V súčasnom vzdelávacom systéme sa čoraz viac presadzujú netradičné vyučovacie predmety, ktoré majú za cieľ rozvíjať komplexnú osobnosť žiaka a pripraviť ho na život v 21. storočí. V tomto kontexte sa vynára otázka zavedenia varenia ako vyučovacieho predmetu na školách. Hoci sa to na prvý pohľad môže zdať ako nezvyčajný nápad, varenie má potenciál obohatiť vzdelávací proces a priniesť žiakom množstvo benefitov.
Inšpirácia zo zahraničia: Šťastie ako vyučovací predmet
Myšlienka netradičných predmetov nie je nová. Inšpiráciu môžeme nájsť v zahraničí, napríklad v Nemecku, kde v Heidelbergu zaviedli vyučovanie "šťastia" po vzore Wellington College v Anglicku. Tento predmet má žiakov naučiť spokojnosti, sebavedomiu a zodpovednosti. Meditačné techniky, ktoré sú súčasťou vyučovania, pomáhajú žiakom lepšie sa koncentrovať, odhaliť silné a slabé stránky, zbaviť sa stresu a dosahovať lepšie výsledky v učení. V dnešnej dobe, keď sa od detí očakávajú výkony v škole i mimo nej, je dôležité vedieť sa uvoľniť, stanoviť si realistické ciele a zbaviť sa strachu zo zlyhania.
Netradičné predmety na slovenských školách
Aj na Slovensku prenikajú do škôl netradičné predmety, od materských až po gymnáziá. Základná škola Slovenských partizánov v Považskej Bystrici zaviedla napríklad predmety ako liečivé rastliny a folklór v regióne. Cieľom predmetu liečivé rastliny je rozvíjať poznanie liečivých rastlín a uvedomiť si ich miesto v dnešnom svete. Žiaci sa oboznamujú so spôsobmi zberu, sušenia a uskladňovania liečivých rastlín a uvedomujú si alternatívne spôsoby liečenia. Predmet folklór v regióne má pomôcť žiakom uvedomovať si prírodné krásy a historické pamätihodnosti svojho regiónu a pestovať úctu k vlasti a kultúrnemu dedičstvu.
Na Súkromnom slovanskom gymnáziu v Bratislave sa vyučuje golf, ktorý pripravuje študentov pre činnosti profesionálneho golfového hráča alebo trénera. Waldorfská škola zase dopĺňa klasické predmety kovotepectvom a prácou s drevom, kde si žiaci vlastnoručne vyrábajú rôzne predmety. V rámci dramatickej výchovy sa žiaci učia pracovať s textom, hlasom a vystupovať pred publikom. Žiaci tretieho ročníka sa zoznamujú s procesom výroby chleba od prípravy políčka až po upečenie chleba.
Montessori školy zaraďujú do pedagogického konceptu Cvičenia praktického života, ktoré sa týkajú starostlivosti o seba a svoje prostredie. Príprava desiatej pre seba a spolužiakov zahŕňa výrobu jedálneho lístka, prípravu rozpočtu, zbieranie peňazí a nákup v potravinách. Zmyslová výchova rozvíja všetky zmysly triedením, párovaním a zoraďovaním rôznych materiálov.
Prečítajte si tiež: Nízkotučný štart do dňa
Varenie ako vyučovací predmet: Prečo áno?
Zavedenie varenia ako vyučovacieho predmetu by mohlo priniesť žiakom množstvo benefitov:
- Praktické zručnosti: Žiaci by získali praktické zručnosti v oblasti prípravy jedál, ktoré by mohli využiť v bežnom živote.
- Zdravé stravovanie: Varenie by ich naučilo pripravovať zdravé a vyvážené jedlá, čo by mohlo prispieť k zlepšeniu ich stravovacích návykov.
- Finančná gramotnosť: Naučili by sa plánovať a nakupovať potraviny, čo by mohlo prispieť k rozvoju ich finančnej gramotnosti.
- Kreativita a experimentovanie: Varenie by podporilo ich kreativitu a experimentovanie s rôznymi surovinami a receptami.
- Spolupráca a komunikácia: Príprava jedál v skupine by podporila ich schopnosť spolupracovať a komunikovať.
- Kultúrne povedomie: Prostredníctvom varenia by sa mohli zoznámiť s rôznymi kuchyňami a kultúrami.
- Uvedomenie si pôvodu potravín: Žiaci by si uvedomili, odkiaľ pochádzajú potraviny a aký je ich vplyv na životné prostredie.
- Zodpovednosť: Naučili by sa zodpovednosti za prípravu jedla a upratovanie po varení.
Podmienky pre zavedenie netradičných predmetov
Výučba netradičných predmetov nie je nepovoleným výstrelkom škôl. Školy majú právo zaviesť hodiny varenia, musia však dodržať isté podmienky. Netradičné predmety sa môžu vyučovať v rámci voliteľných predmetov. Za voliteľné predmety a ich obsah zodpovedá riaditeľ školy. Zavedenie takého predmetu by mala prerokovať rada školy, kde sú aj zástupcovia rodičov. Predmety nemusí schváliť ministerstvo školstva. Voliteľný predmet si vyberá žiak na základe záujmu a dobrovoľnosti.
Hodnotenie netradičných predmetov
Štátny vzdelávací program určuje hodnotenie povinných aj voliteľných vyučovacích hodín. Rodič sa skôr vyrovná s horšou známkou z matematiky alebo slovenského jazyka, ako napríklad s trojkou z varenia. Ak by rodičia nesúhlasili s predmetom, majú rôzne možnosti, ako vyjadriť svoju nespokojnosť.
Hygiena a zdravie v školách v minulosti
V 20. storočí došlo k výraznému zlepšeniu podmienok vyučovania vďaka rozvíjajúcemu sa uplatňovaniu zásad hygieny a zdravotnej starostlivosti. Boli prijímané opatrenia na ochranu žiakov pred nákazlivými a chronickými chorobami a na podporu ich správneho vývinu. Dôležitou súčasťou bolo udržiavanie čistoty v školských priestoroch. Na začiatku 20. storočia mala väčšina škôl k dispozícii len vodu zo studne, kanalizácia sa rozšírila až v priebehu 30. a 40. rokov 20. storočia.
Mimoriadny problém predstavovala podvýživa detí a nedostatok oblečenia. Školské stravovanie sa začalo rozvíjať až na konci 40. rokov. V mestách sa cezpoľní študenti stravovali v súkromí, na dedinách bolo stravovanie v školách výnimkou. Školské jedálne sa začali zriaďovať v 50. rokoch a v 70. a 80. rokoch sa stali integrálnou súčasťou školských budov.
Prečítajte si tiež: Objavte moravskú kuchyňu
Dôležitú úlohu v ochrane zdravia zohrával školský lekár. Medicínsky pokrok umožnil očkovať žiakov proti tuberkulóze, kiahňam, čiernemu kašľu a detskej obrne. Československo sa stalo prvým štátom, ktorý v roku 1960 dosiahol úplné odstránenie výskytu detskej obrny.
Už Ratio Educationis z roku 1777 upozornil na potrebu komplexnej formácie ľudskej osobnosti. V priebehu 19. storočia sa idea harmonickej výchovy stala všeobecne prijímanou normou. Telesná výchova sa stala povinným vyučovacím predmetom. Od 50. rokov 20. storočia k zlepšovaniu fyzického stavu žiakov napomáhal aj predmet branná výchova.
V mimoškolskej oblasti prispievala k uplatňovaniu zdravotnej a sociálnej výchovy mládežnícka organizácia Dorast Slovenského Červeného kríža. Táto organizácia presadzovala zdokonaľovanie zdravotníckej starostlivosti na pôde školy i v rámci osobného a spoločenského života.
Prečítajte si tiež: Detské riekanky a zemiaky