Luxusný Šľahačkový Dezert: Recepty a Inšpirácie pre Každú Príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Parížsky koláč je pojem, ktorý evokuje rôzne kulinárske predstavy. Od sladkých dezertov plných šľahačky a čokolády, až po slané varianty so syrovou náplňou, parížsky koláč ponúka širokú škálu chutí a textúr. Či už hľadáte recept na slávnostný stôl, víkendové potešenie alebo len hľadáte inšpiráciu pre sladkú bodku, tento článok vám prinesie množstvo nápadov a receptov.

Parížsky Šľahačkový Koláč (Paris-Brest): Ikonický Francúzsky Dezert

Ak hľadáte ten pravý recept na slávnostný alebo víkendový stôl, Parížsky šľahačkový koláč, známy aj ako "Paris-Brest", je sofistikovaný dezert, ktorý kombinuje jemné mandľové cesto, bohatý parížsky krém a posýpku z mandľových lupienkov, je tou správnou voľbou. Hoci sa na prvý pohľad môže zdať náročný na prípravu, s podrobným receptom a tipmi ho zvládnete aj v domácej kuchyni. Jeho jedinečná chuť a textúra vás a vašich hostí jednoducho ohromí.

História a Pôvod Koláča Paris-Brest

Koláč Paris-Brest bol vytvorený v roku 1910 cukrárom Louisom Durantom v meste Maisons-Laffitte, ktoré leží na trase cyklistických pretekov Paris-Brest-Paris. Tvar koláča, ktorý pripomína bicyklové koleso, bol navrhnutý ako pocta týmto pretekom. Rýchlo si získal popularitu a stal sa ikonickým dezertom francúzskej cukrárskej tradície.

Základné Komponenty Parížskeho Šľahačkového Koláča

Koláč sa skladá z troch hlavných častí: odpaľovaného cesta (pâte à choux), parížskeho krému (crème parisienne) a mandľovej posýpky. Kvalita každého z týchto komponentov je kľúčová pre výslednú chuť a textúru koláča.

Odpaľované Cesto (Pâte à Choux)

Odpaľované cesto je základom pre mnoho francúzskych dezertov, ako sú profiterolky, éclairs a v prípade koláča Paris-Brest. Jeho príprava si vyžaduje presnosť a dodržiavanie postupu, ale výsledkom je ľahké a vzdušné cesto, ktoré sa pri pečení nafúkne.

Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre sklenený stôl

Recept na Odpaľované Cesto:
  • 125 ml vody
  • 50 g masla
  • 75 g hladkej múky
  • 2-3 vajcia (podľa veľkosti)
  • Štipka soli
Postup:
  1. V hrnci zmiešajte vodu, maslo a soľ. Dajte variť na stredný plameň.
  2. Keď sa maslo rozpustí a zmes začne vrieť, stiahnite z plameňa a naraz vsypte múku.
  3. Intenzívne miešajte drevenou vareškou, kým sa cesto nezačne odlepovať od stien hrnca a vytvorí kompaktnú guľu.
  4. Preložte cesto do misky a nechajte ho mierne vychladnúť (cca 5 minút).
  5. Postupne zašľahávajte vajcia, jedno po druhom. Po každom pridaní vajca cesto dôkladne premiešajte, kým sa úplne nespojí. Cesto by malo byť hladké a lesklé a malo by pomaly stekať z varešky. Ak je cesto príliš husté, pridajte ešte trochu vajca.
  6. Rúru predhrejte na 180°C.
  7. Cesto preložte do cukrárskeho vrecka s okrúhlou špičkou. Na plech vystlaný papierom na pečenie vytlačte kruhy s priemerom cca 8-10 cm. Medzi kruhmi nechajte dostatočný priestor, pretože cesto sa počas pečenia nafúkne.
  8. Povrch kruhov posypte plátkami mandlí a jemne ich pritlačte.
  9. Pečte v predhriatej rúre 30-40 minút, kým cesto nie je zlatohnedé a pevné. Počas pečenia rúru neotvárajte, aby cesto nespadlo.
  10. Po upečení nechajte cesto úplne vychladnúť na mriežke.
Tipy pre Dokonalé Odpaľované Cesto:
  • Dôležité je použiť správny pomer surovín. Príliš veľa vody alebo vajec môže spôsobiť, že cesto bude príliš riedke a nebude sa dobre nafukovať.
  • Cesto dôkladne premiešajte po každom pridaní vajca.
  • Počas pečenia rúru neotvárajte, aby cesto nespadlo.
  • Ak chcete dosiahnuť lesklý povrch, pred pečením potrite cesto rozšľahaným vajíčkom.

Parížsky Krém (Crème Parisienne)

Parížsky krém je bohatý a lahodný krém na báze šľahačky a čokolády. Jeho príprava je relatívne jednoduchá, ale vyžaduje si kvalitné suroviny, predovšetkým kvalitnú čokoládu s vysokým obsahom kakaa.

Recept na Parížsky Krém:
  • 250 ml smotany na šľahanie (33-35% tuku)
  • 150 g kvalitnej horkej čokolády (min. 70% kakaa)
  • Voliteľné: 1 lyžica rumu alebo koňaku (pre zvýraznenie chuti)
Postup:
  1. Čokoládu nasekajte na malé kúsky.
  2. Smotanu zohrejte v hrnci na strednom plameni, ale nevarte.
  3. Horúcou smotanou zalejte nasekanú čokoládu. Nechajte chvíľu postáť (cca 1 minútu), aby sa čokoláda rozpustila.
  4. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká a lesklá emulzia.
  5. Ak používate alkohol, pridajte ho do krému a premiešajte.
  6. Krém prelejte do misky, prikryte potravinovou fóliou (tak, aby sa fólia dotýkala povrchu krému) a dajte do chladničky minimálne na 4 hodiny, ideálne cez noc.
  7. Pred plnením koláča krém vyšľahajte elektrickým šľahačom do tuhej šľahačky. Dávajte pozor, aby ste krém neprešľahali, inak sa zrazí.
Tipy pre Dokonalý Parížsky Krém:
  • Používajte kvalitnú čokoládu s vysokým obsahom kakaa. Čím kvalitnejšia čokoláda, tým lepšia chuť krému.
  • Smotanu nezohrievajte až do varu, aby sa nezrazila.
  • Krém nechajte v chladničke dostatočne dlho, aby sa dobre vychladil a stuhol.
  • Pri šľahaní krému buďte opatrní a neprešľahajte ho.
  • Pre zvýraznenie chuti môžete do krému pridať trochu kávy alebo vanilkového extraktu.

Mandľová Posýpka

Mandľová posýpka dodáva koláču chrumkavú textúru a orieškovú chuť. Používajú sa plátky mandlí, ktoré sa pred pečením posypú na povrch cesta.

Recept na Mandľovú Posýpku:
  • Plátky mandlí
  • Voliteľné: Práškový cukor (pre sladšiu chuť)
Postup:
  1. Plátky mandlí jemne pritlačte na povrch cesta pred pečením.
  2. Ak chcete sladšiu chuť, môžete mandle posypať práškovým cukrom.

Montáž Koláča

Keď sú všetky komponenty pripravené, môžete začať s montážou koláča.

  1. Vychladnuté odpaľované cesto prerežte vodorovne na polovicu.
  2. Spodnú časť naplňte vyšľahaným parížskym krémom pomocou cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.
  3. Prikryte vrchnou časťou a posypte práškovým cukrom.

Varianty a Obmeny

Existuje mnoho variant a obmien parížskeho šľahačkového koláča.

  • Namiesto horkej čokolády môžete použiť mliečnu alebo bielu čokoládu.
  • Do krému môžete pridať ovocie, ako sú maliny, jahody alebo čučoriedky.
  • Cesto môžete ochutiť kakaom alebo mletými orechmi.
  • Fantázii sa medze nekladú!

Servírovanie a Skladovanie

Parížsky šľahačkový koláč sa najlepšie podáva čerstvý. Skladujte ho v chladničke v uzavretej nádobe maximálne 2-3 dni. Pred podávaním ho nechajte chvíľu postáť pri izbovej teplote, aby krém zmäkol.

Prečítajte si tiež: Recepty na luxusný chlieb

Tipy a Triky pre Dokonalý Parížsky Šľahačkový Koláč

  • Používajte kvalitné suroviny. Čím lepšie suroviny, tým lepšia chuť koláča.
  • Dodržiavajte presný postup pri príprave odpaľovaného cesta.
  • Počas pečenia rúru neotvárajte, aby cesto nespadlo.
  • Pri šľahaní krému buďte opatrní a neprešľahajte ho.
  • Pred plnením koláča nechajte všetky komponenty úplne vychladnúť.
  • Pre dosiahnutie profesionálneho vzhľadu použite cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

Parížska Torta

Aj keď názov naznačuje francúzsky pôvod, v skutočnosti má parížska torta hlboké korene práve v slovenskej tradícii. Jej názov odkazuje na slávnu parížsku šľahačku - teda tmavú čokoládovú šľahačku pripravenú z kvalitnej smotany a horkej čokolády.

História a Pôvod

Pôvod Parížskej torty nie je úplne jasný, ale predpokladá sa, že vznikla v cukrárňach v období Rakúsko-Uhorska, inšpirovaná francúzskymi cukrárenskými technikami a surovinami.

Základné Ingrediencie

Vajcia, cukor, maslo, múka, horká čokoláda, šľahačková smotana, mascarpone a marhuľový džem.

Recept na Parížsku Tortu

  • Korpus: Vajcia, maslo, práškový cukor, polohrubá múka, horká čokoláda, prášok do pečiva.
  • Krém: Šľahačková smotana, horká čokoláda, mascarpone, marhuľový džem.
  • Poleva (voliteľné): Horká čokoláda, šľahačková smotana, nasekané orechy alebo čokoládové hobliny na ozdobu

Postup

  • Korpus:

    1. Predhrejte rúru na 180°C. Vymažte a vysypte múkou okrúhlu tortovú formu.
    2. Rozpustite horkú čokoládu vo vodnom kúpeli a nechajte ju mierne vychladnúť.
    3. Vyšľahajte maslo s práškovým cukrom do peny. Postupne pridávajte žĺtky, jeden po druhom, a po každom dôkladne premiešajte.
    4. Pridajte rozpustenú čokoládu a premiešajte.
    5. V samostatnej miske vyšľahajte bielky so štipkou soli do tuhého snehu.
    6. Zmiešajte múku s práškom do pečiva.
    7. Postupne pridávajte múku a sneh z bielkov do maslovej zmesi, striedavo a jemne premiešavajte, aby cesto zostalo nadýchané.
    8. Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre cca 30-40 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu korpusu nevyjde suché.
    9. Nechajte korpus úplne vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte a prekrojte na tri rovnaké pláty.

  • Krém:

    Prečítajte si tiež: Najlepšie reštaurácie v Banskej Bystrici

    1. Rozpustite horkú čokoládu vo vodnom kúpeli a nechajte ju mierne vychladnúť.
    2. Vyšľahajte šľahačkovú smotanu do tuhej šľahačky.
    3. Pridajte mascarpone a rozpustenú čokoládu a jemne premiešajte, kým sa všetko nespojí.

  • Zloženie torty:

    1. Prvý plát korpusu potrite marhuľovým džemom a natrite polovicou čokoládového krému.
    2. Prikryte druhým plátom korpusu, potrite džemom a natrite zvyšným krémom.
    3. Prikryte tretím plátom korpusu.

  • Poleva (voliteľné):

    1. Rozpustite horkú čokoládu so šľahačkovou smotanou vo vodnom kúpeli.
    2. Nechajte polevu mierne vychladnúť a potom ňou polejte tortu.
    3. Ozdobte nasekanými orechmi alebo čokoládovými hoblinami.
    4. Nechajte tortu vychladnúť v chladničke aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc, aby sa chute prepojili a krém stuhol.

Tipy a Triky pre Dokonalú Parížsku Tortu

  • Používajte kvalitné suroviny.
  • Neprešľahajte šľahačku.
  • Nechajte korpus dobre vychladnúť.
  • Použite vlhký nôž na prekrojenie korpusu.
  • Experimentujte s príchuťami.
  • Použite čerstvé ovocie.
  • Nezabudnite na dekoráciu.

Parížsky Krémový Koláč: Klasika s Orechovo-Čokoládovou Chuťou

Parížsky krémový koláč je jednoduchý, no zároveň neodolateľný dezert, ktorý zvyčajne zmizne veľmi rýchlo. Kombinácia chrumkavej oblátky na spodku, orechového cesta a parížskeho kakaového krému vytvára chuťovú symfóniu, ktorú si zamilujete. Tento jemný krémový zákusok, ktorý sa vám rozplýva na jazyku, je ideálny pre každú príležitosť.

Ingrediencie

  • Žĺtky (oddelené od bielkov)
  • Cukor
  • Mleté orechy
  • Strúhanka
  • Prášok do pečiva
  • Tuhý sneh z bielkov

Krém

  • Celé vajcia
  • Cukor
  • Kakao

Postup

  • Príprava cesta: Žĺtky vyšľahajte s cukrom do penista. Postupne pridávajte mleté orechy a strúhanku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec zľahka vmiešajte tuhý sneh z bielkov.
  • Príprava plechu: Vezmite plech a vyložte ho tortovými oblátkami. Ak sú oblátky väčšie, prelomte ich a vyskladajte po celom dne.
  • Pečenie cesta: Cesto rovnomerne rozotrite na oblátky a pečte v predhriatej rúre, kým nie je cesto zlatisté a pružné na dotyk.
  • Príprava krému: Vo vodnom kúpeli (teplota nesmie presiahnuť 82° C) vyšľahajte celé vajcia, cukor a kakao do krémovej hustoty.
  • Dokončenie: Krém nechajte stuhnúť v chladničke. Po vychladnutí nakrájajte koláč na rezy a ozdobte šľahačkou.

Variácie a Vylepšenia

  • Použitie rôznych druhov orechov: Experimentujte s rôznymi druhmi orechov, ako sú vlašské orechy, lieskovce, mandle alebo pistácie, aby ste dosiahli rôzne chuťové variácie.
  • Pridanie korenia: Štipka škorice, chilli alebo kardamómu môže pridať zaujímavý chuťový kontrast.
  • Parížsky krém s karamelom: Pridanie karamelu dodá krému sladkú a bohatú chuť. Môžete použiť karamelovú omáčku alebo karamelovú polevu namiesto čokoládovej.
  • Parížsky krém s kávou: Do krému môžete pridať silnú kávu alebo kávový extrakt, čím získate kávovú variantu tohto dezertu.

Tipy a Triky pre Dokonalý Parížsky Krémový Koláč

  • Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné suroviny, najmä čokoládu a smotanu.
  • Správna teplota: Dbajte na správnu teplotu pri príprave krému. Vodný kúpeľ by nemal presiahnuť 82°C.
  • Chladenie: Nechajte krém dôkladne vychladnúť v chladničke, aby získal správnu konzistenciu.
  • Šľahanie: Pri šľahaní krému dávajte pozor, aby ste ho neprešľahali, pretože by sa mohol zraziť.

Parížske Rezy: Elegantný Zákusok s Parížskym Krémom

Parížske rezy sú obľúbený dezert, ktorý sa skladá z piškótového cesta, parížskeho krému a čokoládovej polevy. Je to elegantný a chutný zákusok, ktorý je ideálny pre slávnostné príležitosti.

Recept na Piškótové Cesto

  • 6 vajec
  • 150 g práškového cukru
  • 150 g strúhaných vlašských orechov
  • 2 PL strúhanky
  • Polovica prášku do pečiva

Postup

Žĺtky oddelíme od bielkov a vyšľaháme ich s práškovým cukrom do peny. Pridáme strúhané orechy, strúhanku a prášok do pečiva.

Recept na Krém

  • 50 g cukru
  • 1 polievková lyžica instantnej kávy
  • 1 polievková lyžica kakaa
  • 200 ml mlieka
  • 100 g horkej čokolády
  • 30 g masla
  • 1 lyžička kukuričného škrobu
  • Mlieko na rozmiešanie škrobu

Postup prípravy

  • Príprava cesta:

    1. V miske vyšľahajte vajcia so štipkou soli, vanilkovým cukrom a cukrom, kým zmes nezosvetlí.
    2. Pridajte olej a v mlieku rozmiešanú instantnú kávu. Dobre premiešajte.
    3. Preosejte múku, kakao a prášok do pečiva, pridajte ich do tekutej zmesi a premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
    4. Cesto nalejte do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy.

  • Pečenie:

    1. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25-30 minút.
    2. Po upečení nechajte koláč vychladnúť.

  • Príprava krému:

    1. V hrnci zmiešajte cukor, instantnú kávu, kakao a mlieko.
    2. Pridajte na kúsky nalámanú čokoládu a maslo.
    3. Zohrievajte, kým sa všetko neroztopí.
    4. V samostatnej miske zmiešajte škrob s troškou mlieka, aby vznikla hladká kašička.
    5. Túto zmes pridajte do hrnca a varte za stáleho miešania, kým krém nezhustne.

  • Zostavenie koláča:

    1. Na vychladnutý koláč nalejte polovicu čokoládovo-kávového krému a rovnomerne ho rozotrite.
    2. Vložte koláč na 15 minút do chladničky, aby krém stuhol.

  • Dokončenie:

    1. Koláč posypte strúhaným kakaom alebo čokoládou podľa chuti.
    2. Pred podávaním nechajte koláč ešte chvíľu v chladničke, aby sa chute prepojili.

Rozdiel medzi Parížskou Šľahačkou a Parížskym Krémom

Určite ste sa už v receptoch stretli s výrazmi parížska šľahačka a parížsky krém. Najmä, ak čerpáte zo zahraničných receptov, môže dôjsť k omylu, že oba znamenajú to isté. Medzi parížskou alebo francúzskou šľahačkou a parížskym krémom je rozdiel.

Parížska Šľahačka

Parížska šľahačka nie je náročná na prípravu, ani na ingrediencie. Robí sa len z dvoch prísad - čokolády a smotany na šľahanie. Dôležité je, aby smotana bola s čo najvyšším obsahom tuku. Parížska šľahačka sa používa nielen na zdobenie sladkých dobrôt, ale aj na potiahnutie zákuskov či torty. Je dekoratívna aj ako doplnok ovocných či pudingových pohárov.

Myslite však na to, že šľahačka nevydrží tak dlho ako krém a tiež nebude taká pevná, pretože neobsahuje maslo. Smotanu dajte variť, pridajte do nej na kúsky nalámanú čokoládu a miešajte, kým sa čokoláda neroztopí. V momente, keď zmes začne vrieť odstavte a nechajte ju vychladnúť v chladničke do druhého dňa. Na druhý deň stačí zmes vyšľahať a použiť podľa potreby. Nezabudnite na to, že aby bola dobre vyšľahaná, musí byť smotana studená.

Parížska šľahačka je náchylná na zrazenie, preto je neprešľahajte - naozaj stačí kratšie šľahanie.

Parížsky Krém

Parížsky krém je zo štyroch ingrediencií - okrem šľahačkovej smotany a čokolády obsahuje ešte maslo a kakao. Smotanu zohrejte, odstavte, pridajte do nej kakao a čokoládu. Nechajte do druhého dňa v chladničke vychladnúť.

Existuje aj verzia, ktorá neobsahuje čokoládu. Jej náhradu vytvoríte z margarínu a kakaa, treba pridať aj 250 g cukru. Smotanu (250 ml) uvarte s cukrom (250 g) a namiesto čokolády do nej vmiešajte 100 g kakaa a 150 g margarínu.

Ďalšie Šľahačkové Inšpirácie

Šľahačková Roláda

Nadýchaná kakaová roláda so šľahačkou, pre mojich maškrtníkov je to 5-minútová záležitosť, preto ju pečiem hneď z dvoch dávok. Lahodná, odporúčam!

Kinder Rezy

Môj najobľúbenejší recept, je vynikajúci.

Nepečený Šľahačkový Rez s Ovocím

Túžite po dezerte, ktorý je ľahučký ako obláčik, plný sviežeho ovocia a jeho príprava vám nezaberie viac ako pár minút? Potom je tento nepečený šľahačkový rez s ovocím presne pre vás! Je to dokonalá letná záchrana, keď vás prepadne chuť na sladké, no nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni ani zapínať rúru. Kombinácia jemného šľahačkového krému s mascarpone, šťavnatých jahôd a sušienok namočených v mlieku je jednoducho neodolateľná. Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládne naozaj každý a výsledok vždy zožne úspech!

Základné Informácie

  • Čas prípravy: cca 20 minút
  • Čas tuhnutia v chladničke: minimálne 6 hodín (ideálne cez noc)
  • Počet porcií: 1 plech (cca 10-12 rezov)
  • Veľkosť formy: 30×20 cm
  • Náročnosť: Veľmi jednoduchá

Potrebujeme

  • 500 g dobre vychladenej sladenej smotany na šľahanie (napr. 2x 250 g balenie živočíšnej smotany, ktorá je už sladená, alebo zodpovedajúce množstvo rastlinnej sladenej šľahačky)
  • 150 g mascarpone (ideálne chvíľu povoleného pri izbovej teplote)
  • 200 g čerstvých jahôd (alebo iného obľúbeného ovocia)
  • cca 300 g dlhých cukrárskych piškót alebo tenkých maslových sušienok (napr. typu Petit Buerre)
  • cca 250 ml mlieka (vlažného, na namáčanie sušienok)
  • práškový cukor na posypanie (voliteľné)

Postup prípravy

  • Príprava krému a vrstvenie:

    1. Dobre vychladenú sladenú smotanu na šľahanie začnite šľahať elektrickým šľahačom na stredných otáčkach. Keď začne smotana viditeľne hustnúť a tvoriť mäkké špičky (je polotuhá), pridajte mascarpone (ktoré by malo mať ideálne podobnú teplotu ako smotana, alebo aspoň nebyť úplne ľadové).
    2. Spolu potom krátko došľahajte na hladký a pevný krém. Dôležité: Dajte pozor, aby ste zmes neprešľahali, krém by sa mohol ľahko zraziť.
    3. Čerstvé jahody umyte, očistite a nakrájajte na drobné kocky. Opatrne ich vmiešajte do pripraveného šľahačkového krému.
    4. Pripravte si formu o veľkosti približne 30×20 cm. Sušienky alebo piškóty jednotlivo krátko namáčajte do vlažného mlieka (len na sekundu-dve, aby sa nerozmočili) a ukladajte ich tesne vedľa seba na dno formy, čím vytvoríte prvú vrstvu.
    5. Na vrstvu sušienok rovnomerne rozotrite polovicu šľahačkového krému s jahodami.
    6. Na krém opäť navrstvite sušienky namočené v mlieku.
    7. Na druhú vrstvu sušienok rozotrite zvyšnú polovicu krému.
    8. Voliteľne môžete na vrch poukladať ešte jednu vrstvu sušienok namočených v mlieku, alebo nechať vrch krémový. (Pôvodný recept uvádza ďalšiu vrstvu sušienok.)

  • Chladenie a podávanie:

    1. Pripravený rez prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky. Nechajte ho odpočívať a tuhnúť aspoň 6 hodín, ideálne však cez noc, aby sušienky zmäkli a chute sa krásne prepojili.
    2. Pred podávaním môžete rez jemne posypať práškovým cukrom. Ozdobte čerstvými jahodami alebo iným ovocím podľa fantázie.

Tipy

  • Experimentujte s ovocím! Okrem jahôd sú vynikajúce aj maliny, čučoriedky, broskyne, mango, kivi alebo dokonca scedené kompótové ovocie ako ananás či mandarínky.
  • Pre ešte zaujímavejšiu chuť môžete do mlieka na namáčanie sušienok pridať lyžičku rumu, amaretto likéru alebo vanilkového extraktu.
  • Ak nemáte sladenú smotanu na šľahanie, použite klasickú smotanu na šľahanie (aspoň 33% tuku) a podľa chuti ju počas šľahania oslaďte práškovým cukrom (cca 2-4 PL, podľa preferencie).
  • Pre krajší rez pri krájaní namočte nôž do horúcej vody a po každom reze ho utrite dosucha.

Šľahačkové Rezy

Skutočne nemajú chybu, sú veľmi chutné a skutočne jednoduché. Dobrú chuť! :-)

Potrebujeme:

  • 3/4 hrnčeka polohrubej múky
  • 1/2 hrnčeka práškového cukru
  • 1/2 hrnčeka mletých vlašských orechov
  • 1/2 hrnčeka mlieka
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 6 vajec
  • 3 lyžice kakaa

Na vrch:

  • 2 bal. smotana na šľahanie
  • 5 lyžíc práškového cukru
  • 2 lyžice instantnej kávy
  • 200 g mascarpone

Na potretie:

  • Malinový džem

Na vrch:

  • Strúhanú horkú čokoládu

Postup:

  1. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky ušľaháme s cukrom do peny. Postupne, za stáleho miešania pridáme mlieko a nakoniec aj sypké prísady - múku, práčok do pečiva, kakao a orechy.
  2. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a zľahka zapracujeme do cesta. Cesto navrstvíme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme pri teplote 180 °C 30 minút.
  3. Šľahačku ušľaháme s cukrom a mascarpone rozšľaháme s instantnou kávou (môžeme pridať aj stužovač do šľahačky). Potom obe hmoty zmiešame
  4. Vychladnutý korpus potrieme malinovým džemom a navrstvíme šľahačkový krém. Posypeme čokoládou a podávame vychladené.

Domáci Pribináčik "Zo Zvyškov"

Žiadna potravina si nezaslúži skončiť v koši. Poznáte to - príde chuť na niečo sladké, no predstava, že budete hodiny stáť pri rúre, je viac než odradzujúca. Dezerty do pohára sú v tomto prípade ideálne riešenie. Okrem toho, že sa pripravuje bez veľkej námahy, má ešte jednu výhodu - porcie sú hotové už vopred. Nemusíte nič krájať, servírovať ani riešiť, či vám zostane dosť pre všetkých.

Množstvo: pre 3 - 4 osoby

Čas prípravy: 5 minút

Suroviny

  • 1 kelímok bieleho jogurtu (150 g)
  • 1/2 kelímka šľahačkovej smotany (125 ml)
  • cca 1/2 balenia tvarohu (100-115 g)
  • 1 PL medu alebo práškového cukru
  • dreň z 1 vanilkového lusku (môžete vynechať)

#