovými plnkami.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť maslový rezeň?