Vitajte v téme venovanej receptom, kde si môžeme vymieňať skúsenosti, recepty a inšpirácie z našich kuchýň. Poďme sa spoločne podeliť o naše obľúbené recepty a diskutovať o nich. Či už ide o koláčiky, torty alebo iné dobroty, teším sa na vaše príspevky a nápady!
Marcipánové Sušienky
Ingrediencie a Postup:
Cesto vyvaľkáme na placku s hrúbkou približne 0,5 cm. Dávame pozor, aby sme cesto príliš nepomúčili. Pečieme v horúcovzdušnej rúre pri teplote 160 stupňov Celzia približne 5 minút. Sušienky sa v rúre mierne nafúknu a vyberáme ich bledé, nie hnedé.
Koláčiky odporúčané Ingou a Dankou
Upečené koláčiky, poliate čokoládou, čakajú na štvrtok, kedy ich vezmeme do práce. Sú naozaj mäkučké a určite ich nerobím poslednýkrát. Teraz pečiem piškótu na Quark Sauer Kirsch Kuchen.
Quark Sauer Kirsch Kuchen (Tvarohový Koláč s Višňami)
Recept od Bei:
- Upečieme piškótový korpus.
- Necháme vychladnúť.
- Vyšľaháme 2 šľahačky s 2 stužovačmi a trochou cukru. Pridáme 250g (20%) tvarohu.
- Dáme na 3 hodiny do chladničky.
- Pripravíme červené želé na torty a rozotrieme na koláč.
Beiho vylepšenie:
Na vrch používam 3 šľahačky + 3 stužovače, ktoré vyšľahám a pridám 1 a pol balenia tvarohu (375 g). Tortové želé uvarím z čerešňovej/višňovej šťavy a neriešim ju vodou, aj keď to píšu v návode.
Inšpirácie na Plnené Lístkové Cesto
Lístkové cesto robím veľmi jednoducho: urobím také "batôžky" a plním ich podľa toho, na čo máme chuť - mak, orechy, jablká so škoricou, nutela, tvaroh s hrozienkami. Sú hotové za 10 minút.
Prečítajte si tiež: Domáce muffiny
Zeleninový Couscous s Hrozienkami a Rascou
Kombinácia hrozienok a rasce v zelenine bola úžasná! Recept som upravila podľa momentálneho stavu zeleninových zásob v dome, vynechala som mrkvu a dala som o to viac papriky. Baklažán bol v tom vynikajúci!
Modelovanie s Deťmi: Koláčiky podľa Dankinho Receptu
Cesto má konzistenciu ako plastelína, takže sa z neho vynikajúco modeluje a vykrajuje. Doba pečenia (pár minút) je tiež veľmi výhodná, keďže deti chcú sedieť pred rúrou a pozerať, ako sa pečie! Potom som im naplnila striekačky rozpustenou čokoládou a dekorovali, úplne zabudli až dýchať, veľmi podarená akcia.
Inšpirácia na Kuskusový Šalát
Vo Francúzsku vždy kupujem v supermarkete taký kuskusovo-zeleninový šalát s mätou, tá kombinácia je fakt výborná.
Tipy na Torty pre Deti: Spiderman a Batman
Oliho Nápad na Pavučinu:
Ak je vaľkanie hmoty na tenúčko prácne, pavučinu by som riešila snehom. Čiže bielok vyšľahaný s cukrom. To sa bežne používa na zdobenie tort na poťahovke. Nemôže byť ale moc hustý a ani moc riedky ten bielok. Tak ako sa zdobia medovníčky.
Eviho Skúsenosti:
Snažím sa docieliť, aby ten "povrázok" bol rovnomerný a dlhý, aby neboli moc napojenia. U torty Hello Kitty som napojovala a fakt to nebolo úplne ono.
Prečítajte si tiež: Palacinky podľa Maminčiných Receptov
Ako Urobiť Číry Vývar
Bea radí:
Kuraciu polievku (vývar) robím tak, že odčerpávam penu, ktorá sa tvorí počas varenia.
Ďalší Tip:
Kuracinu hodíme do studenej vody, a hneď ako začne vrieť, stiahneme na čo najmenší plameň, len aby to jemne bublalo. Trvá to možno dlhšie, ale vývar je pekne číry. Podstatné je, aby to divo nevrelo, pretože vtedy sa vývar zakalí.
Torta so Skrytým Číslom
Robila som tortu so skrytým číslom na 60-tku, tak malo tiež veľký úspech. Oslávenec si dokonca chmatol posledný kusok a strčil ho do mrazáku na pamiatku. Akurat som sa smiala, ked jeho dcera prekrojila tortu uprostred, ze je to na zaciatku len na piskotu spritznute a bola prekvapena, ked rovnaky vzor nasla i v strede.
Marcipánové Ružičky: Jednoduchý Recept
Ingrediencie:
- 2 KL sušeného mlieka
- 1 KL práškového cukru
- Kvapka vody
- Potravinárska farba (ak chceme farebné ružičky)
Postup:
- Zmiešame sušené mlieko, práškový cukor a vodu v tanieriku lyžičkou, aby sa to spojilo.
- Vznikne nám plastelínová hmota.
- Ak chceme farebné ružičky, pridáme potravinársku farbu.
- Mikroténové vrecko rozstrihneme na boku a zospodu, aby sme mali akoby zošit.
- Mierne naolejujeme mikroténové vrecko, aby sa marcipán nelepil.
- Preložíme vrecko ako zošit a gúľame vaľčekom alebo decovým pohárikom marcipán medzi fóliou.
Nemecký Zemiakový Šalát
Originálny recept na nemecký zemiakový šalát neexistuje, v každej oblasti Nemecka sa robí iný. Niekto do neho dáva slaninu, niekto nie.
Gabikriho verzia:
Robím podobný šalát, ale v iných pomeroch. Dávam do neho ešte "speck" (slaninka bez mastného). Niekto do toho dokonca dáva ešte trošička horčice, to naozaj záleží podla chuti. Zemiakový šalát robievam podľa toho, čo je doma a na čo máme chuť.
Prečítajte si tiež: Chutné banánové muffiny