Prinášame vám zbierku chutných a jednoduchých receptov na mäso, ktoré sú ideálne pre deti. Šťavnaté mäsko s klasickou prílohou je skvelá voľba na rýchly obed alebo večeru. Tieto recepty sú nielen chutné, ale aj plné živín, ktoré deti potrebujú pre zdravý rast a vývoj.
Ako vybrať kvalitné mäso pre deti
Kvalita mäsa je pri príprave jedál pre deti mimoriadne dôležitá. Tu je niekoľko tipov, ako vybrať to najlepšie:
- Farba: Bravčové mäso by malo byť pekne tmavoružové, hovädzie sýto červené a hydina svetlo ružovej farby.
- Vôňa: Čerstvé mäso by malo mať príjemnú, nevtieravú vôňu. Kyslú vôňu je neprípustná.
- Vizuálny test: Mäso by nemalo byť slizké, mazľavé alebo suché. Ak má mäso zelenú farbu, už je to celé zle.
Ak sa vám podarí kúpiť kvalitné mäso, môžete sa pustiť do prípravy chutných jedál pre vaše deti.
Obľúbené recepty na mäso pre deti
1. Krátke mäsko s pečenými hranolkami
Toto jedlo je zdravou náhradou za vyprážané kuracie nugetky a fritované hranolky. Je veľmi rýchlo hotové a v marináde vydrží aj tri dni. Čím dlhšie mäso v marináde stojí, tým je chutnejšie a šťavnatejšie. Je výborné aj do placiek alebo hamburgerov.
Ingrediencie:
- Kuracie alebo morčacie mäso
- Zemiaky
- Olivový olej
- Soľ
- Mletá rasca
- Červená paprika
- Kurkuma
- Kečup alebo dip na podávanie
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na hranolky a dáme do studenej vody odstáť na 15 minút, aby sa z nich vytiahol škrob.
- Mäsko nakrájame na krátke pásiky alebo kúsky, zmiešame s ostatnými ingredienciami na marinádu. Dochutíme soľou, mletou rascou, červenou paprikou a kurkumou. Odložíme do chladničky.
- Zemiaky zlejeme z vody, zamiešame s trochou olivového oleja a soli a vysypeme na plech s papierom na pečenie. Pečieme dozlatista cca 25-30 minút. Hranolky počas pečenia 2x otočíme.
- Mäsko pripravíme na rozpálenom oleji a opekáme sprudka cca 8 minút.
- Podávame s dipom alebo kečupom.
2. Kuracie prsia s cibuľkou
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly. Cibuľu máme vždy po ruke a s jej pomocou sa vám podarí pripraviť šťavnaté a chutné mäsko do pár minút.
Prečítajte si tiež: Rodinný recept na bravčové mäso
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
- Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme cibuľu do sklovita.
- Pridáme kuracie prsia a opekáme ich z oboch strán do zlatista.
- Osolíme, okoreníme a dusíme pod pokrievkou, kým mäso nie je mäkké.
- Podávame s ryžou alebo zemiakovou kašou.
3. Kuracie mäso s ryžou a zeleninou
Kuracie mäso s ryžou je univerzálne jedlo, ktoré sa dá prispôsobiť rôznym chuťovým preferenciám. Je ľahko stráviteľné, bohaté na bielkoviny a vhodné aj pri rôznych intoleranciách.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Ryža
- Zelenina (mrkva, hrášok, cuketa, tekvica)
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky.
- Zeleninu očistíme a nakrájame na drobné kúsky.
- Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme kuracie mäso.
- Pridáme zeleninu a krátko orestujeme.
- Pridáme ryžu, zalejeme vodou a varíme, kým ryža nie je mäkká.
- Osolíme, okoreníme a podávame.
Existuje mnoho variácií tohto receptu. Môžete pridať rôzne druhy zeleniny, ako napríklad mrkvu, hrášok, cuketu alebo tekvicu. Pre staršie deti môžete pridať aj smotanu na zjemnenie chuti.
4. Kuracie nugetky v celozrnnej strúhanke
Domáce nugetky sú skvelou alternatívou k polotovarom plným nezdravých tukov. Celozrnná strúhanka dodá jedlu vlákninu a chrumkavosť.
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1 šálka celozrnnej strúhanky
- 1 vajce
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 lyžica olivového oleja
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky.
- V miske rozšľahajte vajce, pridajte soľ a korenie.
- Každý kúsok kuracieho mäsa najprv ponorte do vajca, potom do strúhanky.
- Na panvici rozohrejte olivový olej a opekajte nugetky z každej strany asi 5-7 minút, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
5. Kuracie prsia na zeleninovom mixe
Toto jedlo je jednoduché, rýchle a plné zeleniny, ktorá je pre deti dôležitá.
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1 mrkva
- 1 cuketa
- 1 šálka mrazeného hrášku
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky.
- Zeleninu umyte a nakrájajte na malé kúsky.
- Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte kuracie prsia a opekajte ich asi 5-6 minút.
- Potom pridajte nakrájanú zeleninu a hrášok, osoľte a okoreňte.
- Zeleninu a mäso duste ešte 5-7 minút, kým nezmäknú.
6. Kuracie prsia v jogurtovej marináde
Jogurtová marináda dodá kuracím prsiam šťavnatosť a špeciálnu chuť. Jogurt je vynikajúcim zdrojom vápnika a probiotík.
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte bravčové masko s hroznom
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1/2 šálky bieleho jogurtu
- 1 lyžička medu
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- V miske zmiešajte jogurt, med, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
- Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a vložte ich do marinády.
- Nechajte ich marinovať v chladničke aspoň 30 minút (ideálne cez noc).
- Na panvici opekajte marinované kuracie prsia asi 5-7 minút.
7. Kuracie prsia v syrovej omáčke
Krémová syrová omáčka je sýta, chutná a jednoduchá na prípravu.
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1/2 šálky strúhaného syra (napr. mozzarella alebo eidam)
- 1/4 šálky smotany na varenie
- 1 lyžica masla
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na plátky alebo pásiky.
- Na panvici rozohrejte maslo a opekajte kuracie prsia, kým nie sú zlatisté.
- Pridajte smotanu na varenie, soľ, korenie a strúhaný syr.
- Zmes miešajte, kým sa syr neroztopí a omáčka sa nezahustí.
8. Kuracie placky so zeleninou
Zeleninovo-mäsové placky sú chutné, rýchle a plné zeleniny.
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1/2 šálky nastrúhanej mrkvy
- 1/2 šálky nasekanej brokolice
- 1 vajce
- 1/2 šálky strúhanky
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Kuracie prsia pomeľte (alebo nakrájajte na malé kúsky a rozmixujte).
- Do zmesi pridajte nastrúhanú mrkvu, nasekanú brokolicu, vajce, strúhanku, soľ a korenie.
- Z hmoty vytvorte malé placky.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja a placky opekajte z oboch strán asi 4-5 minút.
- Podávajte so zeleninou alebo dipom.
9. Kuracie medailónky s mrkvou
Kuracie medailónky sú vhodné pre všetky deti, pretože dobré mäsko so šťavičkou a ryžou máme radi všetci.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Ryža
- Mrkva
- Morská soľ
- Maslo
- Kurací vývar
Postup:
- Ryžu premyjeme a uvaríme v hrnci s vodou a trochou soli.
- Kuracie prsia nakrájame na medailóniky, osolíme a opečieme na masle z oboch strán do zlatista.
- Pridáme nakrájanú mrkvu a kurací vývar a varíme do mäkka.
- Podávame s ryžou.
10. Mäsko na hrášku (dusené teľacie mäso s hráškom)
Tento recept vás vráti do detských čias a zasýti celú rodinu.
Ingrediencie:
- Teľacie mäso (alebo kuracie, morčacie)
- Hrášok (mrazený alebo čerstvý)
- Cibuľa
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Mäso nakrájame na kocky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Na oleji orestujeme cibuľu do sklovita.
- Pridáme mäso a opekáme ho z každej strany.
- Pridáme hrášok, osolíme, okoreníme a podlejeme vodou.
- Dusíme pod pokrievkou, kým mäso nie je mäkké.
- Podávame s ryžou, zemiakmi alebo chlebom.
Tipy a triky pre malých stravníkov
- Kvalitné suroviny: Mäso by malo byť ideálne z bio chovu alebo od overeného miestneho farmára.
- Vhodná ryža: Pre začiatky je vhodná biela ryža, neskôr možno prejsť na ryžu natural alebo celozrnnú, pokiaľ detské trávenie nie je citlivé.
- Zapojte deti do varenia: Aj malé dieťa môže pomôcť nasypať ryžu do hrnca alebo zamiešať zeleninovú zmes.
- Servírujte kreatívne: Používajte zaujímavé farby, tvary alebo tanier s obrázkom.
- Deti jedia očami.
- Pridávajte neobľúbené do obľúbeného.
Prvé príkrmy s mäsom
S prvou nemliečnou stravou začnite medzi 4. až 6. mesiacom života dieťatka. Celkom prvým jedlom má byť zelenina. Ak ste sa prebojovali cez prvé sústa zeleninových príkrmov, pridajte do nich uvarené a úplne na drobulinko pokrájané mäso. Zo začiatku má jedna porcia obsahovať 20 gramov mäsa. Po prvom roku má dieťa zjesť približne tri polievkové lyžice mäsa denne.
Prečítajte si tiež: Bravčové masko na hríboch: Vyskúšajte recept