Cestoviny s lososom sú vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly, chutný a zdravý obed alebo večeru. Tento pokrm je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj plný kvalitných živín, ktoré sú prospešné pre celú rodinu. Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, bielkoviny a vitamín D, zatiaľ čo cestoviny poskytujú energiu a vlákninu. Pripravte si s nami niekoľko variantov tohto obľúbeného jedla!
Cestoviny s lososom, fetou, paradajkami a špenátom: Jednoduchý obed z jedného pekáča
Ak hľadáte recept, ktorý je nielen chutný, ale aj minimalizuje množstvo použitého riadu, táto verzia je pre vás ideálna. Všetko sa pripravuje v jednom pekáči, čo vám ušetrí čas a námahu.
Ingrediencie:
- Cestoviny (penne, farfalle alebo iné)
- Losos (filet alebo kocky)
- Feta syr
- Cherry paradajky
- Špenát
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Cesnak (voliteľné)
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Do pekáča vložte cestoviny, lososa, fetu, paradajky a špenát.
- Pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a pridajte pretlačený cesnak (ak používate).
- Pečte v rúre, kým cestoviny nie sú mäkké a losos upečený.
- Po vybratí z rúry roztlačte lososa, fetu a paradajky vidličkou, premiešajte s cestovinami.
- Podávajte teplé, ideálne aj ako mealprep na nasledujúce dni.
Cestoviny s lososom a špenátom: Rýchla a vyvážená večera za 25 minút
Táto verzia je skvelá, ak máte málo času, ale nechcete sa uspokojiť s nezdravým jedlom. Losos a špenát dodajú cestovinám bohatú chuť a nutričnú hodnotu.
Ingrediencie:
- Cestoviny (penne, špagety alebo iné)
- Losos (filet alebo kocky)
- Špenát
- Cibuľa
- Cesnak
- Ricotta
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Voda z cestovín
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
- Na olivovom oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak dozlatista.
- Pridajte ricottu a trochu vody z cestovín, aby vznikla omáčka.
- Osoľte, okoreňte a pridajte špenát. Varte, kým špenát nezvädne.
- Lososa upečte alebo opečte na panvici.
- Uvarené cestoviny zmiešajte s omáčkou a pridajte kúsky lososa.
- Podávajte teplé.
Cestoviny s lososom a kôprom: Lenivý recept pre hektické dni
Tento recept je ideálny pre dni, keď nemáte veľa času na varenie, ale chcete si dopriať chutné a výživné jedlo. Kôpor dodáva cestovinám sviežu arómu a chuť.
Ingrediencie:
- Cestoviny (penne, farfalle alebo iné)
- Losos (filet alebo kocky)
- Kôpor (čerstvý)
- Cream cheese (alebo smotanový syr)
- Hrášok (mrazený alebo čerstvý)
- Sušený cesnak
- Čierne korenie
- Maslo
Postup:
- Lososa okoreňte sušeným cesnakom a čiernym korením. Na vrch pridajte kúsok masla a upečte v airfryeri (10 minút) alebo v rúre predhriatej na 180 °C (12 minút).
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Počas varenia pridajte do vody aj hrášok.
- K uvareným cestovinám a hrášku pridajte cream cheese, nasekaný čerstvý kôpor a dochuťte čiernym korením.
Cestoviny s lososom v paradajkovej omáčke
Ingrediencie:
- Cestoviny (špagety, penne alebo iné)
- Losos (filet alebo kocky)
- Cibuľa
- Cesnak
- Paradajky (čerstvé alebo konzervované)
- Víno (biele, suché)
- Olivový olej
- Soľ
- Oregano
- Provensalské korenie
Postup:
- Cestoviny uvarte al dente v osolenej vode.
- Lososa upečte alebo opečte na panvici.
- Na olivovom oleji opečte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita.
- Pridajte pretlačený cesnak a nakrájané paradajky. Ochutíme soľou, oreganom a provensalským korením.
- Chvíľku opekajte, aby paradajky pustili šťavu.
- Odstráňte z lososa kožu a vidličkou ho rozkúskujte.
- Do omáčky pridajte kúsky lososa, prilejte víno, dobre premiešajte a pár minút varte.
- Cestoviny sceďte, pokvapkajte trochou olivového oleja, premiešajte a pridajte do omáčky.
- Dôkladne premiešajte, aby omáčka rovnomerne obalila každú jednu cestovinu.
- Podávajte teplé.
Cestoviny s údeným lososom a špargľou
Pripravte si s nami večeru ako na dovolenke pri mori. Lahodný údený losos s cestovinami je jedlo inšpirované stredomorskou kuchyňou. Pre zdravšiu verziu môžete použiť neúdený lososvý filet. Táto ryba je výborným zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré sú nedocenenou živinou v našich jedálničkoch. Zelená špargľa len podčiarkne výživovú hodnotu tohto pokrmu. Dá sa nahradiť napríklad brokolicou alebo hráškom.
Prečítajte si tiež: Zdravý losos
Ingrediencie:
- Cestoviny (tagliatele alebo iné)
- Údený losos (alebo čerstvý filet)
- Zelená špargľa
- Cesnak
- Limetka (alebo citrón)
- Biele víno
- Smotana na varenie
- Parmezán
- Olivový olej
- Tymián
- Chilli (voliteľné)
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
- Limetku možno nahradiť citrónom (alebo aj vynechať). Cesnak ošúpeme a zo špargle odrežeme koncovú drevitú časť. Potom ju nakrájame na menšie kúsky.
- Na olivovom oleji si opečieme nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku, lístky z 1 vetvičky tymiánu (a chilli ak chcete). Po minúte prihodíme nakrájanú špargľu.
- Ku špargli po 2 minútach prilejeme biele víno a necháme redukovať na polovicu. Potom prilejeme smotanu na varenie, ktorú sme si zriedili s 2 PL horúcej vody z cestovín, dosiahneme to, že sa smotana nezrazí pri kontakte s horúcou panvicou.
- Lososa položíme na panvicu kožou nadol, teplotu máme nastavenú na stredný plameň. Lososa opekáme kožou nadol 2 minúty, pričom prvých 30 sekúnd ho pritláčame rukou.
- K omáčke pridámne 15 g parmezánu, 5 g necháme na záverečné servírovanie. Hneď pridáme aj uverené cestoviny, ktoré nepreplachujeme.
- Lososa zatiaľ otočíme na druhú stranu a opekáme 3 minúty. Ak treba poopekáme ho aj z bočných strán. Údený losos nepotrebuje toľko tepelnej prípravy ako ten čerstvý. Čerstvý filet opekajte z každej strany o 1-2 minúty dlhšie. Kožu odporúčame nechať na rybe a skonzumovať ak máte radi.
- Omáčku s cestovinami dobre zamiešame, odstavíme z ohňa a dochutíme ak treba soľou, čiernym korením a šťavou z limetky či citróna.
- Pri servírovaní môžeme nastrúhať navrch lososa trochu kôry z citrusu. Posypeme zvyšným parmezánom, čerstvými bylinkami.
Cestoviny s lososom a pomarančom
Hľadáte recept na chutné, rýchle a zdravé jedlo, ktoré poteší vaše chuťové poháriky a zároveň vám dodá energiu? Cestoviny s lososom a pomarančom sú ideálnou voľbou! Táto kombinácia jemného lososa, sviežej pomarančovej omáčky a kvalitných cestovín je nielen lahôdkou, ale aj skvelým zdrojom dôležitých živín. Losos s pomarančovou omáčkou je nutrične výživné jedlo, ktoré je bohaté na bielkoviny, zdravé tuky aj vitamíny. Tento recept je vhodný pre každého, kto si chce dopriať chutné a zdravé jedlo. Ak hľadáte chutný, zdravý a rýchly recept s lososom, ktorý vás zahreje a dodá vám kvalitnú energiu, určite si tento recept zamilujete. Neváhajte a vyskúšajte ho ešte dnes!
Losos na pomarančovej omáčke (základ pre cestoviny)
Stačí 15 minut na dobře opečeného lososa! Omáčka s neuvěřitelnou vůní!
Ingrediencie:
- 4 filety z lososa (cca 150g každý)
- 2 pomaranče (šťava a kôra z jedného)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica medu (voliteľné)
- 1 strúčik cesnaku (prelisovaný)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať alebo kôpor na ozdobu
Postup:
- Predhrejte rúru na 200°C.
- Lososa osušte papierovou utierkou a položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- V miske zmiešajte pomarančovú šťavu, pomarančovú kôru, olivový olej, med (ak používate), prelisovaný cesnak, soľ a korenie.
- Omáčkou polejte lososa.
- Pečte v predhriatej rúre 12-15 minút, alebo kým losos nie je prepečený.
- Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Cestoviny s lososom v smotanovej omáčke (alternatívny recept s inšpiráciou pomarančom)
Ďalej je uvedený recept na cestoviny s lososom v smotanovej omáčke, ktorý sa dá jednoducho prispôsobiť a doplniť o pomarančovú šťavu pre zaujímavú chuť.
Ingrediencie:
- 400 g cestovín (špagety, fusilli, penne)
- 4 kocky filety z lososa
- 1 pór
- 1 dl šľahačky
- 1 dl vývaru (napr. rybací alebo zeleninový)
- 1 dl bieleho vína
- Maslo
- Soľ
- Biele korenie
- Citrónová šťava (na pokvapkanie lososa)
- Pomarančová šťava (voliteľné, pre pomarančový nádych)
Postup:
- Lososa nakrájame na kocky, polejeme citrónovou šťavou, jemne osolíme a vložíme do chladničky.
- Pór nakrájame na kolieska a udusíme na masle vo veľkej panvici.
- Zalejeme šľahačkou, pridáme vývar, biele víno a biele korenie. Ak chcete pridať pomarančový nádych, pridajte aj pomarančovú šťavu.
- Varíme 20 minút, kým sa časť vody neodparí a omáčka nezhustne.
- Osolenú vodu necháme zovrieť, pridáme trochu oleja, cestoviny a sporák vypneme. Cestoviny sa takto nerozvaria. O 5 minút ich vyberieme, nepremývame, pridáme trochu masla a premiešame.
- Pridáme lososa do omáčky a krátko povaríme, kým losos nie je hotový.
- Cestoviny zmiešame s omáčkou a lososom.
- Dochutíme vínom, soľou alebo citrónovou šťavou podľa potreby.
Fusilli s lososom a hráškom
Ingrediencie:
- 400 g cestoviny fusilli
- 4 kocky filety z lososa
- 2 stonky stonkového zeleru
- 3 strúčiky cesnaku
- 150 g mrazeného hrášku
- 40 ml bieleho vína
- 1 téglik smotany na varenie
- Olivový olej
- Soľ a korenie
Postup:
- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.
- Na panvici na olivovom oleji orestujeme nakrájaný stonkový zeler a cesnak.
- Pridáme lososa nakrájaného na kocky a krátko orestujeme.
- Zalejeme bielym vínom a necháme odpariť alkohol.
- Pridáme mrazený hrášok a smotanu na varenie.
- Dochutíme soľou a korením a povaríme, kým omáčka nezhustne.
- Uvarené cestoviny zmiešame s omáčkou a podávame.
Ďalšie tipy a triky pre dokonalé cestoviny s lososom
- Kvalita lososa: Pri nákupe lososa dbajte na jeho kvalitu a pôvod. Divoký losos je často lepšou voľbou ako farmovaný, pretože má vyšší obsah omega-3 mastných kyselín a nižší obsah kontaminantov. Používajte čerstvého lososa alebo kvalitné mrazené filety.
- Príprava cestovín: Cestoviny varte al dente, teda „na hryz". Nemali by byť úplne mäkké, ale mierne tvrdé. Po scedení ich pokvapkajte trochou olivového oleja, aby sa nezlepili.
- Experimentovanie s prísadami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a koreninami. Okrem petržlenovej vňate a kôpru sa k lososu hodí aj tymián, rozmarín alebo oregano.
- Výber cestovín: K tomuto jedlu sa hodia rôzne druhy cestovín, ako sú špagety, penne, fusilli alebo tagliatelle.
- Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi bylinkami a korením.
- Vegetariánska verzia: Namiesto lososa môžete použiť tofu alebo iný rastlinný proteín.
- Tuky: Tuky: 32 g Lososová dobrôtka. Na začiatok si nakrájame na drobno cesnak a cibuľu. Ďalej nakrájame na stredné kúsky lososa. Na olivovom oleji osmažíme cesnak a pridáme cibuľu. Keď máte radi pikantné, môžete pridať aj sušené chilli. Postupne pridáme nakrájaného lososa, ktorého osolíme a okoreníme. Lososa stačí smažiť asi 5 minút. Zalejeme ho šľahačkou a na zahustenie pridáme parmezán. Premiešame a dáme variť vodu na cestoviny. Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňaťou.
- Osobné skúsenosti: Včera som tento recept vyskúšala….. jednoduchý, rýchly a mne to straaašne chutilo!!! Ďakujem za recept!!!
Prečítajte si tiež: Chutný losos so špenátom a zemiakmi
Prečítajte si tiež: Lahodné recepty na lososa