Lasagne sú obľúbené cestoviny, ktoré si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. V každej krajine sa rôzne jedlá pripravujú trochu inak. Dnes si ukážeme recepty na lasagne, ktoré nie sú tradičné bolognese, no majú niečo do seba. Mleté mäso vymeníme za kuracie a pridáme aj huby, takže milovníci tejto kombinácie si prídu na svoje.
Lasagne sú tvorené jednou z najznámejších kombinácií chutí a to z nasledujúceho dôvodu - bohatá paradajková omáčka, výdatné mäso a, samozrejme, veľa syra tvoria klasicky chutné jedlo. Ich výroba môže trvať hodiny, čo sa pri nabitom rodinnom programe naozaj nedá! Ak chcete dopriať sebe aj rodine výborné lasagne, vyskúšajte tieto jednoduché recepty.
V tomto článku vám predstavíme tri recepty na lasagne s kuracím mäsom, ktoré sú nielen chutné, ale aj relatívne jednoduché na prípravu. Či už preferujete tradičné chute, fitness alternatívu alebo experimentovanie s hubami, určite si nájdete ten pravý recept pre vás.
Recept 1: Kuracie lasagne s paradajkami a špenátom
Tieto jemné kuracie lasagne sú také chutné, že je ťažké uveriť, ako rýchlo a jednoducho si ich viete pripraviť. Kuracie prsia sú dusené v syrovo-bylinkovej zmesi a potom poliate bohatou paradajkovou omáčkou (marinara) a syrom. Jemné kurča, upečené do dokonalosti, nasiakne všetkými príchuťami lasagní, a preto sa môže stať toto jedlo vašou jednoduchou týždennou večerou alebo obedom.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Paradajková omáčka (marinara) - ideálne 600 g, ak kupujete hotovú
- Syr ricotta
- Strúhaný parmezán
- Mozzarella
- Vajíčko
- Petržlenová vňať
- Talianske korenie
- Cesnakový prášok
- Soľ
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 190 °C.
- Ak si pripravujeme domácu paradajkovú omáčku, na panvici si dozlata opražíme cibuľku, pridáme k nej paradajky, vňať, soľ a dusíme 10 minút. Na konci pridáme med.
- Pripravíme si ricottovú zmes zmiešaním syra ricotty, strúhaného parmezánu, vajíčka, petržlenovej vňate a soli. Miešame, kým sa všetko nespojí.
- Do veľkého pekáča si poukladáme kuracie prsia. Ochutíme talianskym korením a cesnakovým práškom.
- Na prsia si nanesieme zmes ricotty a potom na to vlejeme paradajkovú omáčku. Vrch posypeme parmezánom a mozzarellou.
- Pečieme 35 - 45 minút alebo kým nie sú kura a syrový vrch upečené.
- Podávame teplé s cestovinami, so zeleninovou kašou alebo šalátom.
Tipy:
- Ak nemáte čas na prípravu domácej paradajkovej omáčky, môžete použiť kvalitnú kupovanú omáčku marinara.
- Pre extra chuť môžete do ricottovej zmesi pridať trochu špenátu.
- Lasagne sa výborne hodia k rôznym talianskym prílohám, ako sú cesnakové bagety alebo šalát.
Recept 2: Fitness lasagne s kuracím mäsom a ricottou
Neskutočné spojenie obľúbených cestovín, skvelo ochutenej paradajkovej omáčky, opečeného kuracieho mäska a zlatistého syru. To všetko vám prinášame v najnovšom fitness recepte na lasagne s kuracím mäsom a ricottou. Veríme, že vám tieto fit lasagne s kuracím mäsom a ricottou vyčaria úsmev na perách a uspokoja aj vaše chuťové poháriky.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť domáce lasagne
Ingrediencie:
- Cestoviny lasagne
- Kuracie mleté mäso
- Cibuľa
- Cesnak
- Mrkva
- Cuketa
- Pasírované paradajky
- Krájané paradajky
- Ricotta
- Parmezán
- Mozzarella
- Bazalka
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Cestoviny lasagne uvaríme v osolenej vode domäkka.
- Medzitým si pripravíme omáčku a začneme tým, že si na olivovom oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľku.
- Po chvíli k nej pridáme pretlačený cesnak a osolené a okorenené mleté mäsko.
- Keď je mäso opečené, pridáme k nemu nastrúhanú mrkvu, cuketu, pasírované paradajky a krájané paradajky.
- Po odstavení z plameňa do nej vmiešame nakrájanú čerstvú bazalku a môžeme sa pustiť do vrstvenia.
- Na dno zapekacej nádoby rozotrieme trošku omáčky a na ňu rozložíme lasagne.
- Na lasagne navrstvíme cca polovicu zvyšnej omáčky a zastrúhame ju polovicou parmezánu a mozzarelly.
- Ricottu osolíme, okoreníme, premiešame a polovicu z nej rozotrieme na syr.
- Vrstvenie ešte raz zopakujeme (skončíme vrstvou ricotty a syru).
- Lasagne pečieme pri teplote 180°C do zlatista, približne pol hodinu.
- Podávame ich ešte teplé.
Recept 3: Lasagne s kuracím ragú a bešamelom
V každej krajine sa rôzne jedlá pripravujú trochu inak. Dnes si ukážeme recept na lasagne s kuracím ragú a bešamelom.
Ingrediencie:
- Plátky lasagní
- Kuracie mäso
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Paradajky
- Smotana
- Kefír
- Maslo
- Múka
- Mlieko
- Mrkva
- Zeler
- Tvrdý syr
- Koreniny
- Bylinky
Príprava ragú:
- Cibuľku si speníme do mäkka, pridáme šampiňóny, kuracie mäso a koreniny.
- Chvíľu podusíme, no nemusíme dlho, lasagne sa ešte budú piecť.
- Osolíme, okoreníme a na záver pridáme nakrájané paradajky a bylinky.
- Do panvice potom prilejeme smotanu aj kefír a necháme zmes vrieť na najslabšom plameni.
Príprava bešamelu:
- Maslo si roztopíme, mrkvu a zeler nahrubo nastrúhame, cibuľku nakrájame na koliesko.
- Pripravíme bešamel. Na 2 PL masla osmažíme múku, pomaly zalejeme mliekom a metličkou dôkladne rozmiešame.
Vrstvenie a pečenie:
- Pripravíme si misu, do ktorej budeme vrstviť najskôr lasagne a následne omáčku a to všetko v troch vrstvách. Na spodnej sú lasagne a posledná vrstva je plnka.
- Keď máme všetko hotové, na vrch ešte pridáme nastrúhaný tvrdý syr a dáme misu piecť do rúry vyhriatej na 220 stupňov.
- Pečieme približne 30 minút.
Alternatívny recept na kuracie lasagne
Ingrediencie:
- Kuracina nakrájaná na kocky
- Olivový olej
- Oregano
- Bazalka
- Cibuľa
- Slanina
- Paradajky
- Paradajkový pretlak
- Kari korenie
- Červená paprika
- Syrokrém (napr. Bambino)
- Múka
- Voda
- Strúhaný syr
- Olivy
- Plátky lasagní
Postup:
- Kuracinu si nakrájame na kocky a pokvapkáme olivovým olejom, pridáme oregano a bazalku, nakrájanú cibuľu a slaninku.
- Paradajky si scedíme, pokrájame, a pridáme k mäsku.
- Mäsovú zmes poprášime kari korením a červenou paprikou.
- Všetko dôkladne premiešame.
- Do paradajkovej šťavy si pridáme 2 malé pretlaky.
- Dáme si zohriať olej, pridáme syrokrém, a miešame a miešame až kým sa nám syr nerozpustí.
- Jemne to prášime múkou a ďalej miešame.
- Zalejeme vriacou vodou a znovu premiešame.
- Ako posledné pridáme paradajkovú šťavu zmiešanú s pretlakmi.
- Na dno zapekacej misy poukladáme lasagne, mäsovú zmes, zasypeme strúhaným syrom a olivami a vrstvy znovu zopakujeme. Na konci vrstvenia musia na vrchu ostať lasagne.
- Zalejeme pripravenou omáčkou.
- Dáme do vyhriatej rúry na 180°C.
Príprava domáceho cesta na lasagne
Ak nemáte poruke hotové lasagne, môžete si ich pripraviť doma.
Ingrediencie:
- Malá šálka hrubej múky
- Malá šálka polohrubej múky
- 1 ČL soli
- 1 vajíčko
- Voda
Postup:
- Všetky ingrediencie spolu zmiešame a pomaly postupne pridávame toľko vody, aby sa nám podarilo vymiesiť kompaktné a elastické cestíčko.
- Cesto buď ručne vyvaľkáme na tenké plátky alebo si pomôžeme strojčekom na cestoviny.
- Uvaríme po dvoch plátkoch v osolenej vode, počas varenia pomocou lyžice lasagne oddeľujeme, aby sa nezlepili.
Prečítajte si tiež: Sprievodca pečením lasagní
Prečítajte si tiež: Jednoduché lasagne s mäsom