Každý človek si občas rád osladí život a sladká chuť vyvoláva v mozgu pocit potešenia. Najbežnejším sladidlom je repkový cukor, ktorý však na spracovanie v tele potrebuje inzulín a obsahuje veľa kalórií. Hľadanie zdravšej alternatívy viedlo k vývoju rôznych sladidiel, vrátane glukózového sirupu, ktoré nachádzajú uplatnenie aj v lekárnictve.
Alternatívy sladenia a ich vplyv na zdravie
Umelé sladidlá sa často prezentujú ako vhodná náhrada cukru pre diabetikov. Pri konzumácii cukru sa z pankreasu uvoľňuje inzulín, ktorý umožňuje telu prijať glukózu do buniek a využiť ju ako energiu. Prebytočný cukor sa potom ukladá v pečeni a tukových bunkách. Diabetici I. typu inzulín nemajú a musia si ho aplikovať injekčne. U diabetikov II. typu je problém s jeho účinnosťou. Nespracovaný cukor v krvi zvyšuje jej hladinu (glykémiu), čo vedie k poškodeniu ciev, nervov, obličiek a očnej sietnice.
Je dôležité sledovať glykemický index (GI) sladidiel. Glukóza má GI 100, čo je najvyššia hodnota. Telo zdravého človeka dokáže cukor spracovať, ale jeho nadmerná konzumácia vedie k ukladaniu tuku. Odporúčaná denná dávka cukru pre dospelého človeka s miernou fyzickou záťažou je 60 g. Športovci často vyhľadávajú glukózu pri fyzickej záťaži.
Sacharóza, bežný kryštálový cukor, sa skladá z glukózy a fruktózy a má GI 68, čo predstavuje riziko pre diabetikov.
Zdravšie alternatívy cukru
Na trhu existujú aj iné typy cukru, ktoré sa považujú za zdravšie alternatívy. Medzi ne patrí fruktóza, javorový sirup a ryžový sirup.
Prečítajte si tiež: Všetko o poplatkoch v Benu lekárni
- Fruktóza: Ovocný cukor, ktorý je sladší ako repný cukor a má menej kalórií. Pridáva sa do sladkostí pre diabetikov a sýtených nápojov.
- Javorový sirup: Získava sa z miazgy javora cukornatého a obsahuje zmes cukrov (sacharóza, glukóza, fruktóza), vitamíny a minerály.
- Čakankový sirup: Má nízky glykemický index (5) a vysoký obsah vlákniny, vhodný pre diabetikov a ľudí, ktorí chcú redukovať hmotnosť.
- Ryžový sirup: Vyrába sa z fermentovanej ryže, má nízku sladivosť a neutrálnu chuť, vhodný na varenie a pečenie.
Umelé sladidlá
Umelé sladidlá sú syntetické zlúčeniny, ktoré sú mnohonásobne sladšie ako cukor a nemajú žiadnu výživovú hodnotu. Používajú sa ako náhrada cukru pre diabetikov, ale ich škodlivosť spočíva v tom, že vyvolávajú túžbu po sladenom jedle. Medzi bežné umelé sladidlá patria:
- Aspartám (E951): 220-krát sladší ako cukor, rozkladá sa pri vysokých teplotách.
- Sacharín (E954): 300-krát sladší ako cukor, vhodný aj do varenia a pečenia.
- Acesulfam K (E950): 200-krát sladší ako cukor, používa sa v kombinácii s aspartamom.
- Cyklamát (E952): 40-krát sladší ako cukor, používa sa v kombinácii s inými sladidlami.
- Sukralóza: Až 600-krát sladšia ako cukor.
Prírodné sladidlá
Existujú aj prírodné zdroje sladkej chuti, ktoré sú zdravšou alternatívou cukru. Jedným z nich sú steviol-glykozidy, ktoré sa získavajú z rastliny Stevia rebaudiana a sú až 300-krát sladšie ako cukor. Sú nekalorické, majú GI 0 a sú vhodné pre diabetikov. Ďalšie prírodné sladidlá sú polyalkoholy (napr. brezový cukor, sorbitol), ktoré sa nachádzajú v ovocí.
Glukózový sirup v lekárnictve
Glukózový sirup, vďaka svojim vlastnostiam, nachádza uplatnenie aj v lekárnictve. Používa sa ako:
- Sladidlo a plnidlo v sirupoch a liekoch: Zlepšuje chuť liekov, najmä pre deti, a zároveň slúži ako plnidlo pre dosiahnutie požadovaného objemu.
- Stabilizátor: Pomáha stabilizovať zloženie liekov a predlžuje ich trvanlivosť.
- Zložka v rehydratačných roztokoch: Používa sa v rehydratačných roztokoch na doplnenie energie a elektrolytov pri dehydratácii.
Príklady použitia glukózového sirupu v produktoch MycoMedica:
Niektoré produkty MycoMedica, zamerané na podporu zdravia detí a dospelých, obsahujú glukózový sirup ako jednu zo zložiek. Napríklad:
- Sloní sirup: Používa sa pri dýchavičnosti a astme. Obsahuje glukózový sirup, Reishi, perilu krovitú, typhóniu veľkú, Cordyceps CS-4, jerlín žltkavý, marhuľu obyčajnú, mandarínku obyčajnú, orech kráľovský, tolitú pravú, jujubu čínsku a sladovku.
- Ďalšie sirupy: MycoMedica ponúka aj ďalšie sirupy, ako napríklad Tigrí sirup (na akútne postihnutie vetrom) a Zajačí sirup (na dlhotrvajúce nerovnováhy), ktoré môžu obsahovať glukózový sirup.
Dôležité upozornenia:
- Je potrebné mať na pamäti, že aj keď je glukózový sirup v niektorých prípadoch vhodnou alternatívou, jeho nadmerná konzumácia môže viesť k zdravotným problémom.
- Pri výbere produktov s obsahom glukózového sirupu je dôležité zohľadniť celkové zloženie produktu a individuálne potreby a zdravotný stav.
- Diabetici by mali konzultovať použitie glukózového sirupu so svojím lekárom.
Kvalita a bezpečnosť produktov MycoMedica
Spoločnosť MycoMedica dbá na kvalitu a bezpečnosť svojich produktov. Používajú huby pestované v prirodzenom prostredí, ďaleko od veľkých miest, a testujú ich na 350 škodlivín v nezávislých laboratóriách. Produkty sú vegan friendly a vyrábané za prísnych hygienických podmienok v Českej republike. Spoločnosť tiež garantuje vysoký obsah polysacharidov, ktorých najúčinnejšou zložkou sú betaglukány, známe svojimi priaznivými účinkami na imunitný systém.
Prečítajte si tiež: Prírodný smrekový sirup
Prečítajte si tiež: Účinky čistca rovného na zdravie