Kváskovanie si získava čoraz viac priaznivcov, ktorí objavujú jeho čaro a zdravotné benefity. Tento trend neobišiel ani televíziu Markíza, kde sa kváskovanie predstavilo v reláciách ako Reflex a Teleráno. Okrem kváskového pečenia však existujú aj iné spôsoby, ako si pripraviť chutný a zaujímavý koláč. V tomto článku sa pozrieme na recepty, ktoré boli prezentované v TV Markíza, ako aj na recept na čokoládovo-orieškovú tortu.
Kváskovanie v Teleráne: Návrat k Tradícii a Zdraviu
V relácii Teleráno na TV Markíza sa kváskovanie predstavilo hneď niekoľkokrát. Cieľom bolo ukázať divákom, ako si môžu pripraviť chutné a zdravé jedlá z kvásku. Kváskovanie je tradičný spôsob prípravy cesta, ktorý využíva prirodzené kvasinky a baktérie prítomné v múke a vode. Tento proces nielenže dodáva pečivu charakteristickú chuť a vôňu, ale aj zvyšuje jeho nutričnú hodnotu a stráviteľnosť.
Kváskové Recepty Prezentované v Teleráne
Počas vysielania Telerána boli predstavené rôzne kváskové recepty, ktoré sú vhodné pre celú rodinu. Medzi ne patrí:
- Vianočka: Tradičné vianočné pečivo, ktoré si môžete upiecť aj počas roka.
- Wafle: Chrumkavé a chutné raňajky alebo dezert.
- Parané buchty: Mäkké a nadýchané buchty plnené džemom alebo tvarohom.
- Sendvičový chlieb: Ideálny na prípravu chutných a zdravých sendvičov.
- Marhuľový koláč: Ovocný koláč s kváskovým cestom, ktorý je plný chuti a vitamínov.
- Kvásková pomazánka: Recept na túto pomazánku pochádza z knihy Kváskovanie 2.
Tieto recepty sú jednoduché na prípravu a zvládne ich aj začiatočník. Kváskovanie je skvelý spôsob, ako si spríjemniť čas strávený v kuchyni a zároveň si dopriať zdravé a chutné jedlá.
Čokoládovo-Oriešková Torta: Sladká Extravagancia
Okrem kváskových receptov si môžete pripraviť aj iné druhy koláčov, ktoré potešia vaše chuťové poháriky. Jedným z nich je čokoládovo-oriešková torta, ktorá je ideálna na oslavy alebo ako sladká odmena po náročnom dni.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť americké raňajky
Recept na Čokoládovo-Orieškovú Tortu
Ingrediencie:
- 6 žĺtkov
- 200 g cukru
- 1 margarín
- 200 g roztopenej čokolády
- 6 bielkov
- 100 g cukru
- 200 g mletých orechov (vlašské, lieskové, mandle…)
- Piškóty
- Osladené mlieko
Postup:
- Vymiešame na penu 6 žĺtkov, 200 g cukru a 1 margarín.
- Do peny pridáme 200 g roztopenej čokolády.
- Vyšľaháme na sneh 6 bielkov a 100 g cukru a túto zmes vmiešame do čokoládovej peny.
- Potom do zmesy pridáme 200 g mletých orieškov (vlašské, lieskové, mandle… podľa chutí a stavu zásob).
- Okrúhlu misku obložíme potravinovou fóliou a následne piškótami namočenými do osladeného mlieka a vlejeme krém.
- Vyrovnáme a na vrch obložíme namočenými piškótami.
- Dáme do mrazničky kým nestuhne (3-4 h).
- Pred podávaním vyberieme tortu z mrazničky, položíme na tanier a prevrátime.
Táto torta je jednoduchá na prípravu a výsledok je naozaj ohromujúci. Kombinácia čokolády a orechov je neodolateľná a piškóty namočené v mlieku dodávajú torte vláčnosť.
Kváskovanie a Inovácie v Kuchyni
Televízia Markíza sa aktívne podieľa na šírení osvety o kváskovaní, či už prostredníctvom relácií ako Reflex alebo Teleráno. Kváskovanie nie je len návrat k tradíciám, ale aj príležitosť pre inováciu v kuchyni. S kváskom môžete experimentovať a vytvárať nové recepty, ktoré budú nielen chutné, ale aj zdravé.
Benefity Kváskovania
Kváskovanie má mnoho benefitov, ktoré ocenia nielen gurmáni, ale aj tí, ktorí dbajú na zdravý životný štýl. Medzi najväčšie výhody kváskovania patrí:
- Lepšia stráviteľnosť: Kváskové pečivo je ľahšie stráviteľné ako pečivo z droždia, pretože kvasinky a baktérie počas fermentácie rozkladajú zložité cukry a bielkoviny.
- Vyššia nutričná hodnota: Kváskové pečivo obsahuje viac vitamínov a minerálov, ktoré sa uvoľňujú počas fermentácie.
- Nižší glykemický index: Kváskové pečivo má nižší glykemický index ako pečivo z droždia, čo znamená, že nespôsobuje prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi.
- Lepšia chuť a vôňa: Kváskové pečivo má charakteristickú kyselkavú chuť a vôňu, ktorá ho odlišuje od pečiva z droždia.
- Dlhšia trvanlivosť: Kváskové pečivo má dlhšiu trvanlivosť ako pečivo z droždia, pretože kyselina mliečna, ktorá vzniká počas fermentácie, pôsobí ako prírodný konzervant.
Prečítajte si tiež: Sestry hrozia konkurzom nemocnice
Prečítajte si tiež: Dusená červená kapusta pre gurmánov